Fazuľa sa všeobecne považuje za zdravú potravinu. Je bohatá na bielkoviny a vlákninu a poskytuje rôzne vitamíny a minerály.
Obsahuje však aj sacharidy, takže môže byť výzvou zaradiť ju do nízkosacharidovej, vysokotukovej keto diéty.
Väčšina ľudí na keto diéte sa snaží jesť 50 gramov alebo menej celkových sacharidov denne, alebo nie viac ako 25 gramov čistých sacharidov, čo je celkový počet sacharidov mínus vláknina a cukrové alkoholy.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Emma R.
Dostupné v App StoreTento článok skúma celkový a čistý počet sacharidov v rôznych druhoch fazule, ktoré sú vhodné pre keto diétu, a niektoré nízkosacharidové alternatívy.
V tomto článku
Počet sacharidov v rôznych druhoch fazule
Tento zoznam uvádza počet sacharidov pre niektoré z najbežnejších druhov fazule na 1/2 šálky (60–90 gramov) uvarenej porcie:
- Čierna fazuľa: 20 gramov
- Námornícka fazuľa: 24 gramov
- Fazuľa obličková: 20 gramov
- Čierne sójové bôby: 8 gramov
- Zelená fazuľa: 4 gramy
- Cícer: 25 gramov
- Fazuľa lima: 19 gramov
- Fazuľa pinto: 23 gramov
- Šošovica: 18 gramov
- Fazuľa čiernooká: 21 gramov
- Fazuľa Great Northern: 19 gramov
Všimni si, že pre väčšinu odrôd fazule váži porcia 1/2 šálky asi 90 gramov. Zelená fazuľa je však oveľa ľahšia, takže porcia 1/2 šálky váži len asi 60 gramov.
Zhrnutie: Tento zoznam podrobne uvádza celkové množstvo sacharidov v porcii 1/2 šálky (60–90 gramov) rôznych druhov fazule.
Keto-priateľské fazule
Ako vidíš, niektoré fazule môžu mať pomerne vysoký obsah sacharidov – celkových aj čistých – zatiaľ čo iné majú oveľa nižší počet sacharidov.
Pri prísnej keto diéte je tvojou najlepšou voľbou zelená fazuľa alebo čierne sójové bôby.
Zatiaľ čo zelená fazuľa sa zvyčajne pripravuje skôr ako zelenina než ako fazuľa, čierne sójové bôby sú skvelou alternatívou k iným, škrobovejším fazuliam v polievkach, fazuľových dipoch, prepraženej fazuli alebo iných receptoch.
Niektorí ľudia však odporúčajú vyhýbať sa čiernym sójovým bôbom na keto diéte kvôli kontroverzii okolo sóje a jej potenciálnych účinkov na hormonálnu rovnováhu, hoci zatiaľ neboli vyvodené žiadne pevné závery týkajúce sa týchto potenciálnych účinkov.
Bez ohľadu na to, čierne sójové bôby majú nízky celkový a čistý počet sacharidov, ktoré ti pomôžu dosiahnuť tvoje ciele počas keto diéty.
Navyše, väčšinu ostatných druhov fazule možno zaradiť do dobre naplánovaného keto jedálnička, ak sa držíš správnej veľkosti porcie len 1/2 šálky (90 gramov).
Vždy si však skontroluj etiketu, pretože niektoré produkty, ako napríklad pečená fazuľa, bežne obsahujú pridaný cukor, čo môže drasticky zvýšiť počet sacharidov.
Zhrnutie: Zelená fazuľa a čierne sójové bôby sú nízkosacharidové fazule, ktoré sa dajú ľahko zaradiť do keto diéty. S opatrným plánovaním možno v malých množstvách zaradiť aj iné druhy fazule.
Náhrady za fazuľu počas keto diéty
Ak hľadáš iné keto-priateľské náhrady za fazuľu, tu sú sľubné alternatívy:
- Huby. Varené huby majú nízky obsah sacharidov a kalórií a môžu sa použiť namiesto fazule v polievkach, gulášoch a čili, aby sa drasticky znížil ich počet sacharidov.
- Baklažán. Podobne ako huby, nakrájaný baklažán sa môže použiť na nahradenie fazule v niektorých receptoch. Baklažán môžeš použiť aj na prípravu keto-priateľského dipu nazývaného baba ganoush, ktorý sa dá použiť ako alternatíva k humusu na báze cíceru.
- Avokádo. Ak si užívaš mexické jedlo, vynechaj vysokosacharidovú prepraženú fazuľu alebo fazuľový dip a namiesto toho si vyber guacamole alebo rozmačkané avokádo.
- Mleté mäso. V receptoch na polievky alebo čili môžeš tiež vynechať fazuľu a jednoducho pridať extra mleté mäso, ako je hovädzie, bravčové alebo morčacie. Na rozdiel od vyššie uvedených zelenín je to možnosť s vysokým obsahom bielkovín.
- Varené arašidy. Po uvarení získajú arašidy textúru, ktorá je pozoruhodne podobná textúre varenej fazule. Podobne majú aj vysoký obsah bielkovín a vlákniny, pretože arašidy sú technicky strukovina z rodiny fazúľ – nie orech.
Niekoľko ďalších nízkosacharidových zelenín môže slúžiť ako adekvátna náhrada za fazuľu aj v receptoch na polievky. Pravdepodobne máš jednu alebo dve možnosti v špajzi, chladničke alebo mrazničke.
Zhrnutie: Huby, baklažán, varené arašidy a mleté mäso môžu nahradiť fazuľu v polievkach, gulášoch a čili receptoch. Medzitým sú baba ganoush a guacamole keto-priateľské dipy, ktoré môžu nahradiť možnosti s vyšším obsahom sacharidov, ako je humus a fazuľový dip.
Odporúčané čítanie: Sú fazule zelenina? Vysvetlenie klasifikácie potravinových skupín
Zhrnutie
Väčšina fazúľ má príliš vysoký obsah sacharidov na to, aby bola základom keto diéty. S opatrným plánovaním však môžeš občas zaradiť malé porcie fazule. Vždy si však skontroluj etikety na pridané cukry.
Zelená fazuľa a čierne sójové bôby sú keto-priateľské možnosti fazule, pričom každá obsahuje len 2 gramy čistých sacharidov na 1/2 šálky (60–90 gramov) porcie.
Niektoré sľubné keto náhrady za fazuľu zahŕňajú huby, baklažán, avokádo, mleté mäso a varené arašidy.
S týmito nízkosacharidovými fazuľami a alternatívami fazule sa nemusíš vyhýbať receptom s fazuľou počas keto diéty. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
