Чеснок — это ингредиент, который придаёт блюдам великолепный вкус, и его можно найти в большинстве кухонь по всему миру.
Существует как минимум 11 видов чеснока, которые различаются по вкусу, цвету и размеру.
Самые распространённые формы — это твёрдая шейка, креольский, чёрный и мягкая шейка — чеснок, который ты видишь в большинстве продуктовых магазинов.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниПри выборе луковиц чеснока лучше всего искать ароматные, наполненные твёрдыми зубчиками.
Следует избегать луковиц с сухой кожицей, прорастанием или тёмными и загнившими участками.
После того как ты выбрал, ты можешь задаться вопросом о лучшем способе его хранения, который может существенно повлиять на твою готовку.
В этой статье рассматриваются лучшие способы хранения чеснока.
Оглавление
Как хранить свежий чеснок
При правильном хранении чеснок может хорошо сохраняться в течение нескольких месяцев.
Есть несколько способов правильно хранить чеснок без потери вкуса и сокращения срока службы.
При комнатной температуре
Сохранение всей луковицы чеснока целиком — лучший способ хранения свежего чеснока.
Как только луковица сломана, продолжительность жизни чеснока уменьшается. Как правило, сломанная головка чеснока сохраняется около 10 дней.
Самый простой способ хранить свежий чеснок дома — при комнатной температуре в сетчатых мешочках.
Свежий чеснок лучше всего хранить в сухих, тёмных местах. Идеальная температура для хранения чеснока — около 60-65°F (15-18°C) при умеренной влажности воздуха.
В холодильнике
Чеснок также можно хранить в ящике для хрустящей посуды в холодильнике.
Однако холодный чеснок начнёт прорастать через несколько дней после извлечения из холодильника.
Хотя проросший чеснок съедобен, он не идеален и обладает более горьким вкусом.
Поэтому, если ты хранишь чеснок таким образом, держи его в холодильнике, пока не будешь готов его использовать.
Оставшийся очищенный или измельчённый чеснок также можно хранить в холодильнике.
Лучший способ хранить остатки чеснока — положить его в герметичный закрытый контейнер в холодильнике, где он может пролежать до 2 недель.
В морозилке
Ещё один вариант хранения чеснока — заморозить его.
Однако некоторые люди считают, что замороженный чеснок не такой вкусный, как свежий.
Самый простой способ хранить чеснок в морозилке — очистить зубчики, измельчить чеснок, добавить немного воды или бульона и заморозить его в лотках для кубиков льда.
Чесночные кубики льда следует хранить в герметичном контейнере в морозильной камере, выдерживая до 1 месяца без потери вкуса.
Общая информация: Чеснок может хорошо храниться в течение нескольких месяцев при правильном хранении. Его можно хранить как при комнатной температуре, так и в холодильнике или морозильной камере.
Другие способы хранения чеснока
Правильное хранение свежего чеснока жизненно важно для сохранения его вкуса и максимального продления срока службы.
Однако есть и другие способы хранения чеснока, помимо холодильника или морозильной камеры.
Обжарь его
Запекание чеснока в духовке — это не только вкусный способ насладиться чесноком, но и способ хранить его в морозилке неограниченное время.
Жареный чеснок можно использовать аналогично тому, как ты бы использовал свежий чеснок.
Чтобы запечь чеснок, просто смажь блюдо для выпечки оливковым маслом и помести луковицы в духовку при температуре 350°F (175°C) примерно на 45 минут.
После приготовления срежь кончики луковиц и зубчиков и выдави мягкий чеснок в герметичный контейнер для заморозки.
Охлади жареный чеснок на срок до 1 недели или заморозь его на неопределённое время.
Обжаривание чеснока в масле не даёт ему полностью застыть, что делает его очень удобным для использования по мере необходимости.
Огурчик
Ещё один способ хранения чеснока — это его маринование.
Чтобы замариновать чеснок и хранить его в холодильнике, просто следуй тому же процессу, что и при засолке любого овоща. Для этого тебе понадобится банка, соль, уксус и овощ, который ты хочешь замариновать.
Предлагаем вам: Как лучше всего хранить картофель: эффективные советы
Хотя маринование чеснока предполагает немного больше работы, оно может увеличить срок его жизни до нескольких месяцев.
Учти, что маринование приглушает вкус чеснока. Тем не менее, это вкусный ингредиент в нескольких блюдах, включая салаты, фри и хумус.
Обезвожь его
Ещё один простой способ хранения чеснока — это его дегидратация.
Очисти зубчики и нарежь чеснок тонкими ломтиками, чтобы обезвожить чеснок.
Лучше всего подходит пищевой дегидратор. Если у тебя его нет, просто положи дольки чеснока на лист для выпечки и поставь в духовку при температуре 115°F (45°C) примерно на 30 минут.
Когда чеснок станет хрустящим, храни их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.
Обезвоженные дольки чеснока также можно добавить в масло, чтобы сделать масло с чесночным ароматом, которое можно использовать для заправки салатов и множества других блюд.
Если ты делаешь масло с чесночным ароматом, храни его в холодильнике, где оно может пролежать до 3 недель.
Обрати внимание, что ты никогда не должен класть свежий, необжаренный чеснок в масло. Это создаёт среду для разновидности бактерий под названием Clostridium botulinum, которые вызывают ботулизм — редкое, но серьёзное заболевание, атакующее нервы организма.
Общая информация: Чеснок можно хранить и другими способами, помимо холодильника и морозилки, включая жарку, маринование или сушку.
Резюме
Чеснок — вкусный и распространённый ингредиент, который добавляет аромат и глубину многим блюдам.
Хотя существует множество видов чеснока, большинство из них можно использовать для общих кулинарных целей.
Чеснок можно хранить различными способами, например, при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере. Для разнообразия ты также можешь обжарить, замариновать или обезвожить его.
Тем не менее, самый простой и лучший способ хранения свежего чеснока — в прохладном, сухом месте на твоей кухне.
