Jablčný ocot je prírodné tonikum. Má niekoľko zdravotných výhod, ktoré potvrdzujú aj vedecké štúdie na ľuďoch.
Ľudia však vyjadrili aj obavy o jeho bezpečnosť a možné vedľajšie účinky.
Tento článok sa zaoberá potenciálnymi vedľajšími účinkami jablčného octu a poskytuje pokyny, ako ho bezpečne konzumovať.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Maya T.
Dostupné v App StoreČo je jablčný ocot?
Jablčný ocot sa vyrába kombináciou jabĺk s kvasinkami.
Kvasinky premieňajú cukor v jablkách na alkohol. Potom sa do zmesi pridajú baktérie, ktoré fermentujú alkohol na kyselinu octovú.
Kyselina octová tvorí 5–6 % jablčného octu. Je klasifikovaná ako „slabšia kyselina“, ale v koncentrovanej forme má stále pomerne silné kyslé vlastnosti.
Okrem kyseliny octovej obsahuje ocot vodu a stopové množstvá iných kyselín, vitamínov a minerálov.
Niekoľko štúdií na zvieratách a ľuďoch zistilo, že kyselina octová a jablčný ocot môžu podporovať spaľovanie tukov a chudnutie, znižovať hladinu cukru v krvi, zvyšovať citlivosť na inzulín a zlepšovať hladinu cholesterolu.
Žiaľ, ľudské štúdie podporujúce každodenné užívanie jablčného octu sú obmedzené a je potrebný ďalší výskum.
Zhrnutie: Jablčný ocot sa vyrába z kyseliny octovej, ktorá môže prispievať k chudnutiu a zdravotným výhodám, ako je nižšia hladina cukru v krvi a zdravšie hladiny cholesterolu.
7 vedľajších účinkov jablčného octu
Žiaľ, bolo hlásené, že jablčný ocot spôsobuje niektoré vedľajšie účinky.
To platí najmä vtedy, ak sa konzumuje vo veľkých dávkach.
Hoci malé množstvá sú vo všeobecnosti bezpečné a zdravé, konzumácia príliš veľkého množstva môže byť škodlivá a dokonca nebezpečná.
1. Oneskorené vyprázdňovanie žalúdka
Malé štúdie na ľuďoch naznačujú, že jablčný ocot môže znižovať rýchlosť, akou potrava opúšťa žalúdok a vstupuje do dolného tráviaceho traktu. To by mohlo spomaliť vstrebávanie živín do krvného obehu.
Tento účinok však môže zhoršiť príznaky gastroparézy, bežného stavu, ktorý postihuje ľudí žijúcich s cukrovkou.
Pri gastroparéze nervy v žalúdku nefungujú správne, takže potrava zostáva v žalúdku príliš dlho a nevyprázdňuje sa normálnou rýchlosťou.
Príznaky gastroparézy zahŕňajú pálenie záhy, nadúvanie a nevoľnosť. Pre ľudí, ktorí majú diabetes 1. typu aj gastroparézu, je načasovanie inzulínu s jedlom veľmi náročné, pretože je ťažké predpovedať, ako dlho bude trvať trávenie a vstrebávanie potravy.
Jedna kontrolovaná štúdia sa zamerala na 10 pacientov s diabetes 1. typu a gastroparézou.
Pitie vody s 2 polievkovými lyžicami (30 ml) jablčného octu výrazne predĺžilo čas, počas ktorého potrava zostala v žalúdku, v porovnaní s pitím čistej vody.
Je potrebný novší výskum na lepšie pochopenie účinku jablčného octu na hladinu cukru v krvi.
Zhrnutie: Výskum naznačuje, že jablčný ocot môže spomaliť rýchlosť, akou potrava opúšťa žalúdok. To môže zhoršiť príznaky gastroparézy a sťažiť riadenie hladiny cukru v krvi pre ľudí s diabetes 1. typu.
2. Tráviace vedľajšie účinky
Jablčný ocot môže u niektorých ľudí spôsobiť nepríjemné tráviace príznaky.
Štúdie na ľuďoch a zvieratách zistili, že jablčný ocot a kyselina octová môžu znižovať chuť do jedla a podporovať pocit sýtosti, čo vedie k prirodzenému zníženiu príjmu kalórií.
Jedna kontrolovaná štúdia však naznačuje, že v niektorých prípadoch sa chuť do jedla a príjem potravy môžu znížiť v dôsledku tráviacich ťažkostí.
Ľudia, ktorí konzumovali nápoj obsahujúci 25 gramov (0,88 uncí) jablčného octu, hlásili menšiu chuť do jedla, ale aj výrazne väčší pocit nevoľnosti, najmä keď bol ocot súčasťou nepríjemne chutiaceho nápoja.
Zhrnutie: Jablčný ocot môže pomôcť znížiť chuť do jedla, ale môže tiež spôsobiť pocity nevoľnosti, najmä ak sa konzumuje ako súčasť nápoja s nepríjemnou chuťou.
3. Nízka hladina draslíka a úbytok kostnej hmoty
V súčasnosti neexistujú žiadne kontrolované štúdie o účinkoch jablčného octu na hladinu draslíka v krvi a zdravie kostí.
Existuje však jedna kazuistika nízkej hladiny draslíka v krvi a úbytku kostnej hmoty, ktorá bola pripísaná veľkým dávkam jablčného octu užívaným dlhodobo.
28-ročná žena konzumovala 8 uncí (250 ml) jablčného octu zriedeného vo vode denne po dobu 6 rokov.
Bola prijatá do nemocnice s nízkou hladinou draslíka a inými abnormalitami v krvnej chémii.
Navyše, žene bola diagnostikovaná osteoporóza, stav, ktorý spôsobuje krehké kosti a je zriedkavo pozorovaný u mladých ľudí.
Lekári, ktorí ženu liečili, veria, že veľké denné dávky jablčného octu viedli k vyplavovaniu minerálov z jej kostí, aby sa vyrovnala kyslosť jej krvi.
Poznamenali tiež, že vysoké hladiny kyselín môžu znižovať tvorbu novej kosti.
Samozrejme, množstvo jablčného octu v tomto prípade bolo oveľa väčšie, ako by väčšina ľudí skonzumovala za jeden deň – navyše to robila každý deň po mnoho rokov.
Zhrnutie: Existuje jedna kazuistika nízkej hladiny draslíka a osteoporózy, pravdepodobne spôsobená pitím príliš veľkého množstva jablčného octu.
Odporúčané čítanie: Môže ti jablčný ocot pomôcť schudnúť? Vysvetlené výhody
4. Erózia zubnej skloviny
Ukázalo sa, že kyslé potraviny a nápoje poškodzujú zubnú sklovinu.
Nealkoholické nápoje a ovocné šťavy boli študované rozsiahlejšie, ale niektoré výskumy ukazujú, že kyselina octová v octe môže tiež poškodiť zubnú sklovinu.
V jednej laboratórnej štúdii bola sklovina z múdrosti ponorená do rôznych druhov octu s pH v rozsahu od 2,7 do 3,95. Tieto druhy octu viedli k strate 1–20 % minerálov zo zubov po 4 hodinách.
Dôležité je, že táto štúdia bola vykonaná v laboratóriu a nie v ústach, kde sliny pomáhajú vyrovnávať kyslosť – a človek by nedržal ocot v ústach 4 hodiny. Napriek tomu existujú dôkazy, že veľké množstvá octu môžu spôsobiť zubnú eróziu.
Kazuistika tiež dospela k záveru, že závažný zubný kaz 15-ročného dievčaťa bol spôsobený konzumáciou 1 šálky (237 ml) nezriedeného jablčného octu denne ako pomôcky na chudnutie.
Zhrnutie: Kyselina octová v octe môže oslabiť zubnú sklovinu a viesť k strate minerálov a zubnému kazu.
Odporúčané čítanie: Tablety jablčného octu: Mal by si ich užívať?
5. Popáleniny hrdla
Jablčný ocot má potenciál spôsobiť popáleniny pažeráka (hrdla).
Prehľad škodlivých tekutín náhodne prehltnutých deťmi zistil, že kyselina octová z octu bola najčastejšou kyselinou, ktorá spôsobila popáleniny hrdla.
Výskumníci odporučili, aby bol ocot považovaný za „silnú žieravinu“ a uchovávaný v nádobách odolných voči deťom.
Nie sú žiadne publikované prípady popálenín hrdla samotným jablčným octom.
Jedna kazuistika však zistila, že tableta jablčného octu spôsobila popáleniny po tom, čo sa uviazla v hrdle ženy. Žena uviedla, že po incidente pociťovala bolesť a ťažkosti s prehĺtaním po dobu 6 mesiacov.
Zhrnutie: Kyselina octová v jablčnom octe spôsobila popáleniny hrdla u detí. Jedna žena utrpela popáleniny hrdla po tom, čo sa jej tableta jablčného octu uviazla v pažeráku.
6. Popáleniny kože
Vzhľadom na svoju silnú kyslú povahu môže jablčný ocot spôsobiť popáleniny aj pri aplikácii na pokožku.
V jednom prípade sa u 14-ročného dievčaťa vyvinuli erózie na nose po aplikácii niekoľkých kvapiek jablčného octu na odstránenie dvoch znamienok, na základe protokolu, ktorý videla na internete.
V inom prípade sa u 6-ročného chlapca s viacerými zdravotnými problémami vyvinuli popáleniny nôh po tom, čo jeho matka liečila jeho infekciu nôh jablčným octom.
Existuje aj niekoľko neoficiálnych správ online o popáleninách spôsobených aplikáciou jablčného octu na pokožku.
Zhrnutie: Boli hlásené prípady popálenín kože v reakcii na pokusy liečiť znamienka a infekcie jablčným octom.
7. Liekové interakcie
Niektoré lieky môžu interagovať s jablčným octom:
- Lieky na cukrovku. Ľudia, ktorí užívajú inzulín alebo lieky stimulujúce inzulín a konzumujú ocot, môžu zažiť nebezpečne nízku hladinu cukru v krvi alebo draslíka.
- Digoxín (Lanoxin). Tento liek znižuje hladinu draslíka v krvi. Užívanie v kombinácii s jablčným octom by mohlo príliš znížiť hladinu draslíka.
- Niektoré diuretiká. Niektoré diuretiká spôsobujú, že tvoje telo vylučuje draslík. Aby si zabránil prílišnému poklesu hladiny draslíka, neužívaj tieto lieky s veľkým množstvom octu.
Zhrnutie: Niektoré lieky, vrátane inzulínu, digoxínu a niektorých diuretík, môžu interagovať s jablčným octom.
Ako bezpečne konzumovať jablčný ocot
Väčšina ľudí môže bezpečne konzumovať primerané množstvá jablčného octu dodržiavaním týchto všeobecných pokynov:
- Obmedz svoj príjem. Začni s malým množstvom a postupne zvyšuj až na maximálne 2 polievkové lyžice (30 ml) denne, zriedené vo vode, v závislosti od tvojej tolerancie.
- Minimalizuj vystavenie zubov kyseline octovej. Skús ocot zriediť vo vode a piť ho cez slamku.
- Vypláchni si ústa. Po užití si vypláchni ústa vodou. Aby si predišiel ďalšiemu poškodeniu skloviny, počkaj aspoň 30 minút pred čistením zubov.
- Zváž vynechanie, ak máš gastroparézu. Vyhni sa jablčnému octu alebo obmedz množstvo na 1 čajovú lyžičku (5 ml) vo vode alebo šalátovom dresingu.
- Buď si vedomý alergií. Alergie na jablčný ocot sú zriedkavé, ale ak zažiješ alergickú reakciu, okamžite ho prestaň užívať a zavolaj svojho lekára.
Zhrnutie: Ak chceš bezpečne konzumovať jablčný ocot, obmedz svoj denný príjem, zrieď ho a vyhni sa mu, ak máš určité zdravotné problémy.
Odporúčané čítanie: 6 zdravotných prínosov jablčného octu
Zhrnutie
Jablčný ocot môže poskytnúť niekoľko zdravotných výhod.
Aby si však zostal v bezpečí a predišiel vedľajším účinkom, je dôležité sledovať množstvo, ktoré konzumuješ, a byť opatrný pri jeho užívaní.
Hoci malé množstvo octu môže byť prospešné, viac nie je lepšie a môže byť dokonca škodlivé. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
