Паста является одним из самых любимых продуктов питания в мире.
Традиционно изготавливаемая из пшеницы, сейчас существует гораздо больше видов пасты, например, из гороха, чечевицы, фасоли и других безглютеновых сортов.
Хотя сушеная паста может лежать в твоей кладовке годами, тебе может быть интересно, сколько именно времени она хранится в холодильнике после приготовления.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВ этой статье рассматривается, как долго различные виды макаронных изделий хранятся в холодильнике, и лучшие методы хранения, чтобы сохранить их свежими как можно дольше.
Как долго разные виды макарон хранятся в холодильнике
Как и другие заранее приготовленные продукты и остатки пищи, приготовленные макароны следует хранить в холодильнике.
Это связано с тем, что вареные макароны содержат влагу, которая со временем приводит к росту плесени, а более низкие температуры замедляют процесс порчи.
Полезно знать, как долго различные виды и способы приготовления макаронных изделий могут храниться в холодильнике, прежде чем их следует выбросить.
Ожидаемый срок хранения в холодильнике различных видов макаронных изделий в основном зависит от основного ингредиента - например, сделаны ли они из чечевицы, пшеницы или содержат яйца.
Вот как долго некоторые из самых популярных видов макарон пролежат в холодильнике:
- Свежие домашние пшеничные макароны: 4-5 дней
- Свежие магазинные пшеничные макароны: 1-3 дня
- Вареные пшеничные макароны: 3-5 дней
- Паста на основе чечевицы, фасоли или гороха: 3-5 дней
- Безглютеновая паста: 3-5 дней
- Тортеллини или другие фаршированные макароны: 3-5 дней
- Лазанья или другая вареная паста с соусом: 5 дней
Учти, что это общие рекомендации, и отдельные блюда могут отличаться, но ты можешь предположить, что большинство приготовленных макаронных изделий хранятся менее 1 недели.
Все равно необходимо осмотреть свои макароны и убедиться в отсутствии признаков порчи, прежде чем есть их.
Общая информация: Приготовленные и свежие домашние макароны следует хранить в холодильнике, чтобы замедлить рост плесени и сохранить их свежесть как можно дольше. Большинство макаронных изделий хранятся в холодильнике 3-5 дней.
Признаки того, что паста испортилась
Обычно ты можешь определить, испортилась ли твоя паста, посмотрев на нее и пощупав ее.
Один из самых верных признаков просроченных макарон - это то, что они стали слизистыми или липкими, что обычно происходит непосредственно перед тем, как начинает расти видимая плесень.
Ты также можешь заметить тусклость или обесцвечивание, например, сероватый или беловатый оттенок.
Иногда ты даже можешь по запаху определить, что твои макароны начали портиться и их следует выбросить.
Риски употребления просроченных макаронных изделий
Поедание старых макарон может вызвать заболевание, если на них вырастут вредные микроорганизмы, которые могут по-разному влиять на людей.
Ты можешь испытывать симптомы пищевого отравления, которые варьируются от легких до тяжелых, в зависимости от того, какие микроорганизмы развиваются на макаронах.
Наиболее частые симптомы пищевых заболеваний носят желудочно-кишечный характер, вызывая расстройство желудка, диарею и рвоту.
Одним из самых распространенных возбудителей пищевых инфекций, растущих на старых макаронах, является B. cereus, который может вызывать судороги, тошноту, диарею и рвоту. В тяжелых случаях эта бактерия может привести даже к смерти.
Если ты ешь старые макароны с другими ингредиентами, такими как мясо, яйца или молочные продукты, повышается вероятность заражения другими распространенными микробами, такими как сальмонелла, кампилобактер, клостридия или листерия.
Чтобы свести к минимуму риск пищевых инфекций из-за употребления остатков макарон, лучше всего следовать указанным срокам хранения, осматривать макароны перед употреблением и практиковать правильные методы хранения.
Предлагаем вам: Как долго хранится пахта? Срок годности и хранение
Summary: Употребление просроченных макаронных изделий сопряжено с риском возникновения пищевых заболеваний, вызывающих расстройство желудка, диарею и рвоту. Ищи признаки порчи перед употреблением остатков вареной пасты.
Лучший способ хранения макаронных изделий
После того как ты сварил пасту, дай остаткам тщательно остыть, а затем храни их в холодильнике в течение 2 часов после приготовления.
Влага, попавшая в ловушку, когда теплые макароны запечатываются и помещаются в холодильник, может создать идеальную среду для роста бактерий или плесени.
Макароны в холодильнике следует хранить в неглубоких герметичных контейнерах или повторно запечатываемых пакетах.
Может быть полезно облить остатки вареной лапши оливковым маслом, чтобы они не слишком слипались в холодильнике.
Наконец, держи температуру в холодильнике 40°F (4°C) или ниже, чтобы сохранить продукты свежими.
Как безопасно разогреть оставшиеся макароны
Когда ты будешь готов насладиться оставшимися макаронами, можешь либо есть их холодными прямо из холодильника, либо разогреть, используя несколько рекомендуемых методов.
Если ты ешь обычную пасту без соуса, можно разогреть её, положив в сито и погрузив в кипящую воду примерно на 30-60 секунд.
Оставшуюся пасту с соусом можно переложить в жаропрочное блюдо и запекать в духовке примерно 20 минут при температуре 350°F (176°C).
Её также можно поместить в сковороду на плите и подогреть на среднем огне, осторожно помешивая, чтобы равномерно прогреть.
Накрытая посуда для микроволновой печи также подходит для разогрева остатков пасты, если использовать настройки разогрева и аккуратно перемешивать, чтобы избежать холодных пятен.
Пока паста хранится в холодильнике при температуре 40°F (4°C) и ты быстро употребляешь остатки, риск бактериального заражения низкий, если хочешь есть её холодной.
Предлагаем вам: Как долго хранится картофель? Сырой, вареный и не только
При повторном нагревании тщательно разогрей пасту как минимум до 165°F (74°C) и съешь в течение 2 часов, чтобы предотвратить рост бактерий.
Общая информация: Чтобы оптимизировать срок хранения, готовую пасту следует хранить в холодильнике при температуре 40°F (4°C) или ниже в герметичном контейнере или пакете. Остатки можно употреблять холодными или разогревать кипячением, на плите, в микроволновой печи или духовке.
Резюме
Паста — популярная еда во всем мире, и её делают из нескольких основ, таких как пшеница, бобовые и безглютеновые злаки.
В то время как сушеная паста имеет длительный срок хранения в кладовой, вареную и свежую домашнюю пасту следует съедать быстрее. Большинство готовых макаронных изделий хранятся в холодильнике всего 3-5 дней, прежде чем начнут проявляться признаки порчи.
Употребление просроченных макаронных изделий связано с рисками, аналогичными рискам от употребления других просроченных продуктов, включая пищевые заболевания.
Это делает необходимым соблюдение правильных методов обработки, приготовления и хранения в холодильнике, а также употребление приготовленных макарон в разумные сроки.
