Ľudia žujú žuvačky v rôznych formách už tisíce rokov.
Prvé žuvačky sa vyrábali zo živice stromov, ako je smrek alebo Manilkara chicle.
Väčšina moderných žuvačiek je však vyrobená zo syntetických kaučukov.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Sarah M.
Dostupné v App StoreTento článok skúma zdravotné prínosy a potenciálne riziká žuvania žuvačiek.
V tomto článku
Čo je žuvačka?
Žuvačka je mäkká, gumovitá látka určená na žuvanie, nie na prehltnutie.
Receptúry sa môžu líšiť medzi značkami, ale všetky žuvačky majú nasledujúce základné zložky:
- Žuvačková hmota. Táto nestráviteľná, gumovitá báza dodáva žuvačke jej žuvaciu kvalitu.
- Živica. Tá sa zvyčajne pridáva na spevnenie a držanie žuvačky pohromade.
- Plnidlá. Plnidlá, ako je uhličitan vápenatý alebo mastenec, dodávajú žuvačke textúru.
- Konzervačné látky. Tieto sa pridávajú na predĺženie trvanlivosti. Najobľúbenejšou voľbou je organická zlúčenina nazývaná butylovaný hydroxytoluén (BHT).
- Zmäkčovadlá. Tieto sa používajú na udržanie vlhkosti a zabránenie stvrdnutiu žuvačky. Môžu zahŕňať vosky ako parafín alebo rastlinné oleje.
- Sladidlá. Trstinový cukor, repný cukor a kukuričný sirup sú obľúbené sladidlá. Žuvačky bez cukru používajú cukrové alkoholy ako xylitol alebo umelé sladidlá ako aspartám.
- Arómy. Prírodné alebo syntetické arómy sa pridávajú na dodanie žuvačke požadovanej chuti.
Väčšina výrobcov žuvačiek si svoje presné receptúry drží v tajnosti. Svoju kombináciu žuvačkovej hmoty, živice, plnidiel, zmäkčovadiel a antioxidantov často označujú ako svoju „žuvačkovú bázu“.
Všetky zložky používané pri spracovaní žuvačiek musia byť „potravinárskej kvality“ a klasifikované ako vhodné na ľudskú spotrebu.
Zhrnutie: Žuvačka je cukrovinka určená na žuvanie, nie na prehltnutie. Vyrába sa zmiešaním žuvačkovej bázy so sladidlami a arómami.
Sú zložky v žuvačke bezpečné?
Vo všeobecnosti sa žuvačka považuje za bezpečnú.
Niektoré typy žuvačiek však obsahujú malé množstvá kontroverzných zložiek.
Aj v týchto prípadoch sú množstvá zvyčajne oveľa nižšie ako tie, ktoré sa považujú za škodlivé.
Butylovaný hydroxytoluén (BHT)
BHT je antioxidant pridávaný do mnohých spracovaných potravín ako konzervačná látka. Zabraňuje kazeniu potravín tým, že bráni žltnutiu tukov.
Jeho použitie je kontroverzné, pretože niektoré štúdie na zvieratách naznačujú, že vysoké dávky môžu spôsobiť rakovinu. Výsledky sú však zmiešané; iné štúdie tento účinok nenašli.
Existuje málo štúdií na ľuďoch, takže účinky BHT na ľudí sú relatívne neznáme.
Holandská štúdia z roku 2000 však hodnotila súvislosť medzi BHT a rakovinou žalúdka a zistila, že muži a ženy, ktorí konzumovali BHT v bežných množstvách, nemali zvýšené riziko.
FDA a EFSA považujú BHT za všeobecne bezpečný v nízkych dávkach okolo 0,11 mg na libru telesnej hmotnosti (0,25 mg na kg).
Zdá sa, že väčšina ľudí konzumuje oveľa menej ako túto odporúčanú úroveň. Jedna štúdia, ktorá analyzovala vzorky moču z viacerých krajín, odhadla, že priemerný denný príjem BHT u dospelých bol len 0,21 – 31,3 mikrogramov na kg telesnej hmotnosti.
Oxid titaničitý
Oxid titaničitý je bežná potravinárska prísada používaná na bielenie výrobkov a dodanie hladkej textúry.
Niektoré staršie štúdie na zvieratách spájali veľmi vysoké dávky oxidu titaničitého s poškodením nervového systému a orgánov u potkanov.
Zápal, oxidačný stres a rakovina boli tiež pozorované v štúdiách, ktoré liečili potkany oxidom titaničitým.
Výskum ešte musí určiť, koľko oxidu titaničitého môže poškodiť ľudí.
Množstvo a typ oxidu titaničitého, ktorému sú ľudia vystavení v potravinách, sa vo všeobecnosti považuje za bezpečné. Napriek tomu je potrebný ďalší výskum na určenie bezpečného limitu spotreby.
Odporúčané čítanie: Stévia: Prírodné sladidlo s nulovými kalóriami – výhody a bezpečnosť
Aspartám
Aspartám je umelé sladidlo bežne sa vyskytujúce v potravinách bez cukru.
Je vysoko kontroverzný a tvrdí sa, že spôsobuje rôzne stavy, od bolestí hlavy po obezitu a rakovinu.
Štúdie na zvieratách naznačili, že aspartám je chemický karcinogén u hlodavcov a že prenatálna expozícia aspartámu zvyšuje riziko rakoviny u potomstva hlodavcov.
Možné spojenie medzi aspartámom a obezitou však vyžaduje ďalšie štúdium.
Podľa FDA konzumácia aspartámu v rámci odporúčaných denných dávok nie je škodlivá.
Ľudia so zriedkavým dedičným ochorením známym ako fenylketonúria by však mali obmedziť príjem fenylalanínu, zložky aspartámu.
Zhrnutie: Žuvačka nebola spojená so žiadnymi vážnymi zdravotnými problémami, ale zložky pridávané do niektorých typov žuvačiek sú kontroverzné.
Žuvačka môže znížiť stres a zlepšiť pamäť
Štúdie zistili, že žuvanie žuvačky pri vykonávaní úloh môže zlepšiť funkciu mozgu, vrátane bdelosti, pamäte, porozumenia a rozhodovania.
Jedna randomizovaná kontrolovaná štúdia zistila, že študenti, ktorí žuvali žuvačku po dobu 7 alebo 19 dní, mali znížené skóre depresie, úzkosti a stresu v porovnaní s tými, ktorí nežuvali. Tí, ktorí žuvali žuvačku, dosiahli aj väčší akademický úspech.
Zaujímavé je, že niektoré štúdie zistili, že žuvanie žuvačky počas úloh môže byť na začiatku trochu rozptýlením, ale môže ti pomôcť sústrediť sa dlhšie.
Iné štúdie zistili výhody počas prvých 15 – 20 minút úlohy.
Odborníci úplne nerozumejú tomu, ako žuvačka zlepšuje pamäť. Jedna teória je, že toto zlepšenie je spôsobené zvýšeným prietokom krvi do mozgu spôsobeným žuvaním žuvačky.
Štúdie tiež zistili, že žuvanie žuvačky môže znížiť stres a zvýšiť pocity bdelosti.
V malej štúdii z roku 2012 na univerzitných študentoch žuvanie žuvačky po dobu dvoch týždňov znížilo pocity stresu u účastníkov, najmä v súvislosti s akademickým zaťažením.
To by mohlo byť spôsobené žuvaním, ktoré bolo spojené so zníženými hladinami stresových hormónov, ako je kortizol.
Výhody žuvania žuvačky na pamäť sa preukázali len počas žuvania žuvačky. Avšak pravidelní žuvači žuvačiek môžu profitovať z pocitu väčšej bdelosti a menšieho stresu počas celého dňa.
Zhrnutie: Žuvačka by ti mohla pomôcť zlepšiť pamäť. Bola tiež spojená so zníženými pocitmi stresu.
Odporúčané čítanie: 10 prírodných alternatív k rafinovanému cukru pre zdravšie sladenie
Žuvačka by ti mohla pomôcť schudnúť
Žuvačka by mohla byť užitočným nástrojom pre tých, ktorí sa snažia schudnúť.
Je to preto, že je sladká a má nízky obsah kalórií, čo ti dodá sladkú chuť bez negatívneho ovplyvnenia tvojej stravy.
Niektoré výskumy tiež naznačujú, že žuvanie žuvačky by mohlo znížiť tvoju chuť do jedla, čo by ti mohlo zabrániť prejedaniu sa.
Jedna malá štúdia zistila, že žuvanie žuvačky medzi jedlami znížilo pocity hladu a znížilo príjem vysokosacharidových občerstvení popoludní.
Výsledky ďalšej malej štúdie naznačujú, že žuvanie žuvačky počas chôdze by mohlo pomôcť spáliť viac kalórií.
Celkové výsledky sú však zmiešané. Niektoré štúdie uviedli, že žuvanie žuvačky nemá vplyv na chuť do jedla alebo príjem energie počas dňa.
Jedna štúdia dokonca zistila, že ľudia, ktorí žuvali žuvačku, mali menšiu pravdepodobnosť, že si dajú ovocie. To však môže byť preto, že účastníci žuvali mätovú žuvačku pred jedlom, čo spôsobilo, že ovocie chutilo zle.
Zaujímavé je, že existujú aj dôkazy, že žuvanie žuvačky môže zvýšiť tvoj metabolizmus.
Je však potrebný ďalší výskum na určenie, či žuvanie žuvačky vedie k rozdielu v hmotnosti z dlhodobého hľadiska.
Zhrnutie: Žuvačka by ti mohla pomôcť znížiť kalórie a schudnúť. Môže tiež pomôcť znížiť pocity hladu a pomôcť ti jesť menej, hoci výsledky sú nepresvedčivé.
Žuvačka by ti mohla pomôcť chrániť zuby a znížiť zlý dych
Žuvanie žuvačky bez cukru by ti mohlo pomôcť chrániť zuby pred kazom.
Je lepšia pre tvoje zuby ako bežná, cukrom sladená žuvačka. Je to preto, že cukor živí „zlé“ baktérie v tvojich ústach, ktoré môžu poškodiť tvoje zuby.
Niektoré žuvačky bez cukru sú však pre tvoje zdravie zubov lepšie ako iné.
Štúdie zistili, že žuvačky sladené cukrovým alkoholom xylitolom sú účinnejšie ako iné žuvačky bez cukru pri prevencii zubného kazu.
Je to preto, že xylitol zabraňuje rastu baktérií, ktoré spôsobujú zubný kaz a zlý dych.
Jedna štúdia zistila, že žuvanie žuvačky sladené xylitolom znížilo množstvo zlých baktérií v ústach až o 75 %.
Okrem toho žuvanie žuvačky po jedle zvyšuje tok slín. To pomáha odplaviť škodlivé cukry a zvyšky jedla, ktoré živia baktérie v tvojich ústach.
Zhrnutie: Žuvanie žuvačky bez cukru po jedle by ti mohlo pomôcť udržať zdravé zuby a zabrániť zlému dychu.
Odporúčané čítanie: Erytritol: Zdravé sladidlo alebo príliš dobré na to, aby to bola pravda?
Existujú nejaké vedľajšie účinky žuvania žuvačky?
Hoci žuvačka má niektoré potenciálne výhody, príliš veľa žuvania žuvačky môže spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky.
Žuvačky bez cukru obsahujú laxatíva a FODMAPy
Cukrové alkoholy používané na sladenie žuvačiek bez cukru majú laxatívny účinok, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách.
To znamená, že žuvanie veľkého množstva žuvačiek bez cukru môže spôsobiť tráviace ťažkosti a hnačku.
Okrem toho sú všetky cukrové alkoholy FODMAPy, ktoré môžu spôsobiť tráviace problémy ľuďom so syndrómom dráždivého čreva (IBS).
Cukrom sladená žuvačka je zlá pre tvoje zubné a metabolické zdravie
Žuvanie žuvačky sladené cukrom je zlé pre tvoje zuby.
Je to preto, že cukor je trávený zlými baktériami v tvojich ústach, čo spôsobuje zvýšenie množstva plaku na tvojich zuboch a časom zubný kaz.
Príliš veľa cukru je tiež spojené s niekoľkými zdravotnými problémami, ako je obezita, inzulínová rezistencia a cukrovka.
Príliš časté žuvanie žuvačky môže spôsobiť problémy s čeľusťou
Neustále žuvanie môže viesť k problému s čeľusťou nazývanému temporomandibulárna porucha (TMD), ktorá spôsobuje bolesť pri žuvaní.
Hoci je tento stav zriedkavý, niektoré štúdie zistili súvislosť medzi nadmerným žuvaním a TMD.
Žuvačka bola spojená s bolesťami hlavy
Jeden výskumný prehľad naznačuje, že pravidelné žuvanie žuvačky môže vyvolať bolesti hlavy u ľudí náchylných na migrény a tenzné bolesti hlavy.
Je potrebný ďalší výskum, ale výskumníci naznačili, že ľudia, ktorí trpia migrénami, by mohli chcieť obmedziť žuvanie žuvačky.
Zhrnutie: Príliš veľa žuvania žuvačky môže spôsobiť problémy ako bolesť čeľuste, bolesti hlavy, hnačka a zubný kaz. Žuvanie žuvačky bez cukru môže spôsobiť tráviace príznaky u ľudí s IBS.
Akú žuvačku si vybrať?
Ak rád žuješ žuvačku, najlepšie je vybrať si žuvačku bez cukru vyrobenú s xylitolom.
Hlavnou výnimkou z tohto pravidla sú ľudia s IBS. Žuvačka bez cukru obsahuje FODMAPy, ktoré môžu spôsobiť tráviace problémy u ľudí s IBS.
Tí, ktorí netolerujú FODMAPy, by si mali vybrať žuvačku sladenú nízkokalorickým sladidlom, ako je stévia.
Uisti sa, že si prečítaš zoznam zložiek na tvojej žuvačke, aby si potvrdil, že neobsahuje žiadne zložky, na ktoré si intolerantný. Poraď sa so zubárom alebo dietológom, aby ti pomohli rozhodnúť sa, aký typ žuvačky je pre teba najlepší.
Zhrnutie
Zložky v žuvačke boli stanovené ako bezpečné pre ľudskú spotrebu. Samotný akt žuvania môže mať prekvapivé výhody pre duševné a fyzické zdravie!
Niektorí ľudia však môžu zistiť, že žuvanie žuvačky im spôsobuje nežiaduce vedľajšie účinky, ako je bolesť čeľuste alebo bolesti hlavy. Ak vieš, že ti tento zvyk spôsobuje problémy, je najlepšie obmedziť žuvanie. Inak, jeden alebo dva kúsky žuvačky medzi jedlami nie sú zlý nápad. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
