Káva je najväčším diétnym zdrojom kofeínu.
Z priemernej šálky kávy môžeš očakávať približne 95 mg kofeínu.
Toto množstvo sa však líši v závislosti od rôznych kávových nápojov a môže sa pohybovať od takmer nuly až po viac ako 500 mg.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Linda P.
Dostupné v App StoreToto je podrobný sprievodca obsahom kofeínu v rôznych typoch a značkách kávy.
Aké faktory ovplyvňujú obsah kofeínu?
Obsah kofeínu v káve závisí od mnohých faktorov, ako sú:
- Typ kávových zŕn: Existuje mnoho dostupných odrôd kávových zŕn, ktoré môžu prirodzene obsahovať rôzne množstvá kofeínu.
- Praženie: Svetlejšie pražené kávy majú viac kofeínu ako tmavšie pražené kávy, hoci tmavšie pražené kávy majú hlbšiu chuť.
- Typ kávy: Obsah kofeínu sa môže výrazne líšiť medzi bežne prekvapkávanou kávou, espressom, instantnou kávou a bezkofeínovou kávou.
- Veľkosť porcie: „Jedna šálka kávy“ sa môže pohybovať od 30 do 700 ml (1–24 oz), čo výrazne ovplyvňuje celkový obsah kofeínu.
Zhrnutie: Obsah kofeínu je ovplyvnený typom kávového zrna, štýlom praženia, spôsobom prípravy kávy a veľkosťou porcie.
Koľko kofeínu je v šálke kávy?
Hlavným určujúcim faktorom obsahu kofeínu je typ kávy, ktorú piješ.
Obsah kofeínu v prekvapkávanej káve
Prekvapkávanie je najbežnejší spôsob prípravy kávy v USA a Európe.
Prekvapkávaná káva, známa aj ako bežná káva, sa pripravuje nalievaním horúcej alebo vriacej vody cez mleté kávové zrná, zvyčajne umiestnené vo filtri.
Jedna šálka prekvapkávanej kávy (8 oz) obsahuje približne 70–140 mg kofeínu, alebo v priemere asi 95 mg.
Obsah kofeínu v espresse
Espresso sa pripravuje pretlačením malého množstva horúcej vody alebo pary cez jemne mleté kávové zrná.
Hoci espresso má viac kofeínu na objem ako bežná káva, zvyčajne ho obsahuje menej na porciu, pretože porcie espressa bývajú malé.
Jedna dávka espressa je zvyčajne asi 30–50 ml (1–1,75 oz) a obsahuje približne 63 mg kofeínu.
Dvojitá dávka espressa preto obsahuje zhruba 125 mg kofeínu.
Obsah kofeínu v nápojoch na báze espressa
Mnoho populárnych kávových nápojov sa vyrába z dávok espressa zmiešaných s rôznymi typmi a množstvami mlieka.
Patria sem latte, cappuccino, macchiato a americano.
Keďže mlieko neobsahuje žiadny ďalší kofeín, tieto nápoje obsahujú rovnaké množstvo kofeínu ako samotné espresso.
Jedna (malá) porcia obsahuje v priemere asi 63 mg kofeínu a dvojitá (veľká) porcia obsahuje asi 125 mg.
Obsah kofeínu v instantnej káve
Instantná káva sa vyrába z prekvapkávanej kávy, ktorá bola sušená mrazom alebo rozprašovaním. Zvyčajne je vo veľkých, suchých kúskoch, ktoré sa rozpúšťajú vo vode.
Na prípravu instantnej kávy jednoducho zmiešaj jednu alebo dve čajové lyžičky sušenej kávy s horúcou vodou. Nie je potrebné žiadne prekvapkávanie.
Instantná káva zvyčajne obsahuje menej kofeínu ako bežná káva, pričom jedna šálka obsahuje zhruba 30–90 mg.
Obsah kofeínu v bezkofeínovej káve
Hoci názov môže byť zavádzajúci, bezkofeínová káva nie je úplne bez kofeínu.
Môže obsahovať rôzne množstvá kofeínu, od 0–7 mg na šálku, pričom priemerná šálka obsahuje 3 mg.
Niektoré odrody však môžu obsahovať ešte vyššie množstvá kofeínu, v závislosti od typu kávy, metódy dekofeinizácie a veľkosti šálky.
Zhrnutie: Priemerný obsah kofeínu v 8-uncovej, prekvapkávanej šálke kávy je 95 mg. Jedno espresso alebo nápoj na báze espressa obsahuje 63 mg a bezkofeínová káva obsahuje približne 3 mg kofeínu (v priemere).
Sú komerčné značky kávy viac kofeínové?
Niektoré komerčné značky kávy obsahujú viac kofeínu ako bežná, doma pripravená káva.
Kaviarne sú tiež známe svojimi veľkými šálkami, ktoré môžu dosahovať až 700 ml (24 oz). Množstvo kávy v takýchto šálkach zodpovedá približne 3–5 bežným šálkam kávy.
Starbucks
Starbucks je pravdepodobne najznámejšia kaviareň na svete. Ponúka aj niektoré z najviac kofeínových káv, ktoré sú k dispozícii.
Obsah kofeínu v prekvapkávanej káve v Starbucks je nasledovný:
- Short (8 oz): 180 mg
- Tall (12 oz): 260 mg
- Grande (16 oz): 330 mg
- Venti (20 oz): 415 mg
Okrem toho jedna dávka espressa v Starbucks obsahuje 75 mg kofeínu.
V dôsledku toho všetky malé nápoje na báze espressa tiež obsahujú 75 mg kofeínu. To zahŕňa latte, cappuccino, macchiato a americano, okrem iných.
Väčšie veľkosti, ktoré sú vyrobené z dvoch, alebo dokonca troch dávok espressa (16 oz), rovnako obsahujú 150 alebo 225 mg kofeínu.
Bezkofeínová káva zo Starbucks obsahuje 15–30 mg kofeínu, v závislosti od veľkosti šálky.
Zhrnutie: 8-uncová prekvapkávaná káva zo Starbucks obsahuje 180 mg kofeínu. Jedno espresso a nápoje na báze espressa obsahujú 75 mg, zatiaľ čo 8-uncová šálka bezkofeínovej kávy obsahuje približne 15 mg kofeínu.
Odporúčané čítanie: Koľko kofeínu je v bezkofeínovej káve? Fakty a info
McDonald’s
McDonald’s predáva kávu po celom svete, často pod značkou McCafe.
Napriek tomu, že je jedným z najväčších reťazcov rýchleho občerstvenia, ktoré predávajú kávu, nestandardizujú ani nevypočítavajú množstvo kofeínu vo svojej káve.
Odhadom je obsah kofeínu v ich prekvapkávanej káve približne:
- Malá (12 oz): 109 mg
- Stredná (16 oz): 145 mg
- Veľká (21–24 oz): 180 mg
Ich espresso obsahuje 71 mg na porciu a bezkofeínová káva obsahuje 8–14 mg, v závislosti od veľkosti šálky.
Zhrnutie: McDonald’s nestandardizuje množstvo kofeínu vo svojej káve. Odhadom malá šálka prekvapkávanej kávy obsahuje 109 mg kofeínu. Espresso obsahuje asi 71 mg a bezkofeínová káva asi 8 mg.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts je ďalší reťazec kaviarní a obchodov s šiškami, ktorý je veľmi populárny po celom svete. Obsah kofeínu v ich prekvapkávanej káve je nasledovný:
- Malá (10 oz): 215 mg
- Stredná (16 oz): 302 mg
- Veľká (20 oz): 431 mg
- Extra veľká (24 oz): 517 mg
Ich jedna dávka espressa obsahuje 75 mg kofeínu, čo je aj to, koľko môžeš očakávať od ich nápojov na báze espressa.
Bezkofeínová káva z Dunkin Donuts môže tiež obsahovať pomerne dosť kofeínu. Podľa jedného zdroja má malá šálka (10 oz) 53 mg kofeínu a veľká šálka (24 oz) obsahuje 128 mg.
To je takmer toľko kofeínu, koľko nájdeš v iných odrodách bežnej kávy.
Zhrnutie: Malá šálka kávy z Dunkin Donuts obsahuje 215 mg kofeínu, zatiaľ čo jedno espresso obsahuje 75 mg. Zaujímavé je, že ich bezkofeínová káva môže obsahovať až 53-128 mg kofeínu.
Odporúčané čítanie: Cappuccino vs. latte vs. macchiato: Aký je rozdiel?
Je kofeín niečo, čoho sa treba obávať?
Káva je bohatá na antioxidanty a mnohé štúdie ukazujú, že je dobrá pre tvoje zdravie.
Avšak príliš veľa kofeínu je spojené s nepriaznivými účinkami, ako sú úzkosť, poruchy spánku, búšenie srdca a nepokoj.
Konzumácia 400–600 mg/deň kofeínu sa u väčšiny ľudí vo všeobecnosti nespája s nepriaznivými účinkami. To je asi 6 mg/kg (3 mg/lb) telesnej hmotnosti alebo 4–6 priemerných šálok kávy denne.
Napriek tomu kofeín ovplyvňuje ľudí veľmi odlišne.
Niektorí sú naň veľmi citliví, zatiaľ čo iní sa cítia neovplyvnení veľkými množstvami. Je to z veľkej časti spôsobené genetickými rozdielmi.
Budeš musieť experimentovať a zistiť, aké množstvo ti najlepšie vyhovuje. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
