Karnivórna diéta pozostáva výlučne z mäsa a živočíšnych produktov, pričom vylučuje všetky ostatné potraviny.
Tvrdí sa, že okrem iných zdravotných problémov pomáha pri chudnutí, problémoch s náladou a regulácii hladiny cukru v krvi.
Diéta je však extrémne obmedzujúca a z dlhodobého hľadiska pravdepodobne nezdravá. Navyše, žiadny výskum nepodporuje jej údajné výhody.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Kevin H.
Dostupné v App StoreTento článok recenzuje karnivórnu diétu, vrátane toho, či môže pomôcť pri chudnutí, jej potenciálnych výhod a nevýhod a ako ju dodržiavať.
V tomto článku
Čo je karnivórna diéta?
Karnivórna diéta je obmedzujúca diéta, ktorá zahŕňa iba mäso, ryby a iné živočíšne potraviny, ako sú vajcia a niektoré mliečne výrobky.
Vylučuje všetky ostatné potraviny, vrátane ovocia, zeleniny, strukovín, obilnín, orechov a semien.
Jej zástancovia tiež odporúčajú vylúčiť alebo obmedziť príjem mliečnych výrobkov na potraviny s nízkym obsahom laktózy – cukru nachádzajúceho sa v mlieku a mliečnych výrobkoch – ako je maslo a tvrdé syry.
Karnivórna diéta vychádza z kontroverzného presvedčenia, že ľudské predkovské populácie jedli väčšinou mäso a ryby a že vysokosacharidové diéty sú zodpovedné za dnešné vysoké miery chronických chorôb.
Iné populárne nízkosacharidové diéty, ako sú keto a paleo diéty, obmedzujú, ale nevylučujú príjem sacharidov. Karnivórna diéta sa však snaží o nulový príjem sacharidov.
Shawn Baker, bývalý americký ortopéd, je najznámejším zástancom karnivórnej diéty.
Uvádza svedectvá tých, ktorí dodržiavajú karnivórnu diétu, ako dôkaz, že môže liečiť depresiu, úzkosť, artritídu, obezitu, cukrovku a ďalšie.
Žiadny výskum však neanalyzoval účinky karnivórnej diéty.
Navyše, v roku 2017 bola Bakerovi odobratá lekárska licencia Lekárskou komorou Nového Mexika kvôli obavám o jeho kompetenciu. Bakerova lekárska licencia bola obnovená v roku 2019.
Zhrnutie: Karnivórna diéta vylučuje všetky potraviny okrem mäsa, vajec a malého množstva mliečnych výrobkov s nízkym obsahom laktózy. Svedectvá tých, ktorí dodržiavajú diétu, tvrdia, že môže pomôcť pri liečbe niekoľkých zdravotných problémov, ale žiadny výskum tieto tvrdenia nepodporuje.
Ako dodržiavať karnivórnu diétu
Dodržiavanie diéty zahŕňa vylúčenie všetkých rastlinných potravín z tvojej stravy a výhradné jedenie mäsa, rýb, vajec a malého množstva mliečnych výrobkov s nízkym obsahom laktózy.
Potraviny na jedenie zahŕňajú hovädzie mäso, kuracie mäso, bravčové mäso, jahňacie mäso, morčacie mäso, vnútornosti, lososa, sardinky, biele ryby a malé množstvá smotany na šľahanie a tvrdého syra. Povolené je aj maslo, bravčová masť a kostná dreň.
Zástancovia diéty zdôrazňujú jedenie tučných kusov mäsa na dosiahnutie tvojich denných energetických potrieb.
Karnivórna diéta podporuje pitie vody a kostného vývaru, ale odrádza od pitia čaju, kávy a iných nápojov vyrobených z rastlín.
Neposkytuje žiadne špecifické pokyny týkajúce sa príjmu kalórií, veľkosti porcií alebo počtu jedál či občerstvenia, ktoré máš jesť denne. Väčšina zástancov diéty navrhuje jesť tak často, ako si želáš.
Zhrnutie: Dodržiavanie karnivórnej diéty zahŕňa jedenie iba mäsa, rýb a živočíšnych produktov, pričom sa vylučujú všetky ostatné potraviny. Neposkytuje žiadne pokyny týkajúce sa príjmu kalórií, veľkosti porcií alebo načasovania jedla.
Môže ti karnivórna diéta pomôcť schudnúť?
Niektoré aspekty karnivórnej diéty môžu viesť k chudnutiu. Konkrétne, niektoré štúdie ukázali, že diéty s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov môžu podporiť chudnutie.
Je to hlavne preto, že bielkoviny ti môžu pomôcť cítiť sa sýtejšie po jedle, čo môže viesť k zníženému príjmu kalórií a následnému chudnutiu. Bielkoviny môžu tiež zvýšiť tvoj metabolizmus, čo ti pomôže spáliť viac kalórií.
Preto dodržiavanie karnivórnej diéty by ťa pravdepodobne viedlo k tomu, aby si sa cítil sýtejšie a celkovo jedol menej kalórií – aspoň krátkodobo.
Jedna 3-mesačná štúdia u 132 dospelých s nadváhou alebo obezitou porovnávala účinky 4 energeticky obmedzených diét obsahujúcich rôzne množstvá sacharidov a bielkovín na chudnutie.
Tí, ktorí jedli diéty s vysokým obsahom bielkovín s 0,4–0,6 gramami bielkovín na libru (0,9–1,3 gramov na kg) telesnej hmotnosti denne, schudli výrazne viac hmotnosti a tukovej hmoty ako tí, ktorí jedli 0,3–0,4 gramov bielkovín na libru (0,6–0,8 gramov na kg) telesnej hmotnosti denne.
Iné štúdie ukazujú podobné výsledky, čo naznačuje, že zvýšenie príjmu bielkovín a zníženie príjmu sacharidov môže viesť k udržateľnejšiemu chudnutiu ako diéty, ktoré majú nižší obsah bielkovín a vyšší obsah sacharidov.
Na chudnutie však nemusíš vylúčiť sacharidy. Hlavným hnacím motorom chudnutia je skôr zníženie celkového príjmu kalórií, čo môže byť ľahšie dosiahnuť s vyšším príjmom uspokojivých bielkovín.
Navyše, vysoko obmedzujúca povaha karnivórnej diéty sťažuje jej dlhodobé dodržiavanie.
Zhrnutie: Zvýšenie príjmu bielkovín a zníženie príjmu sacharidov ti môže pomôcť schudnúť. To znamená, že extrémne vysoké množstvá bielkovín a úplné vylúčenie sacharidov pri karnivórnej diéte nie sú na chudnutie nevyhnutné.
Odporúčané čítanie: Nízkosacharidový jedálniček a menu pre chudnutie a zdravie
Výhody karnivórnej diéty
Keďže karnivórna diéta vylučuje sacharidy, eliminuje sušienky, koláče, sladkosti, sýtené nápoje, pečivo a podobné potraviny s vysokým obsahom sacharidov.
Tieto potraviny majú nízky obsah prospešných živín a často vysoký obsah kalórií. Preto by mali byť v zdravej, vyváženej strave obmedzené.
Potraviny s vysokým obsahom cukru môžu byť tiež problematické pre ľudí s cukrovkou, pretože môžu prudko zvýšiť hladinu cukru v krvi. Na kontrolu cukrovky sa často odporúča obmedziť rafinované sacharidy a sladké potraviny.
Úplné vylúčenie sacharidov pri karnivórnej diéte sa však neodporúča ani nie je nevyhnutné pre manažment cukrovky. Namiesto toho sa odporúča jesť menšie množstvá zdravých, vysokovlákninových sacharidov, ktoré nespôsobujú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Zhrnutie: Karnivórna diéta neobsahuje rafinované sacharidy ani sladké potraviny, ktoré môžu prudko zvýšiť hladinu cukru v krvi. Napriek tomu, úplné vyhýbanie sa sacharidom nie je nevyhnutné na kontrolu hladiny cukru v krvi.
Odporúčané čítanie: 44 zdravých nízkosacharidových potravín, ktoré chutia neuveriteľne
Nevýhody karnivórnej diéty
Vzhľadom na jej vysoko obmedzujúcu povahu a úplné vylúčenie väčšiny potravinových skupín má karnivórna diéta mnoho nevýhod.
Karnivórna diéta má vysoký obsah tuku, cholesterolu a sodíka
Vzhľadom na to, že karnivórna diéta pozostáva výlučne zo živočíšnych potravín, môže mať vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu.
Nasýtené tuky môžu zvýšiť tvoj LDL (zlý) cholesterol, čo môže zvýšiť riziko srdcových chorôb.
Nedávne štúdie však ukázali, že vysoký príjem nasýtených tukov a cholesterolu nie je silne spojený s vyšším rizikom srdcových chorôb, ako sa predtým verilo.
Napriek tomu, konzumácia vysokého množstva nasýtených tukov pri karnivórnej diéte môže byť znepokojujúca. Žiadny výskum neanalyzoval účinky výhradnej konzumácie živočíšnych potravín. Preto sú účinky konzumácie takýchto vysokých hladín tuku a cholesterolu neznáme.
Navyše, niektoré spracované mäsové výrobky, najmä slanina a raňajkové mäso, tiež obsahujú vysoké množstvo sodíka.
Konzumácia veľkého množstva týchto potravín pri karnivórnej diéte môže viesť k nadmernému príjmu sodíka, ktorý je spojený so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku, ochorenia obličiek a iných negatívnych zdravotných následkov.
Príjem spracovaného mäsa bol tiež spojený s vyšším výskytom určitých typov rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva a konečníka.
Karnivórna diéta môže postrádať určité mikroživiny a prospešné rastlinné zlúčeniny
Karnivórna diéta vylučuje vysoko výživné potraviny ako ovocie, zeleninu, strukoviny a celozrnné výrobky, ktoré všetky obsahujú prospešné vitamíny a minerály.
Hoci mäso je výživné a poskytuje mikroživiny, nemalo by byť jedinou súčasťou tvojej stravy. Dodržiavanie obmedzujúcej diéty, ako je karnivórna diéta, môže viesť k nedostatku niektorých živín a nadmernej konzumácii iných.
Navyše, diéty bohaté na rastlinné potraviny sú spojené s nižším rizikom určitých chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, niektoré druhy rakoviny, Alzheimerova choroba a cukrovka 2. typu.
Nie je to len kvôli vysokému obsahu vitamínov, vlákniny a minerálov v rastlinných potravinách, ale aj kvôli ich prospešným rastlinným zlúčeninám a antioxidantom.
Karnivórna diéta tieto zlúčeniny neobsahuje a nebola spojená so žiadnymi dlhodobými zdravotnými výhodami.
Odporúčané čítanie: Vegetariánska keto diéta: Výhody, riziká, potraviny a nápady na jedlá
Karnivórna diéta neposkytuje vlákninu
Vláknina, nestráviteľný sacharid, ktorý podporuje zdravie čriev a zdravé vyprázdňovanie, sa nachádza iba v rastlinných potravinách.
Preto karnivórna diéta neobsahuje žiadnu vlákninu, čo môže u niektorých ľudí viesť k zápche.
Okrem toho je vláknina neuveriteľne dôležitá pre správnu rovnováhu baktérií v tvojom čreve. Suboptimálne zdravie čriev môže viesť k niekoľkým problémom a môže byť dokonca spojené s oslabenou imunitou a rakovinou hrubého čreva.
Jedna štúdia u 17 mužov s obezitou zistila, že diéta s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov výrazne znížila ich hladiny zlúčenín, ktoré pomáhajú chrániť pred rakovinou hrubého čreva, v porovnaní s diétami s vysokým obsahom bielkovín a miernym obsahom sacharidov.
Celkovo môže dodržiavanie karnivórnej diéty poškodiť zdravie tvojich čriev.
Karnivórna diéta nemusí byť vhodná pre niektoré populácie
Karnivórna diéta môže byť obzvlášť problematická pre určité populácie.
Napríklad tí, ktorí potrebujú obmedziť príjem bielkovín, vrátane ľudí s chronickým ochorením obličiek, by diétu nemali dodržiavať.
Tiež tí, ktorí sú citlivejší na cholesterol v potravinách, alebo hyperreagujúci na cholesterol, by mali byť opatrní pri konzumácii toľkých potravín s vysokým obsahom cholesterolu.
Okrem toho, určité populácie so špeciálnymi nutričnými potrebami by ich pravdepodobne nedosiahli pri karnivórnej diéte. To zahŕňa deti a tehotné alebo dojčiace ženy.
Nakoniec, tí, ktorí majú úzkosť z jedla alebo bojujú s obmedzujúcim stravovaním, by túto diétu nemali skúšať.
Zhrnutie: Karnivórna diéta má vysoký obsah tuku a môže obsahovať nadmerné množstvo sodíka. Neobsahuje žiadnu vlákninu ani prospešné rastlinné zlúčeniny a môže poskytovať nedostatočné množstvo určitých živín.
Potraviny na jedenie pri karnivórnej diéte
Karnivórna diéta zahŕňa iba živočíšne produkty a vylučuje všetky ostatné potraviny.
Konkrétne, niekto na karnivórnej diéte môže jesť:
- Mäso: hovädzie, kuracie, morčacie, vnútornosti, jahňacie, bravčové atď.
- Ryby: losos, makrela, sardinky, krab, homár, tilapia, sleď atď.
- Iné živočíšne produkty: vajcia, bravčová masť, kostná dreň, kostný vývar atď.
- Mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy (v malých množstvách): smotana na šľahanie, tvrdý syr, maslo atď.
- Voda
Podľa niektorých zástancov diéty sú povolené soľ, korenie a koreniny bez sacharidov.
Okrem toho sa niektorí ľudia rozhodnú jesť jogurt, mlieko a mäkký syr, ale tieto potraviny sa zvyčajne nezahŕňajú kvôli ich obsahu sacharidov.
Zhrnutie: Potraviny povolené pri karnivórnej diéte zahŕňajú všetky druhy mäsa a rýb, vajcia, kostnú dreň, maslo a bravčovú masť, ako aj malé množstvá tvrdého syra a smotany na šľahanie.
Potraviny, ktorým sa vyhnúť pri karnivórnej diéte
Všetky potraviny, ktoré nepochádzajú zo zvierat, sú z karnivórnej diéty vylúčené.
Obmedzené potraviny zahŕňajú:
- Zelenina: brokolica, karfiol, zemiaky, zelené fazuľky, papriky atď.
- Ovocie: jablká, bobuľové ovocie, banány, kiwi, pomaranče atď.
- Mliečne výrobky s vysokým obsahom laktózy: mlieko, jogurt, mäkký syr atď.
- Strukoviny: fazuľa, šošovica atď.
- Orechy a semená: mandle, tekvicové semienka, slnečnicové semienka, pistácie atď.
- Obilniny: ryža, pšenica, chlieb, quinoa, cestoviny atď.
- Alkohol: pivo, víno, destiláty atď.
- Cukry: stolový cukor, javorový sirup, hnedý cukor atď.
- Nápoje iné ako voda: sóda, káva, čaj, ovocné šťavy atď.
Hoci niektorí ľudia zaraďujú niektoré z týchto potravín, pravá karnivórna diéta ich nepovoľuje.
Zhrnutie: Potraviny, ktoré nepochádzajú zo zvierat, sú úplne vylúčené, vrátane zeleniny, ovocia, mliečnych výrobkov s vysokým obsahom laktózy, strukovín, orechov, semien, obilnín, alkoholu, kávy, čaju a džúsov.
Vzorový jedálniček pre karnivórnu diétu
Karnivórna diéta sa ťažko dodržiava dlhodobo a neponúka veľkú rozmanitosť.
Tu je päťdňový vzorový jedálniček pre karnivórnu diétu:
Odporúčané čítanie: Bezobilninová diéta: Výhody, zoznamy potravín a jedálniček
Deň 1
- Raňajky: vajcia, slanina, sardinky
- Obed: morčací burger, sušený losos, hovädzie kúsky
- Večera: filet mignon, krab, kuracia pečeň
- Občerstvenie: malé množstvo parmezánu, sušené mäso
Deň 2
- Raňajky: krevety, vajcia, malý pohár smotany na šľahanie
- Obed: steak, tuniak, sušené hovädzie mäso
- Večera: jahňacie kotlety, mušle, hovädzia pečeň
- Občerstvenie: malé množstvo tvrdého syra Cheddar, kostný vývar
Deň 3
- Raňajky: vajcia, losos, morčacia klobása
- Obed: hovädzie kúsky, bravčové kotlety, makrela
- Večera: morčací burger, malé množstvo parmezánu, kostná dreň
- Občerstvenie: varené vajcia, krevety
Deň 4
- Raňajky: pstruh, trhané kuracie mäso, slanina
- Obed: hovädzie mäsové guľky, malé množstvo syra Cheddar, sušený losos
- Večera: krab varený na bravčovej masti, filet mignon
- Občerstvenie: sardinky, sušené hovädzie mäso
Deň 5
- Raňajky: vajcia, kuracie a morčacie klobásy
- Obed: jahňacia pečienka, kuracia pečeň, bravčová kotleta
- Večera: flank steak, mušle varené na masle, malý pohár smotany na šľahanie
- Občerstvenie: kostný vývar, morčacie sušené mäso
Zhrnutie: Jedlá a občerstvenie pri karnivórnej diéte pozostávajú výlučne zo živočíšnych produktov a ponúkajú malú rozmanitosť.
Zhrnutie
Karnivórna diéta je extrémne obmedzujúca, pozostáva výlučne z mäsa, rýb, vajec a malého množstva mliečnych výrobkov s nízkym obsahom laktózy.
Tvrdí sa, že pomáha pri chudnutí a niekoľkých zdravotných problémoch, ale žiadny výskum tieto tvrdenia nepodporuje.
Navyše, má vysoký obsah tuku a sodíka, neobsahuje žiadnu vlákninu ani prospešné rastlinné zlúčeniny a je ťažké ju dlhodobo udržiavať.
Celkovo je karnivórna diéta zbytočne obmedzujúca. Vyvážená strava s rôznymi zdravými potravinami je udržateľnejšia a pravdepodobne ti prinesie viac zdravotných výhod. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
