Káva a čaj patria medzi najobľúbenejšie nápoje na svete, pričom čierny čaj je najvyhľadávanejšou odrodou, ktorá tvorí 78 % celkovej produkcie a spotreby čaju.
Hoci oba nápoje poskytujú podobné zdravotné benefity, majú aj určité rozdiely.
Tento článok porovnáva kávu a čierny čaj, aby ti pomohol rozhodnúť sa, ktorý si vybrať.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Lisa C.
Dostupné v App StoreV tomto článku
Obsah kofeínu
Kofeín je najštudovanejším a najkonzumovanejším stimulantom na svete.
V mnohých bežných nápojoch, vrátane kávy a čaju, je kofeín známy svojimi priaznivými aj nepriaznivými účinkami na ľudské zdravie.
Hoci sa obsah kofeínu môže líšiť v závislosti od času lúhovania, veľkosti porcie alebo spôsobu prípravy, káva môže ľahko obsahovať dvojnásobok kofeínu v porovnaní s rovnakou porciou čaju.
Množstvo kofeínu považované za bezpečné pre ľudskú spotrebu je 400 mg denne. Jedna 8-uncová šálka (240 ml) prekvapkávanej kávy obsahuje v priemere 95 mg kofeínu, v porovnaní so 47 mg v rovnakej porcii čierneho čaju.
Hoci sa vedci pri výskume pozitívnych účinkov kofeínu primárne zamerali na kávu, oba nápoje – napriek rozdielnemu obsahu tejto látky – môžu poskytnúť súvisiace zdravotné benefity.
Príjem kofeínu môže znížiť riziko niektorých chronických ochorení a zlepšiť športový výkon, náladu a duševnú bdelosť.
Kofeín pôsobí ako silný stimulant centrálneho nervového systému, preto je v športe považovaný za látku zlepšujúcu výkon.
Jeden prehľad 40 štúdií zistil, že príjem kofeínu zlepšil výsledky vytrvalostných cvičení o 12 % v porovnaní s placebom.
Pokiaľ ide o vplyv kofeínu na duševnú bdelosť, výskum ukazuje, že zlepšuje výkon pri jednoduchých aj zložitých úlohách.
Štúdia so 48 ľuďmi, ktorým bol podaný nápoj obsahujúci buď 75 alebo 150 mg kofeínu, odhalila zlepšenie reakčných časov, pamäti a spracovania informácií v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Iné štúdie naznačujú, že kofeín môže znížiť riziko cukrovky 2. typu zlepšením citlivosti na inzulín.
Prehľad 9 štúdií u 193 473 ľudí ukázal, že pravidelné pitie kávy výrazne znížilo riziko cukrovky 2. typu.
Okrem toho bol mierny príjem kofeínu spojený s ochrannými účinkami proti demencii, Alzheimerovej chorobe, metabolickému syndrómu a nealkoholickej tukovej chorobe pečene.
Zhrnutie: Kofeín je silný stimulant spojený s ochrannými účinkami proti niektorým chronickým ochoreniam. Káva obsahuje viac kofeínu na porciu ako čierny čaj, ale oba nápoje môžu poskytnúť súvisiace benefity.
Bohaté na antioxidanty
Antioxidanty chránia tvoje telo pred poškodením voľnými radikálmi, čo môže pomôcť predchádzať rozvoju niektorých chronických ochorení.
Čaj aj káva sú plné antioxidantov, predovšetkým polyfenolov, ktoré prispievajú k ich charakteristickej chuti a vlastnostiam podporujúcim zdravie.
V čaji a káve je prítomných mnoho skupín polyfenolov.
Teoflavíny, tearubigíny a katechíny sú primárne v čiernom čaji, zatiaľ čo káva je bohatá na flavonoidy a kyselinu chlorogénovú (CGA).
Nedávna štúdia v skúmavke zistila, že teoflavíny a tearubigíny inhibovali rast buniek rakoviny pľúc a hrubého čreva a nakoniec ich zabili.
Štúdie na leukemických bunkách odhalili podobné výsledky, čo naznačuje, že čierny čaj môže mať protirakovinové vlastnosti, hoci je potrebný ďalší výskum.
Na druhej strane, štúdie v skúmavke o protirakovinových vlastnostiach kávy zistili, že jej obsah CGA pôsobí ako silný inhibítor rastu rakovinových buniek, chrániaci pred rakovinou tráviaceho traktu a pečene.
Dlhodobé štúdie na ľuďoch a ďalší výskum, ktorý analyzoval väčšie množstvo dôkazov, ukazujú, že káva a čaj môžu tiež chrániť pred inými druhmi rakoviny, ako je rakovina prsníka, hrubého čreva, močového mechúra a konečníka.
Okrem ich antioxidačných aktivít boli polyfenoly spojené so zníženou mierou srdcových ochorení.
Prispievajú k zdraviu srdca prostredníctvom rôznych mechanizmov chrániacich cievy, vrátane:
- Vazodilatačný faktor. Podporujú relaxáciu krvných ciev, čo pomáha v prípadoch vysokého krvného tlaku.
- Anti-angiogénny účinok. Blokujú tvorbu nových krvných ciev, ktoré môžu vyživovať rakovinové bunky.
- Anti-aterogénny účinok. Zabraňujú tvorbe plaku v krvných cievach, čím znižujú riziko srdcového infarktu a mŕtvice.
10-ročná štúdia u 74 961 zdravých ľudí zistila, že pitie 4 šálok (960 ml) alebo viac čierneho čaju denne bolo spojené s o 21 % nižším rizikom mŕtvice ako u nepiteľov.
Ďalšia 10-ročná štúdia u 34 670 zdravých žien ukázala, že pitie 5 šálok (1,2 litra) alebo viac kávy denne znížilo riziko mŕtvice o 23 % v porovnaní s nepiteľmi.
Zhrnutie: Káva aj čaj obsahujú rôzne polyfenoly, silné antioxidanty, ktoré chránia pred srdcovými chorobami a rakovinou.
Odporúčané čítanie: Matcha vs. Káva: Rozdiely, benefity, výhody a nevýhody
Káva a čaj môžu zvýšiť úroveň energie
Káva aj čaj ti môžu dodať energiu – ale rôznymi spôsobmi.
Káva a jej účinok na zvýšenie energie
Kofeín v káve zvyšuje tvoju úroveň energie.
Kofeín zvyšuje bdelosť a znižuje únavu zvýšením hladiny dopamínu a blokovaním adenozínu.
Dopamín je chemický posol zodpovedný za trasľavý účinok kávy, pretože zvyšuje tvoju srdcovú frekvenciu. Ovplyvňuje tiež systém odmeňovania v mozgu, čo prispieva k návykovým vlastnostiam kávy.
Na druhej strane, adenozín má účinok podporujúci spánok. Tým, že ho blokuje, kofeín znižuje tvoje pocity únavy.
Navyše, účinok kávy na tvoju úroveň energie nastáva takmer okamžite.
Po požití tvoje telo absorbuje 99 % kofeínu do 45 minút, ale maximálne koncentrácie v krvi sa objavujú už 15 minút po požití.
Preto mnoho ľudí uprednostňuje šálku kávy, keď potrebujú okamžitý príval energie.
Odporúčané čítanie: 10 vedecky podložených zdravotných výhod zeleného čaju
Účinok čaju na energiu
Hoci čaj má nižší obsah kofeínu, je bohatý na L-theanín, silný antioxidant, ktorý stimuluje tvoj mozog.
Na rozdiel od kofeínu, L-theanín môže poskytnúť antistresové účinky zvýšením alfa vĺn v mozgu, ktoré ti pomáhajú upokojiť sa a relaxovať.
To pôsobí proti povzbudzujúcemu účinku kofeínu a dodáva ti uvoľnený, ale bdelý duševný stav bez pocitu ospalosti.
Štúdie zistili, že konzumácia L-theanínu a kofeínu – ako v čaji – ti môže pomôcť udržať bdelosť, sústredenie, pozornosť a ostrosť.
Táto kombinácia môže byť dôvodom, prečo ti čaj dodáva upokojujúci a plynulejší príval energie ako káva.
Zhrnutie: Káva aj čaj zvyšujú tvoju úroveň energie. Káva ti však dodá okamžitý kopanec, zatiaľ čo čaj ponúka plynulý príval.
Možné benefity pre chudnutie
Vďaka vysokej koncentrácii kofeínu ti káva môže pomôcť schudnúť.
Kofeín môže zvýšiť počet kalórií, ktoré spáliš, o 3 – 13 % a tento účinok udržať po dobu 3 hodín po príjme, čo sa prejaví spálením ďalších 79 – 150 kalórií.
Káva bola tiež spojená s vlastnosťami spaľujúcimi tuky tým, že inhibuje produkciu tukových buniek. Niektoré štúdie pripisujú tento účinok jej obsahu kyseliny chlorogénovej.
Štúdia so 455 ľuďmi uviedla, že pravidelný príjem kávy bol spojený s nižším množstvom telesného tuku. Podobné výsledky boli získané v prehľade 12 štúdií, ktoré naznačujú, že kyselina chlorogénová pomáha myšiam pri chudnutí a metabolizme tukov.
Na druhej strane, čajové polyfenoly ako theaflavín sa tiež zdajú prispievať k chudnutiu.
Theaflavíny údajne inhibujú pankreatickú lipázu, enzým, ktorý hrá kľúčovú úlohu v metabolizme tukov.
Štúdie na potkanoch ukazujú, že čajové polyfenoly môžu znižovať koncentráciu lipidov v krvi a znižovať prírastok hmotnosti – aj keď zvieratá jedia stravu s vysokým obsahom tuku.
Polyfenoly čierneho čaju tiež zrejme menia rozmanitosť tvojej črevnej mikroflóry alebo zdravých baktérií v črevách, čo môže ovplyvniť reguláciu hmotnosti.
Opäť platí, že štúdie na potkanoch pozorovali, že čajové polyfenoly môžu inhibovať prírastok hmotnosti a tuku zmenou črevnej mikroflóry.
Na potvrdenie týchto výsledkov je však potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
Zhrnutie: Kofeín v káve a polyfenoly v čaji ti môžu pomôcť schudnúť, ale na potvrdenie týchto účinkov je potrebných viac štúdií na ľuďoch.
Je jeden lepší ako druhý?
Hoci káva bola spojená s viacerými vedľajšími účinkami, ako je zlyhanie srdca, zvýšená srdcová frekvencia a vysoký krvný tlak, výskum ukazuje, že mierna konzumácia je bezpečná.
Hoci sa ich antioxidačné zloženie líši, káva a čierny čaj sú vynikajúcimi zdrojmi týchto základných zlúčenín, ktoré môžu chrániť pred rôznymi stavmi, vrátane srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny.
Medzi ďalšie zdravotné tvrdenia pripisované káve patrí ochrana pred Parkinsonovou chorobou a znížené riziko cukrovky 2. typu a cirhózy pečene. Na druhej strane, čaj môže chrániť pred kazmi, obličkovými kameňmi a artritídou.
Káva má vyšší obsah kofeínu ako čaj, čo môže vyhovovať tým, ktorí hľadajú okamžitý príval energie. U citlivých ľudí však môže spôsobiť úzkosť a narušený spánok.
Taktiež, vďaka účinku kofeínu na tvoj mozog, môže vysoký príjem kávy viesť k závislosti alebo návyku.
Ak si veľmi citlivý na kofeín, čaj môže byť lepšou voľbou. Obsahuje L-theanín, aminokyselinu s upokojujúcimi vlastnosťami, ktorá ťa môže uvoľniť a zároveň udržať bdelého.
Okrem toho si môžeš vybrať bezkofeínovú verziu oboch nápojov alebo bylinkový čaj, ktorý je prirodzene bez kofeínu. Hoci neposkytnú rovnaké benefity, môžu ponúknuť svoje vlastné výhody.
Zhrnutie: Káva a čaj ponúkajú podobné zdravotné benefity, vrátane chudnutia, protirakovinových a energetických vlastností. Napriek tomu, v závislosti od tvojej citlivosti na kofeín, si možno budeš chcieť vybrať jeden pred druhým.
Odporúčané čítanie: Zelený čaj vs. čierny čaj: Ktorý je zdravší?
Zhrnutie
Káva a čierny čaj môžu pomôcť pri chudnutí a chrániť pred niektorými chronickými ochoreniami prostredníctvom rôznych metabolických procesov.
Navyše, vysoký obsah kofeínu v káve ti môže dodať rýchly príval energie, zatiaľ čo kombinácia kofeínu a L-theanínu v čiernom čaji ponúka postupnejšie zvýšenie energie.
Oba nápoje sú zdravé a bezpečné v miernom množstve, čo môže závisieť od osobných preferencií alebo tvojej citlivosti na kofeín. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
