Strugurii au fost cultivate de mii de ani și au fost venerați de mai multe civilizații antice pentru utilizarea lor în vinificație.
Există multe tipuri de struguri, inclusiv verde, roșu, negru, galben și roz. Ele cresc în grupuri și vin în soiuri semințate și fără semințe.
Strugurii sunt crescuți în climă temperată din întreaga lume, inclusiv Europa de Sud, Africa, Australia și America de Nord și de Sud. Majoritatea strugurilor cultivați în SUA provin din California.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiStrugurii oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate datorită conținutului ridicat de nutrienți și antioxidanți.
Iată primele 12 beneficii pentru sănătate ale consumului de struguri.
1. Strugurii sunt plini de substanțe nutritive, în special vitaminele C și K
Strugurii au un conținut ridicat de substanțe nutritive importante.
O cană (151 grame) de struguri roșii sau verzi conține următorii nutrienți:
- Calorii: 104
- Carbohidrați: 27,3 grame
- Proteină: 1,1 grame
- Gras: 0,2 grame
- Fibră: 1,4 grame
- Vitamina C: 27% din aportul zilnic recomandat (CDI)
- Vitamina K: 28% din aportul zilnic recomandat
- Tiamina: 7% din aportul zilnic recomandat
- Riboflavina: 6% din aportul zilnic recomandat
- Vitamina B6: 6% din aportul zilnic recomandat
- Potasiu: 8% din aportul zilnic recomandat
- Cupru: 10% din aportul zilnic recomandat
- Mangan: 5% din aportul zilnic recomandat
O cană (151 grame) de struguri asigură mai mult de un sfert din aportul zilnic recomandat de vitamina K, o vitamină liposolubilă vitală pentru coagularea sângelui și oasele sănătoase.
Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, un nutrient esențial și un antioxidant puternic necesar pentru sănătatea țesutului conjunctiv.
rezumat: Strugurii conțin multe vitamine și minerale importante, inclusiv mai mult de un sfert din aporturile zilnice recomandate pentru vitaminele C și K.
2. Conținutul ridicat de antioxidanți al strugurilor poate preveni bolile cronice
Antioxidanții sunt compuși găsiți în plante, de exemplu. Acestea ajută la repararea deteriorării celulelor provocate de radicalii liberi, care sunt molecule dăunătoare care provoacă stres oxidativ.
Stresul oxidativ a fost asociat cu mai multe boli cronice, inclusiv diabet, cancer și boli de inimă.
Strugurii au un conținut ridicat de mulți compuși antioxidanți puternici. De fapt, în acest fruct au fost identificați peste 1.600 de compuși benefici ai plantelor.
Cea mai mare concentrație de antioxidanți se găsește în piele și semințe. Din acest motiv, majoritatea cercetărilor asupra strugurilor s-au făcut folosind extracte de semințe sau de piele.
Strugurii roșii conțin un număr mai mare de antioxidanți datorită antocianinelor care le dau culoarea lor.
Antioxidanții din struguri rămân prezenți chiar și după fermentare, motiv pentru care și vinul roșu are un conținut ridicat de acești compuși.
Unul dintre antioxidanții acestui fruct este resveratrolul, care este clasificat ca polifenol.
Au fost efectuate numeroase studii privind beneficiile sale, arătând că resveratrolul protejează împotriva bolilor de inimă, scade glicemia și protejează împotriva dezvoltării cancerului.
Strugurii conțin, de asemenea, vitamina C, beta-caroten, quercetină, luteină, licopen și acid elagic, care sunt și antioxidanți puternici.
rezumat: Strugurii au un conținut ridicat de antioxidanți, compuși benefici ai plantelor care pot proteja împotriva afecțiunilor cronice de sănătate, cum ar fi diabetul, cancerul și bolile de inimă.
3. Strugurii pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer
Strugurii conțin niveluri ridicate de compuși benefici ai plantelor, care pot ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer.
Sugestii pentru tine: Cele mai importante 9 vitamine pentru sănătatea ochilor
Resveratrolul, unul dintre compușii găsiți în acest fruct, a fost bine studiat în ceea ce privește prevenirea și tratamentul cancerului.
S-a demonstrat că protejează împotriva cancerului prin reducerea inflamației, acționând ca un antioxidant și blocând creșterea și răspândirea celulelor canceroase în organism.
Cu toate acestea, combinația unică de compuși vegetali găsiți în struguri poate fi responsabilă pentru beneficiile lor anti-cancer. În plus față de resveratrol, strugurii conțin și quercetină, antocianine și catechine - toate acestea putând avea efecte benefice împotriva cancerului.
S-a demonstrat că extractele de struguri blochează creșterea și răspândirea celulelor canceroase ale colonului uman în studiile cu eprubete.
În plus, un studiu efectuat pe 30 de persoane cu vârsta peste 50 de ani a arătat că consumul de 450 de grame de struguri pe zi timp de două săptămâni a scăzut markerii riscului de cancer de colon.
Studiile au constatat, de asemenea, că extractele de struguri blochează creșterea și răspândirea celulelor canceroase la sân, atât în modele de laborator, cât și la șoareci.
În timp ce studiile privind strugurii și cancerul la om sunt limitate, o dietă bogată în alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi strugurii, a fost legată de un risc mai scăzut de cancer.
rezumat: Strugurii conțin mulți compuși benefici ai plantelor, cum ar fi resveratrolul, care pot proteja împotriva diferitelor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon și cel de sân.
4. Strugurii sunt benefici pentru sănătatea inimii
Există mai multe motive pentru care consumul de struguri este bun pentru inima ta.
Strugurii pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale
O cană (151 grame) de struguri conține 288 mg de potasiu, ceea ce reprezintă 6% din aportul zilnic recomandat.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii impresionante pentru sănătate ale mango
Acest mineral este necesar pentru menținerea nivelurilor sănătoase ale tensiunii arteriale.
Aportul scăzut de potasiu a fost legat de riscurile crescute de hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral.
Un studiu efectuat la 12.267 de adulți a arătat că persoanele care au consumat niveluri mai ridicate de potasiu în raport cu sodiul au fost mai puțin susceptibile de a muri din cauza bolilor de inimă decât cele care au consumat mai puțin potasiu.
Strugurii pot ajuta la reducerea colesterolului
Compușii găsiți în struguri pot ajuta la protejarea împotriva nivelurilor ridicate de colesterol prin scăderea absorbției colesterolului.
Într-un studiu efectuat pe 69 de persoane cu colesterol ridicat, consumul a trei cani (500 grame) de struguri roșii pe zi timp de opt săptămâni s-a dovedit a reduce colesterolul LDL total și „rău”. Strugurii albi nu au avut același efect.
În plus, dietele bogate în resveratrol, cum ar fi dieta mediteraneana, s-au arătat că scad nivelul colesterolului de asemenea.
rezumat: Compușii din struguri și vinul roșu pot proteja împotriva bolilor de inimă. Strugurii pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului.
5. Strugurii pot reduce nivelul zahărului din sânge și pot proteja împotriva diabetului
Strugurii conțin 23 de grame de zahăr pe cană (151 de grame), ceea ce vă poate face să vă întrebați dacă sunt o alegere bună pentru persoanele cu diabet zaharat.
Au un indice glicemic scăzut (IG) de 53, o măsură a vitezei cu care un aliment crește glicemia.
În plus, compușii găsiți în struguri pot chiar scade glicemia niveluri. Într-un studiu de 16 săptămâni la 38 de bărbați, cei care au luat 20 de grame de extract de struguri pe zi au prezentat niveluri scăzute de zahăr din sânge, comparativ cu un grup de control.
În plus, s-a demonstrat că resveratrolul crește sensibilitatea la insulină, ceea ce poate îmbunătăți capacitatea organismului de a utiliza glucoză și, prin urmare, scade nivelul zahărului din sânge.
Resveratrolul crește, de asemenea, numărul de receptori de glucoză de pe membranele celulare, care pot avea un efect benefic asupra zahărului din sânge.
Gestionarea nivelului zahărului din sânge în timp este un factor important în reducerea riscului de diabet.
Sugestii pentru tine: Alimente bogate în vitamina A: 14 cele mai bune surse și conținutul nutrițional
rezumat: Deși strugurii au un conținut ridicat de zahăr, aceștia au un indice glicemic scăzut. În plus, compușii din struguri pot proteja împotriva nivelului ridicat de zahăr din sânge.
6. Strugurii conțin mai mulți compuși care beneficiază de sănătatea ochilor
Substanțele chimice vegetale găsite în struguri pot proteja împotriva bolilor comune ale ochilor.
Într-un studiu, șoarecii hrăniți cu o dietă suplimentată cu struguri au prezentat mai puține semne de deteriorare a retinei și au avut o funcție retiniană mai bună în comparație cu șoarecii care nu au fost hrăniți cu fructele.
Într-un studiu cu eprubete, s-a constatat că resveratrolul protejează celulele retiniene din ochiul uman de lumina ultravioletă A. Acest lucru poate reduce riscul de a dezvolta degenerescență maculară legată de vârstă (DMA), o boală frecventă a ochilor.
Potrivit unui studiu de revizuire, resveratrolul poate ajuta, de asemenea, la protejarea împotriva glaucomului, a cataractei și a bolilor oculare diabetice.
În plus, strugurii conțin antioxidanți luteină și zeaxantină. Mai multe studii au demonstrat că acești compuși ajută la protejarea ochilor de deteriorarea cauzată de lumina albastră.
rezumat: Strugurii conțin mai mulți compuși, cum ar fi resveratrol, luteină și zeaxantină, care pot proteja împotriva bolilor oculare obișnuite, inclusiv degenerescența maculară legată de vârstă, cataractă și glaucom.
7. Consumul de struguri poate îmbunătăți memoria, atenția și starea de spirit
Consumul de struguri poate aduce beneficii sănătății creierului și vă poate stimula memoria.
Într-un studiu de 12 săptămâni la 111 adulți în vârstă sănătoși, 250 mg de supliment de struguri pe zi au îmbunătățit semnificativ scorurile la un test cognitiv care măsoară atenția, memoria și limbajul, comparativ cu valorile inițiale.
Un alt studiu efectuat la adulți tineri sănătoși a arătat că consumul de aproximativ 8 uncii (230 ml) de suc de struguri a îmbunătățit atât viteza abilităților legate de memorie, cât și starea de spirit la 20 de minute după consum.
Studiile efectuate la șobolani au arătat că resveratrolul a îmbunătățit învățarea, memoria și starea de spirit atunci când a fost luat timp de 4 săptămâni.
În plus, creierul șobolanilor a prezentat semne de creștere crescută și de flux sanguin.
Resveratrolul poate ajuta, de asemenea, la protejarea împotriva bolii Alzheimer, deși sunt necesare studii la om pentru a confirma acest lucru.
rezumat: Strugurii conțin compuși care pot îmbunătăți memoria, atenția și starea de spirit și pot proteja împotriva bolii Alzheimer, deși sunt necesare mai multe cercetări umane pentru a confirma unele dintre aceste beneficii.
8. Strugurii conțin numeroși nutrienți importanți pentru sănătatea oaselor
Strugurii conțin multe minerale necesare pentru sănătatea oaselor, inclusiv calciu, magneziu, potasiu, fosfor, mangan și vitamina K.
Deși studiile la șobolani au arătat că resveratrolul a îmbunătățit densitatea osoasă, aceste rezultate nu au fost confirmate la om.
Într-un studiu, șobolanii hrăniți cu pulbere de struguri liofilizată timp de 8 săptămâni au avut o absorbție și o retenție mai bună a calciului față de șobolanii care nu au primit pulberea.
În prezent, lipsesc studiile bazate pe oameni asupra efectului strugurilor asupra sănătății oaselor.
rezumat: Strugurii conțin numeroși nutrienți importanți pentru sănătatea oaselor, inclusiv calciu, magneziu, fosfor și vitamina K. Studiile la șobolani au arătat că strugurii pot avea efecte protectoare asupra oaselor, dar sunt necesare studii la om pentru a confirma aceste beneficii.
9. Strugurii pot proteja împotriva anumitor bacterii, viruși și infecții cu drojdie
S-a dovedit că numeroși compuși din struguri protejează și combate infecțiile bacteriene și virale.
Strugurii sunt o sursă bună de vitamina C, care este bine cunoscută pentru impactul benefic asupra sistemului imunitar.
Sugestii pentru tine: Quercetina: beneficii, alimente, doze și efecte secundare
S-a demonstrat că extractul de piele de struguri protejează împotriva virusului gripal în studiile cu eprubete.
În plus, compușii din struguri au oprit răspândirea virusului herpes, a varicelei și a infecțiilor cu drojdie în studiile cu eprubete.
Resveratrolul poate proteja, de asemenea, împotriva bolilor de origine alimentară. Când s-a adăugat la diferite tipuri de alimente, s-a demonstrat că previne dezvoltarea bacteriilor dăunătoare.
rezumat: Strugurii conțin mai mulți compuși care au prezentat efecte benefice împotriva anumitor bacterii, viruși și infecții cu drojdie.
10. Strugurii pot încetini îmbătrânirea și pot promova longevitatea
Compușii vegetali găsiți în struguri pot afecta îmbătrânirea și durata de viață.
S-a demonstrat că resveratrolul prelungește durata de viață la o varietate de specii de animale.
Acest compus stimulează o familie de proteine numite sirtuine, care au fost legate de longevitate.
Una dintre genele care activează resveratrolul este gena SirT1. Aceasta este aceeași genă activată de dietele cu conținut scăzut de calorii, care a fost legată de durata de viață mai lungă în studiile pe animale.
Resveratrolul afectează și alte câteva gene asociate îmbătrânirii și longevității.
rezumat: S-a demonstrat că resveratrolul din struguri activează genele asociate cu îmbătrânirea mai lentă și durata de viață mai lungă.
11. Strugurii pot preveni bolile cronice prin scăderea inflamației
Inflamația cronică joacă un rol cheie în dezvoltarea bolilor cronice, cum ar fi cancerul, bolile de inimă, diabetul, artrita și bolile autoimune, pentru a numi doar câteva.
Resveratrolul a fost legat de proprietăți antiinflamatoare puternice.
Într-un studiu efectuat pe 24 de bărbați cu sindrom metabolic - un factor de risc pentru bolile de inimă - un extract de pulbere de struguri echivalent cu aproximativ 1,5 cani (252 grame) de struguri proaspeți a crescut numărul compușilor antiinflamatori din sângele lor.
Sugestii pentru tine: Cele mai sănătoase 14 legume de pe pământ
În mod similar, un alt studiu efectuat pe 75 de persoane cu boli de inimă a constatat că administrarea extractului de pulbere de struguri a crescut nivelurile de compuși antiinflamatori, comparativ cu un grup de control.
Un studiu efectuat la șobolani cu boală inflamatorie intestinală a arătat că sucul de struguri a îmbunătățit nu numai semnele bolii, ci și creșterea nivelului sanguin al compușilor antiinflamatori.
rezumat: Strugurii conțin compuși care pot avea efecte antiinflamatorii, care pot proteja împotriva anumitor boli de inimă și intestin.
12. Strugurii sunt delicioși, versatili și ușor de încorporat într-o dietă sănătoasă
Strugurii sunt ușor de încorporat într-o dietă sănătoasă. Iată câteva modalități prin care vă puteți bucura de ele:
- Mănâncă struguri simpli ca gustare.
- Înghețați strugurii pentru o delectare rece.
- Adăugați struguri tocați la o salată de legume sau pui.
- Utilizați struguri într-o salată de fructe.
- Adăugați struguri sau suc de struguri la un smoothie.
- Adăugați struguri pe o placă de brânză pentru un aperitiv sau desert.
- Bea 100% suc de struguri.
rezumat: Strugurii sunt delicioși și ușor de adăugat la dieta ta pentru micul dejun, prânz, cină sau pur și simplu ca o gustare convenabilă și sănătoasă.
Rezumat
Strugurii conțin mai mulți nutrienți importanți și compuși puternici ai plantelor care vă avantajează sănătatea.
Deși conțin zahăr, au un indice glicemic scăzut și nu par să crească nivelul zahărului din sânge.
Antioxidanții din struguri, cum ar fi resveratrolul, reduc inflamația și pot ajuta la protejarea împotriva cancerului, a bolilor de inimă și a diabetului.
Strugurii sunt ușor de încorporat în dieta dvs., fie că este proaspăt, congelat, suc sau vin.
Pentru cele mai multe beneficii, alege struguri proaspeți, roșii, în afară de struguri albi.
