Mandle sú uspokojujúca potravina s mnohými potenciálnymi zdravotnými výhodami.
Olej z týchto lahodných orechov sa bežne používa ako prírodná zložka v starostlivosti o pleť a vlasy, no len málo ľudí si uvedomuje, že môže byť prospešný aj pre tvoje zdravie.
Tento článok odhaľuje, ako môže mandľový olej prospieť tvojmu zdraviu a môže byť použitý ako viacúčelová, netoxická kozmetická kúra.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Chris B.
Dostupné v App StoreČo je mandľový olej?
Mandle sú jedlé semená stromu Prunus dulcis, bežnejšie známeho ako mandľovník.
Hoci sa mandle bežne nazývajú orechy, v skutočnosti sú to semená, ktoré sa nachádzajú v strede mandľového plodu, ktorý pripomína broskyňu.
Mandle sa môžu konzumovať celé, mlieť na múku a dokonca z nich vyrábať nemliečne mlieko.
Sú veľmi bohaté na tuk, čo z nich robí dokonalý zdroj oleja.
Sladké mandle sa zvyčajne jedia a používajú sa na výrobu potravín, olejov a kozmetiky.
Horké mandle sa medzitým považujú za liečivé, hoci môžu byť toxické, ak nie sú správne spracované. Navyše, nie sú široko dostupné.
Rafinovaný vs. nerafinovaný mandľový olej
Po zbere sa mandle lúpu a sušia, než sa použijú rôzne metódy na extrakciu ich oleja.
Rafinovaný mandľový olej sa extrahuje z mandlí pomocou vysokoteplotného spracovania a chemikálií.
Táto metóda negatívne ovplyvňuje nutričnú hodnotu oleja, pretože mnoho živín nachádzajúcich sa v surovom mandľovom oleji sa ničí počas vysokoteplotného alebo chemického spracovania.
Hoci táto metóda vedie k menej výživnému oleju, rafinovaný mandľový olej odoláva oveľa vyšším teplotám a je lacnejší ako nerafinovaný, čo z neho robí nákladovo efektívnejšiu možnosť pre spotrebiteľov.
Nerafinovaný mandľový olej sa vyrába lisovaním surových mandlí bez vysokého tepla alebo chemických činidiel.
Tento nízkoteplotný proces pomáha mandľovému oleju udržať si veľkú časť svojho nutričného obsahu, vďaka čomu je nerafinovaný mandľový olej lepšou voľbou pre kulinárske účely.
Zhrnutie: Mandľový olej sa extrahuje zo semien mandľového plodu. Metódy používané na výrobu rafinovaného mandľového oleja ničia určité živiny. Preto je nerafinovaný mandľový olej lepšou voľbou pre kulinárske účely.
Nutričné fakty o mandľovom oleji
Hoci mandľový olej nie je taký bohatý na živiny ako celé mandle, má dôležité nutričné výhody.
Nutričné zloženie
Nižšie je uvedené nutričné zloženie 1 polievkovej lyžice (14 gramov) mandľového oleja:
- Kalórie: 119
- Celkový tuk: 13,5 gramov
- Nasýtený tuk: 1,1 gramov
- Mononenasýtený tuk: 9,4 gramov
- Polynenasýtený tuk: 2,3 gramov
- Vitamín E: 26 % tvojej dennej potreby
- Fytosteroly: 35,9 mg
Mandľový olej je vynikajúcim zdrojom vitamínu E a obsahuje malé množstvo vitamínu K.
Väčšina zdravotných výhod mandľového oleja pramení z jeho vysokého obsahu zdravých tukov.
Rozdelenie mastných kyselín
Tu sú pomery mastných kyselín nachádzajúcich sa v mandľovom oleji:
- Mononenasýtený tuk: 70 %
- Polynenasýtený tuk: 20 %
- Nasýtený tuk: 10 %
Diéta bohatá na nenasýtené tuky bola spojená s mnohými zdravotnými výhodami, vrátane zníženého rizika srdcových chorôb a obezity.
Navyše, mononenasýtené tuky môžu pomôcť znížiť vysoký krvný tlak, rizikový faktor pre srdcové choroby.
Diéty s vysokým obsahom mononenasýtených tukov boli tiež spojené s nižším rizikom niektorých druhov rakoviny, ako je rakovina endometria, a môžu dokonca pomôcť pri chudnutí.
V skutočnosti nedávny prehľad 24 štúdií zahŕňajúcich 1 460 ľudí zistil, že diéta s vysokým obsahom mononenasýtených tukov bola účinnejšia pri chudnutí ako diéta s vysokým obsahom sacharidov.
Zhrnutie: Mandľový olej je dobrým zdrojom antioxidačného vitamínu E a nenasýtených tukov. Diéty bohaté na nenasýtené tuky môžu poskytnúť niektoré zdravotné výhody, vrátane zníženého rizika srdcových chorôb a obezity, a pomôcť pri chudnutí.
Potenciálne zdravotné výhody mandľového oleja
Predpokladá sa, že celé mandle pomáhajú znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu a pomáhajú pri chudnutí, a mandľový olej môže byť tiež prospešný pre tvoje zdravie.
V skutočnosti bol mandľový olej spojený so širokou škálou potenciálnych zdravotných výhod, vrátane zníženia rizika srdcových chorôb a stabilizácie hladiny cukru v krvi.
Odporúčané čítanie: Je arašidový olej zdravý? Odhaľujeme zdravotné dopady
Mandľový olej môže pomôcť udržať tvoje srdce zdravé
Mandľový olej sa skladá zo 70 % mononenasýtených tukov, ktoré boli skúmané pre ich účinky na zdravie srdca.
Ukázalo sa, že mononenasýtené tuky zvyšujú hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu.
HDL je proteín, ktorý prenáša cholesterol preč z tepien a transportuje ho do pečene, kde sa rozkladá a vylučuje z tela. Ukázalo sa, že zdravé hladiny HDL cholesterolu pomáhajú chrániť pred srdcovými chorobami.
Ukázalo sa tiež, že mandle a mandľový olej znižujú hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a celkového cholesterolu.
Vysoké hladiny LDL cholesterolu a celkového cholesterolu sa považujú za rizikové faktory pre srdcové choroby. Zníženie týchto hladín môže pomôcť udržať srdce zdravé.
V jednej malej štúdii diéta bohatá na mandľový olej výrazne znížila hladiny LDL a celkového cholesterolu, zatiaľ čo zvýšila HDL cholesterol o 6 %.
Mandľový olej má vysoký obsah antioxidantov
Mandľový olej je skvelým zdrojom silného antioxidantu vitamínu E.
1 polievková lyžica (15 ml) tohto orechového oleja dodáva 26 % odporúčaného denného príjmu.
Vitamín E je skupina ôsmich zlúčenín rozpustných v tukoch, ktoré majú antioxidačné vlastnosti.
Tieto zlúčeniny chránia bunky pred škodlivými látkami nazývanými voľné radikály.
Hoci sú voľné radikály nevyhnutné pre zdravie, môžu spôsobiť poškodenie, ak ich počet v tele príliš narastie.
Preťaženie voľnými radikálmi vedie k oxidačnému poškodeniu a bolo spojené s niekoľkými chronickými chorobami, vrátane rakoviny a srdcových chorôb.
Štúdie ukázali, že vyšší príjem vitamínu E môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, vekom podmienenej makulárnej degenerácie a kognitívneho poklesu u starších ľudí.
Mandľový olej môže byť prospešný pre kontrolu hladiny cukru v krvi
Pridanie mandľového oleja do tvojej stravy môže pomôcť udržať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Tento olej je bohatý na mononenasýtené a polynenasýtené tuky, o ktorých sa ukázalo, že pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou.
V skutočnosti sa ukázalo, že nahradenie sacharidov nenasýtenými tukmi znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje inzulínovú rezistenciu a hladiny HbA1c, markera pre dlhodobú kontrolu hladiny cukru v krvi.
V jednej štúdii mali účastníci, ktorí konzumovali raňajky s pridaným mandľovým olejom, nižšiu hladinu cukru v krvi, a to po jedle aj počas celého dňa, ako tí, ktorí ho nekonzumovali.
Navyše, účastníci, ktorí konzumovali mandľový olej, sa po jedle cítili sýtejší, čo ich viedlo k menšej konzumácii počas celého dňa.
Odporúčané čítanie: 4 najzdravšie oleje na varenie (a 4, ktorým sa vyhnúť)
Mandľový olej môže pomôcť pri chudnutí
Diéta bohatá na zdravé tuky ti môže pomôcť schudnúť.
Mnoho ľudí sa vyhýba tukom, keď sa snažia schudnúť, ale konzumácia správnych tukov môže byť prospešná pre chudnutie.
Ukázalo sa, že diéta, ktorá zahŕňa zdravé množstvo celých mandlí, pomáha ľuďom zbaviť sa prebytočnej hmotnosti. Podobne, pridanie mandľového oleja do tvojej stravy ti môže pomôcť stratiť tuk.
Ukázalo sa, že diéty bohaté na mononenasýtené a polynenasýtené tuky znižujú telesný tuk a podporujú chudnutie.
V jednej štúdii diéta s vysokým obsahom mononenasýtených tukov zlepšila chudnutie a zloženie tela u obéznych žien.
Ďalšia štúdia zahŕňajúca 7 447 ľudí zistila, že diéta s vysokým obsahom mononenasýtených a polynenasýtených tukov viedla k väčšiemu zníženiu telesnej hmotnosti a brušného tuku ako nízkotučná diéta.
Zhrnutie: Mandľový olej je bohatý na vitamín E a nenasýtené tuky. Pridanie mandľového oleja do tvojej stravy môže podporiť zdravie srdca, pomôcť pri chudnutí a stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Kozmetické výhody mandľového oleja
Mandľový olej je populárnou zložkou v prírodných kozmetických výrobkoch. Tento jemný a upokojujúci olej je prospešný pre pokožku aj vlasy.
Je to čiastočne vďaka jeho zmäkčujúcim vlastnostiam, čo znamená, že pomáha predchádzať strate vody z pokožky.
Táto vlastnosť robí z mandľového oleja vynikajúcu voľbu na udržanie pokožky, vlasov a pokožky hlavy jemných a hydratovaných.
Hydratačné účinky mandľového oleja môžu byť obzvlášť užitočné pre ľudí, ktorí majú suchú alebo citlivú pokožku.
Mandľový olej je plný vitamínu E, ktorý môže pomôcť chrániť pokožku pred poškodením slnkom a predčasným starnutím.
Štúdie na zvieratách ukázali, že vitamín E môže pomôcť chrániť bunky pred poškodením slnkom, keď sa aplikuje na pokožku. Robí to znížením poškodenia DNA a chemických a štrukturálnych zmien v pokožke, ktoré spôsobili slnečné lúče.
To tiež robí používanie nerafinovaného mandľového oleja dôležitým v starostlivosti o pleť, pretože nerafinovaný olej má vyšší obsah vitamínu E.
Navyše, tento upokojujúci olej môže dokonca pomôcť zabrániť šíreniu strií.
Jedna štúdia na 160 ženách zistila, že lokálna aplikácia sladkého mandľového oleja znížila šírenie strií v oblasti brucha a začervenanie a svrbenie.
Tento všestranný olej je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí hľadajú prírodné kozmetické výrobky s obmedzeným počtom zložiek a môže byť použitý mnohými spôsobmi.
Môže to byť jemný odličovač make-upu, prírodný hydratačný krém na pokožku alebo vlasy, alebo zamatový masážny olej.
Zhrnutie: Mandľový olej môže pomôcť chrániť pokožku pred poškodením slnkom a zabrániť striám. Môže byť použitý mnohými spôsobmi, vrátane ako hydratačný krém, masážny olej alebo odličovač make-upu.
Odporúčané čítanie: Tekvicový olej: Výživa, výhody, nevýhody a ďalšie
Ako používať mandľový olej
Mandľový olej je viacúčelový produkt, ktorý sa dá použiť ako potravina a prírodný produkt na starostlivosť o pokožku a vlasy.
V kuchyni
Mandľový olej je jemný olej s orechovou chuťou, ktorý je skvelým doplnkom k mnohým jedlám.
Nerafinovaný mandľový olej by sa nemal používať pri varení, pretože vysoké teploty môžu zničiť jeho nutričnú hodnotu.
Namiesto toho by sa tento mandľový olej mal považovať skôr za dokončovací olej a pridávať do jedál po varení.
Rafinovaný mandľový olej má však vyšší bod dymu 420 °F (215 °C) a môže sa použiť na metódy varenia, ako je pečenie a smaženie.
Je lacnejší a odolnejší voči teplu ako nerafinovaný druh, pretože proces rafinácie ničí veľkú časť živín v nerafinovanom mandľovom oleji.
Tu je niekoľko spôsobov, ako použiť nerafinovaný mandľový olej:
- Ako chutný šalátový dresing: Zmiešaj nerafinovaný mandľový olej s jablčným octom a nasekanými bylinkami.
- Na dodanie orechovej chuti jedlám: Pokrop mandľovým olejom tvoju obľúbenú prílohu, aby si jej dodal extra šmrnc.
- Na cestoviny: Pridaj mandľový olej do cestovín, aby si zvýšil obsah zdravých tukov.
Ako používať mandľový olej ako súčasť tvojej kozmetickej rutiny
Ak chceš vymeniť niektoré zo svojich produktov na starostlivosť o pleť a vlasy za prirodzenejšie, netoxické možnosti, mandľový olej je skvelá voľba.
Mandľový olej je lacnejší ako väčšina komerčne vyrábaných hydratačných krémov a neobsahuje žiadne škodlivé zložky.
Navyše je to viacúčelový kozmetický produkt, ktorý sa dá použiť na pokožku aj vlasy.
Nižšie sú uvedené niektoré spôsoby, ako pridať mandľový olej do tvojej rutiny starostlivosti o pleť alebo vlasy.
- Ako hydratačný krém: Mandľový olej je ideálny pre citlivú pokožku.
- Aplikuj ho na extra suché miesta: Votrite mandľový olej na lakte, chodidlá a akékoľvek iné oblasti, ktoré majú tendenciu vysychať.
- Na výrobu domácej masky na vlasy: Vytvor hydratačnú masku na vlasy zmiešaním mandľového oleja s rozmačkaným avokádom a vyhlaď ju na vlhké vlasy.
- Zmiešaj ho s éterickými olejmi: Použi mandľový olej ako nosič na riedenie éterických olejov pri ich aplikácii na pokožku.
Zhrnutie: Pri použití nerafinovaného mandľového oleja v kuchyni ho nezohrievaj. Namiesto toho ho použi ako dokončovací olej. Mandľový olej môžeš použiť aj ako kozmetický produkt. Je vynikajúcim hydratačným krémom pre pokožku aj vlasy.
Zhrnutie
Mandľový olej je všestranný tuk, ktorý sa dá použiť ako potravina alebo prírodný kozmetický produkt.
Mandľový olej môže podporiť zdravie srdca, stabilizovať hladinu cukru v krvi, zabrániť poškodeniu voľnými radikálmi a pomôcť ti udržať si zdravú váhu.
Navyše, olej je vynikajúcim hydratačným krémom pre pokožku aj vlasy a môže dokonca pomôcť zabrániť striám a chrániť tvoju pokožku pred poškodením slnkom.
Nerafinovaný mandľový olej si zachováva viac živín ako rafinovaný mandľový olej a je lepší pre kulinárske účely. Uisti sa, že ho nezohrievaš, pretože tým zničíš niektoré jeho živiny.
Bez ohľadu na to, ako si vyberieš tento zaujímavý olej, je to vynikajúci doplnok do tvojej špajze a kozmetickej taštičky. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
