Kreveta je malý morský desaťnožec s predĺženým telom, chvostom a mnohými nohami. Kôrovce sú typom mäkkýšov, ktoré okrem kreviet zahŕňajú aj homáre, kraby a raky. Rovnako ako u členov kmeňov mäkkýšov a ostnokožcov, videl som mnoho vegánov, ktorí sa pýtali, či ich môžu jesť alebo nie.
Môžu vegáni jesť krevety?
Odpoveď je jednoznačne nie! Krevety sú bezstavovce, nie rastliny. Viem, že o nich je málo dostupných vedeckých informácií, ale to neznamená, že necítia bolesť (čo je vysvetlenie väčšiny vegánov pre ich jedenie). Vegánska strava nezahŕňa žiadne živočíchy.
Ľudia sa rozhodujú pre vegánsku cestu z rôznych dôvodov – niektorí náboženských, niektorí zo zdravotných dôvodov, iní pre ochranu životného prostredia a iní preto, že majú súcit so zvieratami. To však neznamená, že niektoré zvieratá sú vegánske pre jedných, ale nie pre iných, len preto, že to zapadá do ich uvažovania.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Lisa C.
Dostupné v App StoreDôvody, prečo krevety nie sú vegánske
Etické obavy
Ako som už spomenul, hlavným dôvodom, prečo niektorí vegáni ospravedlňujú jedenie kreviet, je presvedčenie, že necítia bolesť, a preto ich konzumáciou nedochádza k utrpeniu zvierat. Problém s týmto presvedčením je, že nebolo vykonaných dostatok výskumov na krevetách, aby sa potvrdilo, že nemajú pocity. Nikto si nie je istý, koľko utrpenia a bolesti prežívajú, keď zomierajú. Ak si súcitný k iným zvieratám, prečo používať domnienky na rozhodovanie o osude týchto bezplutvých tvorov?
Viem, že niektorí vegáni tvrdia, že pokiaľ zviera necíti bolesť pri zabíjaní, je v poriadku ho jesť. To prinieslo veľa zmätku do vegánstva. Aj keď je pravda, že neexistuje univerzálny sprievodca vegánstvom, základná definícia tejto praxe je zdržanie sa konzumácie akýchkoľvek živočíšnych produktov alebo vedľajších produktov.
Ľudia sa púšťajú do vegánstva s rôznymi pohľadmi na to, čo by mali a nemali jesť. V súčasnosti trh ponúka vegánske všetko – od kože po make-up, vlnu a tak ďalej. Moja otázka preto zostáva: ako to, že kreveta je zviera, nie je dostatočným dôvodom pre vegánov, aby sa jej vyhýbali?
Etické dôsledky jedenia kreviet idú ďaleko za hranice ubližovania zvieratám. Lov kreviet zahŕňa značné ničenie životného prostredia a neľudskosť. Množstvo vedľajších úlovkov je tiež šokujúce. Približne 20 libier morských tvorov sa stratí pri love jednej libry kreviet! Akonáhle rybári identifikujú určitú korisť, zabíjajú a zraňujú iné zvieratá pri love kreviet alebo iných morských živočíchov. Morské korytnačky sú najčastejšími morskými tvormi ulovenými v krevetových sieťach, kde často zomierajú.
Environmentálne obavy
Štúdie ukazujú, že približne 60 % krevetových fariem je založených vyklčovaním mangrovových lesov. Farmy sa používajú len asi 5 rokov, kým sa stanú nevhodnými pre prežitie kreviet kvôli kalu a kyslým síranovým pôdam. Rybníky a močiare, ktoré kedysi udržiavali biodiverzitu, sa stávajú smrteľnými pre živočíšny a rastlinný život.
Ďalším dôvodom, prečo by si sa mal vyhýbať krevetám, je ničivý vplyv, ktorý majú na morský život. Na rozdiel od ľudí, ktorí jedia morské plody kvôli ich chuti, morské tvory ako tulene, delfíny a morské vtáky ich musia konzumovať pre prežitie. Veľkoplošný rybolov znižuje zdroj potravy pre takéto zvieratá. Vedľajšie úlovky sú obrovským prispievateľom k poklesu populácií morských živočíchov. Nie je vegánstvo predsa o ochrane životného prostredia a súcitu so zvieratami?
Zdravotné obavy
Ak je tvoje telo citlivé na diétny cholesterol, krevety by pre teba mohli byť zlá voľba. Obsahujú vysoké hladiny cholesterolu, pričom 85-gramová porcia obsahuje 166 mg cholesterolu. Štúdie ukazujú, že je to o viac ako 85 % viac cholesterolu ako v iných morských plodoch, ako je tuniak.
Po druhé, väčšina chovateľov kreviet, okrem USA, používa antibiotiká na krevety, aby znížili ich náchylnosť na choroby. Hoci sa nepotvrdilo, že by to malo závažné zdravotné účinky, môže to viesť k tolerancii antibiotík.
V neposlednom rade, ak máš alergiu na mäkkýše, vyhýbaj sa krevetám. Tvoje telo môže negatívne reagovať na bielkoviny v nich. Symptómy zahŕňajú brnenie v ústach, upchatý nos, kožné reakcie a anafylaktické reakcie, ako sú záchvaty, bezvedomie alebo ešte horšie, smrť.
Existujú nejaké vegánske alternatívy kreviet?
Pre vegánov, ktorí milujú krevety, je tu dobrá správa, a to sú vegánske krevety. Tie sa nevyrábajú reprodukciou krevetových buniek v laboratóriu, ale skôr zmesou rias a rastlinného prášku na báze bielkovín. Proces výroby falošných kreviet je podobný pečeniu chleba. Vegáni si teraz môžu naďalej užívať sviežosť klasického chrumkavého letného závitku a chrumkavosť popcornových kreviet; navyše, vegánske krevety sú zdravšie a šetrnejšie k životnému prostrediu.
Textúra tejto náhrady kreviet je rovnaká ako u skutočných a chutí rovnako ako ryby. Červené riasy sú tajnou prísadou, čo je perfektná voľba, pretože sú hojné. Ďalším dôvodom, prečo je to perfektná prísada na tento účel, je, že jej červená farba dodáva rastlinným krevetám ružový odtieň. Ružový odtieň ich robí realistickejšími. Produkt je čisto vegánsky, pretože sa nepoužívajú žiadne zvieratá ani živočíšne vedľajšie produkty.
Vďaka modernej technológii môžu mať vegáni teraz nespočetné množstvo rastlinných náhrad mäsa a mäsa vypestovaného v laboratóriu. Spotrebitelia, najmä vegáni, začínajú akceptovať myšlienku konzumácie umelého mäsa.
Recept na domáce vegánske krevety
Pre tých, ktorí milujú krevety, si môžeš doma pripraviť alternatívne vegánske jedlo, ktoré chutí presne ako skutočné krevety. To je menej nákladné v porovnaní s balenými vegánskymi krevetami. Môžeš použiť akékoľvek vegánske potraviny, ako sú stonky hlivy ustricovej. Na rozdiel od falošných kreviet predávaných v obchodoch, ktoré by mohli obsahovať stopy živočíšnych produktov, môžeš kontrolovať, čo ide do tvojich domácich vegánskych kreviet.
Na krevety sa používajú len prísne vegánske ingrediencie. Patria sem biela múka, sójové mlieko, jablčný ocot, cibuľový prášok a kukuričný škrob. Iné recepty nahrádzajú hlivu ustricovú pyré zo sladkých zemiakov. V takom prípade funguje celkom dobre aj detská výživa. Ingrediencie sa podľa toho zmiešajú a cesto sa rozdelí do preferovaných tvarov a veľkostí. Potom sa vhodia do horúceho oleja na vyprážanie. Domáce vegánske krevety sa väčšinou podávajú s vegánskymi omáčkami, ako je Bang Bang omáčka.
Stráviť pár minút prípravou domácich vegánskych kreviet je oveľa lepšie ako podieľať sa na ničení biotopov a ubližovaní zvieratám. Rovnakú chuť môžeš získať z rastlinných produktov, tak prečo si vybrať smrť zvierat len preto, aby si potešil svoje chuťové poháriky na 5 minút? Navyše, nákup vyššie uvedených rastlinných ingrediencií je oveľa lacnejší ako nákup kreviet.
Ako vegáni kompenzujú minerály nachádzajúce sa v krevetách?
Jedným z dôvodov, prečo ľudia jedia krevety, je to, že sú bohaté na mnoho živín, vrátane bielkovín, omega-3 tukov, vápnika a železa. Mladí ľudia ich potrebujú na rast a tehotné ženy ich potrebujú pre zdravie matky aj dieťaťa. Všetky zohrávajú dôležité úlohy v tele, ako napríklad:
- Bielkoviny: Dôležité pre pohon všetkých chemických reakcií v tele
- Vápnik: Posilňovanie zubov a kostí
- Omega-3 mastné kyseliny: Zdravie buniek a ochrana srdca pred chorobami
Vegánska strava je vo všeobecnosti veľmi zdravá, ale musíš kompenzovať všetky minerály, ktoré telu chýbajú z živočíšnych produktov. Nemusíš jesť krevety, aby si získal všetky tieto dôležité živiny, pretože sú dostupné v niekoľkých vegánskych potravinách, ako je uvedené nižšie:
- Bielkoviny: Sója, quinoa, orechy a fazuľa
- Železo: Sójové orechy, špenát, obohatené cereálie, tofu, strukoviny a arašidové maslo
- Vápnik: Mandle, brokolica, sójové mlieko, kel, ako aj sušené ovocie ako hrozienka, slivky a marhule
- Omega-3 mastné kyseliny: Rastlinný olej, ľanové semienka a vegánske doplnky +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
