Biely čaj je obľúbený nápoj plný chuti a zdraviu prospešných vlastností.
Na rozdiel od čiernych a zelených čajov, ktoré majú výrazné chute, biely čaj je známy svojou ľahkou, jemnou arómou a chuťou. Preto sa mnohí ľudia pýtajú, či obsahuje rovnaké množstvo kofeínu ako jeho náprotivky.
Tento článok ti povie, koľko kofeínu je v bielom čaji.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Sarah M.
Dostupné v App StoreV tomto článku
Čo je biely čaj?
Biely čaj pochádza z rastliny Camellia sinensis a všeobecne sa definuje ako druh zeleného čaju pochádzajúci z Fujianu, provincie na juhovýchodnom pobreží Číny. Zberá sa z mladých čajových lístkov alebo púčikov, ktoré sú pokryté drobnými bielymi chĺpkami – odtiaľ názov „biely“ čaj.
Medzi najobľúbenejšie druhy bieleho čaju patria Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) a White Peony (Bai Mudan), ktoré sú najmenej spracované a väčšinou zahŕňajú čajové púčiky, nie lístky.
Hlavný rozdiel medzi bielym čajom a inými čajmi je v tom, že biely čaj prechádza minimálnou oxidáciou – známou aj ako fermentácia. Vďaka tomu je veľmi jemný s jedinečne ľahkou arómou a chuťou.
Zhrnutie: Biely čaj dostal svoje meno podľa drobných bielych chĺpkov, ktoré sa nachádzajú na mladých čajových púčikoch pred zberom. Na rozdiel od iných čajov je minimálne spracovaný, čo vedie k ľahkej chuti a aróme.
Obsahuje biely čaj kofeín?
Biely čaj je forma zeleného čaju a rovnako obsahuje kofeín. Odborníci však odhadujú, že biely čaj obsahuje asi o 15 % menej kofeínu ako tradičný zelený čaj.
Biele čaje obsahujú 6–55 mg kofeínu na šálku (250 ml), hoci sa to líši v závislosti od mnohých faktorov, vrátane:
- Typ/trieda. Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) obsahuje najmenej kofeínu, pretože sa vyrába iba z čajových púčikov, nie z lístkov. Púčiky obsahujú hydrofóbne – alebo „vodu odpudzujúce“ – chĺpky, ktoré môžu sťažovať extrakciu kofeínu.
- Značka. V závislosti od použitých spracovateľských a zberových techník môžu existovať značné rozdiely v obsahu kofeínu medzi značkami bieleho čaju.
- Veľkosť. Sypaný čaj má zvyčajne nižší obsah kofeínu v porovnaní s drvenými čajovými lístkami v čajových vrecúškach.
- Teplota. Lúhovanie bieleho čaju nad 90 °C (194 °F) vedie k výrazne vyšším hladinám kofeínu.
- Čas. Čím dlhšie sa čaj lúhuje, tým viac kofeínu sa extrahuje z čajových lístkov alebo púčikov. Štúdie ukazujú, že lúhovanie čaju dlhšie ako 7–10 minút výrazne zvyšuje jeho obsah kofeínu.
V porovnaní s inými nápojmi obsahujúcimi kofeín je však biely čaj stále oveľa lepšou voľbou, ak sa snažíš znížiť príjem kofeínu. Tu je porovnanie obsahu kofeínu na šálku/250 ml:
- Biely čaj: 6–55 mg
- Zelený čaj: 30–70 mg
- Čierny čaj: 47–90 mg
- Káva: 96 mg
- Energetický nápoj: 164 mg na bežnú plechovku (473 ml/16 uncí)
- Limonáda: 34 mg na bežnú plechovku (354 ml/12 uncí)
Zhrnutie: Jedna šálka (250 ml) bieleho čaju obsahuje približne 6–55 mg kofeínu. Závisí to však vo veľkej miere od typu čajových púčikov a lístkov, ich veľkosti, značky, teploty lúhovania a času lúhovania.
Alternatívy bez kofeínu
Ak chceš stále piť bežný biely čaj, ale znížiť jeho obsah kofeínu, uisti sa, že ho lúhuješ len 1–5 minút pri teplote pod 90 °C (194 °F).
Alternatívne si môžeš vybrať biely čaj bez kofeínu. Uisti sa však, že si prečítaš etiketu, aby si sa uistil, že jasne uvádza „bez kofeínu“ alebo „dekofeínovaný“. Aj vtedy môžu zostať stopové množstvá kofeínu.
Aby si si bol istý, že neobsahuje vôbec žiadny kofeín, vyskúšaj bylinkové čaje. Na rozdiel od iných čajov, bylinkové čaje nie sú pravé čaje, pretože nepochádzajú z rastliny Camellia sinensis, ale skôr zo sušeného ovocia, kvetov, korenín alebo bylín.
Nakoniec si môžeš vybrať limonády bez kofeínu, džúsy alebo ochutenú vodu.
Zhrnutie: Ak chceš znížiť príjem kofeínu, zvoľ si biely čaj bez kofeínu alebo iné nápoje. Okrem toho skús lúhovať čaj menej ako 1–5 minút pri teplotách pod 90 °C (194 °F).
Zhrnutie
Napriek jemnej chuti a aróme biely čaj stále obsahuje kofeín.
Vo všeobecnosti šálka (250 ml) bieleho čaju obsahuje 6–55 mg kofeínu. Závisí to však vo veľkej miere od typu a veľkosti púčikov a lístkov, značky, teploty lúhovania a času lúhovania.
Ak chceš znížiť príjem kofeínu, lúhuj biely čaj maximálne 5 minút v horúcej vode, ktorá nemá viac ako 90 °C (194 °F). Alternatívne si zvoľ biely čaj bez kofeínu alebo iné nápoje.
Ak chceš vyskúšať biely čaj, je široko dostupný vo forme sypaného čaju aj čajových vrecúšok. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
