Neskrobová zelenina hrá veľkú úlohu v nízkosacharidovej, vysokotukovej keto diéte.
Pri tejto diéte sú čisté sacharidy – čo je počet celkových sacharidov mínus vláknina – vo všeobecnosti obmedzené na 25 gramov alebo menej denne.
Mnoho ľudí na keto diéte míňa veľkú časť svojho denného prídelu čistých sacharidov na nízkosacharidovú zeleninu, ako sú cuketa, karfiol, avokádo, brokolica a listová zelenina do šalátov.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Linda P.
Dostupné v App StoreMožno sa však pýtaš, či je mrkva vhodná na konzumáciu pri keto diéte.
Tento článok sa zaoberá sacharidmi v mrkve, či sa môže jesť na keto a niektorými keto-priateľskými alternatívami.
V tomto článku
Sacharidy v mrkve
Mrkva sa považuje za koreňovú zeleninu, pretože samotná mrkva je koreňom mrkvovej rastliny. Na druhej strane, niektoré koreňové zeleniny ako zemiaky sú hľuzy alebo miesto skladovania prírodného cukru rastliny.
Pretože mrkva je koreň, má nižší obsah cukru a sacharidov ako hľuzová zelenina ako zemiaky.
Jedna stredná (61-gramová) surová mrkva obsahuje:
- Kalórie: 25
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuky: 0 gramov
- Sacharidy: 6 gramov
- Vláknina: 2 gramy
- Čisté sacharidy: 4 gramy
Okrem toho, 1 šálka (122 gramov) nakrájanej surovej mrkvy obsahuje:
- Kalórie: 50
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuky: 0 gramov
- Sacharidy: 12 gramov
- Vláknina: 3 gramy
- Čisté sacharidy: 9 gramov
Hoci mrkva nie je taká nízkosacharidová ako listová zelenina ako šalát alebo špenát, nie je taká vysokosacharidová ako mnoho iných koreňových zelenín.
Zhrnutie: Surová mrkva obsahuje 9 gramov čistých sacharidov na šálku (122 gramov). Hoci nie je taká bohatá na škrob ako iné koreňové zeleniny, stále má vyšší obsah sacharidov ako mnoho neskrobových zelenín.
Môže sa mrkva jesť na keto?
Ako vidíš z obsahu živín v mrkve, môže sa jesť v malých množstvách pri keto diéte.
Budeš sa však musieť držať primeranej porcie. S 1 šálkou (122 gramov) mrkvy obsahujúcej 9 gramov čistých sacharidov, jedna porcia môže spotrebovať takmer polovicu tvojich čistých sacharidov na deň, ak sa snažíš o štandardný prídel 25 gramov čistých sacharidov denne.
Spôsob varenia mrkvy významne neovplyvňuje jej obsah sacharidov, takže sa môže zahrnúť surová alebo varená v primeraných porciách do keto diéty.
Zhrnutie: Mrkva môže byť súčasťou keto diéty. Avšak vzhľadom na to, že obsahuje mierne množstvo sacharidov, budeš musieť prísne obmedziť veľkosť porcie.
Alternatívy mrkvy
Nižšie sú uvedené niektoré nízkosacharidové zeleniny, ktoré môžeš jesť surové alebo použiť v receptoch namiesto mrkvy:
- Zeler: obsahuje 2 gramy čistých sacharidov na šálku (120 gramov)
- Brokolica: obsahuje 3 gramy čistých sacharidov na šálku (71 gramov)
- Karfiol: obsahuje 3 gramy čistých sacharidov na šálku (107 gramov)
Podobne ako mrkva, každá z týchto zelenín sa môže jesť surová alebo pridať do receptov.
Zhrnutie: Niektoré nízkosacharidové náhrady za mrkvu zahŕňajú zeler, brokolicu a karfiol. Tieto zeleniny sa môžu jesť surové alebo varené, čo z nich robí dobré alternatívy k surovej alebo varenej mrkve.
Zhrnutie
Mrkva sa môže jesť na keto, ale môže byť ťažké ju pravidelne alebo vo veľkých množstvách zaradiť, pretože obsahuje mierne množstvo sacharidov.
Niektoré menej škrobové alternatívy, ktoré si môžeš vychutnať surové alebo varené, zahŕňajú zeler, brokolicu a karfiol.
To znamená, že pokiaľ ide o získanie dostatočnej výživy na keto, mrkva je dôležitým zdrojom vitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre zdravie pokožky, vlasov a očí, pričom poskytuje výrazne viac vitamínu A na šálku ako zeler alebo brokolica.
Nezabudni sa držať malej porcie mrkvy, keď si ju vychutnávaš na keto, a konzumuj rôznu zeleninu, aby si splnil svoje nutričné potreby. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
