Гвоздика - это цветочные бутоны гвоздичного дерева, вечнозеленого растения, также известного как Syzygium aromaticum.
Эта универсальная специя, содержащаяся как в цельном, так и в измельченном виде, может использоваться для приправы жаркого, придания аромата горячим напиткам и придания пряного тепла печенью и пирожным.
Возможно, вы знаете гвоздику как один из основных ингредиентов имбирных пряников или как одну из основных специй в индийской кухне.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниГвоздика наиболее известна как сладкая и ароматная специя, но ее также использовали в традиционной медицине.
Исследования на животных показали, что соединения гвоздики могут иметь несколько преимуществ для здоровья, в том числе поддерживать здоровье печени и помогать стабилизировать уровень сахара в крови.
В этой статье рассматриваются 8 самых впечатляющих преимуществ употребления гвоздики для здоровья.
1. Гвоздика содержит важные питательные вещества.
Гвоздика содержит клетчатку, витамины и минералы, поэтому использование цельной или измельченной гвоздики для придания аромата вашей пище может обеспечить некоторые важные питательные вещества.
Одна чайная ложка (2 грамма) измельченной гвоздики содержит:
- Калорий: 6
- Углеводы: 1 грамм
- Волокно: 1 грамм
- Марганец: 55% дневной нормы.
- Витамин К: 2% от дневной нормы.
Марганец - важный минерал для поддержания функции мозга и укрепления костей.
Помимо того, что гвоздика является богатым источником марганца, она используется только в небольших количествах и не обеспечивает значительного количества питательных веществ.
Резюме: гвоздика низкокалорийна, но является богатым источником марганца. В остальном они являются незначительным источником питательных веществ.
2. Гвоздика богата антиоксидантами.
Гвоздика не только содержит несколько важных витаминов и минералов, но и богата антиоксидантами.
Антиоксиданты - это соединения, снижающие окислительный стресс, который может способствовать развитию хронических заболеваний.
Гвоздика также содержит соединение под названием эвгенол, которое, как было показано, действует как естественный антиоксидант.
Исследование в пробирке показало, что эвгенол останавливает окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами, в пять раз более эффективно, чем витамин Е, еще один мощный антиоксидант.
Включение гвоздики в свой рацион вместе с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, может помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.
Резюме: гвоздика богата антиоксидантами, в том числе эвгенолом, которые помогают снизить окислительный стресс.
3. Гвоздика защищает от рака.
Некоторые исследования показывают, что соединения, содержащиеся в гвоздике, могут помочь защитить от рака.
Одно исследование в пробирке показало, что экстракт гвоздики помогает остановить рост опухолей и способствует гибели раковых клеток.
Другое исследование в пробирке показало аналогичные результаты, показывающие, что концентрированное количество гвоздичного масла вызывало гибель 80% клеток рака пищевода.
Также было показано, что эвгенол, содержащийся в гвоздике, обладает противораковыми свойствами.
Исследование в пробирке показало, что эвгенол способствует гибели клеток рака шейки матки.
Однако имейте в виду, что в этих исследованиях в пробирках использовались очень концентрированные количества экстракта гвоздики, гвоздичного масла и эвгенола.
Эвгенол токсичен в больших количествах, и передозировка гвоздичного масла может вызвать повреждение печени, особенно у детей. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как меньшие количества могут повлиять на людей.
Резюме: Исследования в пробирках показывают, что соединения, содержащиеся в гвоздике, могут замедлять рост раковых клеток и способствовать их гибели. Для подтверждения этих эффектов у людей необходимы дополнительные исследования.
4. Гвоздика убивает бактерии.
Доказано, что гвоздика обладает антимикробными свойствами, что означает, что она может помочь остановить рост таких микроорганизмов, как бактерии.
Предлагаем вам: 9 впечатляющих полезных свойств калонджи (семян нигеллы)
Одно исследование в пробирке показало, что эфирное масло гвоздики убивает три распространенных типа бактерий, включая кишечную палочку, которая является штаммом бактерий, вызывающих пищевое отравление.
Более того, антибактериальные свойства гвоздики могут даже способствовать здоровью полости рта.
В одном исследовании в пробирке было обнаружено, что соединения, извлеченные из гвоздики, останавливают рост двух типов бактерий, вызывающих заболевание десен.
Другое исследование с участием 40 человек проверило действие травяной жидкости для полоскания рта, состоящей из масла чайного дерева, гвоздики и базилика.
После использования жидкости для полоскания рта на травах в течение 21 дня они показали улучшение состояния десен, а также количества налета и бактерий во рту.
В сочетании с регулярной чисткой зубов и надлежащей гигиеной полости рта антибактериальные эффекты гвоздики могут принести пользу здоровью полости рта.
Резюме: исследования показывают, что гвоздика может способствовать здоровью полости рта благодаря своим антимикробным свойствам, которые могут помочь убить вредные бактерии.
5. Гвоздика может улучшить здоровье печени.
Исследования показывают, что полезные соединения гвоздики могут способствовать укреплению здоровья печени.
Эвгенол может быть особенно полезным для печени.
Одно исследование на животных кормило крыс смесями с жирной болезнью печени, содержащими гвоздичное масло или эвгенол.
Обе смеси улучшили функцию печени, уменьшили воспаление и уменьшили окислительный стресс.
Другое исследование на животных показало, что эвгенол, обнаруженный в гвоздике, помог обратить вспять признаки цирроза печени или рубцевания печени.
К сожалению, исследования защитного действия гвоздики и эвгенола на печень у людей ограничены.
Предлагаем вам: 7 полезных свойств и способов применения семян аниса
Однако одно небольшое исследование показало, что прием добавок эвгенола в течение 1 недели снижает уровень глутатион-S-трансферазы (GST), семейства ферментов, участвующих в детоксикации, которые часто являются маркером заболевания печени.
Гвоздика также богата антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить заболевания печени благодаря своей способности снижать окислительный стресс.
Тем не менее, эвгенол в больших количествах токсичен. Одно тематическое исследование у 2-летнего мальчика показало, что 5–10 мл гвоздичного масла вызвали серьезное повреждение печени.
Резюме: некоторые исследования показывают, что гвоздика и содержащиеся в ней соединения могут помочь снизить окислительный стресс и защитить печень.
6. Гвоздика помогает регулировать уровень сахара в крови.
Исследования показывают, что соединения, содержащиеся в гвоздике, могут помочь контролировать уровень сахара в крови.
Исследование на животных показало, что экстракт гвоздики помогает снизить уровень сахара в крови у мышей с диабетом.
В другом исследовании в пробирке и на животных изучалось влияние экстракта гвоздики и нигерицина, соединения, обнаруженного в гвоздике, как на мышечные клетки человека, так и на мышей с диабетом.
Было обнаружено, что гвоздика и нигерицин увеличивают поглощение сахара из крови клетками, увеличивают секрецию инсулина и улучшают функцию клеток, вырабатывающих инсулин.
Инсулин - это гормон, отвечающий за транспортировку сахара из крови в клетки. Правильное функционирование инсулина необходимо для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
В сочетании со сбалансированной диетой гвоздика может помочь контролировать уровень сахара в крови.
Резюме: исследования в пробирках и на животных показали, что соединения гвоздики могут способствовать выработке инсулина и снижению уровня сахара в крови.
7. Гвоздика может способствовать здоровью костей.
Низкая костная масса - это состояние, от которого страдают около 43 миллионов пожилых людей только в Соединенных Штатах.
Это может привести к развитию остеопороза, что может увеличить риск переломов и переломов.
Исследования на животных показали, что некоторые из компонентов гвоздики помогают сохранить костную массу.
Например, исследование на животных показало, что экстракт гвоздики с высоким содержанием эвгенола улучшает некоторые маркеры остеопороза и увеличивает плотность и прочность костей.
Предлагаем вам: 6 научно обоснованных преимуществ орегано для здоровья
Гвоздика также богата марганцем, обеспечивая впечатляющие 30% дневной нормы всего в 1 чайной ложке (2 грамма) измельченной гвоздики.
Марганец - это минерал, который участвует в формировании костей и невероятно важен для здоровья костей.
Исследование на животных показало, что прием добавок марганца в течение 12 недель увеличивает минеральную плотность костей и рост костей.
Однако текущие исследования влияния гвоздики на костную массу в основном ограничиваются исследованиями на животных и в пробирках. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как это может повлиять на формирование костей у людей.
Резюме: Исследования на животных показывают, что экстракт гвоздики и марганец могут помочь увеличить минеральную плотность костей. Для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования.
8. Гвоздика уменьшает язву желудка.
Некоторые исследования показывают, что соединения, содержащиеся в гвоздике, могут помочь при язве желудка.
Язвы желудка, также известные как пептические язвы, представляют собой болезненные язвы, которые образуются на слизистой оболочке желудка, двенадцатиперстной кишки или пищевода.
Чаще всего они вызваны снижением защитной оболочки желудка из-за таких факторов, как стресс, инфекция и генетика.
В одном исследовании на животных было показано, что эфирное масло гвоздики увеличивает выработку желудочной слизи.
Слизь желудка действует как барьер и помогает предотвратить эрозию слизистой оболочки желудка от пищеварительных кислот.
Другое исследование на животных показало, что экстракт гвоздики помогает лечить язву желудка и проявляет эффекты, аналогичные эффектам некоторых противоязвенных препаратов.
Хотя противоязвенное действие гвоздики и ее соединений может быть многообещающим, необходимы дальнейшие исследования их воздействия на людей.
Резюме: Некоторые исследования на животных показывают, что экстракт гвоздики и гвоздичное масло могут увеличить выработку желудочной слизи и помочь защитить от язвы желудка. Необходимы дополнительные исследования на людях.
Резюме
Гвоздика имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, в том числе держит под контролем уровень сахара в крови и помогает блокировать рост бактерий.
Как и многие другие здоровые продукты, они наиболее эффективны, когда они входят в состав здорового и сбалансированного питания. Попробуйте добавлять в свой рацион несколько порций гвоздики в неделю.
Вы можете легко добавить молотую гвоздику во многие блюда. Они придадут теплый характерный вкус десертам, карри или чатни.
Вы также можете тушить целые гвоздики в кипящей воде в течение 5–10 минут, чтобы приготовить успокаивающий чай из гвоздики.
Гвоздика восхитительна и может принести много важных пользы для здоровья.
