Диабет — это заболевание, характеризующееся аномально высоким уровнем сахара в крови.
Если его плохо контролировать, он может привести к таким осложнениям, как болезни сердца, почек и повреждение нервов.
Лечение часто включает лекарства и инъекции инсулина, но многие люди также интересуются продуктами питания, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниОдин из таких примеров — корица, широко используемая специя, которую добавляют в сладкие и соленые блюда по всему миру.
Она обеспечивает множество преимуществ для здоровья, включая способность снижать уровень сахара в крови и помогать управлять диабетом.
Эта статья расскажет тебе всё, что нужно знать о корице и её влиянии на контроль сахара в крови и диабет.
Что такое корица?
Корица — это ароматическая специя, получаемая из коры нескольких видов деревьев Cinnamomum.
Хотя корица может ассоциироваться у тебя с булочками или сухими завтраками, она уже тысячи лет используется в традиционной медицине и для сохранения продуктов питания.
Чтобы получить корицу, необходимо снять внутреннюю кору с деревьев Cinnamomum.
Затем кора проходит процесс сушки, в результате которого она скручивается и образуются коричные палочки, или перья, которые можно переработать в порошок корицы.
В США продается несколько различных сортов корицы, и обычно они делятся на два разных типа:
- Цейлонская: Также называемая “истинной корицей”, это самый дорогой вид.
- Кассия: Менее дорогая и содержится в большинстве пищевых продуктов, содержащих корицу.
Хотя оба типа продаются как корица, между ними есть важные различия, которые будут рассмотрены далее в этой статье.
Общая информация: Корица изготавливается из высушенной коры деревьев Cinnamomum и обычно классифицируется на две разновидности.
Корица содержит антиоксиданты, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья
Взглянув на факты о питании корицы, ты, возможно, не поверишь, что это суперфуд.
Но хотя в ней не так много витаминов и минералов, она содержит большое количество антиоксидантов, которые и обеспечивают её полезные свойства для здоровья.
Одна группа ученых сравнила содержание антиоксидантов в 26 различных травах и специях и пришла к выводу, что корица занимает второе место по количеству антиоксидантов среди них (после гвоздики).
Антиоксиданты важны, потому что они помогают организму уменьшить окислительный стресс — тип повреждения клеток, вызванный свободными радикалами.
Одно исследование показало, что употребление 500 мг экстракта корицы ежедневно в течение 12 недель снизило маркер окислительного стресса на 14% у взрослых людей с преддиабетом.
Это важно, поскольку окислительный стресс замешан в развитии почти каждого хронического заболевания, включая диабет 2 типа.
Общая информация: Корица не содержит много витаминов или минералов, но она богата антиоксидантами, которые снижают окислительный стресс и потенциально могут защитить от диабета.
Корица может имитировать инсулин и повышать чувствительность к инсулину
У больных диабетом либо поджелудочная железа не может вырабатывать достаточное количество инсулина, либо клетки не реагируют на инсулин должным образом, что приводит к высокому уровню сахара в крови.
Корица может помочь снизить уровень сахара в крови и бороться с диабетом, имитируя действие инсулина и увеличивая транспорт глюкозы в клетки.
Она также может помочь снизить уровень сахара в крови, повышая чувствительность к инсулину, делая инсулин более эффективным при перемещении глюкозы в клетки.
Одно исследование семи мужчин показало, что прием корицы повышает чувствительность к инсулину сразу после употребления, причем эффект длится не менее 12 часов.
Предлагаем вам: Цейлонская против кассийской корицы: в чём заключаются различия?
В другом исследовании восемь мужчин также продемонстрировали увеличение чувствительности к инсулину после двухнедельного приема добавок с корицей.
Общая информация: Корица может снижать уровень сахара в крови, действуя подобно инсулину и увеличивая способность инсулина перемещать сахар из крови в клетки.
Корица снижает уровень сахара в крови натощак и может снизить уровень гемоглобина A1c
Несколько контролируемых исследований показали, что корица отлично снижает уровень сахара в крови натощак.
Один обзор 543 людей с диабетом 2 типа показал, что прием этого препарата ассоциируется со средним снижением более чем на 24 мг/дл (1,33 ммоль/л).
Хотя результаты этих исследований довольно очевидны, исследования, изучающие влияние корицы на гемоглобин A1c, показатель долгосрочного контроля сахара в крови, дали противоречивые результаты.
Некоторые исследования сообщают о значительном снижении уровня гемоглобина A1c, в то время как другие — об отсутствии эффекта.
Противоречивые результаты могут быть частично объяснены различиями в количестве корицы и предшествующем контроле сахара в крови участников.
Общая информация: Корица показывает перспективность в снижении уровня сахара в крови. Однако её влияние на гемоглобин A1c менее очевидно.
Корица снижает уровень сахара в крови после еды
В зависимости от размера порции и количества углеводов уровень сахара в крови может значительно повыситься после еды.
Эти колебания сахара в крови могут повысить уровень окислительного стресса и воспаления, которые часто наносят большой вред клеткам организма и подвергают риску развития хронических заболеваний.
Корица может помочь контролировать эти скачки сахара в крови после еды. Некоторые исследователи утверждают, что она делает это, замедляя скорость опорожнения желудка.
Предлагаем вам: 12 впечатляющих преимуществ чая с корицей для здоровья
Одно исследование показало, что употребление 1,2 чайных ложек (6 граммов) корицы с порцией рисового пудинга приводит к более медленному опорожнению желудка и более низкому повышению сахара в крови, чем употребление рисового пудинга без неё.
Другие исследования показывают, что корица может снижать уровень сахара в крови после еды, блокируя пищеварительные ферменты, которые расщепляют углеводы в тонком кишечнике.
Общая информация: Корица может снижать уровень сахара в крови после еды, возможно, за счет замедления опорожнения желудка и блокирования пищеварительных ферментов.
Корица может снизить риск развития распространенных осложнений диабета
Эта специя делает больше, чем просто снижает уровень сахара в крови натощак и уменьшает скачки сахара после еды.
Она также может снизить риск развития распространенных осложнений диабета.
У людей с диабетом риск сердечных заболеваний в два раза выше, чем у людей без него. Корица может помочь снизить этот риск, улучшая установленные факторы риска сердечных заболеваний.
Обзор контролируемых исследований у людей с диабетом 2 типа показал, что прием корицы ассоциируется со средним снижением уровня “плохого” холестерина ЛПНП на 9,4 мг/дл (0,24 ммоль/л) и снижением уровня триглицеридов на 29,6 мг/дл (0,33 ммоль/л).
Она также сообщила о среднем увеличении “хорошего” холестерина ЛПВП на 1,7 мг/дл (0,044 ммоль/л).
Более того, другое исследование показало, что добавка двух граммов корицы в течение 12 недель значительно снижала как систолическое, так и диастолическое кровяное давление.
Интересно, что диабет также все чаще связывают с развитием болезни Альцгеймера и других деменций, причем многие люди называют болезнь Альцгеймера “диабетом третьего типа”.
Исследования показывают, что экстракт корицы может снижать способность двух белков — бета-амилоида и тау — образовывать бляшки и клубочки, которые регулярно связывают с развитием болезни Альцгеймера.
Однако эти исследования были завершены только в пробирках и на животных. Для подтверждения этих выводов необходимы дальнейшие исследования на людях.
Общая информация: Корица может помочь снизить риск заболеваний, связанных с диабетом, таких как болезни сердца и Альцгеймера.
Цейлон против кассии: что лучше?
Корицу обычно группируют в два разных типа — цейлонскую и кассийскую.
Предлагаем вам: 6 побочных эффектов чрезмерного употребления корицы
Кассийская корица может быть получена из нескольких различных видов деревьев Cinnamomum. Она обычно недорогая и встречается в большинстве пищевых продуктов и в отделе специй продуктового магазина.
Цейлонская корица, с другой стороны, специально получена из дерева Cinnamomum verum. Обычно она стоит дороже и встречается реже, но исследования показали, что цейлонская корица содержит больше антиоксидантов.
Поскольку она содержит больше антиоксидантов, цейлонская корица может обеспечить больше пользы для здоровья.
Тем не менее, хотя несколько исследований на животных и в пробирках подчеркнули пользу цейлонской корицы, большинство исследований, демонстрирующих пользу для здоровья человека, использовали сорт кассия.
Общая информация: Оба сорта корицы, вероятно, снижают уровень сахара в крови и борются с диабетом, но необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы подтвердить, что цейлонская даёт больше пользы, чем кассия.
Некоторым людям следует с осторожностью относиться к корице
Кассия не только содержит меньше антиоксидантов, но и выше по содержанию потенциально вредного вещества — кумарина, органического соединения, содержащегося во многих растениях.
Несколько исследований на крысах показали, что кумарин может быть токсичен для печени, вызывая опасения, что он может вызвать повреждение печени и у людей.
Соответственно, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов установило допустимое суточное потребление кумарина на уровне 0,045 мг на фунт (0,1 мг/кг).
Используя средние уровни кумарина для корицы кассии, это будет эквивалентно примерно половине чайной ложки (2,5 грамма) корицы кассии в день для человека весом 165 фунтов (75 кг).
Как видно, корица кассии особенно высока по содержанию кумарина, и легко можно превысить верхний предел при приёме добавок или употреблении большого количества её в продуктах.
Однако цейлонская корица содержит гораздо меньше кумарина, и было бы трудно употребить больше рекомендуемого количества с этим видом.
Кроме того, люди с диабетом, принимающие лекарства или инсулин, должны быть осторожны при добавлении корицы в свой рацион.
Добавление корицы поверх текущего лечения может подвергнуть тебя риску низкого уровня сахара в крови, известного как гипогликемия.
Гипогликемия — это потенциально опасное для жизни состояние, поэтому рекомендуется обсудить с врачом включение корицы в управление диабетом.
Наконец, дети, беременные женщины и люди с обширной историей болезней должны проконсультироваться с врачом, чтобы оценить соотношение пользы и рисков.
Общая информация: Кассия содержит большое количество кумарина, который может вызвать повреждение печени. Людям с диабетом следует учитывать риск гипогликемии при употреблении большого количества корицы.
Сколько корицы следует принимать?
Польза корицы для снижения уровня сахара в крови хорошо изучена.
Однако не достигнуто единого мнения относительно оптимальной дозы для получения пользы и избежания рисков.
В исследованиях обычно использовали 1–6 граммов в день, либо в качестве добавки, либо как порошок, добавляемый в пищу.
В одном исследовании сообщалось, что уровень сахара у людей, принимавших 1, 3 или 6 граммов ежедневно, снизился одинаково.
Учитывая, что люди, принимавшие наименьшую дозу, видели такую же пользу, как и те, кто принимал наибольшую, возможно, нет необходимости в больших дозах.
Кроме того, несколько исследований показали, что содержание кумарина в корице кассии может варьироваться. Поэтому разумно не превышать 0,5–1 грамм в день, чтобы не превысить допустимое суточное потребление кумарина.
С цейлонской корицей можно быть менее осторожным. Употребление до 1,2 чайных ложек (6 граммов) в день должно быть безопасным с точки зрения содержания кумарина.
Общая информация: Ограничь корицу кассии до 0,5–1 грамма в день. Цейлонскую корицу можно употреблять в большем количестве, хотя в этом может не быть необходимости.
Резюме
Многие исследования показали, что корица может снизить уровень сахара в крови и помочь справиться с распространёнными осложнениями диабета, а также обладает другими полезными для здоровья свойствами.
Предлагаем вам: 14 естественных способов улучшить твою чувствительность к инсулину
Если ты хочешь принимать добавки с корицей или добавлять её в еду для снижения уровня сахара в крови, разумнее использовать цейлонскую корицу вместо кассии.
Она может быть дороже, но содержит больше антиоксидантов и меньше кумарина, который потенциально может вызвать повреждение печени.
Вероятно, лучше не превышать 0,5–1 грамм кассии в день, но приём до 1,2 чайных ложек (6 граммов) цейлонской корицы в день должен быть безопасным.
