Beneficiile pentru sănătate ale vinului roșu au fost dezbătute de ceva timp.
Mulți cred că un pahar în fiecare zi este o parte valoroasă a unei diete sănătoase, în timp ce alții cred că vinul este oarecum supraestimat.
Studiile au arătat în repetate rânduri că un consum moderat de vin roșu pare să reducă riscul mai multor boli, inclusiv al bolilor de inimă.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiCu toate acestea, există o linie fină între consumul moderat și cel excesiv.
Acest articol analizează în detaliu vinul roșu și efectele sale asupra sănătății.
Ce este vinul roșu și cum se face?
Vinul roșu se obține prin zdrobirea și fermentarea strugurilor întregi, de culoare închisă.
Există mai multe tipuri de vin roșu, care variază în funcție de gust și culoare. Soiurile comune includ Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot noir și Zinfandel.
Conținutul de alcool variază de obicei între 12-15%.
S-a demonstrat că un consum moderat de vin roșu are beneficii pentru sănătate. Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de antioxidanți puternici.
Se crede că alcoolul din vin contribuie, de asemenea, la unele dintre beneficiile consumului moderat de vin.
Rezumat: Vinul roșu se obține prin fermentarea strugurilor întregi, de culoare închisă. Este bogat în antioxidanți, iar consumul unor cantități moderate este bun pentru sănătate.
Paradoxul francez
Se crede adesea că vinul roșu este responsabil pentru “paradoxul francez”.”
Această expresie se referă la observația că francezii au rate scăzute de boli de inimă, în ciuda faptului că consumă multe grăsimi saturate și colesterol.
Unii experți credeau că vinul roșu era agentul alimentar care proteja populația franceză de efectele nocive ale acestor nutrienți.
Cu toate acestea, noi studii au arătat că colesterolul alimentar și grăsimile saturate nu provoacă boli de inimă atunci când sunt consumate în cantități rezonabile.
Adevăratul motiv pentru care francezii sunt sănătoși este probabil faptul că mănâncă mai multe alimente integrale și au un stil de viață mai sănătos.
Rezumat: Unii oameni cred că vinul roșu este responsabil pentru sănătatea bună a populației franceze și că acesta este principala explicație pentru paradoxul francez.
Vinul roșu conține compuși vegetali și antioxidanți puternici, inclusiv resveratrolul
Strugurii sunt bogați în mulți antioxidanți. Printre aceștia se numără resveratrolul, catechina, epicatechina și proantocianidinele.
Acești antioxidanți, în special resveratrolul și proantocianidinele, sunt considerați a fi responsabili de beneficiile pentru sănătate ale vinului roșu.
Proantocianidinele pot reduce leziunile oxidative din organism. De asemenea, acestea pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a cancerului.
Resveratrolul se găsește în coaja strugurilor. Acesta este produs în unele plante, ca răspuns la daune sau leziuni.
Acest antioxidant a fost asociat cu multe beneficii pentru sănătate, inclusiv combaterea inflamației și a coagulării sângelui, precum și reducerea riscului de boli de inimă și cancer. Resveratrolul poate, de asemenea, să facă animalele de test să trăiască mai mult timp.
Cu toate acestea, conținutul de resveratrol din vinul roșu este destul de scăzut. Ar trebui să consumați mai multe sticle pe zi pentru a ajunge la cantitatea folosită în studiile pe animale. Acest lucru nu este recomandat, din motive evidente.
Dacă beți vin doar pentru conținutul de resveratrol, atunci obținerea acestuia dintr-un supliment poate fi o idee mai bună.
Summary: Compușii puternici ai plantelor din vinul roșu au fost legați de multe beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea inflamației, reducerea riscului de boli de inimă și cancer și prelungirea duratei de viață.
Vinul roșu poate scădea riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și moarte prematură
Cantități mici de vin roșu sunt legate de mai multe beneficii pentru sănătate decât orice altă băutură alcoolică.
Sugestii pentru tine: Alcoolul și sănătatea: cum vă afectează alcoolul sănătatea
Se pare că există o curbă în formă de J care explică relația dintre consumul de vin și riscul de boli de inimă.
Persoanele care beau aproximativ 150 ml (5 oz) de vin roșu pe zi par să aibă un risc cu aproximativ 32% mai mic decât cei care nu beau.
Cu toate acestea, un aport mai mare crește dramatic riscul de boli de inimă.
Consumul unor cantități mici de vin roșu poate reduce riscul de boli de inimă prin faptul că ajută la menținerea colesterolului “bun” HDL în sânge. De asemenea, daunele oxidative și oxidarea colesterolului “rău” LDL pot fi reduse cu până la 50 %.%.
Unele studii indică faptul că populațiile care prezintă deja un risc ridicat de boli de inimă, cum ar fi persoanele în vârstă, pot beneficia și mai mult de un consum moderat de vin.
În plus, consumul a 1-3 pahare de vin roșu pe zi, 3-4 zile pe săptămână, poate reduce riscul de accident vascular cerebral la bărbații de vârstă mijlocie.
Un studiu a arătat, de asemenea, că consumul a 2-3 pahare de vin roșu dezalcoolizat pe zi poate scădea tensiunea arterială.
Multe studii au arătat că băutorii moderați de vin prezintă un risc mai mic de deces din cauza bolilor de inimă, în comparație cu nebăutorii sau cu băutorii de bere și băuturi spirtoase.
Rezumat: Consumul a 1-2 pahare de vin roșu în fiecare zi poate reduce riscul de boli de inimă și de accident vascular cerebral. Cu toate acestea, cantitățile mari pot crește riscul.
Alte beneficii pentru sănătate ale consumului de vin roșu
Vinul roșu a fost asociat cu alte câteva beneficii pentru sănătate, multe dintre acestea fiind atribuite antioxidanților săi puternici.
Consumul de vin roșu este legat de:
- Risc redus de cancer: Studiile au arătat că un consum moderat de vin este legat de un risc redus de mai multe tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon, de celule bazale, de ovar și de prostată.
- Risc redus de demență: Consumul a 1-3 pahare de vin pe zi a fost asociat cu un risc redus de demență și de boală Alzheimer.
- Risc redus de depresie: Un studiu efectuat pe persoane de vârstă mijlocie și vârstnice a arătat că cei care au băut 2-7 pahare de vin pe săptămână au fost mai puțin predispuși la depresie.
- Rezistența la insulină redusă: Consumul a 2 pahare pe zi de vin roșu obișnuit sau dezalcoolizat timp de 4 săptămâni poate reduce rezistența la insulină.
- Risc redus de diabet de tip 2 la femei: Consumul moderat de vin roșu a fost asociat cu un risc redus de apariție a diabetului de tip 2 la femei.
Pare clar că o cantitate moderată de vin roșu poate fi benefică pentru dumneavoastră. Cu toate acestea, există și câteva aspecte negative importante de luat în considerare, care sunt discutate mai jos.
Sugestii pentru tine: Bea un pahar de vin are beneficii pentru sănătate?
Rezumat: Consumul moderat de vin roșu poate reduce riscul de apariție a mai multor tipuri de cancer, demență și depresie. De asemenea, poate crește sensibilitatea la insulină și reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 la femei.
Efectele negative pentru sănătate ale consumului excesiv de alcool
În timp ce o cantitate moderată de vin roșu poate aduce beneficii pentru sănătate, consumul excesiv de alcool poate avea efecte devastatoare asupra sănătății. Printre acestea se numără:
- Dependența de alcool: Consumul regulat de alcool poate scăpa de sub control și poate duce la alcoolism.
- Ciroza hepatică: Atunci când se consumă mai mult de 30 de grame de alcool (aproximativ 2-3 pahare de vin) în fiecare zi, crește riscul de a dezvolta boli de ficat. Boala hepatică în stadiu terminal, numită ciroză, pune viața în pericol.
- Risc crescut de depresie: Băutorii înrăiți prezintă un risc mult mai mare de depresie decât băutorii moderați sau non-băutorii.
- Câștig de greutate: Vinul roșu conține de două ori mai multe calorii decât berea și băuturile răcoritoare zaharoase. Prin urmare, consumul excesiv poate contribui la un aport caloric ridicat și vă poate face să luați în greutate.
- Riscul crescut de deces și boală: Consumul de mult vin, chiar și numai 1-3 zile pe săptămână, poate crește riscul de diabet la bărbați. Consumul ridicat de alcool a fost, de asemenea, asociat cu un risc crescut de deces prematur.
Rezumat: Un consum excesiv de băuturi alcoolice poate provoca dependență de alcool, ciroză hepatică și creștere în greutate. De asemenea, poate crește riscul de depresie, boală și moarte prematură.
Ar trebui să bei vin roșu? Dacă da, cât de mult?
Dacă vă place să beți vin roșu, nu trebuie să vă faceți griji decât dacă depășiți cantitatea recomandată.
În Europa și în America, consumul moderat de vin roșu este considerat a fi:
- 1-1,5 pahare pe zi pentru femei.
- 1-2 pahare pe zi pentru bărbați.
Unele surse recomandă, de asemenea, să ai 1-2 zile fără alcool în fiecare săptămână.
Rețineți că acest lucru se referă la consumul total de alcool. Consumul acestei cantități de vin roșu în plus față de alte băuturi alcoolice vă poate plasa cu ușurință în categoria consumului excesiv.
Dacă aveți un istoric de abuz de substanțe, atunci probabil că ar trebui să evitați complet vinul și orice altă băutură alcoolică. De asemenea, fiți foarte atent dacă aveți un istoric familial de alcoolism.
Sugestii pentru tine: Burta de bere: Berea provoacă grăsime pe burtă?
Rezumat: Consumul moderat de vin roșu este definit ca fiind de 1-2 pahare pe zi. De asemenea, se recomandă să aveți cel puțin 1-2 zile pe săptămână fără alcool.
Rezumat
În ciuda faptului că vinul roșu este asociat cu unele beneficii pentru sănătate, niciunul dintre ele nu merită să încurajeze consumul de alcool.
Există multe alte modalități eficiente de a-ți îmbunătăți sănătatea care nu necesită să consumi ceva care poate fi dăunător.
Cu toate acestea, dacă beți deja vin roșu, atunci nu este nevoie să vă opriți (cu excepția cazului în care beți prea mult).
Atâta timp cât nu beți mai mult de 1-2 pahare pe zi, atunci ar trebui să vă facă doar bine.
