Semințele de carom sunt semințele plantei ajwain sau Trachyspermum ammi. Sunt comune în bucătăria indiană.
Deși sunt denumite “semințe”, semințele de carom sunt fructele plantei ajwain.
Sunt ușor verzi spre maro și au un gust picant și amar. Arată asemănător cu semințele de chimen, dar gustul și aroma lor sunt mai apropiate de cele ale cimbrului.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiEle sunt adesea vândute ca semințe întregi, dar pot fi măcinate într-o pulbere și folosite ca un condiment de gătit.
Semințele de carom sunt incredibil de hrănitoare și sunt bogate în fibre, antioxidanți și alte vitamine și minerale. Din acest motiv, ele au fost asociate cu beneficii pentru sănătate și au fost folosite de mult timp în practicile medicinii tradiționale indiene.
Iată care sunt cele mai importante 6 beneficii pentru sănătate și utilizări ale semințelor de carambol.
1. Semințele de carambol pot lupta împotriva bacteriilor și ciupercilor
Semințele de carom au proprietăți antibacteriene și antifungice puternice.
Acest lucru este probabil atribuit la doi dintre compușii săi activi, timolul și carvacrolul, care s-au dovedit a inhiba creșterea bacteriilor și ciupercilor.
Studiile în eprubeta indică faptul că acești compuși pot combate bacteriile potențial dăunătoare, cum ar fi Escherichia coli (E. coli) și Salmonella - vinovate de intoxicații alimentare și alte afecțiuni.
Un studiu în eprubetă a observat că semințele de carom au fost mai eficiente împotriva tulpinilor de bacterii și ciuperci rezistente la mai multe medicamente, inclusiv Candida albicans, Candida krusei și Streptococcus mutans, decât alți solvenți.
Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a examina modul în care semințele pot afecta creșterea bacteriilor și ciupercilor la om.
Summary: Studiile de testare arată că semințele de carom și compușii lor pot inhiba creșterea anumitor tulpini de bacterii și ciuperci, inclusiv E. coli, Salmonella și Candida albicans.
2. Semințele de carom îmbunătățesc nivelul colesterolului
Cercetările pe animale indică faptul că semințele de carom pot reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor. Nivelurile ridicate de colesterol și trigliceride sunt factori de risc pentru bolile de inimă.
Într-un studiu pe iepuri, pulberea de semințe de carom a redus nivelul colesterolului total, al colesterolului LDL (rău) și al trigliceridelor.
În mod similar, un studiu efectuat la șobolani a constatat că extractul de semințe de carom a redus în mod eficient nivelul colesterolului total, al trigliceridelor și al colesterolului LDL (rău), crescând în același timp nivelul colesterolului HDL (bun) care protejează inima.
Cu toate acestea, în ambele studii, pulberea de semințe de carom s-a dovedit eficientă în tratarea nivelului ridicat de colesterol doar atunci când a fost utilizată în doze mari, pe care nu le veți obține prin consumul de semințe printr-o dietă normală.
Sunt necesare mai multe studii pentru a evalua modul în care semințele pot afecta nivelul colesterolului uman.
Rezumat: Studiile pe animale arată că dozele mari de pulbere și extract de semințe de carom pot reduce nivelurile ridicate de colesterol și trigliceride - ambii factori de risc pentru bolile de inimă.
3. Semințele de carom pot scădea tensiunea arterială
Tensiunea arterială ridicată sau hipertensiunea arterială este o afecțiune frecventă care crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Tratamentul tradițional implică utilizarea de medicamente, cum ar fi blocantele canalelor de calciu. Aceste blocante împiedică calciul să intre în celulele inimii și relaxează și dilată vasele de sânge, ceea ce duce la scăderea tensiunii arteriale.
Sugestii pentru tine: 9 beneficii impresionante pentru sănătate ale kalonji (semințe de nigella)
Unele cercetări indică faptul că timolul - o componentă majoră a semințelor de carambol - poate avea efecte de blocare a canalelor de calciu și ar putea ajuta la scăderea nivelului tensiunii arteriale.
De exemplu, studiile demonstrează că extractul de semințe de carom reduce nivelul tensiunii arteriale la șobolani.
Cu toate acestea, cercetările privind eficiența semințelor de carom în scăderea nivelului tensiunii arteriale sunt încă limitate. Sunt necesare studii suplimentare pentru a înțelege modul în care semințele pot afecta tensiunea arterială umană.
Summary: Semințele de carom pot acționa ca un blocant al canalelor de calciu și pot ajuta la scăderea nivelului tensiunii arteriale, deși cercetările actuale sunt limitate la studii pe animale.
4. Semințele de carom ajută în cazul ulcerului peptic și ameliorează indigestia
Semințele de carom sunt utilizate în mod obișnuit ca remediu de uz casnic pentru probleme digestive în medicina ayurvedică.
Unele studii arată că extractul de semințe de carom poate combate ulcerele peptice, care sunt răni ale esofagului, stomacului sau intestinului subțire.
De exemplu, un studiu de două săptămâni la șobolani a observat că tratamentul cu extract de semințe de carom a îmbunătățit ulcerele gastrice cauzate de ibuprofen.
Studiul a constatat că efectul extractului a fost comparabil cu cel al unui medicament obișnuit folosit pentru tratarea ulcerului peptic.
Extractul de semințe de carom poate ajuta, de asemenea, la prevenirea și tratarea gazelor și a indigestiei cronice. Indigestia este catalogată ca fiind o durere persistentă și disconfort în partea superioară a stomacului. Golirea întârziată a stomacului este una dintre cauzele percepute ale indigestiei.
Interesant este faptul că s-a demonstrat că condimentul din semințe de carom accelerează procesul de trecere a alimentelor prin stomac la șobolani, ceea ce poate ajuta la ameliorarea indigestiei. Totuși, acest lucru nu a fost dovedit în studiile pe oameni.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii pentru sănătate ale laptelui de aur și cum se prepară acesta
Rezumat: Există unele dovezi că semințele de carom pot ajuta la combaterea ulcerului peptic și la îmbunătățirea indigestiei, dar cercetările sunt limitate la studii pe animale.
5. Semințele de carom pot preveni tusea și pot îmbunătăți fluxul de aer
Unele dovezi sugerează că semințele de carom pot oferi o ușurare a tusei.
Deși cercetările sunt puține, un studiu efectuat pe cobai a constatat că semințele de carom au produs un efect antitusiv mai mare decât codeina, un medicament utilizat în mod obișnuit pentru tratarea tusei.
Semințele de carom pot îmbunătăți, de asemenea, fluxul de aer către plămâni.
Într-un studiu efectuat la persoane cu astm, tratamentul cu 0,057-0,113 ml pe kilogram (0,125-0,25 ml pe kg) de extract de semințe de carambol în greutate corporală a crescut fluxul de aer către plămâni la 30-180 de minute după administrare.
Efectul a fost comparabil cu cel al teofilinei, un medicament obișnuit pentru astm.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine efectul semințelor de carambol asupra tusei și a altor simptome respiratorii la om.
Rezumat: Cercetările limitate sugerează că semințele de carom pot avea efecte antitusive și ar putea ajuta la creșterea fluxului de aer pulmonar.
6. Semințele de carom au efecte antiinflamatorii
Inflamația poate fi bună sau rea. Inflamația pe termen scurt este o protecție naturală a organismului împotriva bolilor sau rănilor.
Pe de altă parte, inflamația cronică poate avea efecte negative asupra organismului tău și poate crește riscul de a suferi de anumite boli.
S-a demonstrat că semințele de carom au efecte antiinflamatorii și pot reduce inflamația din organism.
Un studiu pe șobolani a constatat că suplimentarea cu extract de semințe de carom a avut efecte antiinflamatorii semnificative.
În mod similar, un studiu recent a constatat că șobolanii induse de artrită cărora li s-a administrat extract de semințe de carom timp de 21 de zile au avut markeri inflamatori îmbunătățiți, cum ar fi niveluri scăzute de elastază, o enzimă asociată cu inflamația.
Deși este nevoie de mai multe cercetări, oamenii de știință au concluzionat că extractul de semințe de carom ar putea trata potențial bolile inflamatorii.
Rezumat: Unele dovezi sugerează că extractul de semințe de carom poate avea proprietăți antiinflamatorii. Cu toate acestea, cercetările sunt limitate la studii pe animale.
Sunt semințele de carom sigure?
Pentru majoritatea oamenilor, semințele de carom sunt sigure pentru consum.
Sugestii pentru tine: Rădăcină de lemn dulce: Utilizări, beneficii, efecte secundare, doze și forme
Totuși, femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să le evite din cauza efectelor potențial periculoase pentru sănătatea fătului, inclusiv defecte congenitale sau chiar avorturi spontane.
Dacă sunteți gravidă, este important să vă consultați cu furnizorul de asistență medicală înainte de a lua semințe de carom sub formă de semințe, extract sau pulbere.
În plus, au fost observate rapoarte anecdotice de greață după ingerarea unor doze mari de semințe de carambol. Din acest motiv, semințele trebuie consumate în cantități mici.
Summary: Semințele de carambol sunt sigure pentru majoritatea oamenilor care le consumă. Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să evite consumul de semințe de carambol, deoarece s-a demonstrat că acestea au efecte toxice asupra fetusului.
Rezumat
Semințele de carom au fost folosite de mult timp în bucătăria tradițională indiană și în medicina ayurvedică.
S-a demonstrat că au efecte antibacteriene și antiinflamatorii și pot trata eficient ulcerul peptic și pot reduce tensiunea arterială și nivelul colesterolului.
Cu toate acestea, majoritatea dovezilor provin din studii pe animale și din studii de testare și sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mai bine beneficiile semințelor de carambol asupra sănătății umane.
Semințele de carom sunt considerate sigure pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, semințele nu sunt sigure pentru femeile însărcinate, deoarece au fost asociate cu efecte dăunătoare asupra fetusului.
