Tablă de materii
Ce este o dietă vegană?
Cei care urmează o dietă vegană, numită și dietă pe bază de plante, nu consumă produse de origine animală. Aceasta include carne, lactate, ouă, miere și gelatină. Dar veganismul se extinde mai mult decât o dietă.
Societatea vegană o definește astfel:
Veganismul este un mod de a trăi care încearcă să excludă, pe cât posibil și practic, toate formele de exploatare și cruzime față de animale pentru hrană, îmbrăcăminte sau orice alt scop.
Care este principalul tău obiectiv?Powered by DietGenie
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiDe exemplu, veganii nu poartă îmbrăcăminte confecționată din materiale animale (cum ar fi piele și lână). De asemenea, ei evită să cumpere produse cosmetice testate pe animale sau să susțină divertismentul care se bazează pe exploatarea animalelor, cum ar fi corida sau SeaWorld.
Beneficii ale dietei vegane
O cantitate tot mai mare de cercetări evidențiază riscurile pentru sănătate legate de consumul de carne, lactate și ouă și beneficiile asociate unei diete pe bază de plante. Mulți experți sunt de acord că a deveni vegan te poate ajuta să trăiești o viață mai lungă.
1. Riscul redus de cancer
În 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat carnea roșie ca fiind probabil cancerigenă pentru om (grupa 2), iar carnea procesată (cum ar fi slănina și pepperoni) în categoria Grupului 1, adică cancerigenă pentru oameni. Fumatul de tutun și azbestul sunt, de asemenea, în categoria Grupului 1.
Chiar și cantități mici de carne pot crește riscul de cancer. Un studiu de la Universitatea Oxford a constatat că consumul a doar trei felii de slănină pe zi ar putea crește riscul de cancer cu 20%.
Profesorul Jane Plant, un geochimist care a supraviețuit cancerului de șase ori, susține că lactatele sunt, de asemenea, cancerigene. Ea crede că dieta ei pe bază de plante a contribuit la remiterea cancerului de sân de două ori.
2. Riscul redus de boli cardiovasculare
Carnea conține de obicei cantități mari de grăsimi saturate și trans, care pot crește colesterolul din sânge. Colesterolul poate provoca depuneri grase în vasele de sânge, ceea ce crește riscul de accident vascular cerebral, boli ale arterelor periferice și boli de inimă. Alimentele pe bază de plante, prin natură, nu conțin colesterol dietetic. O dietă bogată în grăsimi și colesterol poate crește tensiunea arterială, ceea ce face bolile cardiovasculare mai probabile.
Un studiu din 2018 realizat de Cleveland Clinic a constatat că consumul de carne roșie ar putea crește riscul de boli de inimă cu 1.000% mai mult decât o dietă pe bază de plante.
3. Riscul redus de diabet
Din ce în ce mai multe cercetări arată că o dietă pe bază de plante ar putea reduce riscul de a dezvolta diabet sau chiar inversa boala.
Un studiu recent, care a inclus peste 2.000 de adulți, a constatat că persoanele care au crescut consumul de fructe, legume și nuci în dieta lor și-au redus riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 60% comparativ cu cei care nu au făcut această schimbare.
Este chiar posibil să inversați diabetul prin adoptarea unei diete pe bază de plante, susținut de cercetări. Colegiul American de Medicină a Stilului de Viață (ACLM) recomandă un program online care îi ajută pe cei cu diabet să adopte o dietă pe bază de plante pentru a inversa starea. Institutul Național pentru Diabet și Endocrinologie din Slovacia testează un program alimentar integral, bazat pe plante, pentru a ajuta la inversarea diabetului.
4. Stare de spirit îmbunătățită
Comitetul pentru medici pentru medicină responsabilă (PCRM) evidențiază un studiu care analizează obiceiurile alimentare și stările de spirit ale a 3.486 de persoane pe parcursul a cinci ani. Studiul a constatat că participanții care au consumat alimente vegetale întregi au raportat mai puține simptome de depresie.
Un alt studiu a arătat că vegetarienii experimentează de obicei stări mai pozitive decât consumatorii de carne. Nutriționistul Geeta Sidhu-Robb a discutat cu Cosmopolitan despre acest studiu, publicat în Nutrition Journal. Eliminarea acizilor grași cu lanț lung, predominant acid arahidonic, prezent în carne și asociat cu simptome de depresie, înseamnă un risc mai mic de depresie. Dietele vegane conțin, de asemenea, carbohidrați mai complecși, care cresc nivelul serotoninei, hormonul fericirii, în creier.
Beneficiile frumuseții vegane
Produsele fabricate cu ingrediente pe bază de plante și fără procese care implică animale sunt considerate vegane. Ceara de albine, mierea, lanolina, colagenul și cheratina sunt câteva ingrediente obișnuite non-vegane de evitat.
5. Boicotarea testelor pe animale
Majoritatea oamenilor sunt împotriva experimentelor pe animale. Un sondaj al Fundației Naturewatch a constatat că 99,5% dintre britanici susțin interzicerea testării cosmetice pe animale. Pe lângă faptul că este o practică crudă, testarea pe animale este și nesigură.
Mulți experți sunt de acord că testele pe animale nu pot prezice cu exactitate răspunsul uman la un produs. Mai mult de 95% dintre medicamentele testate ca sigure și eficiente la animale eșuează în studiile pe oameni, potrivit PETA.
Cu toate acestea, testarea pe animale este încă obișnuită în industria frumuseții. Cumpărarea produselor cosmetice vegane garantează că nu susțineți testarea pe animale.
6. Ingrediente naturale
Până la 60% din produsele aplicate pe piele sunt absorbite și ajung în fluxul sanguin. Multe mărci folosesc ftalați și parabeni, care pot interfera cu dezvoltarea, reproducerea și pot provoca probleme neurologice. Sistemele nervos și imunitar pot fi afectate.
Deși nu toate mărcile vegane folosesc ingrediente naturale, tot mai multe le adoptă. Companii precum Zuii Organic folosesc flori reale, uleiuri esențiale și extracte din plante în produsele lor.
Pe lângă evitarea riscurilor pentru sănătate legate de chimicale, ingredientele naturale oferă beneficii, cum ar fi ovăzul, care are proprietăți antiinflamatorii și poate trata iritațiile pielii, precum eczema.
7. Piele mai sănătoasă
O dietă pe bază de plante poate sprijini un regim de frumusețe sănătos, ajutând pielea să rămână sănătoasă. Din ce în ce mai multe studii leagă produsele lactate de probleme ale pielii, cum ar fi acneea. Lactatele conțin hormoni de creștere și sunt tratate cu hormoni artificiali, care pot perturba sistemul hormonal uman. De asemenea, lactatele pot deregla nivelul insulinei, favorizând acneea.
Beneficiile modei vegane
A urma un stil de viață vegan înseamnă să nu cumpărați articole din piele, piele de căprioară, lână sau mătase. Industria modei vegane este plină de inovație și stil.
8. Boicotarea industriei pielăriei
Purtarea hainelor vegane înseamnă să nu susțineți industria pielii. Pe lângă problemele de bunăstare animală, creșterea animalelor pentru piele și hrană are o amprentă semnificativă asupra mediului. Creșterea animalelor reprezintă 14,5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră cauzate de om. Programul Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP) a declarat în 2018 că „amprenta de gaze cu efect de seră a agriculturii animale rivalizează cu cea a tuturor vehiculelor combinate”.
Sugestii pentru tine: De ce oamenii devin vegani? Motive pentru animale, sănătate și mediu
Pielea este tratată cu 250 de substanțe toxice, inclusiv cianură, arsenic, crom și formaldehidă, care poluează apele și cresc riscul de boli pentru lucrători și comunități.
Pielea vegană este la fel de durabilă și elegantă ca și cea de origine animală.
9. Nu susține industria lânii
Deși pare că lâna poate fi colectată fără a afecta animalele, studiile evidențiază cruzimea din această industrie. Tunsorii sunt plătiți în funcție de volumul de lână, nu de oră, ceea ce duce la manipulare agresivă și răni netratate.
Alternativele vegane includ cânepă, in, bumbac organic, bambus, alge și lemn pentru confecționarea hainelor fără cruzime.
10. Devenind mai durabil
Multe branduri vegane prioritizează sustenabilitatea. Unele folosesc deșeuri alimentare pentru fabricarea adidașilor din piele vegană, cum ar fi fibrele din frunze de ananas, un produs secundar al recoltelor, care oferă venituri suplimentare fermierilor și reduce deșeurile. De asemenea, folosesc coji de mere pentru pantofi din piele de mere.
Beneficii vegane pentru planetă
O dietă pe bază de plante folosește mult mai puțină apă decât una bazată pe carne.
11. Mai puține emisii de gaze cu efect de seră
Agricultura animală este un mare generator de gaze cu efect de seră, agravând schimbările climatice. UNEP a numit carnea „cea mai urgentă problemă din lume”, afirmând că „utilizarea animalelor ca tehnologie alimentară ne-a adus aproape de catastrofă.”
Producerea a jumătate de kilogram de carne de vită generează la fel de multe emisii ca o mașină condusă 9,8 mile. Producerea aceleiași cantități de cartofi echivalează cu 0,17 mile.
Un raport din 2016 a arătat că, dacă lumea devine vegană, emisiile legate de alimente ar scădea cu 70% până în 2050.
12. Amprentă de apă mai mică
Dietele bazate pe animale consumă multă apă. Potrivit UNEP, un cheeseburger cu slănină necesită peste 3.000 de litri de apă pentru producție, în timp ce un burger vegan necesită cu 75-95% mai puțină apă.
Global Meat News a recunoscut impactul agriculturii animale asupra apei, afirmând că 92% din amprenta de apă a planetei este legată de agricultură, iar animalele reprezintă o treime.
O persoană vegană are jumătate din amprenta totală de apă comparativ cu un consumator de carne.
13. Mai puțină defrișare
Creșterea animalelor necesită mult teren și defrișări. Industria cărnii de vită este acuzată că a provocat incendiile din Amazon, fermierii arzând pădurea pentru a face loc turmelor.
Sugestii pentru tine: Este vegană pielea sintetică? Ghid complet pentru vegani
Cercetările de la Universitatea Oxford au arătat că producția de carne de vită necesită de 36 de ori mai mult teren decât proteinele vegetale, precum mazărea.
Dacă toată lumea ar deveni vegană, utilizarea terenurilor agricole ar scădea cu 75%, eliberând o suprafață echivalentă cu Australia, China, UE și SUA combinate.
14. Salvează mările
Un raport din 2018 în Current Biology a arătat că 87% din oceanele lumii sunt în declin.
Mulți încearcă să salveze oceanele renunțând la paie de plastic și alegând produse fără plastic, dar dieta are un rol major; jumătate din plasticul din oceane provine din plase de pescuit.
Pescuitul excesiv reduce stocurile de pești, iar unele estimări spun că oceanele ar putea rămâne fără pești până în 2048. Agricultura animală afectează oceanele prin pesticide, erbicide și îngrășăminte care poluează apele.
Potrivit Cowspiracy, agricultura animală generează între 70 și 90% din poluarea apei dulci în țările occidentale.
15. Salvarea albinelor
Veganismul elimină mierea, ceea ce poate afecta populațiile de albine. Albinele sunt esențiale pentru polenizarea a aproximativ 250.000 de specii de plante. Fără albine, producția de fructe și legume ar scădea dramatic.
Este nevoie de peste 550 de albine pentru a produce 1 kilogram de miere din 2 milioane de flori. Albinele zboară 55.000 de mile pentru un galon de miere, iar o albină produce doar 1/12 linguriță în viața sa, folosind mierea ca hrană principală.
Există alternative vegane, cum ar fi siropul de arțar sau nectar de agave.
5 pași către un stil de viață vegan
A deveni vegan nu a fost niciodată mai ușor.
1. Luați fără carne luni
Nu știți de unde să începeți? Începeți cu luni. Renunțarea la carne o zi pe săptămână face tranziția mai ușoară, ajutându-vă să încercați alimente noi și să reduceți impactul asupra planetei. Cu cât aveți mai multe luni fără carne, cu atât puteți adăuga mai multe zile fără carne.
2. Urmăriți documentare
Media influențează alegerile noastre. Documentarele sunt o metodă eficientă de a motiva oamenii să devină vegani. De exemplu, „Dominion” a convins un proprietar de cafenea să devină vegan în doar 15 minute.
Sugestii pentru tine: Diferența dintre vegetarian și vegan | Ghid complet
„What the Health” analizează legătura dintre dietă și boli, iar „Cowspiracy” dezvăluie problemele de mediu legate de agricultura animală.
Există un documentar pentru orice interes legat de veganism.
3. Citiți
Nu vă place să priviți filme? O carte bună poate fi o alternativă. „How Not To Die” de Michael Greger examinează puterea alimentelor asupra sănătății.
„The China Study” de T. Colin Campbell și Thomas M. Campbell evidențiază beneficiile alimentației pe bază de plante. „Eating Animals” de Jonathon Safran Foer analizează impactul consumului de carne în lumea modernă.
„The Sexual Politics of Meat” de Carol J. Adams explorează feminismul în industria cărnii. „Gristle” de Moby și Miyun Park discută impactul alegerilor alimentare asupra lumii.
4. Îndrăgostește-te de mâncare
Nu trebuie să-ți fie foame pe dieta pe bază de plante. Pentru fiecare mâncare preferată non-vegană, există o versiune vegană pe care o poți face sau cumpăra. Cumpără cărți de bucate vegane pentru inspirație.
5. Conectează-te cu comunitatea
Înconjoară-te de susținători pentru a-ți menține motivația. Alătură-te grupurilor locale de vegani pe Facebook pentru rețete, sfaturi și schimburi de experiență.
Abonarea la reviste și publicații vegane te ajută să rămâi informat și motivat, oferindu-ți reamintiri zilnice despre importanța veganismului și impactul alegerilor tale.
