Арахисовое масло веганское? Узнайте правду

Оглавление

Арахисовое масло веганское?

Простой ответ — да. Арахисовое масло веганское. Но иногда это не так очевидно, и вам нужно следить за дополнительными ингредиентами!

Во многих продуктах питания, которые мы едим, много скрытых продуктов животного происхождения. Молоко, масло и мед настолько распространены в сливочно-сладких продуктах, что иногда кажется, что для веганов ничего не осталось.

Как производится арахисовое масло?

Давайте рассмотрим основные этапы производства арахисового масла:

Какова ваша основная цель?

Похудеть

Набрать мышечную массу

Питаться здоровой пищей

Открыть новые кухни

Посадка и сбор урожая

В зависимости от климата арахис обычно сажают в апреле или мае. В сентябре и октябре происходит уборка урожая, и механические комбайны убирают арахис со своих лоз. Затем его транспортируют в машину для шелушения арахиса, и начинается фаза сушки.

Очистка и переработка

После высыхания арахис сортируется по размеру и тщательно проверяется на наличие дефектов, пятен и сломанной кожуры. Орехи, прошедшие проверку, либо очищаются для продажи как арахис в скорлупе, либо очищаются от скорлупы для дальнейшей обработки (например, для производства арахисового масла).

Изготовление (обжарка, охлаждение и бланширование)

После получения производителями арахис обжаривают одним из двух способов: с маслом или без масла. Температура в духовке часто достигает 800 градусов по Фаренгейту! После охлаждения арахис обычно бланшируют, что означает удаление сердцевины и кожицы, прежде чем перейти к этапу измельчения.

Шлифование

Стадия, на которой арахис становится «маслом». Производитель использует приспособления для корректировки текстуры продукта (проще говоря, они решают, будет ли масло «гладким» или «густым») и сколько масла выделяют орехи.

Веганский калькулятор Какое влияние на окружающую среду оказывает веганский образ жизни? Рассчитайте свои сэйбы

Примечание: вы знаете, как в некоторых банках масло плавает вверху, а в других оно кажется однородным? Во время измельчения большинство производителей арахисового масла добавляют ингредиенты для достижения той безупречной консистенции, которую вы знаете и любите, а также для создания особого вкуса или аромата.

Упаковка

Наконец, производители обычно используют вакуумную упаковку, чтобы уменьшить окисление (продлить срок хранения), поскольку арахисовое масло находится в банках и закрывается крышкой. Затем банки маркируются, помещаются в картонные коробки и хранятся до отправки в торговые точки или непосредственно клиентам.

Как видите, на каждую банку арахисового масла, стоящую на полках местного магазина, уходит много времени и усилий.

Невеганские ингредиенты, используемые в арахисовом масле

Многие производители арахисового масла добавляют в свою продукцию добавки. Каждый из них выполняет определенную функцию — от улучшения вкуса до продления срока хранения и предотвращения отделения масла. Эти «дополнительные услуги» могут составлять до 10% от общего продукта!

Хотя наиболее распространённые добавки в популярное арахисовое масло, такие как соль, сахар и масла, не очень полезны для здоровья или питательны, они почти всегда веганские.

Стоит ли мне стать веганом? Хотите знать, стоит ли вам стать веганом? Пройдите этот тест, и мы скажем вам, стоит ли вам стать веганом. Начать викторину

Как правило, арахисовое масло с необычными вкусами несет наибольший риск оказаться «невеганским». Ниже мы перечислили наиболее распространённые невеганские добавки, а также несколько брендов и вкусов, на которые следует обращать внимание, просматривая проходы и читая этикетки.

Мед
Молоко
Шоколад

Арахисовое масло изготовлено из сливочного масла?

Некоторые могут подумать, что арахисовое масло не веганское, из-за слова «масло» в названии. Традиционное сливочное масло из молока, конечно, не веганское. Но арахисовое масло — это не просто масло с добавлением арахиса, это одно из многих ореховых масел, таких как миндальное и кешью, которые производятся исключительно из орехов.

Итак, что мы можем ожидать найти в типичной банке арахисового масла? Обычно арахисовое масло высшего качества производится из 100% арахиса. Масло из орехов получается простым измельчением орехов в однородную пасту, и такие продукты будут такими же полезными и веганскими, как и сами орехи.

Однако, как и в случае со многими продуктами массового производства, в банку могут попасть дополнительные ингредиенты. Эти добавки обычно используются для продления срока годности, улучшения стабильности продукта, удешевления, облегчения производства или улучшения вкуса (где «лучший вкус» часто означает больше сахара, соли или жира).

Предлагаем вам: Nutella веганский? Узнайте правду и альтернативы Nutella

Обычные добавки включают сахар, масло и соль, но вы также можете найти пищевые добавки (числа E), используемые для стабилизации арахисового масла.

Приготовление арахисового масла самостоятельно

Следующий рецепт займет всего 2 минуты, чтобы приготовить это сливочное и вкусное арахисовое масло, и для его приготовления вам понадобятся только арахис и блендер. Это самое полезное арахисовое масло, которое вы можете съесть!