Песто веганский?

Оглавление

Соус песто веганский?

Традиционный песто готовится из чеснока, базилика, кедровых орехов и пармезана. Итак, типичный песто, который вы знаете, не веганский.

Однако многие компании также производят веганский песто, заменяя пармезан на дрожжи. Пищевые дрожжи - это неактивные дрожжи, которые веганы часто используют, чтобы придать своим блюдам сырный вкус без молочных продуктов.

Все ли песто приготовлены одинаково?

Слово «песто» в настоящее время используется для обозначения целого ряда различных соусов.

Какова ваша основная цель?

Похудеть

Набрать мышечную массу

Питаться здоровой пищей

Открыть новые кухни

Эти соусы часто не содержат базилик. Хотя обычно заменяют зеленую траву, они часто используют орех помимо сосны - или вообще не содержат орехов - и вполне могут не содержать сыра. Другими словами, если вы видите песто в меню или подаете его в чьем-то доме, стоит проверить, действительно ли они используют песто, содержащее сыр.

Как приготовить веганский песто?

Хотя стандартный рецепт песто может включать сыр, это вовсе не обязательно. Вот пара предложений заменителей сыра, которые более или менее выполняют ту же функцию, что и их молочные аналоги.:

Дополнительная соль и масло

Самый простой способ приготовить веганский песто - alla Genovese - это просто полностью отказаться от сыра. Если вы делаете это для себя или для вегана, вам, вероятно, потребуется добавить немного больше соли, чем обычно, при этом часть сыра играет роль приправы и, возможно, немного больше масла.

Кроме того, добавление небольшого количества дрожжей - отличный способ воспроизвести аромат сыра.

Веганский калькулятор Какое влияние на окружающую среду оказывает веганский образ жизни? Рассчитайте свои сэйбы

Веганский сыр

Другой вариант - использовать веганский сыр. Веганский пармезан, купленный в магазине или домашний с использованием орехов кешью, придаст аналогичную текстуру и привкус.