Диета плотоядных полностью состоит из мяса и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты питания.
Утверждается, что она помогает при потере веса, проблемах с настроением и регулировании уровня сахара в крови, среди прочих проблем со здоровьем.
Однако эта диета является чрезвычайно ограничительной и, скорее всего, нездоровой в долгосрочной перспективе. Кроме того, никакие исследования не подтверждают её предполагаемые преимущества.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВ этой статье рассматривается плотоядная диета, включая то, может ли она помочь в потере веса, её потенциальные преимущества и недостатки, а также рекомендации по соблюдению.
Оглавление
Что такое плотоядная диета?
Диета плотоядных — это ограничительная диета, которая включает только мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения, такие как яйца и некоторые молочные продукты.
Она исключает все остальные продукты питания, включая фрукты, овощи, бобовые, зерновые, орехи и семена.
Её сторонники также рекомендуют исключить или ограничить потребление молочных продуктов, содержащих лактозу — сахар, присутствующий в молоке и молочных продуктах — таких как масло и твердые сыры.
Плотоядная диета исходит из спорного убеждения, что предки человека питались в основном мясом и рыбой, и что высокоуглеводные диеты способствуют сегодняшнему высокому уровню хронических заболеваний.
Другие популярные низкоуглеводные диеты, такие как кето- и палео-диеты, ограничивают, но не исключают потребление углеводов. Однако плотоядная диета стремится к нулевому потреблению углеводов.
Шон Бейкер, бывший американский врач-ортопед, является самым известным сторонником плотоядной диеты.
Он приводит свидетельства тех, кто следует плотоядной диете, как доказательство того, что она может лечить депрессию, тревогу, артрит, ожирение, диабет и многое другое.
Однако ни одно исследование не анализировало влияние плотоядной диеты.
Более того, в 2017 году медицинская лицензия Бейкера была отозвана Медицинским советом Нью-Мексико из-за опасений по поводу его компетентности. Медицинская лицензия была восстановлена в 2019 году.
Общая информация: Плотоядная диета исключает все продукты, кроме мяса, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Отзывы тех, кто следует этой диете, утверждают, что она может помочь в лечении нескольких проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.
Как следовать диете плотоядных
Следование диете предполагает исключение из твоего рациона всей растительной пищи и употребление исключительно мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.
К продуктам, которые можно употреблять, относятся говядина, курица, свинина, баранина, индейка, мясо из органов, лосось, сардины, белая рыба, а также небольшое количество жирных сливок и твёрдых сыров. Также разрешены сливочное масло, сало и костный мозг.
Сторонники диеты делают акцент на употреблении жирных кусков мяса, чтобы достичь твоих ежедневных энергетических потребностей.
Диета плотоядных поощряет питьё воды и костного бульона, но не рекомендует пить чай, кофе и другие напитки, сделанные из растений.
Она не содержит конкретных рекомендаций относительно количества потребляемых калорий, размеров порций, а также количества приёмов пищи и перекусов в день. Большинство сторонников диеты советуют есть так часто, как хочется.
Общая информация: Следование плотоядной диете предполагает употребление только мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты. Она не даёт рекомендаций по потреблению калорий, размеру порций или времени приёма пищи.
Может ли плотоядная диета помочь тебе сбросить вес?
Определённые аспекты плотоядной диеты могут привести к потере веса. В частности, некоторые исследования показали, что высокобелковые и низкоуглеводные диеты могут способствовать снижению веса.
Предлагаем вам: План питания с низким содержанием углеводов и меню для улучшения вашего здоровья
В основном это связано с тем, что белок помогает чувствовать себя более сытым после еды, что может привести к уменьшению потребления калорий и последующему снижению веса. Белок также может увеличить скорость метаболизма, помогая сжигать больше калорий.
Поэтому следование плотоядной диете, скорее всего, приведёт к тому, что ты будешь чувствовать себя более сытым и в целом съедать меньше калорий — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.
В одном 3-месячном исследовании на 132 взрослых с избыточным весом или ожирением сравнивались эффекты потери веса от 4 диет с ограничением энергии, содержащих разное количество углеводов и белка.
Те, кто питался высокобелковыми диетами с содержанием 0,4-0,6 грамма белка на фунт (0,9-1,3 грамма на кг) массы тела в день, потеряли значительно больше веса и жировой массы, чем те, кто потреблял 0,3-0,4 грамма белка на фунт (0,6-0,8 грамма на кг) массы тела в день.
Другие исследования показывают аналогичные результаты, предполагая, что увеличение потребления белка и снижение потребления углеводов может привести к более устойчивому снижению веса, чем диеты с меньшим количеством белка и большим содержанием углеводов.
Однако не нужно полностью исключать углеводы, чтобы похудеть. Скорее, снижение общего потребления калорий, что может быть легче сделать при высоком потреблении удовлетворяющего белка, является основным фактором потери веса.
К тому же, крайне ограничительный характер плотоядной диеты делает её сложной для долгосрочного соблюдения.
Общая информация: Увеличение потребления белка и снижение потребления углеводов может помочь сбросить вес. Однако полное исключение углеводов в плотоядной диете не является необходимым для похудения.
Преимущества плотоядной диеты
Поскольку плотоядная диета исключает углеводы, она исключает печенье, торты, конфеты, газировку, выпечку и подобные продукты с высоким содержанием углеводов.
В этих продуктах мало полезных питательных веществ и много калорий. Таким образом, их следует ограничивать в здоровом, сбалансированном питании.
Продукты с высоким содержанием сахара могут быть проблематичными для людей с диабетом, так как они вызывают скачки уровня сахара в крови. Ограничение рафинированных углеводов и продуктов с сахаром часто рекомендуется для контроля диабета.
Однако полное исключение углеводов в плотоядной диете не рекомендуется и не нужно для лечения диабета. Вместо этого рекомендуется употреблять полезные углеводы с высоким содержанием клетчатки, которые не вызывают резких скачков сахара.
Общая информация: Плотоядная диета не включает рафинированные углеводы и сладкие продукты, которые могут повышать уровень сахара в крови. Тем не менее, полностью избегать углеводов не обязательно для контроля уровня сахара.
Недостатки плотоядной диеты
Из-за своей крайне ограничительной природы и полного исключения большинства групп продуктов, у плотоядной диеты есть множество минусов.
Диета плотоядных содержит высокий уровень жира, холестерина и натрия
Поскольку диета состоит исключительно из продуктов животного происхождения, она может быть богата насыщенными жирами и холестерином.
Насыщенные жиры могут повышать уровень ЛПНП (плохого) холестерина, что увеличивает риск сердечных заболеваний.
Однако последние исследования показали, что высокое потребление насыщенных жиров и холестерина не так сильно связано с повышенным риском сердечных заболеваний, как считалось ранее.
Тем не менее, высокое потребление насыщенных жиров на плотоядной диете вызывает беспокойство. Ни одно исследование не анализировало долгосрочные последствия употребления исключительно животной пищи, поэтому эффекты остаются неизвестными.
Кроме того, некоторые виды обработанного мяса, особенно бекон и мясо для завтрака, содержат много натрия.
Чрезмерное потребление этих продуктов может привести к избытку натрия, что связано с повышенным риском высокого кровяного давления, заболеваний почек и другими негативными последствиями.
Употребление переработанного мяса также связано с повышенным риском некоторых видов рака, включая рак толстой и прямой кишки.
В рационе может не хватать микроэлементов и полезных растительных соединений
Плотоядная диета исключает высокопитательные продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельные злаки, которые содержат важные витамины и минералы.
Хотя мясо питательно и обеспечивает организм микроэлементами, оно не должно быть единственной частью рациона. Ограничительная диета может привести к дефициту одних питательных веществ и избытку других.
Диеты с большим содержанием растительной пищи связаны с меньшим риском хронических заболеваний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и диабет второго типа.
Это связано не только с витаминами, клетчаткой и минералами, но и с полезными растительными соединениями и антиоксидантами.
Плотоядная диета лишена этих соединений и не связана с долгосрочными преимуществами для здоровья.
Диета не обеспечивает необходимой клетчаткой
Клетчатка, неперевариваемый углевод, важный для здоровья кишечника, содержится только в растительной пище.
Таким образом, плотоядная диета не содержит клетчатки, что может привести к запорам у некоторых людей.
Кроме того, клетчатка необходима для правильного баланса кишечной микрофлоры. Плохое состояние кишечника связано с проблемами иммунитета и риском рака толстой кишки.
Одно исследование у 17 мужчин с ожирением показало, что высокобелковая низкоуглеводная диета значительно снижает уровень соединений, защищающих от рака толстой кишки, по сравнению с высокобелковой умеренно-углеводной диетой.
В целом, следование плотоядной диете может негативно повлиять на здоровье кишечника.
Предлагаем вам: Вегетарианский план кето-диеты: Преимущества, риски, списки продуктов и многое другое
Диета может не подходить некоторым группам населения
Плотоядная диета особенно проблематична для некоторых групп.
Например, людям с хроническими заболеваниями почек, которым необходимо ограничить потребление белка, не следует придерживаться этой диеты.
Также гиперчувствительным к холестерину следует с осторожностью подходить к высокому потреблению холестеринсодержащих продуктов.
Некоторые группы с особыми потребностями в питательных веществах, например дети, беременные и кормящие женщины, скорее всего, не смогут удовлетворить их на плотоядной диете.
Наконец, тем, кто испытывает беспокойство по поводу пищи или борется с ограничительным питанием, не рекомендуется пробовать эту диету.
Общая характеристика: Плотоядная диета содержит высокий уровень жира и натрия, не обеспечивает клетчаткой и полезными растительными соединениями, а также может приводить к дефициту некоторых питательных веществ.
Продукты, которые можно есть на плотоядной диете
Диета плотоядных включает только продукты животного происхождения и исключает все остальные продукты.
В частности, можно употреблять:
- Мясо: говядина, курица, индейка, органное мясо, баранина, свинина и т.д.
- Рыба: лосось, скумбрия, сардины, краб, омар, тилапия, сельдь и др.
- Другие продукты животного происхождения: яйца, сало, костный мозг, костный бульон и т.д.
- Молочные продукты с низким содержанием лактозы (в небольших количествах): тяжелые сливки, твердый сыр, сливочное масло и т.д.
- Вода
По мнению некоторых сторонников, разрешены соль, перец и приправы, не содержащие углеводов.
Некоторые предпочитают йогурт, молоко и мягкий сыр, но эти продукты обычно не включают из-за содержания углеводов.
Общая информация: Разрешённые продукты включают все виды мяса и рыбы, яйца, костный мозг, сливочное масло, сало, а также небольшое количество твердого сыра и тяжелых сливок.
Продукты, которых следует избегать на плотоядной диете
Из рациона полностью исключаются продукты, не происходящие от животных.
Предлагаем вам: 44 здоровых низкоуглеводных продукта с невероятным вкусом
К ним относятся:
- Овощи: брокколи, цветная капуста, картофель, стручковая фасоль, перец и т.д.
- Фрукты: яблоки, ягоды, бананы, киви, апельсины и т.д.
- Высоколактозные молочные продукты: молоко, йогурт, мягкий сыр и т.д.
- Бобовые: фасоль, чечевица и т.д.
- Орехи и семечки: миндаль, тыквенные семечки, семена подсолнечника, фисташки и т.д.
- Зерновые: рис, пшеница, хлеб, киноа, макароны и т.д.
- Алкоголь: пиво, вино, ликер и т.д.
- Сахара: столовый сахар, кленовый сироп, коричневый сахар и т.д.
- Напитки, кроме воды: газировка, кофе, чай, фруктовый сок и т.д.
Хотя некоторые люди включают в рацион некоторые из этих продуктов, истинная плотоядная диета их не допускает.
Общая информация: Полностью исключаются продукты не животного происхождения, включая овощи, фрукты, высоколактозные молочные продукты, бобовые, орехи, семена, зерновые, алкоголь, кофе, чай и соки.
Примерное меню для плотоядной диеты
Плотоядной диете трудно следовать длительное время, и она предлагает мало разнообразия.
Вот примерное меню на пять дней:
День 1
- Завтрак: яйца, бекон, сардины
- Обед: котлета для гамбургера из индейки, вяленый лосось, говяжьи кончики
- Ужин: филе миньон, краб, куриная печень
- Закуски: небольшое количество сыра “Пармезан”, вяленое мясо
День 2
- Завтрак: креветки, яйца, небольшой стакан тяжелых сливок
- Обед: стрип-стейк, рыба тунец, вяленая говядина
- Ужин: бараньи отбивные, морские гребешки, говяжья печень
- Закуски: небольшое количество твердого сыра “Чеддер”, костный бульон
День 3
- Завтрак: яйца, лосось, колбаса из индейки
- Обед: говяжьи кончики, свиные отбивные, скумбрия
- Ужин: котлета для гамбургера из индейки, небольшое количество сыра пармезан, костный мозг
- Закуски: яйца вкрутую, креветки
День 4
- Завтрак: форель, измельчённая курица, бекон
- Обед: говяжьи фрикадельки, небольшое количество сыра “Чеддер”, вяленый лосось
- Ужин: краб, приготовленный в сале, филе миньон
- Закуски: сардины, вяленая говядина
День 5
- Завтрак: яйца, куриные и индюшачьи сосиски
- Обед: жаркое из баранины, куриная печень, свиная отбивная
- Ужин: стейк из фланка, гребешки, приготовленные в сливочном масле, небольшой стакан тяжелых сливок
- Закуски: костный бульон, вяленая индейка
Общая информация: Питание и закуски на плотоядной диете полностью состоят из продуктов животного происхождения и предлагают мало разнообразия.
Резюме
Диета плотоядных является чрезвычайно ограничительной и состоит полностью из мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.
Считается, что она помогает в потере веса и решении некоторых проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.
Более того, она содержит много жира и натрия, не содержит клетчатки и полезных растительных соединений, и её трудно поддерживать в течение длительного времени.
В целом, плотоядная диета является неоправданно ограничительной. Сбалансированное питание с разнообразными здоровыми продуктами является более устойчивым и, скорее всего, принесёт больше пользы для здоровья.
