Káva je jedným z najpopulárnejších nápojov na svete.
Nielenže ťa dokáže prebrať, ale potenciálne ponúka aj mnoho ďalších výhod, vrátane zlepšenej nálady, duševného výkonu a výkonu pri cvičení, ako aj nižšieho rizika srdcových chorôb a Alzheimerovej choroby.
Niektorí ľudia však zistia, že pitie kávy ovplyvňuje ich tráviaci systém.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Emma R.
Dostupné v App StoreTento článok skúma dôvody, prečo ti káva môže rozrušiť žalúdok.
V tomto článku
Zlúčeniny v káve, ktoré ti môžu rozrušiť žalúdok
Káva obsahuje rôzne zlúčeniny, ktoré ti môžu rozrušiť žalúdok.
Kofeín
Kofeín je prírodný stimulant v káve, ktorý ti pomáha zostať bdelým.
Jedna 8-uncová (240 ml) šálka kávy obsahuje približne 95 mg kofeínu.
Hoci je kofeín silný duševný stimulant, výskum naznačuje, že môže zvýšiť frekvenciu kontrakcií v celom tráviacom trakte.
Napríklad staršia štúdia z roku 1998 zistila, že kofeínová káva stimuluje hrubé črevo o 23 % viac ako bezkofeínová káva a o 60 % viac ako voda. To naznačuje, že kofeín výrazne stimuluje tvoje dolné črevo.
Niektoré výskumy tiež naznačujú, že kofeín môže zvýšiť produkciu žalúdočnej kyseliny, čo by ti mohlo rozrušiť žalúdok, ak je obzvlášť citlivý.
Kávové kyseliny
Hoci sa kofeín často považuje za príčinu žalúdočných problémov súvisiacich s kávou, štúdie ukázali, že úlohu môžu zohrávať aj kávové kyseliny.
Káva obsahuje mnoho kyselín, ako je kyselina chlorogénová a N-alkanoyl-5-hydroxytryptamid, ktoré sú spojené so zvýšenou produkciou žalúdočnej kyseliny. Žalúdočná kyselina pomáha rozkladať potravu, aby sa mohla pohybovať tráviacim traktom.
Hoci niektorí ľudia uviedli, že káva môže zhoršiť príznaky pálenia záhy, výskum je nepresvedčivý a neukazuje žiadne významné spojenie.
Iné prísady
V niektorých prípadoch nie je káva to, čo ti rozruší žalúdok.
Žalúdočné problémy môžu byť spôsobené prísadami, ako je mlieko, smotana, sladidlá alebo cukor, ktoré si do kávy pridáva viac ako dve tretiny Američanov.
Napríklad približne 65 % ľudí na celom svete nedokáže správne stráviť laktózu, cukor v mlieku, čo môže po konzumácii mliečnych výrobkov vyvolať príznaky ako nadúvanie, kŕče v žalúdku alebo hnačka.
Zhrnutie: Káva obsahuje niekoľko zlúčenín, ktoré ti môžu rozrušiť žalúdok, ako je kofeín a kávové kyseliny. Okrem toho, bežné prísady ako mlieko, smotana, cukor alebo sladidlá ti tiež môžu rozrušiť žalúdok.
Môže ti bezkofeínová káva rozrušiť žalúdok?
V niektorých prípadoch môže prechod na bezkofeínovú kávu pomôcť pri rozrušenom žalúdku.
To platí hlavne vtedy, ak je kofeín vinníkom tvojich žalúdočných problémov.
Napriek tomu bezkofeínová káva stále obsahuje kávové kyseliny, ako je kyselina chlorogénová a N-alkanoyl-5-hydroxytryptamid, ktoré sú spojené so zvýšenou produkciou žalúdočnej kyseliny a kontrakciami čriev.
Okrem toho, pridanie mlieka, smotany, cukru alebo sladidiel do bezkofeínovej kávy môže spôsobiť žalúdočné problémy u jedincov, ktorí sú citliví na tieto prísady.
Zhrnutie: Napriek tomu, že bezkofeínová káva neobsahuje kofeín, stále obsahuje kávové kyseliny a prípadne prísady, ktoré ti môžu rozrušiť žalúdok.
Tipy, ako sa vyhnúť rozrušenému žalúdku
Ak zistíš, že ti káva rozrušuje žalúdok, existuje niekoľko vecí, ktoré môžu znížiť jej účinky, aby si si mohol vychutnať svoju šálku kávy.
Pomalé pitie kávy po dúškoch môže byť pre tvoj žalúdok ľahšie.
Tiež sa snaž vyhnúť pitiu kávy na prázdny žalúdok. Káva sa považuje za kyslú, takže popíjanie s jedlom by mohlo uľahčiť trávenie.
Tu je niekoľko ďalších spôsobov, ako minimalizovať kyslosť kávy:
- Vyber si tmavšie praženie. Štúdia zistila, že kávové zrná pražené dlhšie a pri vyšších teplotách boli menej kyslé, čo znamená, že tmavšie praženia bývajú menej kyslé ako svetlejšie praženia.
- Vyskúšaj kávu pripravenú za studena. Výskum naznačuje, že káva pripravená za studena je menej kyslá ako horúca káva.
- Vyber si väčšie kávové zrná. Jedna štúdia zistila, že menšie kávové zrná môžu umožniť extrakciu väčšieho množstva kyseliny počas varenia. To znamená, že káva vyrobená z väčších zŕn môže byť menej kyslá.
Okrem toho, ak si rád vychutnávaš šálku kávy s mliekom, ale si intolerantný na laktózu alebo máš pocit, že ti mlieko rozrušuje žalúdok, skús prejsť na rastlinnú alternatívu mlieka, ako je sójové alebo mandľové mlieko.
Zhrnutie: Ak zistíš, že ti káva rozrušuje žalúdok, vyskúšaj niektoré z vyššie uvedených tipov. V mnohých prípadoch môže zníženie kyslosti kávy alebo vyhýbanie sa prísadám pomôcť bojovať proti žalúdočným problémom súvisiacim s kávou.
Odporúčané čítanie: Koľko kofeínu je v bezkofeínovej káve? Fakty a info
Zhrnutie
Káva obsahuje niekoľko zlúčenín, ktoré ti môžu rozrušiť žalúdok.
Patrí sem kofeín, kávové kyseliny a ďalšie prísady, ako je mlieko, smotana, cukor a sladidlá. Okrem kofeínu sú mnohé z týchto zlúčenín prítomné aj v bezkofeínovej káve.
Ak zistíš, že ti káva rozrušuje žalúdok, existuje niekoľko vecí, ktoré môžeš urobiť, aby si minimalizoval jej nepríjemné účinky. Patrí sem pitie s jedlom, výber menej kyslého praženia, prechod z bežného mlieka na sójové alebo mandľové mlieko a obmedzenie prísad. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
