Calitățile nutritive ale plantei de susan i-au inspirat pe unii să numească uleiul său “regina semințelor oleaginoase”.”
Aparținând familiei Pedaliaceae, un grup de plante recoltate pentru semințele lor comestibile, denumirea științifică este Sesamum indicum.
Uleiul de susan este obținut din semințe crude, presate și are utilizări culinare, medicinale și cosmetice.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiAcest articol enumeră zece beneficii susținute științific ale uleiului de susan.
1. Uleiul de susan este bogat în antioxidanți
Uleiul de susan conține sesamol și sesaminol, doi antioxidanți care pot avea efecte puternice asupra sănătății tale.
Antioxidanții sunt substanțe care ajută la reducerea deteriorării celulelor cauzate de radicalii liberi. O acumulare de radicali liberi în celulele dumneavoastră poate duce la inflamații și boli.
Un studiu de o lună la șobolani a constatat că administrarea de suplimente de ulei de susan a protejat împotriva deteriorării celulelor cardiace.
În același studiu, activitatea antioxidantă a crescut la șobolanii care au primit fie 2 sau 5 ml de ulei de susan pe kilogram (5 sau 10 ml pe kg) de greutate corporală zilnic.
Uleiul de susan poate avea efecte similare atunci când este utilizat la nivel local. Un studiu efectuat pe șobolani a arătat că ar putea reduce deteriorarea celulelor prin inhibarea unor compuși precum xantin oxidază și oxidul nitric, care produc radicali liberi.
Rezumat: Uleiul de susan este bogat în antioxidanți care pot aduce beneficii semnificative pentru sănătatea dumneavoastră.
2. Uleiul de susan are puternice proprietăți antiinflamatorii
Inflamația cronică poate fi dăunătoare și poate duce la îmbolnăvire, așa că este important să o limităm cât mai mult posibil.
Medicina tradițională taiwaneză a folosit mult timp uleiul de susan pentru proprietățile sale antiinflamatorii, tratând inflamațiile articulare, durerile de dinți și zgârieturile.
Mai recent, studiile pe animale și în eprubete au arătat că uleiul de susan poate reduce inflamația, ceea ce poate fi unul dintre principalele sale beneficii pentru sănătate.
De exemplu, studiile de testare au constatat că uleiul de susan a redus markerii inflamatori, cum ar fi producția de oxid nitric.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pe oameni.
Rezumat: Studiile pe animale și pe eprubete arată că uleiul de susan poate reduce inflamația. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pe oameni.
3. Uleiul de susan este bun pentru inimă
Cercetările bine stabilite arată că o dietă bogată în grăsimi nesaturate este benefică pentru sănătatea inimii.
Uleiul de susan conține 82% acizi grași nesaturați.
În special, este bogat în acizi grași omega-6. Acizii grași omega-6 sunt un tip de grăsimi polinesaturate esențiale pentru dieta dumneavoastră și importante pentru prevenirea bolilor de inimă.
Cercetările efectuate pe șobolani sugerează că uleiul de susan poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă și chiar la încetinirea dezvoltării plăcii în artere.
Poate scădea nivelul colesterolului atunci când este folosit în locul uleiurilor cu conținut ridicat de grăsimi saturate.
Un studiu de o lună pe 48 de adulți a constatat că cei care au consumat patru linguri (59 ml) de ulei de susan zilnic au avut reduceri mai mari ale colesterolului LDL (rău) și ale trigliceridelor decât cei care au consumat ulei de măsline.
Summary: Uleiul de susan este un ulei sănătos, bogat în grăsimi mononesaturate, care poate reduce factorii de risc de boli de inimă.
4. Uleiul de susan poate ajuta la controlul zahărului din sânge
Uleiul de susan poate susține reglarea sănătoasă a zahărului din sânge, în special pentru persoanele cu diabet zaharat.
Un studiu a arătat că administrarea unei diete cu 6% ulei de susan la șobolani cu diabet timp de 42 de zile a dus la reduceri semnificative ale glicemiei, comparativ cu șobolanii care nu au fost hrăniți cu ulei.
Sugestii pentru tine: Cele mai sănătoase 4 uleiuri de gătit (și 4 de evitat)
Uleiul de susan poate juca chiar un rol în reglarea pe termen lung a zahărului din sânge.
Un studiu efectuat pe 46 de adulți cu diabet de tip 2 a constatat că administrarea uleiului de susan timp de 90 de zile a redus semnificativ glicemia la post și hemoglobina A1c (HbA1c) în comparație cu un grup placebo. Nivelul HbA1c este un indicator al controlului glicemiei pe termen lung.
Rezumat: Consumul de ulei de susan poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, în special pentru cei cu diabet zaharat.
5. Uleiul de susan poate ajuta la tratarea artritei
Osteoartrita afectează aproape 15% din populație și este o cauză frecventă a durerilor articulare.
Mai multe studii pe rozătoare au asociat uleiul de susan cu îmbunătățiri în cazul artritei.
În cadrul unui studiu de 28 de zile, cercetătorii au administrat uleiul șobolanilor în doze zilnice de 0,5 ml pe kilogram (1 ml pe kg) de greutate corporală. Șobolanii au prezentat o reducere a markerilor de stres oxidativ și a simptomelor artritice, cum ar fi durerile articulare.
Deși studiile pe animale au demonstrat că uleiul de susan poate oferi o ușurare a artritei, este nevoie de cercetări la om.
Rezumat: Uleiul de susan poate îmbunătăți simptomele artritei, dar cercetările sunt limitate la studii pe animale în acest moment.
6. Uleiul de susan poate ajuta la vindecarea rănilor și arsurilor
În timp ce uleiul de susan poate fi consumat pentru beneficiile sale pentru sănătate, acesta poate fi, de asemenea, utilizat local pentru răni și arsuri.
Ozonul este un gaz natural care poate fi utilizat în scopuri medicale. Utilizarea sa clinică datează din 1914, când a fost folosit pentru a trata infecțiile din timpul Primului Război Mondial. Uleiurile la care s-a adăugat ozon - cunoscute sub numele de uleiuri ozonate - sunt utilizate local pentru tratarea diferitelor afecțiuni ale pielii.
Într-un studiu efectuat pe șobolani, tratamentul topic cu ulei de susan ozonat a fost asociat cu niveluri mai ridicate de colagen în țesutul rănit. Colagenul este o proteină structurală necesară pentru vindecarea rănilor.
Sugestii pentru tine: 8 beneficii pentru sănătate bazate pe dovezi ale uleiului de avocado
Alte studii au demonstrat că tratamentul topic cu ulei de susan a redus timpul de vindecare a arsurilor și a rănilor la șoareci, deși lipsesc cercetările la om.
Capacitatea uleiului de a accelera vindecarea rănilor și arsurilor poate fi probabil atribuită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii.
Summary: Uleiul de susan este un produs natural care poate ajuta la vindecarea rănilor și arsurilor. Cu toate acestea, cercetările sunt limitate la studii pe rozătoare și sunt necesare mai multe cercetări la om.
7. Uleiul de susan poate proteja împotriva razelor UV
Unele cercetări arată că uleiul de susan poate proteja împotriva daunelor provocate de razele UV, care vă pot afecta pielea. Acest efect se datorează probabil în mare parte conținutului său ridicat de antioxidanți.
Poate rezista la 30% din razele UV, în timp ce multe alte uleiuri, cum ar fi uleiul de cocos, de arahide și de măsline, rezistă doar la 20 %.%.
Mai multe surse susțin că uleiul de susan poate fi o bună protecție solară naturală și are un SPF natural. Cu toate acestea, există cercetări limitate cu privire la eficiența sa în protejarea împotriva razelor puternice ale soarelui, așa că este mai bine să folosiți o cremă de protecție solară.
Rezumat: În timp ce uleiul de susan poate avea o anumită capacitate de a respinge razele UV, există dovezi limitate care să susțină eficiența sa. Cel mai bine este în continuare să folosiți protecție solară.
8-10. Alte beneficii potențiale ale uleiului de susan
Deși cercetările sunt limitate, unele dovezi sugerează că uleiul de susan poate oferi următoarele beneficii:
- Poate îmbunătăți calitatea somnului. Un studiu a arătat că picurarea uleiului de susan pe fruntea a 20 de participanți în timpul a șapte sesiuni de 30 de minute timp de două săptămâni a îmbunătățit calitatea somnului și calitatea vieții, în comparație cu un tratament placebo.
- Aplicarea locală poate ameliora durerea. Unele studii au arătat că un masaj cu ulei de susan poate ajuta la reducerea durerii de braț și de picior.
- Poate îmbunătăți sănătatea părului. Compușii din acest ulei pot crește strălucirea și rezistența părului. Un studiu de opt săptămâni a constatat că administrarea zilnică de suplimente constând în sesamină și vitamina E a îmbunătățit rezistența și strălucirea părului.
Rezumat: Deși este nevoie de cercetări extinse, uleiul de susan poate îmbunătăți somnul, poate îmbunătăți sănătatea părului și poate ameliora durerea atunci când este utilizat local.
Cum să adăugați ulei de susan în dieta dvs.
Uleiul de susan adaugă o aromă delicioasă și de nucă la diverse feluri de mâncare. Este un ingredient popular în bucătăria asiatică și din Orientul Mijlociu.
Sugestii pentru tine: Este sănătos uleiul de arahide? Dezvăluirea impactului asupra sănătății
Acest ulei are mai multe varietăți, fiecare dintre ele oferind o aromă și un gust ușor diferit.
Susanul nerafinat are o culoare deschisă, oferă o aromă de nucă și este cel mai bine folosit atunci când se gătește la foc mic sau mediu. Uleiul de susan rafinat, care este mai procesat, are o aromă neutră și este cel mai bun pentru prăjirea la adâncime sau pentru a amesteca.
Uleiul de susan prăjit are o culoare brună intensă și o aromă delicată, fiind cel mai potrivit pentru pansamente și marinade.
Iată care sunt felurile de mâncare ușoare la care poți adăuga ulei de susan în dieta ta:
- frigărui
- tăiței cu susan
- marinate pentru carne sau pește
- vinaigrettes
- sosuri sau dip-uri
Puteți găsi probabil ulei de susan în magazinul alimentar local sau îl puteți cumpăra online.
Summary: Multe rețete necesită ulei de susan, iar diferite tipuri de acest ulei pot fi folosite pentru diferite nevoi de gătit.
Rezumat
Uleiul de susan este o grăsime delicioasă și sănătoasă pe care să o adăugați la dieta dvs.
Datorită conținutului său de antioxidanți și proprietăților antiinflamatorii, poate fi benefic pentru inimă, articulații, piele, păr și multe altele. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pe oameni pentru a investiga aceste efecte potențiale.
Puteți profita de beneficiile potențiale ale uleiului de susan adăugându-l la rețete și consumându-l ca parte a unei diete echilibrate.
