Изжога — неприятный симптом, который встречается довольно часто.
Люди часто описывают это как болезненное ощущение жжения в нижней части грудной клетки, которое иррадиирует в сторону рта. Некоторые люди с изжогой также жалуются на кислый привкус во рту.
Если вы часто испытываете изжогу, вы можете заметить, что определённые продукты могут вызвать её или усугубить.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВ этой статье перечислены девять продуктов, которые могут вызвать изжогу. В ней также рассматриваются методы, которые можно использовать для уменьшения симптомов изжоги.
Что такое изжога?
Изжога является наиболее распространённым симптомом гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), желудочно-кишечного расстройства, которым страдает до 27,8% взрослых в США.
ГЭРБ развивается, когда содержимое желудка попадает обратно в пищевод, вызывая такие симптомы, как:
- изжога
- отрыжка
- боль в груди
- кислый привкус во рту из-за срыгивания
Обычно желудочная кислота не достигает пищевода из-за барьера между пищеводом и желудком, называемого нижним пищеводным сфинктером (НПС). Эта кольцевидная мышца естественным образом остаётся закрытой и обычно открывается только при глотании или отрыжке.
Нарушение и расслабление НПС — лишь одна из возможных причин ГЭРБ.
Другие факторы, которые могут увеличить риск развития ГЭРБ, включают:
- замедленное опорожнение желудка
- грыжа пищеводного отверстия диафрагмы
- ожирение
- возраст старше 50 лет
- употребление чрезмерного количества алкоголя
- курение
- беременность
- наличие заболеваний опорно-двигательного аппарата
- приём определённых лекарств, таких как бензодиазепины, НПВП или антидепрессанты
Лечение ГЭРБ включает устранение сопутствующих симптомов, включая изжогу. Модификация образа жизни считается наиболее важной частью лечения ГЭРБ, хотя люди используют и другие методы лечения, такие как лекарства.
Американский колледж гастроэнтерологии (ACG) в настоящее время не рекомендует людям с ГЭРБ полностью исключать определённые продукты из своего рациона.
Тем не менее, многие медицинские работники советуют людям с ГЭРБ и симптомами изжоги избегать употребления некоторых продуктов.
Если у вас изжога, вы можете обнаружить, что отказ от определённых продуктов помогает контролировать симптомы.
Вот девять продуктов, которые могут вызвать изжогу.
1. Продукты с высоким содержанием жиров
Продукты с высоким содержанием жиров могут вызвать изжогу, особенно жирные продукты, такие как картофель фри и пицца.
Исследователи всё ещё изучают, как жир может вызывать симптомы ГЭРБ. Тем не менее, продукты с высоким содержанием жиров могут усугубить изжогу, стимулируя организм выделять вещества, вызывающие раздражение пищевода.
К ним относятся соли желчных кислот, которые присутствуют в желудке, и гормон холецистокинин (ХЦК) в кровотоке, который может расслаблять НПС и приводить к кислотному рефлюксу.
Одно исследование на людях с ГЭРБ показало, что более половины из 85 человек, сообщивших о пищевых триггерах, также сообщили, что жареная пища с высоким содержанием жира вызывала такие симптомы ГЭРБ, как изжога.
Кроме того, исследование показало, что после того, как участники отказались от продуктов, вызывающих триггер, на две недели, зарегистрированный процент изжоги снизился с 93% до 44%.
Важно отметить, что исследователи всё ещё пытаются выяснить, какие типы жиров могут усугубить симптомы ГЭРБ, но жареная и жирная пища, по-видимому, оказывает наиболее существенное влияние.
Резюме: некоторые продукты с высоким содержанием жиров, такие как жареная пища, могут вызывать изжогу, стимулируя выделение раздражителей пищевода, таких как соли желчных кислот. Они также могут стимулировать секрецию гормона холецистокинина (ХЦК), который расслабляет НПС.
2. Мята
Часто считается, что виды мяты, такие как мята перечная и мята колосистая, успокаивают пищеварительные расстройства. Однако есть некоторые свидетельства того, что эти виды мяты могут вызывать изжогу.
Предлагаем вам: Побочные эффекты чая: 9 причин не пить слишком много
Исследования показывают, что мята снижает давление НПС и может вызывать изжогу.
Хотя мята может спровоцировать симптомы ГЭРБ, это проблема только для небольшой части людей с ГЭРБ.
Если вы испытываете изжогу после употребления мятных продуктов, вы можете исключить их из своего рациона, чтобы посмотреть, поможет ли это вам справиться с изжогой.
Резюме: виды мяты, в том числе мята перечная и мята колосистая, у некоторых людей могут вызывать изжогу. Если вы испытываете изжогу после употребления мяты, лучше её избегать.
3. Цитрусовые соки
Употребление цитрусовых соков может вызвать симптомы изжоги.
Люди обычно сообщают, что апельсиновый и грейпфрутовый соки вызывают такие симптомы ГЭРБ, как изжога.
Однако не совсем понятно, как цитрусовые соки вызывают изжогу.
Тем не менее, многие люди с ГЭРБ избегают их, чтобы уменьшить симптомы изжоги.
Резюме: многие люди с ГЭРБ считают, что цитрусовые соки, в том числе апельсиновый или грейпфрутовый сок, вызывают кислотный рефлюкс и изжогу. Однако точный механизм остаётся неясным.
4. Шоколад
Шоколад — ещё один распространённый триггер изжоги.
Ингредиенты шоколада, такие как какао и кофеин, могут расслаблять НПС и увеличивать воздействие кислоты на пищевод.
Многие люди сообщают о симптомах изжоги после употребления шоколада, и исследования показали, что шоколад может снизить давление НПС. Однако неясно, улучшает ли исключение шоколада из рациона симптомы изжоги.
Если вы обнаружите, что употребление шоколада вызывает изжогу или ухудшает симптомы, попробуйте исключить его из своего рациона.
Резюме: шоколад может вызывать изжогу, расслабляя НПС. Неясно, приносит ли отказ от шоколада пользу всем людям с изжогой, но у некоторых он может уменьшить симптомы.
5. Острая пища
Острая пища печально известна тем, что вызывает изжогу. Тем не менее, как именно она способствует изжоге, неясно.
Предлагаем вам: 12 лучших продуктов для расстройства желудка
Одно исследование с участием людей с ГЭРБ показало, что капсулы чили улучшают аккомодацию желудка, когда верхняя часть желудка расслабляется в ответ на приём пищи.
Исследования показали, что люди с ГЭРБ, как правило, имеют усиленный рефлекс желудочной аккомодации. Это связано с повышенным расслаблением НПС, что может вызвать изжогу.
В том же исследовании было обнаружено, что капсулы чили были связаны с более сильными ощущениями жжения в животе и более выраженной изжогой у участников с ГЭРБ по сравнению с плацебо.
Другое исследование, в котором приняли участие 4633 взрослых иранца, показало, что высокое потребление острой пищи было связано с повышенным риском изжоги у мужчин, но не у женщин.
Кроме того, острая пища может раздражать уже воспалённый пищевод, что может усугубить симптомы изжоги.
Если вы считаете, что острая пища может вызывать изжогу, подумайте об исключении её из своего рациона.
Резюме: острая пища может вызывать изжогу и раздражать пищевод, усугубляя симптомы.
6. Лук
Лук, особенно сырой, часто вызывает изжогу.
Как и другие продукты в этом списке, лук вызывает симптомы изжоги у многих людей с ГЭРБ. Однако неясно, как лук вызывает изжогу или усугубляет её.
В одном исследовании 1990-х годов люди с изжогой съедали простой гамбургер в один день, а затем такой же гамбургер с луком в другой день. Употребление лукового бургера значительно ухудшило симптомы изжоги по сравнению с употреблением бургера без лука.
Тем не менее, необходимы будущие исследования, чтобы определить, должны ли все люди с изжогой рассмотреть вопрос об исключении или уменьшении потребления лука.
Кроме того, лук является богатым источником FODMAP (ферментируемых олигосахаридов, дисахаридов, моносахаридов и полиолов), класса небольших неперевариваемых углеводов, которые вызывают проблемы с пищеварением у некоторых людей. Они могут вызывать изжогу у чувствительных к FODMAP.
Резюме: лук, особенно сырой, часто вызывает изжогу.
7. Алкоголь
Умеренное или чрезмерное употребление алкоголя может усугубить симптомы ГЭРБ, включая изжогу.
Это связано с тем, что алкоголь расслабляет НПС, из-за чего желудочная кислота может попасть в пищевод и вызвать изжогу.
Кроме того, исследования показывают, что употребление алкоголя является фактором риска ГЭРБ.
Предлагаем вам: 6 витаминов и добавок для лечения кислотного рефлюкса
Один обзор 29 исследований показал, что у людей, которые употребляли алкоголь более 5 раз в неделю, вероятность развития ГЭРБ более чем в два раза выше, чем у тех, кто не пил или редко употреблял алкоголь.
Резюме: алкоголь — распространённый триггер симптомов ГЭРБ, таких как изжога, а чрезмерное употребление алкоголя считается фактором риска развития заболевания.
8. Кофе и напитки с кофеином
Некоторые люди могут испытывать изжогу при употреблении кофе и других напитков с кофеином.
Это связано с тем, что кофеин расслабляет нижний пищеводный сфинктер, повышая риск кислотного рефлюкса и изжоги.
Кроме того, кофе может стимулировать секрецию желудочного сока, что может усилить изжогу.
Несмотря на то, что у некоторых людей кофе вызывает изжогу, не все исследования выявили связь между кофе и симптомами кислотного рефлюкса.
Одно исследование, включавшее 1837 человек, из которых 25% страдали ГЭРБ, не обнаружило существенной связи между потреблением кофе и симптомами ГЭРБ.
Хотя результаты исследования неоднозначны, если вы переносите кофе, нет необходимости его избегать. С другой стороны, если кофе вызывает рефлюкс и изжогу, лучше ограничить потребление или исключить его.
Резюме: некоторые люди испытывают изжогу после кофе, хотя связь между потреблением кофе и изжогой не ясна. Если кофе вызывает изжогу, лучше избегать его или уменьшить потребление.
9. Газированные и шипучие напитки
Многие люди замечают изжогу после употребления газированных и шипучих напитков.
Исследования показывают, что эти напитки могут расслаблять сфинктер пищевода и повышать кислотность желудочного сока — два фактора риска изжоги.
Потребление безалкогольных газированных напитков считается значительным фактором ночной изжоги.
Некоторые исследования выявили связь между употреблением газированных напитков и усилением симптомов у людей с ГЭРБ.
Например, одно исследование показало, что у людей, употреблявших газированные напитки, риск развития симптомов рефлюкса, таких как изжога, был на 69% выше.
Если вы испытываете изжогу после употребления газированных напитков, лучше ограничить их потребление или полностью отказаться от них.
Резюме: газированные напитки могут вызывать изжогу, расслабляя нижний пищеводный сфинктер. Если газированные напитки вызывают у вас изжогу, подумайте о сокращении их потребления или полном отказе.
Другие способы облегчить изжогу
Помимо исключения продуктов, вызывающих изжогу, существуют и другие способы облегчить симптомы.
- Поддерживайте здоровый вес тела. Ожирение связано с ГЭРБ. Потеря веса и поддержание здорового веса могут уменьшить симптомы, включая изжогу.
- Попробуйте низкоуглеводную диету. Некоторые исследования показывают, что снижение потребления углеводов, особенно рафинированных, может помочь уменьшить симптомы ГЭРБ.
- Избегайте лежания после еды. Медицинские работники рекомендуют есть минимум за 3 часа до сна. Лёжа после еды симптомы могут усугубиться.
- Соблюдайте средиземноморскую диету. Рацион, богатый клетчаткой (бобы, овощи) и полезными жирами (оливковое масло, рыба), может помочь справиться с симптомами.
- Увеличьте физическую активность. Занятия спортом 30 минут 3 раза в неделю связаны со снижением риска ГЭРБ.
- Поднимите голову в постели. Повышение верхней части тела во время сна помогает уменьшить симптомы и улучшить качество сна.
Существует множество способов улучшить и контролировать симптомы ГЭРБ.
Если у вас изжога, лучше всего разработать план лечения вместе с врачом.
Резюме: существует множество методов управления симптомами ГЭРБ. Медицинский специалист поможет подобрать оптимальный план лечения.
Резюме
Изжога — наиболее распространённый симптом, связанный с ГЭРБ, которым страдают миллионы людей во всём мире.
Многие продукты могут вызвать изжогу, расслабляя нижний пищеводный сфинктер — мышцу, которая действует как барьер между пищеводом и желудком.
Если вы часто испытываете изжогу, попробуйте исключить из рациона некоторые продукты из этого списка и посмотрите, улучшатся ли симптомы.
Рекомендуется вести пищевой дневник, чтобы отслеживать продукты, вызывающие изжогу.
Хотя отказ от определённых продуктов может помочь контролировать изжогу, лучше работать с вашей медицинской командой для разработки комплексного плана лечения симптомов ГЭРБ.
Предлагаем вам: 11 проверенных способов уменьшить или устранить вздутие живота
