Čaj je bežný nápoj, ktorý konzumujú dve tretiny svetovej populácie.
Vyrába sa z rastliny Camellia sinensis, známej aj ako čajovník, pestovanej tisíce rokov pre svoju chuť a liečivé vlastnosti.
Hoci čisto uvarený čaj neobsahuje prakticky žiadne kalórie, mnohé hotové a ochutené čaje z čajovní sú plné pridaných cukrov a tukov.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Kevin H.
Dostupné v App StoreTento článok skúma, koľko kalórií je v rôznych druhoch čaju, a poskytuje tipy na zníženie počtu kalórií v tvojom čaji.
Čistý čaj je bez kalórií
Čaj je minimálne spracovaný nápoj, ktorý sa zvyčajne pripravuje zaliatím horúcou vodou listov, púčikov alebo stoniek rastliny Camellia sinensis, čo vedie k aromatickému nálevu.
Keďže tieto časti rastliny obsahujú len stopové množstvá sacharidov, čaj je prakticky bezkalorický nápoj.
Napríklad, 8-uncová šálka (240 ml) čerstvo uvareného čierneho čaju obsahuje sotva 2 kalórie, čo sa považuje za zanedbateľné. To isté platí pre väčšinu nálevov.
Ako taký, čistý čaj je vynikajúcou náhradou za sladené nápoje.
Jeho kofeín a polyfenolové antioxidanty tiež poskytujú množstvo zdravotných výhod, vrátane pomoci pri chudnutí, zlepšenia zdravia srdca a zníženia rizika chronických ochorení.
Zhrnutie: Čistý čaj je minimálne spracovaný a poskytuje približne 2 kalórie na šálku (240 ml), čo z neho robí takmer bezkalorický nápoj.
Kalórie v rôznych druhoch čaju
Hoci čaj neobsahuje takmer žiadne kalórie, populárne prísady ako mlieko a cukor môžu výrazne zvýšiť jeho kalorickú hodnotu.
Tu sú niektoré široko konzumované čaje a ich odhadovaný počet kalórií.
Zelený, čierny, oolong a biely čaj
Tieto štyri čaje pochádzajú z rastliny Camellia sinensis, pričom ich hlavným rozdielom je rozsah fermentácie ich listov.
Zelený čaj je nefermentovaný, zatiaľ čo oolong a čierny čaj sú čiastočne a plne fermentované. Biely čaj sa považuje za odrodu zeleného čaju, pretože je minimálne fermentovaný.
Keď sú pripravené len s horúcou vodou, ich kalorická hodnota je len 2–3 kalórie na 8-uncovú (240 ml) šálku.
Avšak, keďže cukor a med sú najbežnejšími spôsobmi sladenia týchto čajov, pridanie len 1 čajovej lyžičky (4 gramy) cukru pridá do tvojho nápoja 16 kalórií, zatiaľ čo 1 polievková lyžica (21 gramov) medu pridá 64 kalórií.
Bylinkové čaje
Bylinkové čaje sú nálevy vyrobené lúhovaním bylín, sušeného ovocia, listov, kvetov alebo púčikov z rastlín iných ako Camellia sinensis.
Niektoré populárne bylinkové čaje, ktoré sú známe svojimi terapeutickými vlastnosťami, zahŕňajú harmanček, mätu piepornú, levanduľu, rooibos a ibištek.
Podobne ako tradičné čaje, ich obsah kalórií sa považuje za zanedbateľný. Niektoré, ako napríklad ibištekový čaj, sa dokonca pýšia nulovým obsahom kalórií.
Napriek tomu, ak pridáš sladidlá alebo mliečne výrobky, počet kalórií sa zvýši.
Mliečny čaj
Mliečny čaj sa pripravuje v pomere 1:1 čaju k mlieku – zvyčajne plnotučné mlieko pre extra krémovosť. Zvyčajne sa sladí cukrom alebo medom; niektoré recepty zahŕňajú koreniny ako soľ, škorica a kardamóm.
Hoci sa najčastejšie používa čierny čaj, na prípravu mliečneho čaju môžeš použiť akýkoľvek druh čaju.
Ak použiješ 4 unce (120 ml) plnotučného mlieka na 8-uncový (240 ml) nápoj, bude obsahovať 75 kalórií len z mlieka. Prechod na odstredené mlieko však môže znížiť počet na 42 kalórií.
Nezabudni zvážiť výber sladidla, pretože niektoré náhrady cukru sa môžu použiť na sladenie bez pridania extra kalórií.
Čajové latte
Čajové latte je variácia mliečneho čaju pripravená v pomere 1:3 čaju k mlieku. Preto jeho vyšší obsah mlieka obsahuje viac kalórií.
Stalo sa veľmi populárnym v čajovniach a kávových reťazcoch, ktoré majú tendenciu pridávať aj ochutené sirupy. Tieto prísady ďalej zvyšujú kalorickú hodnotu tvojho nápoja.
Napríklad, 12-uncové (355 ml) London Fog Tea Latte od Starbucks kombinuje čaj Earl Grey s nízkotučným mliekom a vanilkovým sirupom pre 140 kalórií.
Odporúčané čítanie: 6 najlepších čajov na chudnutie a redukciu brušného tuku
Bubble tea
Bubble tea, známy aj ako boba alebo perlový mliečny čaj, je taiwanský nápoj s malými, žuvacími tapiokovými guľôčkami. Zvyčajne sa vyrába z čierneho čaju, sladeného kondenzovaného mlieka, sirupu alebo medu a tapiokových perál.
Sladené kondenzované mlieko je plnotučné kravské mlieko, ktoré bolo čiastočne odparené a sladené cukrom, čo vedie k hustému, vysokokalorickému mliečnemu výrobku. Len 1 unca (30 ml) obsahuje 122 kalórií.
Keďže boba čaj získal popularitu, niektoré obchody začali pridávať aj želé, vaječný puding a ovocnú šťavu.
Jeho kalorická hodnota sa veľmi líši, pretože si môžeš pridať ingrediencie podľa svojho vkusu. Napriek tomu sa odhaduje, že 16 uncí (480 ml) bubble tea obsahuje 200–450 kalórií.
Ľadové a sladené čaje
Ľadové a sladené čaje sú studené verzie čierneho čaju, zvyčajne ochutené citrónom, broskyňou alebo mätou. Ich hlavným rozdielom je obsah pridaného cukru.
Hoci sú oba americké základné potraviny, sladený čaj je bežnejší v južných štátoch, zatiaľ čo nesladený ľadový čaj sa zvyčajne podáva na severe.
Ako už názov napovedá, sladený čaj je sladený cukrom – a jeho kalorická hodnota závisí od pridaného množstva. Naopak, nesladený ľadový čaj sa konzumuje bez neho a preto neobsahuje kalórie.
Nezabudni, že každá čajová lyžička (4 gramy) cukru pridá do tvojho čaju 16 kalórií.
Napriek tomu, niektoré populárne značky nerozlišujú medzi ľadovým a sladeným čajom a môžu predávať svoje ľadové čaje sladené. V takýchto prípadoch sa celkový počet kalórií výrazne zvyšuje. Preto je nevyhnutné prečítať si etiketu a skontrolovať pridaný cukor.
Napríklad, 16-uncový (475 ml) citrónový čaj Snapple obsahuje 150 kalórií a rovnaká veľkosť porcie ľadového čaju AriZona s citrónovou príchuťou sa pýši 140 kalóriami.
Thajský čaj
Thajský čaj je ďalšia verzia mliečneho čaju populárna v juhovýchodnej Ázii.
Podáva sa buď horúci alebo studený, mieša čierny čaj, cukor a sladené kondenzované mlieko a je preliaty kokosovým alebo plnotučným mliekom.
Tieto ťažké ingrediencie dávajú jednej 8-uncovej (240 ml) porcii 160 kalórií.
Odporúčané čítanie: Čaj Chai: Zdravotné prínosy, dávkovanie, bezpečnosť a recept
Chai čaj
Chai čaj sa tiež nazýva masala chai, čo znamená „korenený čaj“.
Tento chutný mliečny nápoj sa vyrába z čierneho čaju, smotany na šľahanie, cukru a zmesi korenín – zvyčajne kardamómu, zázvoru, škorice, korenia a klinčekov.
Smotana na šľahanie je výnimočne bohatá na tuk. Obsahuje 100 kalórií na uncu (30 ml).
Chai čaj sa môže podávať aj horúci alebo studený. Na rozdiel od bežného mliečneho čaju, ktorý sa najprv varí vo vode, chai sa varí priamo v mlieku.
Keďže recepty na chai sa líšia, líši sa aj kalorická hodnota nápoja.
Pre porovnanie, 16-uncové (480 ml) Chai Tea Latte od Starbucks pripravené s nízkotučným mliekom ponúka 240 kalórií.
Zhrnutie: Kalorická hodnota čaju a čajových nápojov sa pohybuje od 0 do 450, v závislosti od použitých ingrediencií. Pridanie cukru, ako aj rôznych mliečnych výrobkov, môže drasticky zvýšiť počet kalórií.
Ako znížiť kalorickú hodnotu tvojho čaju
Existuje viacero spôsobov, ako znížiť kalorickú hodnotu tvojho obľúbeného čaju. Tu je niekoľko tipov:
- Vyhýbaj sa sladkým prísadám. Patria sem cukor, med, sirupy a sladené kondenzované mlieko. Ak stále túžiš po extra sladkosti, vyskúšaj náhradu cukru alebo bezcukrovú alternatívu.
- Zvoľ nízkotučné alebo odstredené mlieko. Konzumuješ menej kalórií, ak prejdeš z plnotučného mlieka alebo smotany na šľahanie na nízkotučné alebo odstredené mlieko.
- Vyskúšaj náhrady mlieka. Nesladené nemliečne mlieka, ako napríklad mandľové alebo sójové mlieko, obsahujú menej kalórií ako plnotučné mlieko alebo kokosové mlieko.
- Zníž príjem fľaškových čajov. Sladené, fľaškové, hotové čaje ťa majú tendenciu zaťažiť kalóriami kvôli vysokému obsahu cukru. Snaž sa držať čerstvo uvarených čajov alebo si vyber nesladené verzie hotových čajov bez akýchkoľvek extra prísad.
Keďže čaj sa dá ľahko pripraviť doma, môžeš kontrolovať, aké prísady použiješ – ak vôbec nejaké.
Zhrnutie: Vysokokalorický čaj môžeš rýchlo premeniť na nízkokalorický alebo dokonca bezkalorický tým, že vymeníš niekoľko ingrediencií. Budeš mať väčšiu kontrolu, ak si čaj pripravíš doma alebo si vyberieš nízkotučné, nízkocukrové možnosti pri kúpe čaju v obchode alebo z regálu.
Zhrnutie
Čisté čaje, ako napríklad zelený, čierny, oolong a biely, ako aj bylinkové čaje, sú prakticky bez kalórií.
Iné populárne odrody však môžu obsahovať mlieko, cukor, sirup a iné vysokokalorické prísady. Len 16 uncí (480 ml) bubble tea môže obsahovať až 450 kalórií.
Napriek tomu môžeš znížiť kalorickú hodnotu svojho čaju výmenou niektorých ingrediencií alebo jednoducho pitím čistého čaju. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
