Независимо от того, придерживаетесь ли вы уже растительной диеты или хотите полностью отказаться от продуктов животного происхождения, воспитание детей-веганов может повлечь за собой ряд проблем.
Многие люди считают, что кормить ребенка «одними лишь растениями» - это насильственно или совершенно нездорово, и вы можете отказаться от попыток вообще вырастить детей-веганов.
Дети-веганы задерживаются в росте? Могут ли их кости и нервная система правильно развиваться? А что, если ваши дети совсем не едят овощи?
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниДавайте рассмотрим эти проблемы и рассмотрим основные питательные вещества, преимущества растительной пищи и практические советы.
Для получения дополнительной информации по этому вопросу прочитайте наше руководство по тому, как быть веганом в то время, когда ваша семья не является веганом, жить в невеганской семье, быть веганом в колледже и перейти на веганскую диету.
Оглавление
Безопасна ли растительная диета для детей?
Как заявляет Академия питания и диетологии, крупнейшая организация специалистов по питанию в мире, «хорошо спланированные вегетарианские и веганские режимы питания могут быть полезными и подходящими для всех этапов жизненного цикла, включая младенцев и детей ясельного возраста.”
Врачи из Американской академии педиатрии (AAP) соглашаются:
”Растительная диета может быть полезным выбором для вашей семьи.”
Однако это не означает, что любая веганская диета будет полезной! Под хорошо спланированным, эксперты по питанию подразумевают, что все потребности в питательных веществах должны быть удовлетворены, предлагая правильные продукты и не уклоняясь от важных добавок.
Если ваша семья еще не привыкла к растительной диете, вы можете сначала подумать о том, чтобы стать вегетарианцем, а затем подумать о том, чтобы отказаться от молочных продуктов, чтобы упростить этот процесс.
Что значит веган?
Веган - это человек, который не ест продукты животного происхождения и не употребляет никаких других продуктов животного происхождения. Это больше, чем просто диета, больше похоже на философию попытки причинить как можно меньше вреда другим живым существам.
Поскольку веганство - это образ жизни, и для того, чтобы его принять, необходимо понимать его основополагающие принципы, поэтому очень маленькие дети не могут по-настоящему «быть веганами».”.
Скорее можно сказать, что дети могут придерживаться растительной диеты, пока они не поймут веганскую философию и сами не отстаивают ее принципы.
Однако на этом веб-сайте мы используем термины веганский и растительный как синонимы и призываем каждого человека и семью максимально приблизиться к веганству.
Преимущества растительной пищи
- Проявлять доброту к животным
- Снижение воздействия на окружающую среду
- Снижение риска сердечных заболеваний, диабета и высокого кровяного давления
- Легче поддерживать здоровый вес
- Возможная экономия денег
Помните об этих положительных моментах, когда думаете о переходе своей семьи на растительный образ жизни - даже если вы можете столкнуться с трудными социальными ситуациями, это того стоит.
Советы по питанию детей-веганов
Как было сказано в начале этой статьи, полностью растительная или веганская диета может быть здоровой на всех этапах жизни.
Однако растительная диета должна быть хорошо спланирована, и так же, как люди, употребляющие продукты животного происхождения, должны убедиться, что они потребляют достаточно клетчатки и не слишком много насыщенных жиров, у веганов есть свой собственный набор потенциально важных питательных веществ.
Давайте пройдемся по ним и посмотрим, как вы можете убедиться, что вашему ребенку их достаточно!
Калории и клетчатка
Некоторые веганские продукты или блюда могут быть менее калорийными, чем их аналоги животного происхождения. Поскольку у детей может быть меньший аппетит и меньший живот, обязательно включайте в свой рацион достаточно калорийных веганских продуктов, таких как орехи, бобы, авокадо или бутерброды с арахисовым маслом.
Используйте рафинированные зерна, снимите кожуру с фруктов и подавайте приготовленные вместо сырых овощей, чтобы уменьшить количество клетчатки в еде, чтобы они могли потреблять больше еды.
Протеин
Младенцы и дети старшего возраста нуждаются в большом количестве белка для всего роста, через который они проходят! Это не значит, что мясо, молочные продукты и яйца являются обязательными на тарелке ваших детей.
Растительный белок не так легко усваивается, но его можно найти во многих вкусных веганских продуктах.!
Когда ваш ребенок перестанет кормить грудью или потреблять детскую смесь, вы можете ввести твердые формы белка, такие как хорошо приготовленные протертые бобы, тофу или обогащенное соевое молоко. Дети старшего возраста могут наслаждаться большим выбором веганских продуктов, богатых белком.!
От бобовых гамбургеров или оберток с фалафелем до сейтана, орехов, семян и цельнозерновых продуктов - разнообразные растительные продукты помогают удовлетворить ежедневные потребности во всех незаменимых аминокислотах.
Витамин B12
Каждому, кто придерживается растительной диеты, необходимо принимать добавки с витамином B12! То же самое и с детьми-веганами.
Это питательное вещество важно для здоровья нервной системы и клеток крови, и в настоящее время довольно много веганских продуктов обогащено витамином B12. Однако не полагайтесь только на соевые напитки или злаки и выбирайте добавки.
Витамин Д
Американская академия педиатрии рекомендует всем младенцам, находящимся на грудном вскармливании, получать дополнительно 400 МЕ витамина D в день сразу после рождения.
Это должно продолжаться до тех пор, пока ваш ребенок в возрасте 12 месяцев и старше не потребит такое же количество витамина D из обогащенного молока.!
Многие веганы в целях безопасности принимают дополнительные добавки витамина D, особенно в холодные месяцы, когда они не могут получить это питательное вещество через солнечный свет.
Предлагаем вам: Продукты, советы и план питания для кормления твоего 9-месячного ребенка
Железо
Мясо - не единственный источник железа! Железо на основе растений содержится в листовых зеленых овощах, бобах и обогащенных злаках.
Сочетайте эти продукты с продуктами с высоким содержанием витамина С (например, цитрусовыми или болгарским перцем) для лучшего усвоения.!
К сожалению, материнское грудное молоко содержит мало железа, поэтому младенцам требуется внешний источник этого питательного вещества примерно после 4-6 месяцев. Вначале выбирайте пюре из тофу или протертые бобы, а также обогащенные железом злаки.!
Кальций
Одним из питательных веществ, о котором беспокоятся многие родители, является кальций. Как насытиться без молочных продуктов?
К счастью, многие альтернативы растительному молоку, такие как соевое или овсяное молоко, обогащены кальцием, поэтому они предлагают примерно такое же количество на порцию, что и коровье молоко.
Другие источники кальция включают тофу, зелень капусты, брокколи, бобовые и семена кунжута.
Грудное молоко и детские смеси обычно содержат достаточно кальция для маленьких детей.!
Омега 3
Многие дети не любят есть рыбу или морепродукты, поэтому важно позаботиться об их потребностях в омега-3, независимо от того, основана ваша семья на растительной или нет.
Рекомендуется принимать добавки DHA во время беременности для развития мозга вашего ребенка, и продолжать давать детям эту добавку после их рождения - это хорошая подстраховка.
Организм человека может вырабатывать DHA из растительной жирной кислоты омега-3 ALA, которая содержится в таких продуктах, как семена льна или семена чиа, однако скорость преобразования может быть неэффективной.
Вы можете легко добавить несколько капель DHA из микроводорослей в коктейли вашего ребенка, соевое молоко или добавить его в веганский йогурт.!
Цинк и йод
Вы можете подумать о поиске хороших растительных источников этих двух минералов в дополнение к другим перечисленным питательным веществам.
Предлагаем вам: Здоровая веганская еда
Цинк содержится в обогащенных злаках, овсянке, тофу, тыквенных семечках, чечевице и зеленом горошке. Чтобы обеспечить надлежащий уровень йода в рационе, используйте йодированную соль и добавляйте морские овощи в рацион вашего ребенка (и свой собственный), если можете.!
Однако последнее может быть не очень надежным с точки зрения содержания йода, и предпочтительнее выбирать добавку, содержащую достаточное количество йода.
Советы по воспитанию детей веганом
Вот наши главные советы по воспитанию детей-веганов, когда речь идет о том, как сделать растительную пищу более привлекательной, справляться с непростыми социальными ситуациями и многое другое.
Помните, что мы знаем, что каждый ребенок и каждая семья индивидуальны, поэтому воспользуйтесь этими советами, что вам подходит.!
Привлекайте медицинских работников
Перед изменением диеты вашего ребенка рекомендуется обсудить проблемы и возможные риски с педиатром или детским диетологом.
Покажите, что вы осведомлены о добавках и важнейших питательных веществах, и попросите обратить внимание на любые симптомы, которые могут указывать на то, что потребности вашего ребенка в питании не удовлетворяются.
Поговори со своими детьми
Объясните, почему вы хотите поменять некоторые продукты дома. В зависимости от возраста вашего ребенка вы можете более или менее подробно описать его врожденную любовь к животным.!
Хотя бывает сложно подобрать правильные слова для описания того, что происходит в животноводстве, помощь им в установлении связи между их пищей и живыми животными уже может помочь.
Дети не хотят, чтобы их ни к чему принуждали, поэтому отнеситесь к их опасениям серьезно и сделайте этот переход легким и увлекательным.!
Сделайте их любимую еду веганской
Никто не хочет, чтобы у него внезапно отняли всю любимую еду! Поэтому вместо того, чтобы придумывать новые и незнакомые семейные ужины, подумайте о том, как вы можете приготовить веганскую пиццу или тако.
Купите тертый веганский сыр для макарон или запеканок, попробуйте веганские сосиски или имитацию курицы, которые вы можете использовать вместо версий на основе животных! Использование этих веганских альтернатив может помочь.
Тем не менее, обязательно добавляйте овощи в большинство блюд (помогает их мелко нарезать или пюре!) И время от времени пробуйте новые блюда.
Пусть помогают на кухне
Привлечь детей ко всему, что касается еды, можно начать в продуктовом магазине! Поищите в проходах новые веганские продукты, которые вы хотите попробовать.
Предлагаем вам: Как сесть на растительную диету (12 отличных советов)
Затем начните сеанс веганского планирования питания со своими детьми и попросите их запросить свои любимые блюда или вместе поищите новые веганские рецепты и решите, что вы хотите приготовить.!
Когда придет время готовить настоящую еду, попросите их нарезать овощи (при необходимости с помощью) или размешать соус, позвольте им помочь любым способом, который вы можете придумать. Ваши дети будут очень гордиться блюдами, которые они помогли создать!
Легко перейти на растительную диету
Добавьте овощи в томатный соус, добавьте замороженный шпинат в смузи, используйте оливковое масло вместо сливочного для готовки и предложите фрукты на десерт.!
Предложите своим детям вместе приготовить красочные булочки с начинкой или украсить ими забавные миски для смузи. Вы также можете позволить им выбрать мясные и молочные продукты в магазине, который они хотят попробовать.
Все эти крошечные шаги могут помочь вашим детям и всей вашей семье получать больше цельных растительных продуктов.!
Предложите много веганских закусок
На рынке так много веганских закусок, подходящих для детей, многие из которых уже могут понравиться вашему малышу.
От свежих фруктов до овощей с хумусом, рисовыми крекерами, разбавленными кренделями кренделями, смесью тропических фруктов, яблочным соусом, энергетическими батончиками или чипсами - детям нужны эти калории и питательные вещества в течение всего дня.!
Школа и дни рождения
Социальные ситуации, такие как встречи с друзьями или школьные обеды, всегда могут повлечь за собой несколько проблем. Нет правильного или неправильного ответа на вопрос, как справляться с этими моментами и что позволять ребенку.
Если ваш ребенок серьезно относится к желанию быть веганом и не хочет есть продукты животного происхождения даже вне дома, поговорите с кем-нибудь, кто отвечает за все продукты питания в школе, и узнайте, могут ли они предложить веганский вариант.
Если это невозможно, вы можете отправлять ребенка в школу каждый день с коробкой для завтрака.!
Когда дело доходит до свиданий, поговорите с другими родителями о ваших особых диетических потребностях или отправьте своего ребенка с вкусной едой, которой они могут поделиться со своими друзьями! Вечеринки по случаю дня рождения могут работать примерно так же.
Поощряйте своих детей быть уверенными и гордиться своим режимом питания, и, поскольку все больше и больше людей придерживаются диеты с более высоким содержанием растительной пищи, стигма вокруг веганства не будет вечной.
Душевное здоровье
Если вы заметили признаки того, что ваши дети нервничают во время еды, поговорите с ними об этом.!
Здоровое отношение к еде имеет основополагающее значение для благополучия на протяжении всей жизни, и если они чувствуют себя несчастными и вынуждены не употреблять продукты животного происхождения, позвольте им сделать это.
Они также могут увидеть мир и своих друзей другими глазами, если поймут, что происходит с животными, которые в конечном итоге превращаются в пищу.
Если они увидят окружающих их людей, потребляющих продукты животного происхождения, они могут расстроиться или рассердиться, и вам нужно объяснить, что любому человеку нелегко изменить свою диету и просто стать веганом. Как можно лучше учите состраданию.
