Йерба матэ - традиционный южноамериканский напиток, завоевывающий мировую популярность.
Говорят, что в нем есть сила кофе, польза чая для здоровья и радость от шоколада.
Вот 8 основных преимуществ йерба мате для здоровья.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниЧто такое йерба мате?
Йерба мате - это травяной чай из листьев и веток растения Ilex paraguariensis.
Листья обычно сушат на огне, а затем замачивают в горячей воде, чтобы заварить чай.
Yerba mate традиционно употребляется из контейнера, называемого тыквой, и потягивается через металлическую соломинку с фильтром на нижнем конце, чтобы отфильтровать фрагменты листа.
Говорят, что делиться им из этой традиционной тыквы является признаком дружбы и привязанности.
Резюме: Йерба матэ - это чай, приготовленный из сушеных листьев и веток растения Ilex paraguariensis.
1. Йерба мате богат антиоксидантами и питательными веществами.
Йерба мате содержит несколько полезных питательных веществ для растений, в том числе:
- Ксантины: эти соединения действуют как стимуляторы. Они включают кофеин и теобромин, которые также содержатся в чае, кофе и шоколаде.
- Производные кофеоила: эти соединения являются основными полезными для здоровья антиоксидантами в чае.
- Сапонины: эти горькие соединения обладают определенными противовоспалительными и снижающими уровень холестерина свойствами.
- Полифенолы: это большая группа антиоксидантов, снижающих риск многих заболеваний.
Интересно, что антиоксидантная сила чая мате из йерба немного выше, чем у зеленого чая.
Более того, йерба мате может содержать семь из девяти незаменимых аминокислот в дополнение почти ко всем витаминам и минералам, которые необходимы вашему организму.
Однако чай содержит очень небольшое количество этих питательных веществ, поэтому он вряд ли внесет большой вклад в ваш рацион сам по себе.
Резюме: Yerba Mate - это электростанция антиоксидантов, которая содержит множество полезных питательных веществ для растений.
2. Yerba mate может повысить энергию и улучшить умственную концентрацию.
При 85 мг кофеина на чашку йерба мате содержит меньше кофеина, чем кофе, но больше, чем чашка чая.
Поэтому, как и любая другая еда или напитки с кофеином, он может повысить ваш уровень энергии и уменьшить усталость.
Кофеин также может влиять на уровни определенных сигнальных молекул в вашем мозгу, что делает его особенно полезным для вашего умственного сосредоточения.
В нескольких исследованиях на людях наблюдали улучшение бдительности, кратковременного воспоминания и времени реакции у участников, которые принимали разовую дозу, содержащую 37,5–450 мг кофеина.
Кроме того, те, кто регулярно употребляет йерба матэ, часто восхищаются тем, что он повышает бдительность, как кофе, но без нервных побочных эффектов.
Однако эти отзывы пока не получили научных доказательств.
Резюме: благодаря содержанию кофеина yerba mate может помочь повысить ваш уровень энергии и повысить вашу умственную концентрацию.
3. Йерба мат может улучшить физическую работоспособность.
Также известно, что кофеин улучшает мышечные сокращения, снижает утомляемость и улучшает спортивные результаты до 5 раз.%.
Поскольку йерба мате содержит умеренное количество кофеина, те, кто его пьет, могут ожидать аналогичного улучшения физических показателей.
Фактически, в одном исследовании те, кто получал одну 1-граммовую капсулу измельченных листьев йерба мате прямо перед тренировкой, сжигали на 24% больше жира во время упражнений средней интенсивности.
Более высокая зависимость от жира в качестве топлива во время упражнений экономит ваши запасы углеводов для критических моментов высокой интенсивности, таких как езда на велосипеде в гору или спринт к финишу. Это может улучшить спортивные результаты.
Оптимальное количество мате для питья перед тренировкой в настоящее время неизвестно.
Резюме: Yerba mate увеличивает зависимость вашего организма от жира в качестве топлива во время упражнений. Он также может улучшить мышечные сокращения и снизить усталость, что может способствовать повышению физической работоспособности.
4. Yerba mate может защитить от инфекций.
Yerba mate может помочь предотвратить заражение бактериями, паразитами и грибками.
Предлагаем вам: Обезвоживает ли чай?
Одно исследование в пробирке показало, что высокая доза экстракта йерба мате дезактивировала кишечную палочку, бактерии, вызывающие симптомы пищевого отравления, такие как спазмы желудка и диарея.
Соединения в йерба мате также могут предотвращать рост Malassezia furfur, грибка, вызывающего чешуйчатую кожу, перхоть и некоторые кожные высыпания.
Наконец, исследования показывают, что содержащиеся в нем соединения могут обеспечить некоторую защиту от кишечных паразитов.
Тем не менее, большинство этих исследований проводилось на изолированных клетках. В настоящее время неясно, одинаковы ли эти преимущества для людей, и необходимы дополнительные исследования.
Резюме: Yerba mate может обладать некоторыми антибактериальными, противопаразитарными и противогрибковыми свойствами. Однако необходимы дополнительные исследования.
5. Yerba mate может помочь вам похудеть и избавиться от жира на животе.
Исследования на животных показывают, что мате может снизить аппетит и повысить метаболизм, что может помочь в похудании.
Кажется, что это уменьшает общее количество жировых клеток и уменьшает количество жира, который они удерживают.
Исследования на людях показывают, что он также может увеличить количество накопленного жира, который сжигается для получения энергии.
Кроме того, в 12-недельном исследовании с участием людей с избыточным весом те, кто получал 3 грамма порошка йерба мате в день, потеряли в среднем 1,5 фунта (0,7 кг). Они также снизили соотношение талии и бедер на 2%, что указывает на потерю жира на животе.
Для сравнения, участники, получавшие плацебо, набрали в среднем 2,8 кг (6,2 фунта) и увеличили соотношение талии и бедер на 1% за тот же 12-недельный период.
Резюме: Yerba mate может снизить аппетит, ускорить обмен веществ и увеличить количество сжигаемого жира в качестве топлива. Это может помочь вам похудеть.
6. Yerba mate может укрепить вашу иммунную систему.
Йерба мате содержит сапонины - природные соединения с противовоспалительными свойствами.
Предлагаем вам: 9 альтернатив кофе и почему их стоит попробовать
Кроме того, он содержит небольшое количество витамина С, витамина Е, селена и цинка. Эти антиоксиданты могут укрепить вашу иммунную систему и улучшить здоровье.
Однако исследователи еще не исследовали прямое влияние йерба мате на иммунную систему человека.
Резюме: Yerba mate обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут укрепить вашу иммунную систему.
7. Yerba Mate снижает уровень сахара в крови.
Йерба мат может помочь снизить уровень сахара в крови и уменьшить осложнения диабета.
Недавнее исследование на животных сообщает, что он может улучшить передачу сигналов инсулина.
Он также может уменьшить образование конечных продуктов гликирования (AGE), которые участвуют в развитии и обострении многих заболеваний.
Однако исследования людей в настоящее время отсутствуют.
Резюме: Yerba mate может улучшить передачу сигналов инсулина и контроль сахара в крови. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.
8. Yerba mate может снизить риск сердечных заболеваний.
Йерба мате содержит антиоксидантные соединения, такие как производные кофеина и полифенолы, которые могут защитить от сердечных заболеваний.
Исследования клеток и животных также показывают, что экстракт мате может обеспечить некоторую защиту от сердечных заболеваний.
У людей yerba mate снижает уровень холестерина.
В одном 40-дневном исследовании участники, которые выпивали 11 унций (330 мл) yerba mate каждый день, снизили свой «плохой» холестерин ЛПНП на 8,6–13,1.%.
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.
Резюме: антиоксидантные, противовоспалительные и снижающие уровень холестерина свойства Yerba mate могут помочь защитить от сердечных заболеваний.
Как приготовить йерба мате
Мате Йерба традиционно подается в контейнере под названием тыква, также известном как калебас.
Обычно его пропускают через металлическую соломинку с фильтром на нижнем конце, чтобы отфильтровать фрагменты листьев.
Чтобы приготовить мате, наполните нижнюю треть калебаса сушеными или поджаренными листьями мате перед добавлением горячей воды.
Если у вас нет калебаса, вы можете приготовить его во френч-прессе.
Чай часто подают с жженым сахаром, лимонным соком или молоком, и его можно несколько раз долить горячей водой, прежде чем использовать новые листья для приготовления новой партии.
Хотя мате традиционно употребляется в горячем виде, его также можно подавать холодным, особенно в жарком климате.
Предлагаем вам: Сколько кофеина в чае по сравнению с кофе?
Резюме: мате Йерба можно употреблять в горячем или холодном виде, и его готовят так же, как и другие рассыпные чаи. Традиционно подается в тыкве или калебасе.
Безопасность и побочные эффекты йерба мате
Йерба мате вряд ли причинит вред здоровым взрослым, которые время от времени пьют его.
Однако те, кто пьет его регулярно, могут подвергаться повышенному риску следующих заболеваний:
Рак
Исследования показывают, что употребление большого количества йерба мате в течение длительного времени может увеличить риск рака верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта.
Одно из возможных объяснений состоит в том, что мате содержит полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), известные канцерогены, также обнаруженные в табачном дыме и жареном мясе.
Его также часто употребляют при очень высоких температурах. Это может повредить слизистую оболочку дыхательных путей и пищеварительного тракта, увеличивая риск образования раковых клеток.
Однако некоторые соединения в нем могут защищать от других видов рака.
Побочные эффекты, связанные с кофеином
Йерба мате содержит кофеин. Слишком много кофеина может вызвать у некоторых людей головные боли, мигрень и высокое кровяное давление.
Беременным женщинам следует ограничить потребление своих помощников максимум тремя чашками в день. Слишком много кофеина может увеличить риск выкидыша и низкой массы тела при рождении.
Взаимодействие с лекарствами
Исследования показывают, что некоторые соединения йерба мате обладают активностью ингибитора моноаминоксидазы (ИМАО). ИМАО часто назначают в качестве лекарств от депрессии и болезни Паркинсона.
Таким образом, люди, принимающие препараты ИМАО, должны использовать йерба мате с осторожностью.
Наконец, из-за содержания кофеина он также может взаимодействовать с миорелаксантом Занафлексом или антидепрессантом Лувокс. Лица, принимающие эти препараты, должны избегать употребления йерба мате, так как это может усилить действие препаратов.
Резюме: частое употребление йерба мате может увеличить риск некоторых видов рака. Беременным женщинам и лицам, чувствительным к кофеину или принимающим определенные прописанные лекарства, следует пить его с осторожностью.
Резюме
Йерба мате может не подходить для всех, и регулярное употребление его при очень высоких температурах может увеличить риск некоторых видов рака.
Тем не менее, этот напиток также содержит различные полезные соединения, имеющие впечатляющую пользу для здоровья.
Если вы хотите попробовать йерба мате, начните медленно и обязательно дайте ему немного остыть, прежде чем пить.
