Derularea pe rețelele de socializare, citirea revistei preferate sau vizitarea site-urilor web populare vă expune la informații nesfârșite despre nutriție și sănătate - dintre care cele mai multe sunt incorecte.
Chiar și profesioniștii calificați din domeniul sănătății, inclusiv medicii și dieteticienii, sunt vinovați de răspândirea informațiilor eronate despre nutriție în rândul publicului, ceea ce sporește confuzia.
Iată 20 dintre cele mai mari mituri legate de nutriție și de ce aceste credințe învechite trebuie să fie înlăturate.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noi1. “Calorii înăuntru, calorii afară” este tot ce contează atunci când vine vorba de pierderea în greutate
Deși crearea unui deficit caloric prin arderea mai multor calorii decât consumați este cel mai important factor pentru pierderea în greutate, nu este singurul lucru care contează.
Bazarea exclusiv pe aportul caloric nu ține cont de numeroase variabile care pot împiedica o persoană să slăbească, chiar și atunci când urmează o dietă foarte săracă în calorii.
De exemplu, dezechilibrele hormonale, condițiile de sănătate precum hipotiroidismul, adaptările metabolice, utilizarea anumitor medicamente și genetica sunt doar câțiva dintre factorii care pot face pierderea în greutate mai dificilă pentru unele persoane, chiar și atunci când urmează o dietă strictă.
De asemenea, acest concept nu subliniază importanța durabilității și a calității dietei pentru pierderea în greutate. Cei care urmează metoda “calorii înăuntru, calorii afară” se concentrează, de obicei, doar pe valoarea calorică a alimentelor, nu și pe valoarea nutritivă a acestora.
Acest lucru poate duce la alegerea unor alimente sărace în calorii și nutrienți, cum ar fi prăjiturile de orez și albușurile de ou, în detrimentul unor alimente mai bogate în calorii și nutrienți, cum ar fi avocado și ouăle întregi, ceea ce nu este cel mai bun pentru sănătatea generală.
Summary: Teoria “calorii înăuntru, calorii afară” nu ia în considerare mulți factori care pot împiedica pierderea în greutate. Genetica, afecțiunile medicale și adaptările metabolice pot face ca procesul să fie mult mai dificil pentru unii.
2. Alimentele bogate în grăsimi sunt nesănătoase
Deși această teorie învechită este încet-încet demontată, mulți oameni încă se tem de alimentele bogate în grăsimi și urmează diete cu conținut scăzut de grăsimi în speranța unui beneficiu pentru sănătate.
Grăsimile alimentare sunt esențiale pentru o sănătate optimă. În plus, dietele sărace în grăsimi au fost legate de un risc mai mare de probleme de sănătate, inclusiv sindromul metabolic, și pot duce la creșterea rezistenței la insulină și a nivelului de trigliceride, factori de risc pentru bolile de inimă.
Mai mult, s-a dovedit că dietele mai bogate în grăsimi sunt la fel de eficiente - sau chiar mai eficiente - decât cele sărace în grăsimi în încurajarea pierderii în greutate.
Desigur, extremele în ambele direcții, fie o dietă foarte săracă sau foarte bogată în grăsimi, pot dăuna sănătății, mai ales când calitatea dietei este slabă.
Summary: Multe alimente bogate în grăsimi sunt nutritive și pot ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase.
3. Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei
Deși odată se credea că micul dejun este esențial pentru o zi sănătoasă, cercetările arată că acest lucru nu este valabil pentru majoritatea adulților.
De exemplu, renunțarea la micul dejun poate reduce aportul caloric.
Mai mult, postul intermitent, care implică săritul sau amânarea micului dejun, este legat de beneficii precum controlul îmbunătățit al zahărului din sânge și reducerea markerilor inflamatori.
Totuși, postul intermitent poate fi realizat și prin consumul unui mic dejun obișnuit și luarea ultimei mese mai devreme pentru o fereastră de post de 14-16 ore.
Sugestii pentru tine: Cel mai bun raport de macronutrienți pentru pierderea în greutate
Aceste recomandări nu se aplică copiilor, adolescenților în creștere, femeilor însărcinate sau persoanelor cu nevoi nutriționale sporite.
Unele dovezi arată că luarea micului dejun și consumul mai multor calorii dimineața pot reduce inflamația și greutatea corporală.
În orice caz, dacă vă place micul dejun, mâncați-l; dacă nu, nu simțiți nevoia să îl adăugați.
Rezumat: Micul dejun nu este necesar pentru toată lumea. Beneficiile sănătății sunt asociate atât cu consumul, cât și cu săritul acestuia.
4. Trebuie să mănânci mese mici și frecvente pentru o sănătate optimă
Mesele mici și frecvente sunt folosite pentru stimularea metabolismului și pierderea în greutate.
Cu toate acestea, dacă sunteți sănătos, frecvența meselor contează mai puțin, atâta timp cât nevoile energetice sunt satisfăcute.
Persoanele cu anumite afecțiuni, cum ar fi diabet, boală coronariană sau sindromul intestinului iritabil, precum și femeile însărcinate, pot beneficia de mese mai frecvente.
Rezumat: Consumul frecvent al meselor nu este necesar pentru pierderea în greutate. Un model regulat de mese este adesea cel mai benefic.
5. Îndulcitorii nenutritivi sunt sănătoși
Creșterea interesului pentru produsele cu conținut scăzut de calorii și fără zahăr a dus la o creștere a produselor cu îndulcitori nenutritivi (NNS).
Deși zahărul adăugat crește riscul de boli, consumul de NNS poate avea efecte negative, cum ar fi creșterea riscului de diabet tip 2 prin modificarea bacteriilor intestinale și dereglarea glicemiei.
Consumul regulat de NNS este asociat cu un stil de viață nesănătos.
Cercetările sunt în curs și sunt necesare studii suplimentare.
Rezumat: Îndulcitorii nenutritivi pot duce la efecte negative, inclusiv risc crescut de diabet și modificări ale microbiomului intestinal.
6. Raportul de macronutrienți contează mai mult decât calitatea dietei
Deși raportul macronutrienților poate influența pierderea în greutate și sănătatea, calitatea alimentelor este cel mai important factor.
Sugestii pentru tine: Ce este grăsimea saturată și este nesănătoasă? Adevăruri și mituri
Concentrarea exclusivă pe macronutrienți poate ignora impactul alimentelor procesate asupra sănătății metabolice și riscului de boală.
Summary: Pentru sănătate optimă, urmați o dietă bogată în alimente integrale, neprocesate, indiferent de proporția macronutrienților.
7. Cartofii albi sunt nesănătoși
Deși adesea considerați nesănătoși, cartofii albi sunt hrănitori și pot face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Sunt surse excelente de potasiu, vitamina C și fibre și mai sățioși decât orezul sau pastele.
Asigurați-vă că îi consumați copți sau fierți, nu prăjiți.
Summary: Cartofii albi sunt o sursă nutritivă de carbohidrați, preferați în variante sănătoase precum copți sau fierți.
8. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și cele dietetice sunt alternative sănătoase
Produsele etichetate „dietetice” sau „cu conținut scăzut de grăsimi” conțin adesea mai mult zahăr și sare decât variantele normale.
Este mai bine să consumați cantități moderate din alimente naturale bogate în grăsimi sănătoase, precum iaurtul gras, brânza și untul de nuci.
Rezumat: Produsele dietetice sunt adesea bogate în zahăr și sare. Variantele naturale cu grăsimi sănătoase sunt, în general, mai bune.
9. Suplimentele sunt o risipă de bani
Deși o dietă nutritivă este esențială, suplimentele pot fi benefice dacă sunt folosite corect.
Persoanele cu diabet tip 2, cei care iau anumite medicamente, cei cu diete restrictive sau vârsta înaintată pot beneficia de suplimente specifice.
Rezumat: Suplimentele pot fi necesare și utile pentru anumite grupuri, în funcție de condiții medicale și stil de viață.
10. Urmarea unei diete foarte sărace în calorii este cel mai bun mod de a pierde în greutate
Reducerea calorică excesivă poate duce la adaptări metabolice și efecte negative pe termen lung.
Dietele foarte sărace în calorii pot cauza scăderea ratei metabolice, creșterea foamei și dificultăți în menținerea greutății.
Rezumat: Dietele extrem de sărace în calorii pot face dificilă menținerea greutății pe termen lung.
11. Trebuie să fii slab pentru a fi sănătos
Obezitatea este asociată cu riscuri pentru sănătate, dar nu este necesar să fii slab pentru a fi sănătos.
O dietă nutritivă și un stil de viață activ sunt mai importante pentru sănătate și compoziția corporală.
Sugestii pentru tine: Dieta militară: Siguranță, eficacitate și plan de masă
Rezumat: Menținerea unei greutăți și a unui procent sănătos de grăsime corporală prin dietă și activitate este esențială, nu neapărat slăbiciunea.
12. Suplimentele de calciu sunt necesare pentru sănătatea oaselor
Cercetările arată că suplimentele de calciu pot crește riscul de boli de inimă și nu reduc riscul de fractură.
Este mai bine să obțineți calciul din alimente precum iaurtul gras, sardinele, fasolea și semințele.
Rezumat: Suplimentele de calciu pot avea riscuri; concentrați-vă pe sursele alimentare de calciu.
13. Suplimentele de fibre sunt un bun substitut pentru alimentele bogate în fibre
Suplimentele de fibre pot ajuta la digestie și controlul glicemiei, dar nu înlocuiesc alimentele integrale bogate în fibre.
Legumele, fasolea și fructele oferă nutrienți și compuși benefici care nu pot fi înlocuiți.
Rezumat: Suplimentele de fibre nu trebuie folosite ca substitut pentru alimentele bogate în fibre.
14. Toate smoothie-urile și sucurile sunt sănătoase
Smoothie-urile și sucurile din legume fără amidon pot fi nutritive.
Majoritatea sucurilor și smoothie-urilor din magazine sunt bogate în zahăr și calorii, favorizând creșterea în greutate și probleme dentare.
Summary: Multe smoothie-uri și sucuri cumpărate sunt pline de zahăr și calorii adăugate.
15. Toată lumea poate beneficia de un probiotic
Probioticele sunt populare, dar nu toți beneficiază de ele.
Unele persoane pot avea efecte negative, inclusiv balonare și întârzierea refacerii microbiotei după antibiotice.
Probioticele ar trebui utilizate personalizat și doar când există un beneficiu clar.
Rezumat: Probioticele nu sunt benefice pentru toată lumea și nu trebuie prescrise universal.
16. Pierderea în greutate este ușoară
Pierderea în greutate necesită consecvență, iubire de sine, muncă și răbdare.
Genetica și alți factori pot face procesul mai dificil pentru unii.
Găsiți un model alimentar și de activitate sustenabil care funcționează pentru dvs.
Rezumat: Pierderea în greutate este dificilă și necesită dedicare și răbdare.
17. Urmărirea caloriilor și a macrosului este necesară pentru pierderea în greutate
Nu este obligatoriu să urmăriți fiecare calorie pentru a pierde în greutate.
Această metodă poate ajuta unii, dar poate duce la tendințe alimentare dezordonate la alții.
Summary: Urmărirea caloriilor poate fi utilă pentru unii, dar nu este necesară pentru toți și poate avea efecte adverse.
18. Alimentele bogate în colesterol sunt nesănătoase
Alimentele bogate în colesterol, precum ouăle și iaurtul gras, pot face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Sensibilitatea la colesterol alimentar variază, dar pentru majoritatea, aceste alimente sunt nutritive și benefice.
Rezumat: Alimentele bogate în colesterol pot fi incluse într-o dietă sănătoasă, cu excepția unor persoane sensibile.
19. Tulburările de alimentație afectează doar femeile
Tulburările de alimentație afectează și bărbații, inclusiv adolescenți și adulți.
Acestea pot să se manifeste diferit la bărbați, fiind mai frecvente în rândul bărbaților homosexuali sau bisexuali.
Este nevoie de tratamente adaptate pentru populația masculină.
Rezumat: Tulburările alimentare afectează ambele sexe și necesită tratamente personalizate.
20. Carbohidrații te fac să te îngrași
Carbohidrații nutritivi, bogați în fibre și nutrienți, ca legumele cu amidon, cerealele integrale și leguminoasele, sunt benefici pentru sănătate.
Alimentele bogate în carbohidrați rafinați și zaharuri trebuie limitate.
Calitatea alimentelor este cheia în prevenirea îngrășării și a bolilor.
Rezumat: Carbohidrații sănătoși nu provoacă îngrășare; alimentele procesate și zaharoase cresc riscul.
Rezumat
Lumea nutriției este plină de dezinformare, ceea ce duce la confuzie, neîncredere în profesioniști și alegeri alimentare greșite.
Știința nutriției evoluează constant, motiv pentru care mulți au o viziune distorsionată asupra dietei sănătoase.
Deși aceste mituri probabil vor persista, educația și discernământul vă pot ajuta să dezvoltați un model alimentar nutritiv și durabil, adaptat nevoilor dvs. individuale.
