Vďaka svojej drevitej chuti a orieškovej aróme sa čakanková káva v poslednej dobe stala nevyhnutnosťou pre mnohých ľudí v ich rannej rutine.
Môžeš ju použiť nielen ako chutnú, bezkofeínovú alternatívu ku káve, ale aj ju zmiešať s kávovou usadeninou, aby si vylepšil svoj raňajkový nápoj.
Vyrobená z praženého koreňa čakanky namiesto kávových zŕn, čakanková káva je často považovaná za základ New Orleans. Je tiež bežne obľúbená v mnohých iných oblastiach po celom svete, vrátane Francúzska a Indie.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Marcus J.
Dostupné v App StoreHoci čakanková káva bola spájaná s niekoľkými zdravotnými výhodami, u niektorých ľudí by mohla spôsobiť aj nepriaznivé vedľajšie účinky.
Tento článok sa podrobne zaoberá dôkazmi, aby zistil, či je čakanková káva pre teba dobrá.
Čo je čakanková káva?
Čakanka je kvitnúca rastlina z čeľade púpavovitých. Charakterizuje ju drsná, chlpatá stonka, svetlofialové kvety a listy, ktoré sa bežne používajú v šalátoch.
Čakanková káva sa vyrába pražením, mletím a varením koreňov čakanky. Chutí podobne ako káva, s chuťou, ktorá je často opisovaná ako mierne zemitá a oriešková.
Používa sa buď samostatne, alebo sa mieša s kávou, aby doplnila jej chuť.
Hoci história čakankovej kávy nie je úplne jasná, predpokladá sa, že vznikla v 19. storočí vo Francúzsku počas nedostatku kávy. Hľadajúc náhradu alebo spôsob, ako predĺžiť zásoby kávových zŕn, ľudia začali miešať korene čakanky do svojej kávy, aby si dopriali kávu.
O roky neskôr, počas občianskej vojny, sa stala populárnou aj v New Orleans, keď mesto zažilo nedostatok kávy po tom, čo námorné blokády Únie odrezali jeden z ich prístavov.
Dnes sa čakanková káva stále nachádza v mnohých častiach sveta a často sa používa ako bezkofeínová alternatíva k bežnej káve.
Zhrnutie: Čakanková káva je nápoj vyrobený z praženého, mletého a vareného koreňa čakanky. Predpokladá sa, že sa prvýkrát použila počas nedostatku kávy vo Francúzsku v 19. storočí, ale dodnes je populárna po celom svete.
Čakanková káva poskytuje niekoľko živín
Koreň čakanky je hlavnou zložkou čakankovej kávy.
Na jej výrobu sa surový koreň čakanky naseká, upraží a uvarí na kávu.
Hoci sa množstvá líšia, všeobecne sa odporúča použiť asi 2 polievkové lyžice (11 gramov) mletého koreňa čakanky na 1 šálku (237 ml) vody.
Jeden surový koreň čakanky (60 gramov) obsahuje nasledujúce živiny:
- Kalórie: 43
- Bielkoviny: 0,8 gramov
- Sacharidy: 10,5 gramov
- Tuky: 0,1 gramov
- Vláknina: 1 gram
- Vitamín B6: 9 % dennej hodnoty
- Mangán: 6 % dennej hodnoty
- Folát: 4 % dennej hodnoty
- Draslík: 4 % dennej hodnoty
- Vitamín C: 3 % dennej hodnoty
- Fosfor: 3 % dennej hodnoty
Koreň čakanky je dobrým zdrojom inulínu, typu prebiotickej vlákniny, ktorá môže podporovať chudnutie a zlepšovať zdravie čriev.
Obsahuje tiež mangán a vitamín B6, dve živiny spojené so zdravím mozgu.
Maj na pamäti, že množstvo týchto živín v čakankovej káve je pomerne nízke, pretože do nápoja sa varí len malé množstvo koreňa čakanky.
Zhrnutie: Čakanková káva sa vyrába z nasekaného a praženého koreňa čakanky. Poskytuje inulínovú vlákninu, mangán a vitamín B6.
Čakanková káva môže zlepšiť trávenie
Koreň čakanky je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá môže zlepšiť niekoľko aspektov tvojho tráviaceho zdravia.
Napríklad môže podporovať zdravie tvojho črevného mikrobiómu, o ktorom sa predpokladá, že je silne spojený so zdravím a chorobami.
Je to preto, že koreň čakanky obsahuje inulínovú vlákninu, typ prebiotika, ktoré podporuje rast prospešných baktérií v čreve.
Niekoľko štúdií ukázalo, že suplementácia inulínom by mohla zvýšiť koncentráciu určitých kmeňov zdravých baktérií v hrubom čreve.
Štúdie tiež ukazujú, že čakanka môže zlepšiť funkciu čriev a znížiť zápchu.
Jedna štúdia z roku 2017 sledovala 44 ľudí so zápchou, ktorí užívali inulínové doplnky z čakanky po dobu 4 týždňov. V porovnaní s placebom sa zistilo, že zvyšuje frekvenciu stolice a jej mäkkosť, čím sa zlepšila zápcha.
V inej malej štúdii, pitie 10 uncí (300 ml) extraktu z koreňa čakanky denne po dobu 4 týždňov významne zlepšilo pravidelnosť stolice v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Zhrnutie: Niektoré štúdie ukázali, že čakanka by mohla zlepšiť funkciu čriev a znížiť zápchu. Obsahuje tiež inulín, ktorý by mohol podporovať rast prospešných baktérií v tvojom čreve.
Odporúčané čítanie: 5 prekvapivých zdravotných výhod pomarančového džúsu
Čakanková káva by mohla znížiť hladinu cukru v krvi
Koreň čakanky obsahuje inulín, typ vlákniny, o ktorej sa ukázalo, že pomáha regulovať hladinu cukru v krvi v štúdiách na ľuďoch aj zvieratách.
V jednej štúdii dostávali potkany s cukrovkou čakankový inulín po dobu 8 týždňov. Inulín zlepšil reguláciu cukru v krvi, čo sa pripisovalo zmene metabolizmu sacharidov.
Hoci výskum vplyvu čakankového inulínu na hladinu cukru v krvi je obmedzený, niekoľko ďalších štúdií ukázalo, že môže prospieť hladine cukru v krvi a inzulínovej rezistencii.
Inzulín je hormón, ktorý prenáša cukor z krvi do svalov a tkanív, kde sa môže použiť ako palivo. Inzulínová rezistencia nastáva, keď dlhodobé zvýšené hladiny inzulínu znižujú účinnosť inzulínu a spôsobujú vysokú hladinu cukru v krvi.
V jednej malej štúdii, užívanie 30 gramov inulínu denne po dobu 2 týždňov významne znížilo inzulínovú rezistenciu u 40 ľudí s prediabetom v porovnaní s placebom.
Okrem toho, prehľad 25 štúdií dospel k záveru, že suplementácia inulínom by mohla pomôcť znížiť inzulínovú rezistenciu u ľudí s cukrovkou 2. typu, najmä u tých s obezitou.
Väčšina doterajších štúdií sa však zamerala na inulín a nie na čakanku. Je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, ako konkrétne čakanková káva môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi a inzulínu.
Zhrnutie: Štúdie ukazujú, že inulín môže znížiť inzulínovú rezistenciu a znížiť hladinu cukru v krvi.
Čakanková káva môže znížiť zápal
Hoci zápal je normálnou reakciou imunitného systému, chronický zápal sa považuje za prispievajúci k stavom, ako sú srdcové choroby, cukrovka 2. typu a rakovina.
Sľubne, niektoré štúdie na zvieratách zistili, že koreň čakanky môže mať protizápalové vlastnosti.
V jednej štúdii na potkanoch z roku 2014, koreň čakanky znížil hladiny tumor nekrotizujúceho faktora alfa, interleukínu-6 a interleukínu-1, ktoré sú všetky markermi zápalu.
Ďalšia štúdia podobne ukázala, že kŕmenie prasiatok sušeným koreňom čakanky znížilo hladiny zápalu.
Navyše, jedna štúdia zistila, že podávanie extraktu z čakanky potkanom s dnou blokovalo určité dráhy, ktoré regulujú zápal.
Avšak väčšina súčasného výskumu na túto tému je obmedzená na štúdie na zvieratách. Je potrebných viac štúdií, aby sa zistilo, ako koreň čakanky môže ovplyvniť zápal u ľudí.
Zhrnutie: Niektoré štúdie na zvieratách zistili, že koreň čakanky môže znížiť markery zápalu.
Odporúčané čítanie: 13 najzdravších druhov koreňovej zeleniny, ktoré si pridáš do jedálnička
Čakanková káva je prirodzene bez kofeínu
Čakanková káva môže byť vynikajúcim spôsobom, ako znížiť príjem kofeínu.
Bežná káva sa vyrába z kávových zŕn, ktoré sa pražia, melú a varia.
Typická šálka kávy obsahuje asi 92 mg kofeínu, hoci toto množstvo sa líši v závislosti od faktorov, ako sú typ použitých kávových zŕn, veľkosť porcie a typ praženia kávy.
Konzumácia vysokého množstva kofeínu bola spojená s vedľajšími účinkami, ako sú nevoľnosť, úzkosť, búšenie srdca, nepokoj a nespavosť.
Koreň čakanky je prirodzene bez kofeínu, takže je vynikajúcou náhradou kávy, ak chceš znížiť príjem kofeínu.
Niektorí ľudia pridávajú koreň čakanky do horúcej vody pre úplne bezkofeínový nápoj, zatiaľ čo iní ho miešajú do malého množstva bežnej kávy, aby si vychutnali nápoj s nižším obsahom kofeínu.
Zhrnutie: Nadmerná konzumácia kofeínu bola spojená s niekoľkými nepriaznivými vedľajšími účinkami. Čistá čakanková káva je bez kofeínu a môže sa použiť ako náhrada kávy.
Čakanková káva nemusí byť pre každého
Hoci čakanková káva bola spájaná s niekoľkými zdravotnými výhodami, nie je pre každého.
Čakanka môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu, spôsobujúcu príznaky ako bolesť, opuch a mravčenie v ústach.
Ľudia s alergiou na ambróziu alebo brezový peľ by sa mali vyhnúť čakanke, aby predišli potenciálnym negatívnym vedľajším účinkom.
Ak po konzumácii čakankovej kávy pocítiš akékoľvek negatívne príznaky, okamžite prestaň s užívaním a poraď sa so svojím lekárom.
Okrem toho je výskum bezpečnosti a potenciálnych vedľajších účinkov koreňa čakanky pre tehotné alebo dojčiace ženy obmedzený. Pred konzumáciou sa poraď so svojím lekárom, aby si predišiel nepriaznivým príznakom.
Zhrnutie: Niektorí ľudia môžu byť alergickí na čakankovú kávu. Okrem toho existuje obmedzený výskum bezpečnosti koreňa čakanky pre tehotné alebo dojčiace ženy.
Zhrnutie
Čakanková káva môže byť spojená s niekoľkými zdravotnými výhodami. Môže byť dobrou náhradou kávy, ak chceš znížiť príjem kofeínu.
Avšak, existuje obmedzený výskum potenciálnych zdravotných výhod čakankovej kávy a žiadne dôkazy neukazujú, že je zdravšia ako bežná káva.
Napriek tomu, ak ti chutí a nie si na ňu alergický, pokojne ju pridaj do svojej stravy a vychutnaj si ju.
Odporúčané čítanie: Púpava: Zdravotné prínosy, výskum a vedľajšie účinky
Rýchly tip
Pre jednoduchý spôsob, ako využiť výhody čakanky, skús ju skombinovať s bežnou kávou. Na začiatok jednoducho zmiešaj mletú kávu s čakankou v pomere 2 ku 1, potom uvar a vychutnaj si!
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
