Káva je jedným z najpopulárnejších nápojov na svete. Ranný nápoj (alebo pre niektorých popoludňajšie povzbudenie) je najznámejší pre svoj vysoký obsah kofeínu, ktorý prebudí aj tie najunavenejšie oči.
Vzhľadom na popularitu kávy, niekoľko štúdií skúmalo jej účinky na tvoje zdravie, okamžité aj dlhodobé.
Ako sa ukázalo, mierna konzumácia kávy je spojená so zdravotnými výhodami, vrátane zníženého rizika prediabetu a ochorenia pečene.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Emma R.
Dostupné v App StoreVýskumníci sa tiež zamerali na účinok kofeínu na tvoj mozog – a doterajšie zistenia vyzerajú dosť sľubne, pokiaľ ide o tvoje kognitívne zdravie.
V tomto článku
Aktívne zložky v káve
Káva obsahuje stovky bioaktívnych zlúčenín, ktoré prispievajú k jej potenciálne silným zdravotným výhodám.
Mnohé z týchto zlúčenín sú antioxidanty, ktoré bojujú proti poškodeniu spôsobenému škodlivými voľnými radikálmi v tvojich bunkách.
Tu sú najdôležitejšie aktívne zložky kávy:
- Kofeín. Hlavná aktívna zložka v káve, kofeín stimuluje centrálny nervový systém.
- Kyseliny chlorogénové. Tieto polyfenolové antioxidanty môžu prospievať biologickým dráham, ako je metabolizmus cukru v krvi a vysoký krvný tlak.
- Kafestol a kahweol. Tieto zlúčeniny, prítomné v prírodnom oleji kávy, sa vo vysokých množstvách nachádzajú v nefiltrovanej káve.
- Trigonellín. Táto alkaloidná zlúčenina je nestabilná pri vysokých teplotách a počas praženia tvorí kyselinu nikotínovú, známu aj ako niacín (vitamín B3).
Množstvo týchto látok v šálke kávy sa však môže líšiť.
Zhrnutie: Káva môže byť zdravý nápoj, plný stoviek biologicky aktívnych zlúčenín, vrátane kofeínu, kyselín chlorogénových, trigonellínu, cafestolu a kahweolu.
Ako káva ovplyvňuje mozog?
Kofeín ovplyvňuje centrálny nervový systém (CNS) niekoľkými spôsobmi.
Predpokladá sa, že účinky pramenia hlavne zo spôsobu, akým kofeín interaguje s adenozínovými receptormi.
Adenozín je neurotransmiter v tvojom mozgu, ktorý podporuje spánok.
Neuróny v tvojom mozgu majú špecifické receptory, na ktoré sa môže adenozín viazať. Keď sa naviaže na tieto receptory, inhibuje tendenciu neurónov k výbojom. To spomaľuje nervovú aktivitu.
Adenozín sa normálne hromadí počas dňa a nakoniec ťa uspí, keď je čas ísť spať.
Kofeín a adenozín majú podobnú molekulárnu štruktúru. Takže keď je kofeín prítomný v mozgu, súťaží s adenozínom o väzbu na rovnaké receptory.
Kofeín však nespomaľuje výboje tvojich neurónov tak, ako to robí adenozín. Namiesto toho bráni adenozínu spomaľovať nervovú aktivitu.
Kofeín podporuje stimuláciu CNS, vďaka čomu sa cítiš bdelý.
Zhrnutie: Kofeín je kľúčovým dôvodom, prečo káva posilňuje funkciu mozgu. Tento stimulant blokuje adenozín, inhibičný neurotransmiter v mozgu, ktorý ťa uspáva.
Ako kofeín môže posilniť funkciu mozgu
Kofeín môže viesť k zvýšeniu pokojovej mozgovej entropie.
Mozgová entropia je životne dôležitá pre funkciu mozgu a vysoké úrovne naznačujú vysoké spracovateľské schopnosti. Zvýšenie pokojovej mozgovej entropie naznačuje vyššiu kapacitu spracovania informácií.
Kofeín tiež stimuluje CNS podporou uvoľňovania ďalších neurotransmiterov, vrátane noradrenalínu, dopamínu a serotonínu.
Kofeín môže zlepšiť rôzne aspekty funkcie mozgu, vrátane:
- nálady
- reakčného času
- bdelosti
- pozornosti
- učenia
- všeobecnej mentálnej funkcie
Napriek tomu si môžeš časom vyvinúť toleranciu na kofeín. To znamená, že budeš musieť konzumovať viac kávy ako predtým, aby si dosiahol rovnaké účinky.
Maj však na pamäti, že viac nie je vždy lepšie.
Americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) uviedol, že zdraví dospelí by mali konzumovať len asi 4 alebo 5 šálok (400 miligramov) denne, aby sa vyhli potenciálne nebezpečným alebo nepriaznivým vedľajším účinkom.
A ak sa snažíš otehotnieť alebo si tehotná, dojčíš, si citlivá na kofeín, užívaš lieky alebo žiješ so základným ochorením, možno budeš chcieť hovoriť so zdravotníckym pracovníkom.
Spoločne môžete rozhodnúť, aké množstvo kofeínu je pre teba vhodné.
Zhrnutie: Kofeín spôsobuje zmeny v niekoľkých neurotransmiteroch, ktoré môžu zlepšiť náladu, reakčný čas, učenie a bdelosť.
Odporúčané čítanie: 10 vedecky podložených zdravotných výhod zeleného čaju
Kofeín a pamäť
Káva a kofeín môžu tiež ovplyvniť tvoju pamäť, ale výskum v tejto oblasti je zmiešaný a je potrebných viac štúdií.
Niektoré štúdie naznačujú, že kofeín môže mať významný pozitívny vplyv na krátkodobú aj dlhodobú pamäť.
Iné štúdie neuvádzajú žiadne účinky na pamäť alebo dokonca zistili, že kofeín zhoršil výkon pri pamäťových úlohách.
V jednej štúdii, keď účastníci konzumovali kofeínovú tabletu po štúdiu série obrázkov, ich schopnosť rozpoznať obrázky o 24 hodín neskôr bola posilnená.
Kofeín tiež zrejme spôsobil, že tieto spomienky boli odolnejšie voči zabudnutiu v porovnaní so skupinou s placebom.
Zhrnutie: Zatiaľ čo niektoré štúdie zistili, že kofeín môže zlepšiť krátkodobú pamäť, iné nezistili žiadny účinok. Účinky na dlhodobú pamäť je potrebné ďalej skúmať.
Káva a únava alebo vyčerpanosť
Hlavným dôvodom, prečo ľudia pijú kávu, je cítiť sa energickejšie a bdelšie, takže nie je prekvapením, že výskum ukázal, že kofeín môže potlačiť pocity únavy.
Avšak, energetický impulz trvá len určitý čas, kým začne slabnúť. Potom môžeš cítiť, že potrebuješ ďalšiu šálku.
Len sa uisti, že nekonzumuješ veľké množstvo kofeínu neskoro popoludní alebo večer, pretože by to mohlo narušiť tvoj spánok v noci.
Ak pitie kávy znižuje kvalitu tvojho spánku, potom bude mať pravdepodobne opačný účinok – namiesto zníženia únavy môže spôsobiť, že stratíš spánok a zhoršíš celkovú funkciu mozgu.
Zhrnutie: Ľudia často používajú kávu na potlačenie únavy a vyčerpanosti. Avšak, ak sa konzumuje neskoro v deň, kofeín môže znížiť kvalitu tvojho spánku a v dôsledku toho ťa môže viac unaviť.
Odporúčané čítanie: Káva: Dobrá alebo zlá? Vysvetlené zdravotné prínosy a riziká
Káva môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby
Alzheimerova choroba je najčastejšou príčinou demencie na celom svete. Zvyčajne začína pomaly, ale časom sa zhoršuje.
Alzheimerova choroba spôsobuje stratu pamäti, ako aj problémy s myslením a správaním. V súčasnosti neexistuje známy liek.
Zaujímavé je, že faktory súvisiace so stravou môžu ovplyvniť tvoje riziko vzniku Alzheimerovej choroby a iných foriem demencie.
Pozorovacie štúdie spojili pravidelnú, miernu konzumáciu kávy s až o 65 % nižším rizikom vzniku Alzheimerovej choroby.
Ochranné účinky kávy a kofeínu však neboli potvrdené randomizovanými kontrolovanými štúdiami.
Zhrnutie: Pravidelná konzumácia kávy v miernych množstvách je spojená so zníženým rizikom Alzheimerovej choroby. Na potvrdenie týchto zistení sú však potrebné kvalitnejšie štúdie.
Káva a Parkinsonova choroba
Parkinsonova choroba je chronické ochorenie CNS.
Charakterizuje ju odumieranie nervových buniek v mozgu, ktoré vylučujú dopamín a sú dôležité pre pohyb svalov.
Parkinsonova choroba postihuje hlavne pohyb a často zahŕňa tras. Neexistuje známy liek na toto ochorenie, čo robí prevenciu obzvlášť dôležitou.
Zaujímavé je, že štúdie ukazujú, že káva môže pomôcť znížiť riziko Parkinsonovej choroby.
Rozsiahla prehľadová štúdia uviedla o 29 % nižšie riziko Parkinsonovej choroby u ľudí, ktorí pili 3 šálky kávy denne. Konzumácia 5 šálok zrejme nepriniesla mnoho ďalších výhod, čo naznačuje, že viac nie je nevyhnutne lepšie.
Kofeín v káve sa javí ako aktívna zložka zodpovedná za tieto ochranné účinky.
Treba však poznamenať, že hoci dôkazy sú značné, nie sú 100 % presvedčivé.
Zhrnutie: Konzumácia mierneho množstva kávy môže chrániť pred Parkinsonovou chorobou. Tento účinok sa pripisuje kofeínu.
Zhrnutie
Ak sa konzumuje s mierou, káva môže byť veľmi dobrá pre tvoj mozog.
V krátkodobom horizonte môže zlepšiť náladu, bdelosť, učenie a reakčný čas. Dlhodobé užívanie môže chrániť pred mozgovými ochoreniami, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
Hoci mnohé z týchto štúdií sú pozorovacie – čo znamená, že nemôžu dokázať príčinu a následok – silne naznačujú, že káva je dobrá pre tvoj mozog.
Kľúčová je však umiernenosť. Pri nadmernej konzumácii môže kofeín spôsobiť úzkosť, nervozitu, búšenie srdca a problémy so spánkom.
Niektorí ľudia sú citliví na kofeín, zatiaľ čo iní môžu piť mnoho šálok denne bez akýchkoľvek vedľajších účinkov.
Napriek tomu, niektorí ľudia musia obmedziť príjem kofeínu, vrátane detí, dospievajúcich a tehotných žien. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
