Sýtená voda je osviežujúci nápoj a dobrá alternatíva k sladkým nealkoholickým nápojom.
Niektorí ľudia sa však obávajú, že môže byť zlá pre tvoje zdravie.
Tento článok sa podrobne zaoberá zdravotnými účinkami sýtenej vody.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Lisa C.
Dostupné v App StoreČo je sýtená voda?
Sýtená voda je voda, ktorá bola pod tlakom obohatená o oxid uhličitý.
Vzniká tak bublinkový nápoj, ktorý je známy aj ako perlivá voda, sóda, seltzer a šumivá voda.
Okrem seltzeru sa do sýtených vôd zvyčajne pridáva soľ na zlepšenie chuti. Niekedy sa pridávajú aj malé množstvá iných minerálov.
Prírodné perlivé minerálne vody, ako napríklad Perrier a San Pellegrino, sú iné.
Tieto vody sa získavajú z minerálneho prameňa a zvyčajne obsahujú minerály a sírne zlúčeniny. Často sú tiež sýtené.
Tonic je forma sýtenej vody, ktorá obsahuje horkú zlúčeninu nazývanú chinín, spolu s cukrom alebo kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy.
Zhrnutie: Sýtená voda kombinuje vodu a oxid uhličitý pod tlakom. Často sa pridáva sodík a iné minerály.
Sýtená voda je kyslá
Oxid uhličitý a voda chemicky reagujú a vytvárajú kyselinu uhličitú, slabú kyselinu, ktorá preukázateľne stimuluje rovnaké nervové receptory v ústach ako horčica.
To spúšťa pálivý, štipľavý pocit, ktorý môže byť dráždivý aj príjemný.
pH sýtenej vody je 3–4, čo znamená, že je mierne kyslá.
Pitie kyslého nápoja, ako je sýtená voda, však nespôsobuje, že tvoje telo bude kyslejšie.
Tvoje obličky a pľúca odstraňujú prebytočný oxid uhličitý. To udržuje tvoju krv na mierne zásaditom pH 7,35–7,45 bez ohľadu na to, čo ješ alebo piješ.
Zhrnutie: Sýtená voda je kyslá, ale tvoje telo udržuje stabilné, mierne zásadité pH bez ohľadu na to, čo konzumuješ.
Ovplyvňuje sýtená voda zdravie zubov?
Jednou z najväčších obáv týkajúcich sa perlivej vody je jej vplyv na zuby, pretože tvoja sklovina je priamo vystavená kyseline.
Na túto tému existuje veľmi málo výskumov, ale jedna štúdia zistila, že perlivá minerálna voda poškodila sklovinu len o niečo viac ako neperlivá voda. Okrem toho bola minerálna voda 100-krát menej škodlivá ako sladký nealkoholický nápoj.
V jednej štúdii sýtené nápoje preukázali silný potenciál ničiť sklovinu – ale len ak obsahovali cukor.
Nesýtený sladký nápoj (Gatorade) bol škodlivejší ako sýtený nápoj bez cukru (Diet Coke).
Ďalšia štúdia umiestnila vzorky zubnej skloviny do rôznych nápojov až na 24 hodín. Sladené sýtené a nesýtené nápoje viedli k výrazne väčšej strate skloviny ako ich diétne náprotivky.
Prehľad niekoľkých štúdií zistil, že kombinácia cukru a sýtenia môže viesť k vážnemu zubnému kazu.
Avšak obyčajná perlivá voda predstavuje pre zdravie zubov len malé riziko. Škodlivé sú len sladké druhy.
Ak sa obávaš o zdravie zubov, skús piť perlivú vodu s jedlom alebo si po jej vypití vypláchni ústa obyčajnou vodou.
Zhrnutie: Sladené sýtené nápoje môžu erodovať zubnú sklovinu, ale obyčajná sýtená voda sa javí ako relatívne neškodná.
Ovplyvňuje sýtená voda trávenie?
Sýtená voda môže prospieť tvojmu tráviacemu zdraviu niekoľkými spôsobmi.
Sýtená voda zlepšuje schopnosť prehĺtania
Štúdie naznačujú, že perlivá voda môže zlepšiť schopnosť prehĺtania u mladých aj starších dospelých.
V jednej štúdii bolo 16 zdravých ľudí požiadaných, aby opakovane prehltli rôzne tekutiny. Sýtená voda preukázala najsilnejšiu schopnosť stimulovať nervy zodpovedné za prehĺtanie.
Ďalšia štúdia ukázala, že kombinácia nízkej teploty a sýtenia posilnila tieto priaznivé účinky.
V štúdii so 72 ľuďmi, ktorí pociťovali pretrvávajúcu potrebu prečistiť si hrdlo, pitie ľadovo studenej sýtenej vody viedlo k zlepšeniu u 63 % účastníkov. Najväčšiu úľavu pocítili tí s najčastejšími a najzávažnejšími príznakmi.
Odporúčané čítanie: Kyslé potraviny: Čo obmedziť alebo sa vyhnúť pre zdravie
Sýtená voda môže zvýšiť pocit sýtosti
Sýtená voda môže tiež predĺžiť pocit sýtosti po jedle vo väčšej miere ako obyčajná voda.
Perlivá voda môže pomôcť, aby jedlo zostalo dlhšie v žalúdku, čo môže vyvolať väčší pocit sýtosti.
V kontrolovanej štúdii s 19 zdravými mladými ženami boli skóre sýtosti vyššie po tom, čo účastníčky vypili 250 ml sódovej vody, v porovnaní s pitím neperlivej vody.
Na potvrdenie týchto výsledkov sú však potrebné rozsiahlejšie štúdie.
Sýtená voda môže pomôcť zmierniť zápchu
Ľudia, ktorí trpia zápchou, môžu zistiť, že pitie perlivej vody pomáha zmierniť ich príznaky.
V 2-týždňovej štúdii so 40 staršími jedincami, ktorí prekonali mŕtvicu, sa priemerná frekvencia stolice takmer zdvojnásobila v skupine, ktorá pila sýtenú vodu, v porovnaní so skupinou, ktorá pila vodu z vodovodu.
Navyše, účastníci hlásili 58 % zníženie príznakov zápchy.
Existujú aj dôkazy, že perlivá voda môže zlepšiť iné príznaky poruchy trávenia, vrátane bolesti žalúdka.
Jedna kontrolovaná štúdia skúmala 21 ľudí s chronickými tráviacimi problémami. Po 15 dňoch tí, ktorí pili sýtenú vodu, zaznamenali výrazné zlepšenie tráviacich príznakov, zápchy a vyprázdňovania žlčníka.
Zhrnutie: Sýtená voda má priaznivé účinky na trávenie. Môže zlepšiť prehĺtanie, zvýšiť pocit sýtosti a znížiť zápchu.
Ovplyvňuje sýtená voda zdravie kostí?
Mnoho ľudí verí, že sýtené nápoje sú zlé pre kosti kvôli ich vysokému obsahu kyselín. Výskum však naznačuje, že za to nemôže sýtenie.
Veľká observačná štúdia s viac ako 2 500 ľuďmi zistila, že kola bola jediným nápojom spojeným s výrazne nižšou hustotou kostných minerálov. Sýtená voda zrejme neovplyvňovala zdravie kostí.
Na rozdiel od sýtenej vody a čírej sódy, nápoje typu kola obsahujú veľa fosforu.
Výskumníci navrhli, že konzumenti koly mohli konzumovať príliš veľa fosforu a nedostatočné množstvo vápnika, čo predstavuje potenciálny rizikový faktor pre stratu kostnej hmoty.
V inej štúdii sa zistilo, že dospievajúce dievčatá, ktoré konzumovali sýtené nápoje, mali nižšiu hustotu kostných minerálov. To sa pripisovalo nápojom, ktoré v ich strave nahradili mlieko, čo viedlo k nedostatočnému príjmu vápnika.
V kontrolovanej štúdii s 18 postmenopauzálnymi ženami viedlo pitie 1 litra (34 uncí) sýtenej vody bohatej na sodík denne počas 8 týždňov k lepšiemu zadržiavaniu vápnika ako pitie obyčajnej minerálnej vody.
Okrem toho sa v skupine s perlivou vodou nepozorovali žiadne negatívne účinky na zdravie kostí.
Výskum na zvieratách naznačuje, že sýtená voda môže dokonca zlepšiť zdravie kostí.
Doplnenie stravy sliepok sýtenou vodou počas 6 týždňov viedlo k zvýšenej pevnosti kostí nôh v porovnaní s vodou z vodovodu.
Zhrnutie: Pitie sýtených nápojov typu kola môže poškodiť zdravie kostí, ale obyčajná perlivá voda má zrejme neutrálny alebo pozitívny účinok.
Odporúčané čítanie: 14 prirodzených spôsobov, ako znížiť reflux kyseliny a pálenie záhy
Ovplyvňuje sýtená voda zdravie srdca?
Výskum naznačuje, že sýtená voda môže zlepšiť zdravie srdca, hoci dôkazy sú veľmi obmedzené.
Jedna štúdia s 18 postmenopauzálnymi ženami ukázala, že pitie sýtenej vody bohatej na sodík znížilo LDL (zlý) cholesterol, zápalové markery a hladinu cukru v krvi.
Navyše, zaznamenali aj zvýšenie HDL (dobrého) cholesterolu.
Okrem toho, odhadované riziko vzniku srdcových ochorení do 10 rokov bolo o 35 % nižšie u tých, ktorí pili sýtenú vodu, ako u tých, ktorí pili kontrolnú vodu.
Keďže však išlo len o jednu malú štúdiu, je potrebné oveľa viac výskumu, kým sa dospeje k akýmkoľvek záverom.
Zhrnutie: Sýtená voda môže mať priaznivé účinky na tvoj cholesterol, zápal a hladinu cukru v krvi, čím potenciálne znižuje riziko srdcových ochorení. Je však potrebných viac štúdií.
Zhrnutie
Neexistujú žiadne dôkazy, ktoré by naznačovali, že sýtená alebo perlivá voda je pre teba zlá.
Nie je taká škodlivá pre zdravie zubov a zdá sa, že neovplyvňuje zdravie kostí.
Zaujímavé je, že sýtený nápoj môže dokonca zlepšiť trávenie zlepšením schopnosti prehĺtania a znížením zápchy.
Je to tiež nápoj bez kalórií, ktorý spôsobuje príjemný bublinkový pocit. Mnoho ľudí ho uprednostňuje pred neperlivou vodou.
Neexistuje dôvod, prečo by si sa mal tohto nápoja vzdať, ak ti chutí. Môže dokonca zlepšiť tvoje celkové zdravie. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
