Куркума, также известная как золотая специя, популярна в азиатской кухне и на протяжении тысячелетий была частью традиционной индийской медицины — аюрведы.
Большинство полезных для здоровья свойств куркумы можно отнести к куркумину, соединению, обладающему сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Недавние исследования показывают, что куркума может играть роль в похудании.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниОднако вы можете задаться вопросом, насколько это эффективно — и сколько вам нужно будет принять, чтобы увидеть результаты.
В этой статье объясняется, помогает ли куркума похудеть.
Куркума и потеря веса
Недавние исследования изучили роль куркумы в похудании.
Исследования в пробирках показывают, что куркумин может подавлять определённые воспалительные маркеры, которые играют роль в ожирении. Эти маркеры обычно повышены у людей с избыточным весом или ожирением.
Исследования на животных показывают, что это соединение может способствовать похуданию, уменьшать рост жировой ткани, сдерживать восстановление веса и повышать чувствительность к гормону инсулину.
Более того, 30-дневное исследование с участием 44 человек, которые ранее не могли похудеть, показало, что добавление 800 мг куркумина и 8 мг пиперина дважды в день привело к значительному снижению массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и окружности талии и бедер.
Пиперин — это соединение черного перца, которое может повысить усвоение куркумина на 2000%.
Кроме того, обзор 21 исследования с участием более 1600 человек связал потребление куркумина со снижением веса, ИМТ и окружности талии. Он также отметил повышенный уровень адипонектина — гормона, который помогает регулировать метаболизм.
Хотя текущие исследования являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования на людях, прежде чем куркуму можно будет рекомендовать для похудения.
Резюме: антиоксидантная и противовоспалительная способность куркумы, в основном связанная с её составным куркумином, может играть роль в похудании. Тем не менее необходимы дальнейшие исследования на людях.
Безопасность куркумы и побочные эффекты
В целом куркума и куркумин считаются безопасными.
Краткосрочные исследования показывают, что приём до 8 граммов куркумина в день представляет небольшой риск для здоровья, хотя необходимы долгосрочные исследования.
Тем не менее, некоторые люди, принимающие большие дозы этого соединения, могут испытывать побочные эффекты, такие как аллергические реакции, тошнота, рвота, боль в желудке, запор, кожная сыпь или диарея.
Кроме того, людям со следующими заболеваниями следует избегать добавок куркумы:
- Нарушения свертываемости крови. Куркума может препятствовать свертыванию крови, что может вызывать проблемы у людей с нарушениями свертываемости.
- Диабет. Эти добавки могут взаимодействовать с лекарствами от диабета и вызывать слишком низкий уровень сахара в крови.
- Недостаток железа. Куркума может препятствовать усвоению железа.
- Камни в почках. Эта специя богата оксалатами — соединениями, которые могут связываться с кальцием и способствовать образованию камней в почках.
Обратите внимание, что данных о безопасности этих добавок для беременных и кормящих женщин недостаточно. Поэтому им следует избегать их.
Кроме того, некоторые продукты с куркумой могут содержать ингредиенты-наполнители, не указанные на этикетке, поэтому лучше выбрать добавку, сертифицированную третьей стороной, например NSF International или Informed Choice.
Куркумин также может взаимодействовать со многими лекарствами, включая антикоагулянты, антибиотики, сердечно-сосудистые препараты, антигистаминные и химиотерапевтические препараты.
Проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы определить, подходят ли вам добавки куркумы или куркумина.
Резюме: куркума и куркумин широко считаются безопасными, но большие дозы могут иметь побочные эффекты. Некоторым группам населения следует избегать этих добавок.
Как использовать куркуму
Куркума бывает нескольких видов, но проще всего использовать её в качестве специи для приготовления пищи.
Предлагаем вам: Побочные эффекты куркумы и куркумина: что нужно знать
Её также добавляют в напитки, такие как имбирный чай с куркумой и золотое молоко — напиток, который получают путем нагревания молока, куркумы, имбиря, черного перца и порошка корицы.
В индийской кухне куркуму обычно добавляют в чай с черным перцем и другими ингредиентами, такими как мёд, имбирь, оливковое масло и кокосовое масло.
Тем не менее, большинство исследований на людях показывают, что польза для здоровья проявляется только в более высоких дозах, таких как экстракты куркумы или добавки куркумина.
Это потому, что куркума используется в небольших количествах в качестве приправы. Кроме того, пряность содержит всего 2–8% куркумина, тогда как экстракты содержат до 95% куркумина.
Вы можете выбрать добавку, в которую входит черный перец, поскольку его соединения значительно улучшают усвоение куркумина.
Хотя официальных рекомендаций по дозировке этих добавок нет, большинство исследований показывают, что 500–2000 мг экстракта куркумы в день достаточно, чтобы увидеть потенциальную пользу.
Однако вам следует избегать приёма высоких доз куркумы дольше 2–3 месяцев подряд, поскольку долгосрочные исследования безопасности отсутствуют.
Хотя вы не должны ожидать, что куркума поможет похудеть, это мощное растение имеет множество других преимуществ, таких как снижение риска заболеваний мозга и сердечных заболеваний.
Не забудьте сообщить своему врачу о любых добавках, которые вы принимаете, включая куркуму и куркумин.
Резюме: куркума — универсальная специя, которую можно использовать в кулинарии или принимать в качестве добавки. Хотя её влияние на потерю веса требует дальнейшего изучения, она может дать множество других преимуществ.
Резюме
Куркума — популярная специя, имеющая множество преимуществ, в том числе для здоровья сердца и мозга.
Хотя она обещает помощь в похудении, необходимы более обширные исследования на людях, прежде чем её можно будет рекомендовать для этой цели.
Куркума и её активное соединение, куркумин, широко признаны безопасными, но вам следует проконсультироваться с врачом, если у вас есть какие-либо проблемы.
Предлагаем вам: Турмерик и черный перец: мощная комбинация для здоровья
