Кизельгур — это уникальный вид песка, который состоит из окаменевших водорослей.
Он добывается уже несколько десятилетий и имеет множество промышленных применений.
Совсем недавно он появился на рынке в качестве диетической добавки, рекламируемой как обладающая рядом преимуществ для здоровья.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВ этой статье рассматривается кизельгур и его влияние на здоровье.
Что такое кизельгур?
Диатомовая земля — это песок природного происхождения, добываемый из земли.
Он состоит из скелетов микроскопических водорослей — известных как диатомовые водоросли — которые окаменели за миллионы лет.
Существует два основных типа кизельгура: пищевой, который пригоден для употребления, и фильтрующий, который несъедобен, но имеет множество промышленных применений.
Диатомовые водоросли в кизельгуре состоят в основном из химического соединения под названием кремнезем.
Кремнезем часто встречается в природе как компонент всего — начиная от песка и камней и заканчивая растениями и человеком. Однако кизельгур — это концентрированный источник кремнезема, что делает его уникальным.
Коммерчески доступная кизельгуровая земля содержит 80-90% кремнезема, несколько других микроминералов и небольшое количество оксида железа (ржавчины).
Summary: Диатомовая земля — это тип песка, который состоит из окаменевших водорослей. Он богат кремнеземом, веществом с множеством промышленных применений.
Пищевые и фильтрующие сорта
Кремнезем существует в двух основных формах: кристаллической и аморфной (некристаллической).
Острая кристаллическая форма выглядит как стекло под микроскопом. Она обладает свойствами, которые делают её желательной для многочисленных промышленных применений.
Два основных типа кизельгура различаются по концентрации кристаллического кремнезема:
- Food Grade: Этот тип содержит 0,5-2% кристаллического кремнезема и используется в качестве инсектицида и антислеживающего агента в сельскохозяйственной и пищевой промышленности. Он одобрен для использования EPA, USDA и FDA.
- Filter Grade: Также известный как непищевой, этот тип содержит до 60% кристаллического кремнезема. Он токсичен для млекопитающих, но имеет множество промышленных применений, включая фильтрацию воды и производство динамита.
Summary: Пищевая кизельгуровая земля имеет низкое содержание кристаллического кремнезема и считается безопасной для человека. В фильтрующей разновидности содержится большое количество кристаллического кремнезема, и она токсична для человека.
Кизельгур как инсектицид
Пищевая кизельгуровая земля часто используется в качестве инсектицида.
При контакте с насекомым кремнезем удаляет восковое внешнее покрытие с экзоскелета насекомого.
Без этого покрытия насекомое не может удерживать воду и умирает от обезвоживания.
Некоторые фермеры считают, что добавление кизельгура в корм для скота убивает внутренних червей и паразитов через аналогичные механизмы, но это использование остается недоказанным.
Summary: Диатомовая земля используется в качестве инсектицида для удаления воскового внешнего покрытия экзоскелета насекомых. Некоторые считают, что она также может убивать паразитов, но необходимы дальнейшие исследования.
Есть ли у кизельгура польза для здоровья?
Пищевая кизельгуровая земля в последнее время стала популярной в качестве пищевой добавки.
Утверждается, что она обладает следующими преимуществами для здоровья:
- Очищает пищеварительный тракт.
- Поддерживает здоровое пищеварение.
- Улучшает уровень холестерина и здоровье сердца.
- Обеспечивает организм микроэлементами.
- Улучшает здоровье костей.
- Способствует росту волос.
- Поддерживает здоровье кожи и крепость ногтей.
Однако было проведено мало качественных исследований на людях по использованию кизельгура в качестве добавки, поэтому большинство этих утверждений являются теоретическими и анекдотическими.
Общая информация: Производители добавок утверждают, что кизельгур имеет много преимуществ для здоровья, но они не были доказаны в исследованиях.
Влияние на здоровье костей
Кремний — неокисленная форма кремнезема — является одним из многих минералов, хранящихся в твоем организме.
Предлагаем вам: 6 преимуществ яблочного уксуса для здоровья
Его точная роль не очень хорошо изучена, но, по-видимому, он необходим для здоровья костей и структурной целостности ногтей, волос и кожи.
Благодаря содержанию кремнезема некоторые утверждают, что приём кизельгура внутрь помогает повысить уровень кремния в организме.
Однако, поскольку этот кремнезем не смешивается с жидкостями, он плохо усваивается.
Некоторые исследователи предполагают, что кремнезем может высвобождать небольшие, но значимые количества кремния, которые организм может усвоить, но это недоказуемо и маловероятно.
По этой причине потребление кизельгура, вероятно, не имеет значимой пользы для здоровья костей.
Общая информация: Некоторые утверждают, что кремнезем в кизельгуре может увеличить количество кремния в организме и укрепить кости, но это не доказано.
Воздействие на токсины
Одно из главных утверждений о здоровье кизельгура заключается в том, что он может помочь вывести токсины, очистив пищеварительный тракт.
Это утверждение основано на его способности удалять из воды тяжелые металлы — именно это свойство делает кизельгур популярным фильтром промышленного класса.
Однако никакие научные данные не подтверждают, что этот механизм может быть применён к пищеварению человека — или что он оказывает какое-либо значимое влияние на пищеварительную систему.
Что ещё более важно, нет доказательств, что тела людей загружены токсинами, которые необходимо выводить.
Организм вполне способен нейтрализовать и вывести токсины самостоятельно.
Общая информация: Нет доказательств того, что кизельгур помогает выводить токсины из пищеварительной системы.
Диатомовая земля может снизить уровень холестерина
На сегодняшний день только одно небольшое исследование на человеке — проведённое на 19 людях с историей высокого уровня холестерина — изучало кизельгур в качестве диетической добавки.
Предлагаем вам: Коллоидное серебро: применение, безопасность и побочные эффекты
Участники принимали добавку три раза в день в течение восьми недель. В конце исследования общий холестерин снизился на 13,2%, «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды немного уменьшились, а «хороший» холестерин ЛПВП увеличился.
Однако, поскольку это испытание не включало контрольную группу, оно не может доказать, что кизельгур ответственен за снижение уровня холестерина.
Исследователи пришли к выводу, что необходимо провести плацебо-контролируемое исследование.
Обзор: Одно небольшое исследование показало, что кизельгур может снижать уровень холестерина и триглицеридов. Дизайн исследования был слабым, и необходимы дальнейшие исследования.
Безопасность кизельгура
Пищевая кизельгуровая земля безопасна для употребления. Она проходит через пищеварительную систему в неизменном виде и не попадает в кровь.
Однако нужно быть очень осторожным, чтобы не вдыхать кизельгур.
Это раздражает лёгкие так же, как и вдыхание пыли, но кремнезем делает это особенно вредным.
Вдыхание кристаллического кремнезема может вызвать воспаление и рубцевание лёгких, известное как силикоз.
Это состояние, которое чаще всего возникает у шахтёров, стало причиной примерно 46 000 смертей только в 2013 году.
Поскольку пищевая кизельгуровая земля содержит менее 2% кристаллического кремнезема, её можно считать безопасной. Однако длительное вдыхание всё равно может повредить лёгкие.
Summary: Пищевая кизельгуровая земля безопасна для употребления, но не вдыхайте её. Она может вызвать воспаление и рубцевание лёгких.
Резюме
Кизельгур рекламируется как обязательный оздоровительный продукт.
Однако, хотя некоторые добавки могут укрепить здоровье, нет доказательств того, что кизельгур является одной из них.
Если вы хотите улучшить своё здоровье, лучший вариант — изменить диету и образ жизни.
