Čokoládové mlieko je mlieko, ktoré je zvyčajne ochutené kakaom a cukrom.
Hoci existujú aj nemliečne varianty, tento článok sa zameriava na čokoládové mlieko vyrobené z kravského mlieka.
Často sa propaguje ako skvelý spôsob, ako sa zotaviť po tréningu a dobrá alternatíva k bežnému kravskému mlieku, keď sa snažíš zvýšiť príjem vápnika a vitamínu D u detí.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Marcus J.
Dostupné v App StoreMnoho ľudí sa však pýta, či vysoký obsah cukru v sladenom mlieku nezatienil jeho nutričnú hodnotu.
Tento článok skúma, či je čokoládové mlieko dobré alebo zlé pre tvoje zdravie.
Čokoládové mlieko je bohaté na živiny
Čokoládové mlieko sa zvyčajne vyrába zmiešaním kravského mlieka s kakaom a sladidlami, ako je cukor alebo kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
Je bohatšie na sacharidy a kalórie ako nesladené mlieko, ale inak obsahuje podobné množstvo živín. V závislosti od typu, 1 šálka (240 ml) čokoládového mlieka poskytuje:
- Kalórie: 180–211
- Bielkoviny: 8 gramov
- Sacharidy: 26–32 gramov
- Cukor: 11–17 gramov
- Tuk: 2.5–9 gramov
- Vápnik: 28 % tvojej dennej potreby
- Vitamín D: 25 % tvojej dennej potreby
- Riboflavín: 24 % tvojej dennej potreby
- Draslík: 12 % tvojej dennej potreby
- Fosfor: 25 % tvojej dennej potreby
Čokoládové mlieko obsahuje aj menšie množstvo zinku, selénu, jódu, horčíka a vitamínov A, B1, B6 a B12.
Mlieko sa považuje za kompletnú bielkovinu – čo znamená, že poskytuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré tvoje telo potrebuje.
Je obzvlášť bohaté na leucín, ktorý sa zdá byť aminokyselinou najviac zapojenou do budovania a udržiavania silných svalov.
Mlieko je tiež bohaté na konjugovanú kyselinu linolovú (CLA), typ omega-6 tuku, ktorý sa nachádza v mäse a mliečnych výrobkoch, najmä od zvierat kŕmených trávou. Niektoré štúdie naznačujú, že CLA môže ponúkať malé výhody pri chudnutí – hoci nie všetky štúdie súhlasia.
Na druhej strane, pretože je sladené, čokoládové mlieko obsahuje 1,5–2 krát viac cukru ako nesladené kravské mlieko.
Väčšina zdravotníckych úradov odporúča obmedziť pridané cukry na menej ako 5–10 % tvojho denného príjmu kalórií – alebo menej ako 10 čajových lyžičiek pridaného cukru denne pre priemerného dospelého.
Jedna šálka (240 ml) čokoládového mlieka môže obsahovať až 3 čajové lyžičky pridaného cukru. Takže pitie príliš veľa môže ľahko spôsobiť, že prekročíš toto odporúčanie.
Zhrnutie: Čokoládové mlieko ti môže poskytnúť rovnaké živiny ako bežné kravské mlieko. Obsahuje však aj viac kalórií a 1,5–2 krát viac cukru ako nesladené kravské mlieko.
Prospešné pre zdravie kostí {#zdravie-kost%C3%AD}
Čokoládové mlieko je bohaté na vápnik – hlavný minerál prítomný v tvojich kostiach.
Mliečne výrobky sú najväčším zdrojom vápnika v strave v Spojených štátoch a Kanade – poskytujú približne 72 % denného príjmu vápnika priemernej osoby. Zvyšok pochádza zo zeleniny, obilnín, strukovín, ovocia, mäsa, hydiny, rýb a vajec.
Vápnik v mliečnych výrobkoch je ľahko vstrebateľný. Vedci sa domnievajú, že to môže byť hlavný dôvod, prečo sa mliečne výrobky dôsledne spájajú s rozvojom silných kostí u detí a dospievajúcich.
Mlieko je tiež bohaté na bielkoviny a fosfor, a často je obohatené o vitamín D – všetky sú ďalšími živinami dôležitými pre budovanie a udržiavanie silných kostí a zubov.
To môže vysvetľovať, prečo mnohé štúdie spájajú konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov s nižším rizikom zlomenín a ochorení kostí, ako je osteoporóza – najmä u starších dospelých.
Napriek tomu tieto živiny nie sú výlučné pre mliečne výrobky. Medzi ďalšie potraviny bohaté na vápnik patria strukoviny, orechy, semená, morské riasy, listová zelenina, čierna melasa a niektoré druhy tofu.
Niekoľko potravín je tiež bežne obohatených o vápnik a vitamín D, vrátane niektorých druhov cereálií a džúsov, ako aj niektorých rastlinných mliek a jogurtov.
Zhrnutie: Mlieko je bohaté na vápnik, bielkoviny, fosfor a vitamín D. Tieto živiny sú kľúčové pre budovanie a udržiavanie silných kostí a môžu chrániť tvoje kosti s pribúdajúcim vekom.
Odporúčané čítanie: Maslo: Je dobré alebo zlé pre tvoje zdravie?
Čokoládové mlieko ti môže pomôcť zotaviť sa po tréningu {#regener%C3%A1cia-po-tr%C3%A9ningu}
Čokoládové mlieko môže pomôcť tvojim svalom zotaviť sa po náročnom tréningu.
Je to preto, že nápoje bohaté na sacharidy a bielkoviny sú obzvlášť účinné pri dopĺňaní cukrov, tekutín a elektrolytov stratených počas cvičenia.
To môže vysvetľovať, prečo sa čokoládové mlieko často propaguje ako skvelý regeneračný nápoj. Napriek tomu, väčšina štúdií preukazujúcich výhody sa vykonáva na športovcoch, ktorých tréningy sú zvyčajne intenzívnejšie a častejšie ako u priemerného cvičenca.
Z tohto dôvodu nie je jasné, do akej miery nešportovci profitujú z pitia čokoládového mlieka na zotavenie po tréningu.
Navyše, výhody nie sú výlučné pre čokoládové mlieko.
Prehľad 12 štúdií uviedol, že čokoládové mlieko nebolo účinnejšie ako iné nápoje bohaté na sacharidy a bielkoviny pri zlepšovaní ukazovateľov regenerácie po cvičení, ako je sérový laktát a sérová kreatínkináza (CK).
Preto je domáce smoothie – alebo iné dobre vyvážené jedlá alebo občerstvenie – pravdepodobne rovnako účinné pri pomoci tvojim svalom zotaviť sa po tréningu, pričom je oveľa výživnejšie.
Zhrnutie: Čokoládové mlieko ponúka kombináciu bielkovín a sacharidov, ktoré môžu pomôcť posilniť schopnosť tvojho tela zotaviť sa po tréningu. Avšak, dobre vyvážené jedlá alebo občerstvenie sú pravdepodobne výživnejšie a rovnako účinné možnosti.
Nevýhody čokoládového mlieka {#nev%C3%BDhody}
Pravidelné pitie čokoládového mlieka môže mať niekoľko nevýhod.
Odporúčané čítanie: Mliečne výrobky: živiny, výhody a nevýhody
Bohaté na pridané cukry
Typicky, asi polovica sacharidov nájdených v čokoládovom mlieku pochádza z pridaných cukrov. Niektoré značky používajú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFCS), typ sladidla, ktorý sa spája s obezitou a cukrovkou.
Väčšina zdravotníckych úradov odporúča, aby dospelí a deti obmedzili príjem pridaných cukrov.
Napríklad, Americká asociácia srdca (AHA) odporúča, aby ženy a deti konzumovali menej ako 100 kalórií – alebo 6 čajových lyžičiek – pridaného cukru denne, zatiaľ čo muži by mali usilovať o menej ako 150 kalórií alebo 9 čajových lyžičiek denne.
Jedna šálka (240 ml) čokoládového mlieka zvyčajne obsahuje 11–17 gramov pridaného cukru – asi 3–4 čajové lyžičky. To je už až tretina denného horného limitu priemerného muža a viac ako polovica denného horného limitu žien a detí.
Nadmerný príjem pridaných cukrov sa spája s nárastom hmotnosti a vyšším rizikom chronických ochorení, ako je cukrovka 2. typu, srdcové choroby a dokonca aj niektoré typy rakoviny.
Diéty bohaté na pridané cukry sa tiež spájajú s akné, zubným kazom a zvýšeným rizikom depresie.
Nie každý ho toleruje
Čokoládové mlieko obsahuje laktózu, prírodný cukor, ktorý sa nachádza v mlieku a iných mliečnych výrobkoch.
Mnoho ľudí na celom svete nedokáže stráviť laktózu a zažíva plynatosť, kŕče alebo hnačku vždy, keď konzumujú mliečne výrobky.
Okrem toho, niektorí ľudia sú alergickí na mlieko alebo si pri jeho pití vyvinú chronickú zápchu. Toto je bežnejšie u malých detí ako u dospelých.
Zhrnutie: Čokoládové mlieko má vysoký obsah cukru a laktózy, cukru, ktorý mnoho ľudí nedokáže stráviť. Alergia na mlieko je tiež bežná – najmä u malých detí.
Čokoládové mlieko môže zvýšiť tvoje riziko určitých chorôb {#riziko-chor%C3%B4b}
Čokoládové mlieko môže zvýšiť tvoje riziko určitých stavov, ako sú srdcové choroby a niektoré druhy rakoviny.
Čokoládové mlieko môže prispieť k srdcovým chorobám
Čokoládové mlieko má vysoký obsah nasýtených tukov a pridaných cukrov, čo môže negatívne ovplyvniť zdravie srdca.
Napríklad, výskum ukazuje, že konzumácia 17–21 % kalórií z pridaného cukru môže zvýšiť tvoje riziko srdcových chorôb o 38 %, v porovnaní s konzumáciou menej ako 8 % kalórií z pridaného cukru.
Navyše, zistilo sa, že pridaný cukor zvyšuje riziko srdcových chorôb u detí prostredníctvom zvýšenia príjmu kalórií a telesného tuku. Zvyšuje tiež rizikové faktory srdcových chorôb, ako sú hladiny LDL (zlého) cholesterolu a triglyceridov.
Hoci niektorí vedci začali spochybňovať úlohu nasýtených tukov pri srdcových chorobách, väčšina odborníkov súhlasí s tým, že diéty s vysokým obsahom tohto typu tuku zvyšujú rizikové faktory pre srdcové choroby.
Okrem toho, výskum ukazuje, že nahradenie nasýtených tukov inými tukmi je pravdepodobne prospešné pre zdravie tvojho srdca.
Napríklad, 20-ročná štúdia uviedla, že nahradenie tuku z mliečnych výrobkov ekvivalentným množstvom polynenasýtených tukov – nájdených v potravinách ako tučné ryby a orechy – znížilo riziko srdcových chorôb o 24 %.
Podobne, ďalšia rozsiahla štúdia zistila, že nahradenie len 1 % kalórií z nasýtených tukov rovnakým množstvom kalórií z nenasýtených tukov, celozrnných výrobkov alebo rastlinných bielkovín môže znížiť riziko srdcových chorôb o 5–8 %.
Odporúčané čítanie: Top 10 vegánskych zdrojov vápnika pre zdravú stravu
Čokoládové mlieko môže byť spojené s určitými druhmi rakoviny
V niektorých prípadoch sa diéty bohaté na mlieko a iné mliečne výrobky spájajú so zvýšeným rizikom určitých typov rakoviny.
Napríklad, nedávny prehľad 11 štúdií na viac ako 700 000 ľuďoch zistil, že muži s vysokým príjmom mliečnych výrobkov – najmä plnotučného mlieka – môžu mať 1,5-krát vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu prostaty.
Podobne, ďalší nedávny prehľad 34 štúdií spojil konzumáciu mliečnych výrobkov s o 20 % vyšším rizikom rakoviny žalúdka.
Avšak, iné štúdie nezistili žiadnu súvislosť medzi príjmom mlieka alebo mliečnych výrobkov a rizikom rakoviny. V niektorých prípadoch sa dokonca zdá, že mliečne výrobky ponúkajú malé ochranné účinky proti rakovine hrubého čreva a konečníka, močového mechúra, prsníka, pankreasu, vaječníkov a pľúc.
Taktiež, diéty s vysokým obsahom pridaných cukrov sa spájajú so zvýšeným rizikom určitých druhov rakoviny, vrátane rakoviny pažeráka a rakoviny pohrudnice, membrány, ktorá pokrýva pľúca.
Hoci niektoré výskumy naznačujú, že určité typy mlieka môžu zvýšiť tvoje riziko určitých druhov rakoviny, je potrebné viac štúdií skúmajúcich tieto súvislosti, kým sa dajú urobiť silné závery.
Zhrnutie: Čokoládové mlieko je bohaté na pridané cukry a môže zvýšiť tvoje riziko rôznych stavov, vrátane srdcových chorôb a určitých druhov rakoviny. Napriek tomu, výskum nie je jednoznačný.
Mal by si piť čokoládové mlieko? {#odpor%C3%BA%C4%8Danie}
Čokoládové mlieko poskytuje dôležité živiny – ako je vápnik, bielkoviny a vitamín D – ktoré môžu byť prospešné pre zdravie. Má však vysoký obsah kalórií a pridaného cukru, čo môže prispieť k nárastu hmotnosti a môže zvýšiť tvoje riziko určitých chronických ochorení.
Príjem čokoládového mlieka by sa mal u detí pozorne sledovať. Príliš veľa môže prispieť k obezite, zubnému kazu a iným zdravotným problémom u detí.
Hoci je čokoládové mlieko chutný nápoj, malo by sa považovať skôr za dezert než za nápoj pre deti aj dospelých.
Zhrnutie: Čokoládové mlieko má vysoký obsah kalórií a pridaného cukru a malo by sa konzumovať s mierou.
Zhrnutie
Čokoládové mlieko ponúka rovnaké živiny ako kravské mlieko, ale obsahuje značnú dávku pridaného cukru.
Tento nápoj môže ponúknuť určité výhody pre tvoje svaly a kosti – ale môže tiež podporovať stavy ako srdcové choroby u dospelých a obezitu u detí kvôli obsahu cukru.
Preto je najlepšie si čokoládové mlieko vychutnať s mierou ako príležitostnú pochúťku, než ho konzumovať denne. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
