Песто веганский? Узнайте, как приготовить веганский песто

Соус песто веганский?

Традиционный песто готовится из чеснока, базилика, кедровых орехов и пармезана. Итак, типичный песто, который вы знаете, не веганский.

Однако многие компании также производят веганский песто, заменяя пармезан на пищевые дрожжи. Пищевые дрожжи — это неактивные дрожжи, которые веганы часто используют, чтобы придать своим блюдам сырный вкус без молочных продуктов.

Все ли песто приготовлены одинаково?

Слово «песто» в настоящее время используется для обозначения целого ряда различных соусов.

Какова ваша основная цель?

Похудеть Набрать мышечную массу Питаться здоровой пищей Открыть новые кухни

Powered by DietGenie

Эти соусы часто не содержат базилик. Хотя обычно заменяют зеленую траву, они часто используют орехи, отличные от кедровых — или вообще не содержат орехов — и вполне могут не содержать сыра. Другими словами, если вы видите песто в меню или подают его в чьем-то доме, стоит проверить, действительно ли это песто содержит сыр.

Как приготовить веганский песто?

Хотя стандартный рецепт песто может включать сыр, это вовсе не обязательно. Вот пара предложений заменителей сыра, которые более или менее выполняют ту же функцию, что и их молочные аналоги:

Дополнительная соль и масло

Самый простой способ приготовить веганский песто - alla Genovese - это полностью отказаться от сыра. Если вы делаете это для себя или для вегана, вам, вероятно, потребуется добавить немного больше соли, чем обычно, так как сыр играет роль приправы, и, возможно, немного больше масла.

Кроме того, добавление небольшого количества пищевых дрожжей — отличный способ воспроизвести аромат сыра.

Веганский сыр

Другой вариант — использовать веганский сыр. Веганский пармезан, купленный в магазине или сделанный дома с использованием орехов кешью, придаст аналогичную текстуру и вкус.

Рецепт домашнего веганского песто

Вот как приготовить домашний веганский песто за 10 минут:

Вам понадобится:

• Смесь свежего базилика и петрушки
• Смесь кедровых орехов и грецких орехов
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана воды
• Пищевые дрожжи
• Лимонный сок
• Измельчённый чеснок
• Морская соль
• Чёрный перец

Смешайте все вместе, и у вас получится идеальный домашний веганский песто, который хранится не менее 5 дней.

Его лучше всего подавать с пастой, но вы также можете использовать его с хлебом, пиццей или даже как заправку для салата.