3 простых шага, чтобы похудеть как можно быстрее. Прочитай сейчас

Зеленые бананы: хорошо это или плохо? Польза и риски

Зелёные бананы обладают рядом преимуществ для здоровья, но некоторым людям не нравится их вкус и текстура. Эта статья объясняет, стоит ли есть зеленые бананы или лучше их избегать.

Это здорово?
На основе доказательств
Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных экспертами.
Мы смотрим на обе стороны аргументации и стремимся быть объективными, беспристрастными и честными.
Зеленые бананы: польза, вред и особенности употребления
Последнее обновление - 5 август 2025 г., последний раз проверено экспертом 4 август 2025 г.

Бананы невероятно вкусны и легко поедаются. Более того, они богаты многими необходимыми витаминами и минералами.

Зеленые бананы: польза, вред и особенности употребления

Большинство людей едят бананы, когда фрукт желтый и спелый, но зеленые недозрелые бананы также безопасны для употребления. Однако некоторым людям не нравится их вкус и текстура.

Оглавление

Зеленые против желтых бананов - в чем разница?

Бананы обычно собирают, пока они еще зеленые. Это помогает гарантировать, что они не перезреют до того, как ты их купишь.

Вот почему ты можешь увидеть их в таком цвете в супермаркете.

Помимо того, что они отличаются по цвету, зеленые и желтые бананы различаются по нескольким признакам:

Кроме того, зеленые бананы труднее очистить от кожуры, в то время как спелые бананы очищаются легче.

Summary: Зеленые и желтые бананы отличаются по вкусу и текстуре. В зеленых бананах также выше содержание крахмала.

По мере созревания банана меняется его углеводный состав

Недозрелые бананы содержат в основном крахмал, который составляет 70-80% их сухого веса.

Большая часть этого крахмала — резистентный крахмал, который не переваривается в тонком кишечнике. По этой причине его часто классифицируют как пищевые волокна.

Однако бананы теряют свой крахмал по мере созревания.

Во время созревания крахмал преобразуется в простые сахара (сахарозу, глюкозу и фруктозу). Интересно, что спелые бананы содержат всего 1% крахмала.

Зелёные бананы также являются хорошим источником пектина. Этот тип пищевых волокон содержится во фруктах и помогает им сохранять свою структурную форму.

Пектин разрушается, когда банан становится перезрелым, в результате чего фрукт становится мягким и кашеобразным.

Резистентный крахмал и пектин в зелёных бананах могут обеспечить несколько преимуществ для здоровья, включая улучшение контроля сахара в крови и улучшение здоровья пищеварительной системы.

Бананы: польза и вред для здоровья и питания
Предлагаем вам: Бананы: польза и вред для здоровья и питания

Общая информация: Зелёные бананы содержат большое количество устойчивого крахмала и пектина, которые связаны с несколькими преимуществами для здоровья. По мере созревания бананов большая часть крахмала превращается в сахар.

Как зеленые, так и желтые бананы являются питательными

И зеленые, и желтые бананы являются хорошими источниками многих важных питательных веществ.

Хотя точного профиля питательных веществ в зеленых бананах нет, они должны содержать те же микроэлементы, что и в спелом виде.

Желтый банан среднего размера (118 граммов) содержит следующие витамины и минералы, а в недозрелом банане, скорее всего, будет больше клетчатки из-за высокого содержания резистентного крахмала:

Кроме того, в нем содержится 105 калорий. Из них более 90% приходится на углеводы. В бананах очень мало жира и белка.

Чтобы узнать больше о питательных веществах, содержащихся в бананах, прочитай эту статью:

Бананы: пищевая ценность, витамины и польза для здоровья
Предлагаем вам: Бананы: пищевая ценность, витамины и польза для здоровья

Обзор: Зеленые и желтые бананы отличаются высоким содержанием многих питательных веществ, включая калий, витамин В6 и витамин С. Они почти полностью состоят из углеводов, но содержат очень мало белка и жира.

Зеленые бананы помогают тебе чувствовать себя сытым и могут снизить аппетит

Зеленые бананы очень наполняют организм, во многом благодаря высокому содержанию клетчатки.

Богатые клетчаткой продукты обеспечивают объем и могут способствовать насыщению или сытости.

Как резистентный крахмал, так и пектин — типы клетчатки, содержащиеся в зелёных бананах, — были связаны с увеличением чувства сытости после еды.

Эти виды клетчатки также могут замедлить опорожнение твоего желудка и привести к тому, что ты съешь меньше пищи.

В свою очередь, это может привести к тому, что ты будешь потреблять меньше калорий. Это может помочь в снижении веса, если это твоя цель.

Общая информация: Зеленые бананы могут оказывать эффект, снижающий аппетит, благодаря высокому содержанию клетчатки и резистентного крахмала.

Зеленые бананы могут улучшить здоровье пищеварительной системы

Питательные вещества в зеленых бананах могут также оказывать пребиотическое действие.

Вместо того чтобы расщепляться в твоем кишечнике, резистентный крахмал и пектин питают дружественные бактерии, обитающие в твоем кишечнике.

Бактерии ферментируют эти два вида клетчатки, производя бутират и другие полезные короткоцепочечные жирные кислоты.

Короткоцепочечные жирные кислоты могут помочь при различных осложнениях пищеварения.

Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что они помогают защититься от рака толстой кишки, но необходимо больше исследований на людях.

Общая информация: Употребление зелёных бананов может помочь сохранить здоровье твоих кишечных бактерий. Оно также может увеличить производство короткоцепочечных жирных кислот, которые важны для здоровья пищеварения.

Зеленые бананы имеют преимущества для твоего сахара в крови

Наличие высокого уровня сахара в крови является серьёзной проблемой для здоровья.

Если со временем не лечиться, это может привести к диабету 2-го типа и повысить риск других серьёзных проблем со здоровьем.

И пектин, и резистентный крахмал в зеленых бананах могут помочь контролировать уровень сахара в крови после еды.

Недозрелые зеленые бананы также занимают низкое место в гликемическом индексе, их значение составляет 30. Хорошо созревшие бананы имеют показатель около 60.

Гликемический индекс измеряет, насколько быстро продукты повышают уровень сахара в крови после еды.

Шкала работает от 0 до 100, и более низкие значения хороши для контроля сахара в крови.

Общая информация: Пектин и устойчивый крахмал в зеленых бананах могут помочь контролировать уровень сахара в крови, особенно после еды.

Являются ли зеленые бананы в каком-либо смысле нездоровыми?

Зеленые бананы, как правило, считаются полезными для здоровья. Однако в Интернете есть несколько сообщений о том, что люди испытывают дискомфорт после их употребления в пищу.

Сюда относятся такие симптомы со стороны пищеварительной системы, как:

Кроме того, ты можешь быть осторожен с зелеными бананами, если у тебя аллергия на латекс.

Они содержат белки, которые похожи на вызывающие аллергию белки в латексе, что может вызвать реакцию у людей с аллергией на латекс. Это состояние известно как латексно-фруктовый синдром.

Общая информация: Зеленые бананы считаются полезными для здоровья, хотя у некоторых людей они могут вызвать проблемы с пищеварением. Люди с аллергией на латекс также могут испытывать осложнения при их употреблении в пищу.

Насколько зеленым должен быть банан?

Зеленые бананы могут обеспечить некоторые дополнительные питательные вещества и преимущества, которых нет у желтых бананов.

Они богаты устойчивым крахмалом и пектином, которые наполняют организм, улучшают здоровье пищеварения и помогают снизить уровень сахара в крови.

Однако они не такие сладкие, как спелые бананы, и их текстура может быть не такой приятной, если ты любишь более мягкие бананы.

Интересно, что содержание резистентного крахмала и пектина постепенно уменьшается по мере созревания банана, поэтому бананы, которые желтые с оттенком зеленого, все равно должны содержать небольшое количество.

По этой причине банан не обязательно должен быть полностью зеленым, чтобы ты получил хотя бы часть этих преимуществ.

Поделитесь этой статьей: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Поделиться

Больше статей, которые могут вам понравиться

Людям, читающим “Зеленые бананы: польза, вред и особенности употребления”, также нравятся эти статьи:

Темы

Просмотреть все статьи