Credeți sau nu, unii oameni devin vegani și apoi cresc să iubească legumele. Dar chiar dacă nu ajungi niciodată la etapa în care salivezi la vederea porumbului pe știuleț, există modalități prin care poți deveni vegan, păstrând în același timp farfuria liberă de lucruri verzi.
În primul rând, să ne dăm seama de ce nu vă plac legumele în primul rând.
Tablă de materii
Ai putea fi un „Supertaster"?
Una din patru persoane este un Supertaster. Aceștia sunt oameni care gustă anumite arome mult mai puternic decât toți ceilalți.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiAre broccoli, spanac și grapefruit gust incredibil de amar pentru tine? Ai putea fi un Supertaster.
Iubesti cafea, gin tonicuri și ciocolata neagra? Probabil că nu sunteți un Supertaster.
Simțul dvs. gustativ este genetic. Oamenii de știință cred că Supertaster se nasc pur și simplu cu mai multe papile gustative pe limba lor.
Fiind un Supertaster are avantajele și dezavantajele sale. În plus, este posibil să cântăriți mai puțin decât media, deoarece evitați inconștient alimentele bogate, grase și zaharate. De asemenea, este posibil să aveți mai puține șanse de a bea și de a fuma dacă considerați că gustul este prea dur.
Cu toate acestea, Supertaster tind să evite cele mai sănătoase legume, inclusiv varză de Bruxelles, broccoli și conopidă. Acest lucru poate duce la tot felul de probleme de sănătate, de la deficiențe de vitamine la probleme intestinale cauzate de lipsa de fibre.
5 moduri de a face legumele să aibă un gust mai bun
Dacă urăști gustul legumelor, există câteva lucruri pe care le poți încerca să ascunzi gustul sau să-l anulezi complet cu o altă aromă.
1. Adăugați sare
Sarea poate fi destul de reușită în contracararea gusturilor amare. Așadar, adăugarea de sare la o salată va acoperi amărăciunea verdeturilor cu frunze. Puteți chiar să adăugați sare la grapefruit pentru a anula amărăciunea și a lăsa gustul dulce să treacă.
Cu toate acestea, prea multă sare poate avea riscuri pentru sănătate, cu legături cu hipertensiunea arterială, boli de inimă și boli de rinichi.
2. Adăugați condimente
Condimentele tari vor masca cu siguranță gustul legumelor. În curry de naut, de exemplu, nu puteți gusta deloc nautul cu aromele de chili, usturoi, ghimbir, chimen, garam masala și coriandru, toate luptându-vă pentru atenția dvs.
Din păcate, dacă aveți un gust sensibil, este posibil să găsiți și multe condimente care să fie neplăcute. Merită să experimentați diferite arome pentru a găsi cele care vă plac.
3. Adăugați sos
Unii vegetarieni consideră că pot tolera orice legume atunci când sunt acoperiți cu un sos de brânză, făcând ca brânza de conopidă sau o lasagne vegetală să fie plăcută chiar și pentru cei care evită legumele.
Acest lucru se datorează faptului că brânza conține o proteină numită cazeină care, atunci când este descompusă, se atașează la receptorii noștri de dopamină, declanșând aceeași cale în creier ca și medicamentele dure.
Pentru vegani, nu este atât de simplu. Brânza vegană nu are același efect. Deși poate doriți să încercați să adăugați alte sosuri, cum ar fi maia vegană, ketchup sau un dressing pentru salate vegane.
4. Ascunde-le
Furtunirea legumelor și adăugarea lor la un sos pe bază de roșii este un truc vechi al părinților consumatorilor pretențioși. Ideea este că copiii vor mânca legume fără să știe.
Pentru copii, evitarea legumelor este de obicei psihologică. De multe ori, le plac legumele, pur și simplu nu cred că o fac, așa că decid înainte ca mâncarea să fie chiar pe furculița lor.
Amestecarea legumelor poate elibera mai mult aromele. În plus, când ești cel cu blenderul, poate fi mult mai greu să te păcălești!
5. Gătește-le bine
Dacă părinții tăi au fiert mereu legume până când au fost dischete și le-au servit fără condimente, este posibil să nu-ți dai seama că nu acesta este cel mai bun mod de ao face.
Încercați să gătiți broccoli până când este ușor înainte de a-l fierbe în ulei de măsline, usturoi zdrobit și suc de lămâie. Dacă tot nu îl poți stomacul, papilele tale gustative pot fi prea sensibile.
Calitate peste cantitate cu superalimente
Dacă ați încercat toate trucurile și hacks pentru a face legumele să aibă un gust frumos și încă vă luptați, atunci este timpul să vă gândiți la care legume vor oferi corpului dvs. cea mai mare rentabilitate a investiției. Care alimente sunt atât de ambalate cu substanțe nutritive încât trebuie doar să mănânci cantități mici din ele pentru a simți beneficiul?
A mânca o varză întreagă ar putea părea o sarcină imposibilă și, pentru majoritatea oamenilor, ar fi. Dar o jumătate de linguriță de semințe de chia? Le-ai putea presăra pe aproape orice, fără să observi. Nu au gust, dar sunt pline de proteine, fibre, vitamine și minerale.
Superalimentele sunt alimente care sunt extrem de bogate în nutrienți.
Superalimentele de top pentru vegani
Unele dintre cele mai bogate alimente în nutrienți pentru a adăuga la o dietă vegană sunt:
- Fructe de padure
- Nuci
- Semințe
- Verzi cu frunze
- Ulei de masline
- Cereale integrale
- Fasole
- Lintea
- Roșii
- Ceai verde
- Usturoi
- Avocado
- Ghimbir
- Ciuperci
- Alge
Cum să încorporezi superalimente în dieta ta
Multe superalimente nu sunt legume. Deci, consumatorii pretențioși și Supertaster pot găsi lucruri precum nucile și semințele să fie mult mai plăcute decât verdeața cu frunze.
Sugestii pentru tine: 28 de gustări sănătoase pe care copiii tăi le vor iubi
Chiar dacă superalimentele nu sunt preferatele tale, cel mai bun lucru este că nu trebuie să mănânci un volum mare pentru a obține toate beneficiile pentru sănătate.
Un truc simplu pentru a obține superalimente în dieta ta este să folosești pudre superalimente special formulate. Ai nevoie doar de o singură linguriță pentru a obține o doză decentă de substanțe nutritive care să te facă să te simți mai energizat pe tot parcursul zilei.
Puteți adăuga pulberi superfood la smoothie-uri, cereale, iaurturi vegane, suc de fructe, apă sau orice altceva vă place. Puteți chiar să le adăugați la coacere dacă asta funcționează pentru dvs.
Lucruri pe care trebuie să le mănânci dacă nu primești suficiente legume
În timp ce superalimentele pot ajuta cu siguranță la reducerea efectelor negative ale unei diete lipsite de legume, mai sunt câteva lucruri la care ar trebui să vă gândiți să adăugați.
1. Un supliment de vitamine
Se recomandă un supliment vitaminic bun pentru a ne asigura că obținem suficiente substanțe nutritive greu de obținut din alimente, cum ar fi vitamina B12 și vitamina D.
2. Fibra
Fibrele (cunoscute și sub denumirea de furaje) sunt vitale pentru a ajuta digestia și pentru a preveni constipația. De asemenea, ne ajută să ne simțim mai plini, ceea ce ne poate împiedica să mâncăm în exces.
Alimentele bogate în fibre includ cereale sănătoase pentru micul dejun, pâine integrală, paste din grâu integral, orez brun, fasole, linte, naut, nuci, semințe și fructe.
3. Apă
Legumele sunt adesea foarte bogate în apă, alimentele precum castravetele, spanacul și broccoli fiind peste 90% apă. Apa are multe beneficii pentru corpul nostru, inclusiv ajutarea digestiei, transportarea substanțelor nutritive către celulele noastre și prevenirea constipației. De asemenea, ne poate ajuta să ne simțim plini, ceea ce poate preveni supraalimentarea
Sugestii pentru tine: Ghid dietetic ceto vegan
Dacă nu consumați multe legume, atunci trebuie să acordați o atenție suplimentară aportului de apă pentru a vă asigura că obțineți suficient. Încercați să beți cel puțin șase până la opt pahare pe zi.
Rezumat
Este perfect posibil să fii un vegan sănătos chiar dacă nu îți place să mănânci legume. Dacă aveți un simț sensibil al gustului și acest lucru vă face să nu mai mâncați nimic verde, este posibil să puteți acoperi gustul cu alte arome.
Când alegeți cu ce legume să gătiți, concentrați-vă pe cele care vă plac și pe superalimente care sunt cele mai bogate în vitamine și minerale. Poate doriți să vă uitați la pulberile superalimente ca o modalitate de a vă strecura superfoodurile în mese și gustări.
Dacă dieta dvs. lipsește de legume, asigurați-vă că luați o multivitamină zilnică și asigurați-vă că obțineți suficientă fibră și apă din alte surse.
