Sú tortilla čipsy vegánske? Technicky áno. Tortilly sa vyrábajú z múky, vody, oleja a korenia, čo z nich robí prirodzene vegánske jedlo. Problémy nastávajú, keď sú komerčné tortilla čipsy ochutené živočíšnymi prísadami alebo vyrobené s použitím farbív či iných prísad, ktoré nie sú eticky získané.
Možno si sa nedávno stal vegánom alebo máš vegánskeho člena rodiny. Možno si už zabehnutý vegán, ale hľadáš nové nápady a recepty na vyskúšanie. Ak si sa dostal na túto stránku, máš otázky týkajúce sa vegánskych produktov.
- Sú tortilla čipsy vegánske?
- Existujú nejaké príchute, ktorým by si sa mal vyhnúť?
- Ktoré značky tortilla čipsov sú najlepšie pre vegánsky životný štýl?
- Mohol by si si vyrobiť vlastné vegánske tortilla čipsy doma?
Čítaj ďalej, aby si sa dozvedel viac o tortilla čipsoch a o tom, ako zapadajú do vegánskeho životného štýlu.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Marcus J.
Dostupné v App StoreSú tortilla čipsy vegánske?
Áno, väčšinou. Tortilla čipsy sú vegánske, pretože sú vyrobené z rastlinných surovín. Buď si však vedomý, že komerčné tortilla čipsy sú často ochutené alebo farbené materiálmi, ktoré nie sú vhodné pre vegánsku stravu. Patria sem tortilla čipsy s príchuťou syra alebo čipsy farbené potravinárskymi farbivami testovanými na zvieratách.
Tortilla čipsy sú kliny vyrezané z väčšej tortilly. Po nakrájaní na veľkosť sa čipsy potom pečú alebo smažia, aby boli chrumkavé a chutné.
Samotné tortilly sa vyrábajú z veľmi jednoduchej zmesi múky, vody, oleja a korenia, ako je soľ, čo znamená, že tortilla čipsy sú prirodzene vegánske jedlo. Je skvelé, keď je obľúbená pochúťka „náhodou“ vegánska a tortilla čipsy sú toho dokonalým príkladom.
Tradične sa tortilly vyrábali väčšinou z kukurice. Teraz nájdeš tortilly a tortilla čipsy vyrobené zo všetkých druhov múky, od kukurice a pšenice po ryžu a neobvyklejšie druhy múky.
Tieto rôzne múky dodávajú hotovému jedlu mierne odlišné chute, čím pridávajú rozmanitosť a zaujímavosť.
Predtým, ako si však vezmeš tie tortilla čipsy z police a pustíš sa do nich, je niekoľko vecí, na ktoré si musíš dať pozor. Najzrejmejšie sú príchute. Mnohé tortilla čipsy sa predávajú s príchuťami nastriekanými na ne, ako napríklad „nacho syr“ alebo „cool ranch“.
Tieto príchute sú často plné živočíšnych produktov, vrátane syra a cmaru.
Ak si vegán z etických aj zdravotných dôvodov, skontroluj si čipsy na farbivá, ktoré nemusia byť bez krutosti.
Kurkuma a podobné prírodné farbivá sú v poriadku. Bohužiaľ, existuje niekoľko potravinárskych farbív testovaných na zvieratách (a niekedy priamo toxických), ktoré sa môžu dostať do niektorých snackov, vrátane tortilla čipsov.
Patrí sem tartrazín, žlté farbivo. Intenzívne testované na potkanoch a myšiach, používa sa na dodanie niektorým čipsom zlatistého vzhľadu. Môžeš sa stretnúť aj s inými farbivami, ako sú Sunset Yellow FCF a erytrosín – žlté a červené farbivá s nepríjemnou históriou testovania na zvieratách.
Je tiež potrebné mať na pamäti, že nákup potravín od väčšiny veľkých snackových spoločností by sa mohol považovať za kompromis tvojho vegánskeho životného štýlu, aspoň do určitej miery.
Veľké firmy ako Kraft Heinz tiež predávajú mäso, mliečne výrobky a iné živočíšne produkty, ako aj používajú vo svojich potravinách prísady, ktoré nie sú 100 percentne bez krutosti. Každý sa samozrejme musí rozhodnúť, kde nakreslí hranicu, čo predstavuje vegánsky životný štýl, a mnohí ľudia sa rozhodnú nakupovať od nevegánskych spoločností, pokiaľ je samotný produkt vegánsky.
Tvoja najlepšia voľba pre plne vegánske tortilla čipsy je hľadať obyčajné organické čipsy.
Tie sú takmer vždy vegánske v predvolenom nastavení a sú tak aj označené. Organické tortilla čipsy zvyčajne nemajú žiadne farbivá alebo používajú iba prírodné farbivá a zvyčajne neobsahujú umelé alebo živočíšne zložky.
Mnohí výrobcovia organických snackov sú tiež vegánski a bez krutosti, čo robí organické čipsy ešte lepšou voľbou. Rovnako ako pri akomkoľvek inom komerčnom jedle, budeš musieť vykonať vlastnú náležitú starostlivosť: skontroluj obal, aby si zistil, čo presne je v snacku, predtým ako si ho kúpiš.
Môžem si vyrobiť vlastné tortilla čipsy?
Našťastie, tortilla čipsy sú jedným z najjednoduchších snackov na prípravu doma. Ak sa cítiš ambiciózne, mohol by si začať výrobou vlastných tortíl; existuje však množstvo hotových možností, ktoré ti veci výrazne uľahčia.
Obyčajné múčne tortilly sú zvyčajne vegánske, aj keď by si si to mal skontrolovať. Niektorí výrobcovia vyrábajú svoje tortilly v zariadeniach, ktoré spracovávajú aj živočíšne produkty, čo by mohlo znamenať, že tortilly už nie sú prijateľné pre tvoj vegánsky životný štýl.
Keď si si zaobstaral alebo vyrobil múčne tortilly, ďalším krokom je ich trochu vysušiť. Môžeš ich skúsiť vysušiť v rúre na pár minút na nízkej teplote.
V tomto bode nechceš, aby boli tortilly chrumkavé, len suché, aby sa s nimi ľahšie manipulovalo. Môžeš ich tiež vysušiť tak, že ich necháš cez noc. Keď uschnú, nakrájaj ich na kliny.
Ak budeš čipsy smažiť, budeš potrebovať asi 3/4 šálky oleja. Extra panenský je najzdravší a najlepší olej na použitie, ale môžeš použiť akýkoľvek obľúbený kuchynský olej. Zohrej olej, kým nezačne bublať, a potom pridaj čipsy.
Smaž asi dve minúty, alebo kým nebudú zlatohnedé. Vyber z oleja a osuš na papierových utierkach.
Pre ľahší snack môžeš čipsy aj upiecť. Predhrej rúru na 175 stupňov Celzia (plynová značka 4). Rozlož kliny na plech vystlaný papierom na pečenie v jednej vrstve. Peč asi 12 minút, v polovici pečenia ich otoč.
Tortilla čipsy z mikrovlnky sú ešte jednoduchšie. Jednoducho rozlož nevarené kliny na papierovú utierku a zohrievaj v mikrovlnke asi 30 sekúnd. Skontroluj, či sú chrumkavé. Ak nie, daj im ďalších 30 sekúnd.
Vegánske dipy k tortilla čipsom
Ďalšou nástrahou pre neopatrného vegána je dip, ktorý sa často predáva s tortilla čipsami. Budeš sa chcieť vyhnúť dipom, ktoré spomínajú syr; tie sú zvyčajne plné nielen mliečnych výrobkov, ale aj farbív, ktoré boli testované na zvieratách. Mal by si sa tiež vyhnúť ranch dipu.
Môže vyzerať neškodne, ale je vyrobený z cmaru. Ani salsa nie je vždy spoľahlivá vegánska pochúťka, pretože niektoré komerčné značky používajú nevegánske prísady.
Našťastie existuje množstvo lahodných vegánskych dipov vyrobených výhradne z rastlinných surovín. Salsa, ktorá je vyrobená predovšetkým z ovocia a zeleniny, je ideálna – stačí skontrolovať zloženie, aby si sa uistil, že sa tam neprepašovalo nič nepríjemné, ako napríklad potravinárske farbivá testované na zvieratách. Ak je to možné, mal by si hľadať aj organickú salsu.
Nielenže je to zdravšie a lepšie pre teba ako mnohé štandardné značky, ale často je aj chutnejšie. Mnohé komerčne vyrábané salsy sú silne zaťažené stabilizátormi, čo im dodáva nevýraznú chuť a skôr pripomínajú lepidlo. K tvojim čipsom chceš sviežu, pikantnú chuť.
Vegánska paštéta je tiež fantastická s tortilla čipsami. Tieto chutné nátierky sú zvyčajne na báze sóje a prichádzajú v rôznych variantoch, vrátane zmesí s bylinkami, korením a hubami.
Vegánske paštéty majú tiež výhodu, že prispievajú do tvojej stravy niektorými dôležitými vitamínmi skupiny B. Majú však tendenciu byť trochu ťažšie na diétne tuky, takže ich konzumuj s mierou.
Vegánske jogurtové dipy sú ďalšou dobrou voľbou. Bývajú ľahšie ako paštéty a majú lahodne sviežu chuť, ktorá sa dobre kombinuje s chrumkavými čipsami. Sú tiež pozoruhodne jednoduché na prípravu doma – stačí ochutiť hrniec neochuteného vegánskeho jogurtu soľou a korením a primiešať nasekanú pažítku alebo jarnú cibuľku pre extra dávku chuti.
Iné vegánske mexické jedlá
Mexické jedlo je zlatá baňa pre vegánov. Mnohé recepty sú už úplne rastlinné alebo sa dajú urobiť vegánske s niekoľkými jednoduchými náhradami. Jedným z mojich obľúbených mexických jedál sú prepečené fazule – slaný tanier dvakrát varených červených fazúľ ochutených čili, rascou a inými príchuťami.
Čili sa dá urobiť vegánske tak, že mleté hovädzie mäso nahradíš niečím iným.
Niektoré recepty vyžadujú sójové mleté mäso, čo je v poriadku; moja osobná preferencia je však namiesto mletého mäsa najemno nakrájať baklažán a pár minút ho smažiť. Jemne nakrájané huby tiež tvoria fantastické „mleté mäso“ – sú plné chuti, majú nízky obsah tuku a sú plné zdravých minerálov.
Guacamole je tradičná mexická omáčka a dip, ktorý si môžeš kúpiť takmer všade alebo si ho vyrobiť doma.
Je založené na roztlačenom avokáde, vďaka čomu je bohaté na zdravé tuky a veľmi chutné. Guacamole sa vyrába z paradajok a limetkovej šťavy, čo mu dodáva pikantnú chuť a vitamín C.
Pre lahodnú pochúťku, ktorú si zamiluje celá rodina, skús pripraviť dávku prepečených fazúľ a pokryť ju štedrou porciou obyčajných vegánskych tortilla čipsov. Navrch daj vegánsku kyslú smotanu, domáce guacamole a vrstvu roztopeného vegánskeho syra v štýle nachos. Podávaj s chrumkavým bočným šalátom.
Toto je naozaj chutný spôsob, ako si vychutnať svoje vegánske tortilla čipsy, ktoré obsahujú veľa zdravých bielkovín a vitamínov. Je to však trochu tučné, takže by to malo byť skôr pochúťka ako pravidelné jedlo. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
