Rădăcina de galangal provine din sudul Asiei și are legături de rudenie cu ghimbirul și turmericul. Este un element de bază în medicina tradițională ayurvedică și chineză.
Galangalul provine din rădăcinile unor plante din familia Zingiberaceae. Cel mai comun tip este galangalul mic sau Alpinia officinarum.
Ca și rudele sale, ghimbirul și turmericul, puteți consuma galangalul fie proaspăt, fie gătit. Îl veți găsi condimentând diverse rețete chinezești, indoneziene, malaeziene și thailandeze.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiDe asemenea, oamenii apelează la acest condiment pentru a îmbunătăți sănătatea. Se spune că tratează infecțiile, minimizează inflamațiile, susține fertilitatea masculină și poate combate unele tipuri de cancer.
Acest articol aprofundează beneficiile și riscurile potențiale ale rădăcinii de galangal și îl compară cu ghimbirul și turmericul.
Beneficiile pentru sănătate ale rădăcinii de galangal
Din punct de vedere istoric, rădăcina de galangal a fost un remediu pentru mai multe probleme de sănătate. Studii recente dau greutate unora dintre aceste utilizări tradiționale.
Rădăcina de galangal este plină de antioxidanți
Rădăcina de galangal se mândrește cu un conținut ridicat de antioxidanți. Antioxidanții sunt elemente vegetale vitale care protejează împotriva bolilor și protejează celulele împotriva radicalilor liberi dăunători.
Această rădăcină este deosebit de încărcată cu polifenoli. Acești antioxidanți sunt legați de avantaje precum o memorie îmbunătățită și scăderea glicemiei și a colesterolului rău.
Atât ghimbirul, cât și turmericul, rudă a galangalului, sunt, de asemenea, pline de polifenoli și au aceleași beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, există o lipsă de dovezi directe care să lege rădăcina de galangal de aceste beneficii. Studii suplimentare vor ajuta la clarificarea situației.
Rădăcina de galangal poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer
Rădăcina de galangal ar putea juca un rol de protecție împotriva unor tipuri de cancer.
Testele de laborator au arătat că galangina, un compus din rădăcina de galangal, ar putea elimina sau împiedica celulele canceroase.
O cercetare a subliniat potențialul său de a eradica anumite celule umane de cancer de colon. Alte descoperiri indică faptul că ar putea lupta împotriva celulelor canceroase de sân, a canalelor biliare, a pielii și a ficatului.
Cu toate acestea, aceste rezultate de laborator nu reflectă întotdeauna scenariile din viața reală. Sunt esențiale mai multe studii centrate pe om.
Rădăcina de galangal poate spori fertilitatea masculină
Unele studii sugerează că rădăcina de galangal ar putea da un impuls fertilității masculine.
Cercetările pe animale au constatat o îmbunătățire a numărului de spermatozoizi și a mișcării spermatozoizilor la șobolani după ce li s-a administrat extract de rădăcină de galangal.
Mai mult, un studiu la care au participat 66 de bărbați cu o calitate slabă a spermei a arătat că aportul zilnic al unui amestec de rădăcină de galangal și extract de rodie a dus la o creștere semnificativă a mișcării spermei. Cu toate acestea, nu se știe dacă rădăcina de galangal sau extractul de rodie a jucat rolul principal.
Sunt necesare studii suplimentare pe oameni pentru a clarifica acest.
Rădăcina de galangal ar putea ameliora inflamațiile și durerile
Rădăcina de galangal ar putea contracara inflamațiile dăunătoare. Aceasta conține HMP, un compus natural care, conform studiilor de laborator și pe animale, are puternice caracteristici antiinflamatorii.
Plantele din familia Zingiberaceae, inclusiv galangalul, par să ofere o oarecare ameliorare a durerii, adesea asociată cu inflamația.
Sugestii pentru tine: Ceylon vs. scorțișoară cassia: Care sunt diferențele?
Într-un studiu efectuat pe persoane cu osteoartrită la genunchi, o parte semnificativă dintre cei care au consumat un amestec de ghimbir și extract de galangal au simțit mai puține dureri la genunchi. Cu toate acestea, avem nevoie de mai multe cercetări centrate doar pe rădăcina de galangal.
Rădăcina de galangal ar putea proteja împotriva infecțiilor
Uleiurile esențiale din rădăcină de galangal ar putea combate diverse microorganisme.
Această rădăcină ar putea prelungi prospețimea unor alimente. Includerea rădăcinii proaspete de galangal în mesele dvs. ar putea diminua riscul de vibrioză, care provine din consumul de crustacee crude.
În plus, unele teste de laborator indică faptul că rădăcina de galangal poate ataca bacteriile dăunătoare, inclusiv bacterii notorii precum E. coli și Salmonella Typhi. Cu toate acestea, eficiența sa pare să fluctueze.
Unele constatări sugerează, de asemenea, potența sa împotriva ciupercilor și a paraziților, dar acest lucru este încă în dezbatere.
Rezumat: Rădăcina de galangal este bogată în antioxidanți și ar putea susține fertilitatea masculină, reduce inflamația și durerea. De asemenea, ar putea proteja împotriva infecțiilor și a anumitor tipuri de cancer, deși sunt necesare mai multe studii.
Compararea rădăcinii de galangal cu ghimbir și turmeric
Galangalul, ghimbirul și turmericul sunt rude și sunt adesea folosite, fie proaspete sau uscate, pentru a condimenta mesele.
În timp ce ghimbirul oferă o aromă dulce și în același timp picantă, galangalul este mai ascuțit și mai piperat. Turmericul iese în evidență prin gustul său puternic și ușor amar.
Toate cele trei condimente au avantaje similare pentru sănătate. Ele sunt pline de antioxidanți și au proprietăți care ar putea atenua inflamațiile, ceea ce ar putea ușura durerile articulare.
Mai mult, aceste condimente au componente care ar putea alunga diverse tipuri de cancer.
Sugestii pentru tine: Sunt sănătoase injecțiile de ghimbir? Beneficii, dezavantaje și rețetă
Cu toate acestea, rădăcina de galangal arată în mod unic un potențial de creștere a fertilității masculine. Pe de altă parte, capacitatea ghimbirului de a calma greața și de a favoriza golirea stomacului este de neegalat nici de galangal, nici de turmeric.
Studiile au asociat, de asemenea, ghimbirul și turmericul cu reducerea riscului de afecțiuni precum diabetul de tip 2, afecțiuni cardiace, prevenirea pierderii memoriei și protejarea împotriva declinului funcției cerebrale legat de vârstă. Având în vedere asemănările lor, rădăcina de galangal ar putea oferi aceleași bonusuri pentru sănătate.
Rezumat: Ghimbirul, turmericul și rădăcina de galangal dau savoare mâncărurilor și par să ofere avantaje pentru sănătate care se suprapun. Cu toate acestea, mai multe cercetări au aprofundat beneficiile ghimbirului și ale turmericului în comparație cu rădăcina de galangal.
Note de precauție și efecte secundare ale rădăcinii de Galangal
Timp de secole, rădăcina de galangal a fost un element de bază atât în medicina tradițională ayurvedică, cât și în medicina tradițională chineză și este în general considerată sigură în cantități culinare obișnuite.
Cu toate acestea, există date limitate cu privire la ceea ce constituie o doză sigură sau orice efecte secundare potențiale atunci când sunt consumate în cantități mai mari, așa cum se întâmplă în cazul suplimentelor.
În cadrul unui test pe animale, doze de până la 909 mg pe kilogram (2.000 mg pe kg) de greutate corporală au dus la efecte secundare grave, cum ar fi reducerea energiei, pierderea poftei de mâncare, urinare frecventă, diaree și chiar efecte care pun viața în pericol. Cu toate acestea, aceste probleme nu au fost prezente la doze mult mai mici, de 136 mg pe kilogram (300 mg pe kg) de greutate corporală.
Cu toate acestea, avem nevoie de mai multe detalii cu privire la siguranța suplimentelor de rădăcină de galangal și la efectele potențiale asupra oamenilor.
Rezumat: În mod obișnuit, consumul de rădăcină de galangal în cantități alimentare pare sigur. Cu toate acestea, efectele secundare ale unor doze mai mari, cum ar fi în suplimente, rămân neclare.
Rezumat
Rădăcina de galangal, care are asemănări cu ghimbirul și turmericul, este un condiment apreciat în medicina tradițională ayurvedică și chineză.
Adăugarea acestuia în mesele tale nu numai că îmbunătățește aroma, dar furnizează și antioxidanți și agenți antiinflamatori. Ar putea oferi numeroase avantaje pentru sănătate, de la creșterea fertilității masculine la protejarea împotriva infecțiilor și, eventual, a unor tipuri de cancer.
Sugestii pentru tine: Tribulus terrestris: Beneficii, siguranță și efecte secundare
S-ar putea să trebuiască să căutați un magazin asiatic sau de specialitate pentru rădăcina proaspătă de galangal, dar versiunile sale uscate și pulberea sunt ușor accesibile, chiar și online.
Încorporarea acestui condiment în aventurile tale culinare este cu siguranță o idee bună.
