Agrișele sunt fructe mici, hrănitoare, care oferă multe beneficii pentru sănătate.
Soiurile europene și americane — Ribes uva-crispa și, respectiv, Ribes hirtellum — sunt cele mai comune tipuri. Ambele sunt strâns legate de coacăzele negre, roșii și albe.
Fructele tufișului de agrișă sunt mici, cântărind aproximativ 0,1–0,2 uncii (3–6 grame) fiecare. Ele variază în culoare și pot fi verzi, galben-alb, roz, roșu sau violet închis. Savoarea lor variază de la tartă la dulce.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiIată 8 motive pentru care agrișele sunt un plus excelent pentru o dietă sănătoasă.
1. Agrișele sunt foarte hrănitoare
Agrișele au un conținut scăzut calorii și grăsimi, totuși pline de nutrienți.
Conține doar 1 cană (150 de grame) de agrișe:
- Calorii: 66
- Proteină: 1 gram
- Gras: mai puțin de 1 gram
- Carbohidrați: 15 grame
- Fibră: 7 grame
- Vitamina C: 46% din aportul zilnic recomandat (RDI)
- Vitamina B5: 9% din doza zilnică recomandată
- Vitamina B6: 7% din doza zilnică recomandată
- Cupru: 12% din doza zilnică recomandată
- Mangan: 9% din doza zilnică recomandată
- Potasiu: 6% din doza zilnică recomandată
Vitamina C este un antioxidant puternic și vital pentru sistemul dumneavoastră nervos, sistemul imunitar și piele. Vitamina B5 este necesară pentru crearea acizilor grași, în timp ce vitamina B6, de care multe enzime și celule din corpul dumneavoastră au nevoie pentru a funcționa, ajută la transformarea alimentelor în energie.
Cuprul este important pentru inima, vasele de sânge, sistemul imunitar și creier. Între timp, manganul sprijină metabolismul, formarea oaselor, reproducerea și răspunsul imunitar, în timp ce potasiul este esențial pentru funcționarea normală a celulelor.
rezumat: Agrișele sunt sărace în calorii și grăsimi, dar bogate în fibre alimentare, cupru, mangan, potasiu și vitaminele C, B5 și B6.
2. Agrișele sunt bogate în fibre și sărace în calorii
Agrișele sunt bogat în fibre dar cu un conținut scăzut de energie, ceea ce înseamnă că poți mânca o porție decentă fără a consuma prea multe calorii.
Consumul a 1 cană (150 de grame) de agrișe contribuie cu puțin peste 3% din necesarul zilnic de calorii al unei persoane medii, făcându-le o gustare hrănitoare, cu conținut scăzut de calorii.
În plus, cercetările arată că consumul de fructe de pădure poate ajuta pierdere în greutate și vă ajută să mâncați mai puține calorii în general.
De exemplu, un mic studiu a constatat că cei care au mâncat fructe de pădure ca o gustare au consumat cu 130 de calorii mai puține la următoarea masă, în comparație cu cei care au mâncat același număr de calorii din dulciuri.
În plus, agrișele sunt o sursă excelentă de alimente solubile și insolubile fibră.
O cană (150 de grame) de agrișe oferă 26% din aportul zilnic recomandat de fibre, ceea ce o face o modalitate excelentă de a vă crește aportul.
Fibrele insolubile ajută la adăugarea volumului scaunului și îmbunătățesc consistența, în timp ce fibrele solubile ajută la încetinirea mișcării alimentelor în intestin, ceea ce poate reduce foamea și crește senzația de sațietate.
În plus, fibrele alimentare din fructe vă pot ajuta să vă controlați nivelul zahărului din sânge și să reduceți tensiunea arterială, colesterolul și riscul de apariție a unor afecțiuni cronice, inclusiv anumite tipuri de cancer, boli de inimă, diabet de tip 2 și obezitate.
rezumat: Agrișele sunt sărace în calorii și bogate în fibre, ceea ce ajută la protejarea împotriva obezității, bolilor de inimă, diabetului de tip 2 și a unor tipuri de cancer.
3. Agrișele sunt bogate în antioxidanți
Antioxidanții sunt compuși care ajută la combaterea efectelor radicalilor liberi. Acestea sunt molecule reactive care provoacă leziuni celulare și conduc la un proces cunoscut sub numele de stres oxidativ. Stresul oxidativ este asociat cu multe boli și îmbătrânirea prematură.
Sugestii pentru tine: Elderberry: Beneficii și bangeri
Se crede că dietele bogate în antioxidanți reduc riscul anumitor tipuri de cancer, boli de inimă, diabet de tip 2, îmbătrânire și vă protejează creierul de boli degenerative.
Agrișele sunt o sursă excelentă de antioxidanți, inclusiv vitamina C, cantități mici de vitamina E și fitonutrienți.
Plantele produc fitonutrienți pentru a se menține sănătoase și pentru a proteja împotriva daunelor solare și a insectelor.
Unii dintre fitonutrienții din agrișe includ:
- Flavonoli. Acestea sunt legate de sănătatea inimii și pot avea efecte de reducere a accidentului vascular cerebral, de combatere a cancerului și efecte antivirale. Principalele tipuri de agrișe sunt quercetina, miricetina, kaempferol și izorhamnetina.
- Antociani. Acești compuși sunt pigmenții colorați din fructe și sunt asociați cu sănătatea ochilor și a tractului urinar, îmbunătățirea memoriei, îmbătrânirea sănătoasă și un risc mai scăzut de apariție a unor cancere.
- Acizi aromatici. În agrișe, acestea includ acid cafeic, clorogenic, cumaric, hidroxibenzoic și elagic.
- Acizi organici. Sunt responsabili pentru gustul acid al fructelor și vă pot reduce riscul de accident vascular cerebral și boala Alzheimer.
rezumat: Agrișele sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi fitonutrienți și vitaminele E și C, care vă pot ajuta la protejarea creierului și la combaterea îmbătrânirii, a diabetului de tip 2, a cancerului și a bolilor de inimă.
4. Agrișele pot ajuta la controlul zahărului din sânge
Nivelurile ridicate ale zahărului din sânge sunt legate de diabet de tip 2, boli de inimă, accident vascular cerebral, demență și multe alte boli.
Agrișele au mai multe proprietăți care pot ajuta controlul glicemiei.
În primul rând, sunt bogate în fibre, ceea ce încetinește absorbția zahărului în fluxul sanguin, prevenind creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Sugestii pentru tine: 7 beneficii pentru sănătate bazate pe știință ale cireșelor
Mai mult, studiile pe eprubetă arată că extractul de agrișe este un inhibitor al alfa-glucozidazei. Aceasta înseamnă că se leagă de enzime speciale din intestinul tău subțire, împiedicându-le să treacă zahărul din intestin în sânge.
În cele din urmă, agrișele conțin acid clorogenic, care poate încetini absorbția carbohidraților și poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge după mesele cu amidon.
Cu toate acestea, în ciuda rezultatelor promițătoare, sunt necesare mai multe cercetări privind efectul agrișelor asupra nivelului de zahăr din sânge.
rezumat: Agrișele sunt bogate în fibre și acid clorogenic, ceea ce poate ajuta la încetinirea sau la prevenirea absorbției zahărului în fluxul sanguin, deși sunt necesare mai multe cercetări.
5. Agrișele vă pot proteja creierul
Anumite boli degenerative ale creierului sunt legate de o supraîncărcare de fier în celule.
Nivelurile de fier prea mari pot stimula crearea de radicali liberi, care sunt molecule care vă dăunează celulelor. Celulele creierului tău sunt deosebit de bogate în fier, ceea ce le face mai vulnerabile la daune.
Agrișele sunt o sursă naturală de acizi organici, furnizând 11-14 mg de acid citric în 100 mg de fructe. Acidul citric blochează acumularea de fier în celule și s-a descoperit că reduce riscul de boli precum Alzheimer și accident vascular cerebral dacă este consumat în mod regulat.
De asemenea, se crede că antioxidanții și fitonutrienții din agrișe beneficiază de bolile creierului legate de vârstă și reduc riscul de accident vascular cerebral. Totuși, este nevoie de mai multe cercetări.
rezumat: Agrișele sunt bogate în acid citric, fenoli și antioxidanți, care sunt legate de un risc redus de boli ale creierului legate de vârstă, cum ar fi Alzheimer și accident vascular cerebral.
6. Agrișele pot avea efecte anticancerigene
Dietele bogate în fructe de pădure, fitonutrienți și antioxidanți sunt legate de un risc redus de apariție a unor tipuri de cancer.
Unele dintre substanțele anticancer cunoscute din agrișe sunt folații, compușii fenolici și vitaminele C și E.
Se crede că acești nutrienți reduc, contracarează și repară daunele cauzate de stresul oxidativ și inflamație, ceea ce poate duce la dezvoltarea cancerului.
De exemplu, studiile pe eprubetă și pe animale indică faptul că antocianinele inhibă creșterea celulelor canceroase și pot reduce riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer, inclusiv de colon, pancreas și sân.
Sugestii pentru tine: 20 de fructe sănătoase care sunt super hrănitoare
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele agrișelor asupra cancerului.
rezumat: Agrișele sunt bogate în antioxidanți și polifenoli, cum ar fi antocianine, care pot lupta și reduce riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer.
7. Agrișele sunt bune pentru inima ta
Consumul unei diete bogate în fructe precum fructele de pădure este asociat cu un risc mai scăzut de boli de inimă.
Agrișele conțin mulți nutrienți care promovează sănătatea inimii, inclusiv antioxidanți și potasiu.
Antioxidanții îmbunătățesc sănătatea inimii prin prevenirea oxidării colesterolului LDL (rău) din sânge, un proces care crește riscul de boli de inimă.
În plus, fitonutrienții precum flavonolii și antocianinele ajută la reducerea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea funcției vaselor de sânge, ceea ce vă poate reduce riscul de boli de inimă.
În cele din urmă, potasiul este esențial pentru o bună sănătate a vaselor de sânge. Ajută la menținerea unei bătăi regulate a inimii și a tensiunii arteriale și este asociat cu un risc redus de boli de inimă și accident vascular cerebral.
rezumat: Agrișele conțin antioxidanți sănătoși pentru inimă, polifenoli și potasiu, care vă ajută să vă mențineți inima să funcționeze corect și vă pot reduce riscul de boli de inimă.
8. Agrișele sunt ușor de adăugat în dieta ta
Pentru beneficii maxime pentru sănătate, cel mai bine este să te bucuri de agrișe crude.
Aroma lor variază de la destul de acru la relativ dulce, un pic ca strugurii puțin copți. Cu cât fructul este mai copt, cu atât devine mai dulce.
Unele agrișe sunt foarte acre, așa că, dacă doriți să le mâncați proaspete, căutați soiuri mai dulci, cum ar fi Whinham's Industry, Captivator sau Martlet.
Înainte de a mânca fructele de pădure, ar trebui să le spălați și să le pregătiți. Majoritatea oamenilor preferă să taie partea de jos și de sus a boabelor, deoarece poate avea un gust puțin lemnos.
Odată pregătit, puteți mânca agrișe ca o gustare sănătoasă. Alternativ, adăugați-le într-o salată de fructe, folosiți-le ca topping pe cereale sau iaurt sau amestecați-le într-o salată proaspătă de vară.
Agrișele sunt, de asemenea, folosite în mâncăruri gătite și coapte, cum ar fi plăcinte, tarte, chutneys, compot, gemuri și cordial. Cu toate acestea, rețineți că aceste feluri de mâncare conțin adesea zahăr, iar gătitul distruge o mulțime de antioxidanți și fitonutrienți benefici.
rezumat: Agrișele sunt cel mai bine savurate proaspete și pot fi consumate singure sau adăugate la cereale, iaurt, salate sau o varietate de alte feluri de mâncare. Agrișele fierte pot să nu aibă aceleași beneficii pentru sănătate, deoarece unii dintre nutrienți vor fi distruși.
Rezumat
Agrișele sunt fructe hrănitoare, cu conținut scăzut de calorii, bogate în vitamine, minerale și antioxidanți.
Deși cercetările despre agrișe sunt limitate, mulți dintre nutrienții din aceste fructe de pădure au fost legați de beneficii semnificative pentru sănătate.
Acestea includ niveluri mai scăzute ale zahărului din sânge, colesterolului și tensiunii arteriale, precum și un risc redus de cancer, diabet, boli de inimă și boli ale creierului legate de vârstă.
Agrișele sunt un fruct minunat și sănătos de inclus în dieta dvs. ca gustare sau adaos aromat la mese.
