Cukrovka je ochorenie charakterizované abnormálne vysokou hladinou cukru v krvi.
Ak je zle kontrolovaná, môže viesť ku komplikáciám, ako sú srdcové choroby, ochorenie obličiek a poškodenie nervov.
Liečba často zahŕňa lieky a inzulínové injekcie, ale mnoho ľudí sa zaujíma aj o potraviny, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
David L.
Dostupné v App StoreJedným z takýchto príkladov je škorica, bežne používané korenie, ktoré sa pridáva do sladkých aj slaných jedál po celom svete.
Poskytuje mnoho zdravotných výhod, vrátane schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi a pomáhať pri manažmente cukrovky.
Tento článok ti povie všetko, čo potrebuješ vedieť o škorici a jej účinkoch na kontrolu hladiny cukru v krvi a cukrovku.
Čo je škorica?
Škorica je aromatické korenie získané z kôry niekoľkých druhov stromov Cinnamomum.
Aj keď si škoricu možno spájaš s rožkami alebo raňajkovými cereáliami, používa sa už tisíce rokov v tradičnej medicíne a pri konzervovaní potravín.
Na získanie škorice sa musí odstrániť vnútorná kôra stromov Cinnamomum.
Kôra potom prechádza procesom sušenia, ktorý spôsobí, že sa zvinie a vytvorí škoricové tyčinky, alebo zvitky, ktoré sa môžu ďalej spracovať na mletú škoricu.
V USA sa predáva niekoľko rôznych odrôd škorice a zvyčajne sa delia na dva rôzne typy:
- Cejlónska: Nazývaná aj „pravá škorica“, je najdrahším typom.
- Cassia: Menej drahá a nachádza sa vo väčšine potravinových výrobkov obsahujúcich škoricu.
Hoci sa oba typy predávajú ako škorica, existujú medzi nimi dôležité rozdiely, o ktorých sa bude hovoriť neskôr v tomto článku.
Zhrnutie: Škorica sa vyrába zo sušenej kôry stromov Cinnamomum a vo všeobecnosti sa delí na dve odrody.
Škorica obsahuje antioxidanty, ktoré poskytujú mnoho zdravotných výhod
Pohľad na nutričné hodnoty škorice ťa možno nepresvedčí, že ide o superpotravinu.
Ale hoci neobsahuje veľa vitamínov ani minerálov, obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré jej dodávajú zdravotné výhody.
Jedna skupina vedcov porovnala obsah antioxidantov v 26 rôznych bylinkách a koreninách a dospela k záveru, že škorica mala druhý najvyšší obsah antioxidantov spomedzi nich (po klinčekoch).
Antioxidanty sú dôležité, pretože pomáhajú telu znižovať oxidačný stres, typ poškodenia buniek, ktorý je spôsobený voľnými radikálmi.
Jedna štúdia ukázala, že konzumácia 500 mg škoricového extraktu denne počas 12 týždňov znížila marker oxidačného stresu o 14 % u dospelých s prediabetom.
To je významné, pretože oxidačný stres bol zapojený do vývoja takmer každého chronického ochorenia, vrátane cukrovky 2. typu.
Zhrnutie: Škorica neobsahuje veľa vitamínov ani minerálov, ale je plná antioxidantov, ktoré znižujú oxidačný stres. To môže potenciálne chrániť pred cukrovkou.
Škorica môže napodobňovať inzulín a zvyšovať citlivosť na inzulín
U ľudí s cukrovkou buď pankreas nedokáže produkovať dostatok inzulínu, alebo bunky nereagujú na inzulín správne, čo vedie k vysokým hladinám cukru v krvi.
Škorica môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a bojovať proti cukrovke napodobňovaním účinkov inzulínu a zvyšovaním transportu glukózy do buniek.
Môže tiež pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi zvýšením citlivosti na inzulín, čím sa inzulín stáva účinnejším pri presúvaní glukózy do buniek.
Jedna štúdia so siedmimi mužmi ukázala, že užívanie škorice zvýšilo citlivosť na inzulín ihneď po konzumácii, pričom účinok trval najmenej 12 hodín.
V inej štúdii ôsmi muži tiež preukázali zvýšenie citlivosti na inzulín po dvoch týždňoch užívania škorice.
Zhrnutie: Škorica môže znižovať hladinu cukru v krvi tým, že pôsobí ako inzulín a zvyšuje schopnosť inzulínu presúvať cukor v krvi do buniek.
Škorica znižuje hladinu cukru v krvi nalačno a môže znižovať hemoglobín A1c
Niekoľko kontrolovaných štúdií preukázalo, že škorica je vynikajúca pri znižovaní hladiny cukru v krvi nalačno.
Jeden prehľad 543 ľudí s cukrovkou 2. typu zistil, že jej užívanie bolo spojené s priemerným poklesom o viac ako 24 mg/dL (1,33 mmol/L).
Zatiaľ čo tieto výsledky štúdií sú pomerne jasné, štúdie skúmajúce jej účinky na hemoglobín A1c, meradlo dlhodobej kontroly hladiny cukru v krvi, priniesli protichodné výsledky.
Niektoré štúdie uvádzajú významné poklesy hemoglobínu A1c, zatiaľ čo iné neuvádzajú žiadny účinok.
Protichodné výsledky môžu byť čiastočne vysvetlené rozdielmi v množstve podanej škorice a predchádzajúcou kontrolou hladiny cukru v krvi účastníkov.
Zhrnutie: Škorica sľubuje zníženie hladiny cukru v krvi. Jej účinky na hemoglobín A1c sú však menej jasné.
Odporúčané čítanie: Cejlónska vs. čínska škorica: Aké sú rozdiely?
Škorica znižuje hladinu cukru v krvi po jedle
V závislosti od veľkosti jedla a množstva sacharidov, ktoré obsahuje, sa hladina cukru v krvi môže po jedle dosť dramaticky zvýšiť.
Tieto výkyvy hladiny cukru v krvi môžu zvýšiť hladinu oxidačného stresu a zápalu, ktoré majú tendenciu spôsobovať veľké poškodenie buniek tvojho tela a vystavujú ťa riziku chronických ochorení.
Škorica môže pomôcť udržať tieto výkyvy hladiny cukru v krvi po jedle pod kontrolou. Niektorí vedci tvrdia, že to robí spomalením rýchlosti, akou sa jedlo vyprázdňuje z tvojho žalúdka.
Jedna štúdia zistila, že konzumácia 1,2 čajovej lyžičky (6 gramov) škorice s porciou ryžového pudingu viedla k pomalšiemu vyprázdňovaniu žalúdka a nižším zvýšeniam hladiny cukru v krvi ako konzumácia ryžového pudingu bez nej.
Iné štúdie naznačujú, že môže znižovať hladinu cukru v krvi po jedle blokovaním tráviacich enzýmov, ktoré rozkladajú sacharidy v tenkom čreve.
Zhrnutie: Škorica môže znižovať hladinu cukru v krvi po jedle, pravdepodobne spomalením vyprázdňovania žalúdka a blokovaním tráviacich enzýmov.
Škorica môže znižovať riziko bežných komplikácií cukrovky
Toto korenie robí viac než len znižuje hladinu cukru v krvi nalačno a znižuje výkyvy hladiny cukru v krvi po jedle.
Môže tiež znižovať riziko bežných komplikácií cukrovky.
Ľudia s cukrovkou majú dvojnásobné riziko srdcových chorôb ako ľudia bez nej. Škorica môže pomôcť znížiť toto riziko zlepšením zavedených rizikových faktorov pre srdcové choroby.
Prehľad kontrolovaných štúdií u ľudí s cukrovkou 2. typu zistil, že užívanie škorice bolo spojené s priemerným poklesom „zlého“ LDL cholesterolu o 9,4 mg/dL (0,24 mmol/L) a poklesom triglyceridov o 29,6 mg/dL (0,33 mmol/L).
Tiež uviedol priemerný nárast „dobrého“ HDL cholesterolu o 1,7 mg/dL (0,044 mmol/L).
Okrem toho, iná štúdia zistila, že suplementácia dvoma gramami škorice počas 12 týždňov významne znížila systolický aj diastolický krvný tlak.
Zaujímavé je, že cukrovka bola čoraz viac spájaná s rozvojom Alzheimerovej choroby a iných demencií, pričom mnohí ľudia teraz označujú Alzheimerovu chorobu ako „cukrovku 3. typu“.
Štúdie naznačujú, že škoricový extrakt môže znižovať schopnosť dvoch proteínov – beta-amyloidu a tau – tvoriť plaky a spleti, ktoré sú bežne spájané s rozvojom Alzheimerovej choroby.
Tento výskum sa však uskutočnil iba v skúmavkách a na zvieratách. Na potvrdenie týchto zistení sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.
Zhrnutie: Škorica môže pomôcť znížiť riziko ochorení súvisiacich s cukrovkou, ako sú srdcové choroby a Alzheimerova choroba.
Odporúčané čítanie: 12 pôsobivých zdravotných prínosov škoricového čaju
Cejlónska vs. Cassia: Ktorá je lepšia?
Škorica sa zvyčajne delí na dva rôzne typy – Cejlónsku a Cassiu.
Škorica Cassia môže byť získaná z niekoľkých rôznych druhov stromov Cinnamomum. Je všeobecne lacná a nachádza sa vo väčšine potravinových výrobkov a v oddelení korenín tvojho obchodu s potravinami.
Cejlónska škorica je na druhej strane špecificky získaná zo stromu Cinnamomum verum. Je zvyčajne drahšia a menej bežná ako Cassia, ale štúdie ukázali, že Cejlónska škorica obsahuje viac antioxidantov.
Pretože obsahuje viac antioxidantov, Cejlónska škorica môže poskytovať viac zdravotných výhod.
Napriek tomu, hoci niekoľko štúdií na zvieratách a v skúmavkách zdôraznilo výhody Cejlónskej škorice, väčšina štúdií preukazujúcich zdravotné výhody u ľudí použila odrodu Cassia.
Zhrnutie: Oba druhy škorice pravdepodobne znižujú hladinu cukru v krvi a bojujú proti cukrovke, ale štúdie na ľuďoch sú stále potrebné na potvrdenie, že Cejlónska škorica poskytuje viac výhod ako Cassia.
Niektorí ľudia by mali byť so škoricou opatrní
Škorica Cassia má nielen menej antioxidantov, ale je aj bohatá na potenciálne škodlivú látku nazývanú kumarín, organickú látku nachádzajúcu sa v mnohých rastlinách.
Niekoľko štúdií na potkanoch ukázalo, že kumarín môže byť toxický pre pečeň, čo vedie k obavám, že môže spôsobiť poškodenie pečene aj u ľudí.
V súlade s tým Európsky úrad pre bezpečnosť potravín stanovil tolerovateľný denný príjem kumarínu na 0,045 mg na libru (0,1 mg/kg).
Pri použití priemerných hladín kumarínu pre škoricu Cassia by to zodpovedalo približne pol čajovej lyžičke (2,5 gramu) škorice Cassia denne pre osobu s hmotnosťou 165 libier (75 kg).
Ako vidíš, škorica Cassia je obzvlášť bohatá na kumarín a ľahko môžeš skonzumovať viac ako hornú hranicu užívaním doplnkov škorice Cassia alebo dokonca konzumáciou veľkého množstva v potravinách.
Cejlónska škorica však obsahuje oveľa nižšie množstvá kumarínu a bolo by ťažké skonzumovať viac ako odporúčané množstvo kumarínu s týmto typom.
Okrem toho by ľudia s cukrovkou, ktorí užívajú lieky alebo inzulín, mali byť opatrní pri pridávaní škorice do svojho denného režimu.
Pridanie škorice k tvojej súčasnej liečbe môže viesť k riziku nízkej hladiny cukru v krvi, ktorá je známa ako hypoglykémia.
Hypoglykémia je potenciálne život ohrozujúci stav a odporúča sa porozprávať sa so svojím lekárom o začlenení škorice do tvojho manažmentu cukrovky.
Nakoniec, deti, tehotné ženy a iní s rozsiahlymi zdravotnými anamnézami by sa mali poradiť so svojimi lekármi, aby zistili, či výhody škorice prevyšujú riziká.
Zhrnutie: Škorica Cassia má vysoký obsah kumarínu, ktorý môže spôsobiť poškodenie pečene. Tiež ľudia s cukrovkou by mali zvážiť riziko hypoglykémie pri konzumácii veľkého množstva škorice.
Odporúčané čítanie: 6 vedľajších účinkov konzumácie príliš veľkého množstva škorice
Koľko škorice by si mal užívať?
Výhody škorice pre znižovanie hladiny cukru v krvi boli dobre preštudované.
Napriek tomu sa však nedosiahla zhoda ohľadom toho, koľko by si mal konzumovať, aby si získal výhody a zároveň sa vyhol potenciálnym rizikám.
Štúdie zvyčajne používali 1–6 gramov denne, buď ako doplnok alebo prášok pridaný do jedál.
Jedna štúdia uviedla, že hladina cukru v krvi u ľudí užívajúcich 1, 3 alebo 6 gramov denne klesla rovnako.
Vzhľadom na to, že ľudia s najmenšou dávkou zaznamenali rovnaký prínos ako tí s najväčšou dávkou, možno nie je potrebné užívať veľké dávky.
Okrem toho niekoľko štúdií ukázalo, že obsah kumarínu v škorici Cassia sa môže líšiť. Preto by bolo múdre neprekročiť 0,5–1 gramu denne, aby sa predišlo prekročeniu tolerovateľného denného príjmu kumarínu.
Oveľa menej opatrnosti je potrebné pri cejlónskej škorici. Konzumácia až 1,2 čajovej lyžičky (6 gramov) denne by mala byť bezpečná, pokiaľ ide o obsah kumarínu.
Zhrnutie: Obmedz škoricu Cassia na 0,5–1 gram denne. Cejlónska škorica sa môže konzumovať vo väčších množstvách, aj keď to nemusí byť nevyhnutné.
Zhrnutie
Mnoho štúdií ukázalo, že škorica môže znižovať hladinu cukru v krvi a pomáhať pri manažmente bežných komplikácií cukrovky, okrem iných zdravotných výhod.
Ak chceš užívať škoricové doplnky alebo ju pridávať do jedál, aby si pomohol znížiť hladinu cukru v krvi, bolo by múdre použiť cejlónsku namiesto cassie.
Môže byť drahšia, ale cejlónska škorica obsahuje viac antioxidantov a nižšie množstvá kumarínu, ktorý môže potenciálne spôsobiť poškodenie pečene.
Pravdepodobne je najlepšie neprekračovať 0,5–1 gramu cassie denne, ale užívanie až 1,2 čajovej lyžičky (6 gramov) cejlónskej škorice denne by malo byť bezpečné. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
