Ketogénna diéta je diéta s vysokým obsahom tukov, ktorá drasticky obmedzuje príjem sacharidov na približne 50 gramov denne.
Na dosiahnutie tohto cieľa si diéta vyžaduje, aby si vyradil alebo výrazne obmedzil príjem potravín bohatých na sacharidy, vrátane obilnín, strukovín, škrobovej zeleniny a ovocia.
Hoci sú paradajky bežne považované za zeleninu, botanicky sú ovocím, čo niektorých vedie k otázke, či ich možno zaradiť do ketogénnej diéty.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Lisa C.
Dostupné v App StoreTento článok pojednáva o tom, aké keto-priateľské sú paradajky v skutočnosti.
Ako dosiahnuť ketózu na ketogénnej diéte
Ketogénna diéta je navrhnutá tak, aby tvoje telo dostala do ketózy, metabolického stavu, v ktorom tvoje telo začne spaľovať tuk na energiu a produkovať ketóny ako vedľajší produkt.
Ketogénna diéta sa najčastejšie používa na zníženie záchvatov u ľudí s epilepsiou. Spája sa však aj s radom ďalších zdravotných výhod, vrátane chudnutia, zlepšenej kontroly hladiny cukru v krvi a možno aj zdravšieho srdca.
Na dosiahnutie ketózy sa tvoje telo musí prepnúť z používania sacharidov na používanie tuku ako hlavného zdroja paliva. Aby to bolo možné, tvoj denný príjem sacharidov musí klesnúť na menej ako 5–10 % tvojich denných kalórií, čo zvyčajne predstavuje menej ako 50 gramov sacharidov denne.
V závislosti od typu ketogénnej diéty, ktorú dodržiavaš, je zníženie sacharidov čiastočne kompenzované zvýšeným príjmom kalórií z tuku alebo tuku spolu s bielkovinami.
Ovocie, ako sú jablká a hrušky, obsahuje približne 20–25 gramov sacharidov na porciu. To ich zaraďuje do skupiny iných potravín bohatých na sacharidy, ako sú obilniny, strukoviny, škrobová zelenina a sladké potraviny – všetky sú obmedzené na ketogénnej diéte.
Zhrnutie: Ketogénna diéta je navrhnutá tak, aby ti umožnila dosiahnuť ketózu. Aby sa to stalo, musíš výrazne obmedziť príjem potravín bohatých na sacharidy, vrátane ovocia.
Paradajky sa líšia od iného ovocia
Botanicky sú paradajky považované za ovocie. Avšak, na rozdiel od iného ovocia, sú považované za keto-priateľské.
Je to preto, že paradajky obsahujú približne 2–3 gramy čistých sacharidov na 3,5 unce (100 gramov) – alebo až 10-krát menej čistých sacharidov ako väčšina ovocia – bez ohľadu na ich odrodu.
Čisté sacharidy sa vypočítajú tak, že sa z obsahu sacharidov v potravine odpočíta obsah vlákniny.
Preto je paradajky oveľa jednoduchšie zaradiť do denného limitu sacharidov ako iné ovocie, čo robí paradajky keto-priateľskými. To isté možno povedať o inom nízkosacharidovom ovocí, vrátane cukety, papriky, baklažánu, uhoriek a avokáda.
Okrem nízkeho obsahu sacharidov sú paradajky bohaté na vlákninu a obsahujú rôzne prospešné rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu v prísnej ketogénnej diéte chýbať. To sú ďalšie dva dôvody, prečo ich zaradiť do tvojej keto diéty.
Zhrnutie: Hoci sú technicky považované za ovocie, paradajky obsahujú oveľa menej sacharidov ako iné ovocie. Preto sú považované za keto-priateľské, zatiaľ čo väčšina ostatných ovocí nie je.
Nie všetky potraviny na báze paradajok sú keto-priateľské
Hoci surové paradajky sú považované za keto-priateľské, nie všetky paradajkové výrobky sú.
Napríklad, mnoho kupovaných paradajkových výrobkov, ako je paradajková pasta, paradajková omáčka, salsa, paradajková šťava a dokonca aj konzervované paradajky, obsahuje pridané cukry.
To výrazne zvyšuje ich celkový obsah sacharidov, čo sťažuje ich zaradenie do ketogénnej diéty.
Preto si pri kúpe paradajkového výrobku nezabudni skontrolovať etiketu so zložkami a vyhni sa tým, ktoré obsahujú pridaný cukor.
Sušené paradajky sú ďalšou potravinou na báze paradajok, ktorá môže byť považovaná za menej keto-priateľskú ako surové paradajky.
Vďaka nízkemu obsahu vody nakoniec obsahujú približne 23,5 gramov čistých sacharidov na šálku (54 gramov), čo je výrazne viac ako rovnaká porcia surových paradajok.
Z tohto dôvodu pravdepodobne budeš musieť obmedziť množstvo sušených paradajok, ktoré zješ, keď dodržiavaš ketogénnu diétu.
Zhrnutie: Výrobky na báze paradajok, ako sú omáčky, šťavy a konzervované paradajky, môžu obsahovať pridané cukry, čo ich robí menej vhodnými pre ketogénnu diétu. Sušené paradajky môžu byť tiež považované za menej keto-priateľské ako ich surové náprotivky.
Odporúčané čítanie: Je Popcorn Keto? Sacharidy, kalórie a viac
Zhrnutie
Ketogénna diéta si vyžaduje, aby si výrazne obmedzil príjem všetkých potravín bohatých na sacharidy, vrátane ovocia.
Hoci sú botanicky ovocím, surové paradajky sú považované za keto-priateľské, pretože obsahujú výrazne menej sacharidov ako rovnaké množstvo ovocia.
To isté sa nedá povedať o sušených paradajkách, ako aj o mnohých iných balených výrobkoch na báze paradajok, ktoré sú často sladené cukrom.
V prípade pochybností si vždy skontroluj etiketu potravín, aby si zistil, či sa daná potravina hodí k tvojej keto diéte. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
