Diétne sódy sú populárne nápoje po celom svete, najmä medzi ľuďmi, ktorí chcú znížiť príjem cukru alebo kalórií.
Namiesto cukru sa na ich sladenie používajú umelé sladidlá, ako napríklad aspartám, cyklamáty, sacharín, acesulfám-K alebo sukralóza.
Takmer každý populárny sladený nápoj na trhu má „light“ alebo „diet“ verziu – Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero atď.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
James W.
Dostupné v App StoreDiétne sódy boli prvýkrát predstavené v 50. rokoch pre ľudí s cukrovkou, hoci neskôr boli propagované ľuďom, ktorí sa snažili kontrolovať svoju hmotnosť alebo znížiť príjem cukru.
Napriek tomu, že neobsahujú cukor a kalórie, zdravotné účinky diétnych nápojov a umelých sladidiel sú kontroverzné.
V tomto článku
Diétna sóda nie je výživná
Diétna sóda je v podstate zmes sýtenej vody, umelých alebo prírodných sladidiel, farbív, aróm a iných potravinárskych prísad.
Zvyčajne má veľmi málo až žiadne kalórie a žiadnu významnú výživu. Napríklad jedna 354 ml plechovka Diet Coke neobsahuje žiadne kalórie, cukor, tuk ani bielkoviny a 40 mg sodíka.
Nie všetky sódy, ktoré používajú umelé sladidlá, sú však nízkokalorické alebo bez cukru. Niektoré používajú cukor a sladidlo spoločne. Napríklad jedna plechovka Coca-Cola Life, ktorá obsahuje prírodné sladidlo stéviu, obsahuje 90 kalórií a 24 gramov cukru.
Zatiaľ čo receptúry sa líšia od značky k značke, niektoré bežné zložky diétnej sódy zahŕňajú:
- Sýtená voda. Zatiaľ čo perlivá voda sa môže vyskytovať v prírode, väčšina sód sa vyrába rozpúšťaním oxidu uhličitého vo vode pod tlakom.
- Sladidlá. Patria sem bežné umelé sladidlá, ako aspartám, sacharín, sukralóza, alebo bylinné sladidlo ako stévia, ktoré sú 200 – 13 000-krát sladšie ako bežný cukor.
- Kyseliny. Určité kyseliny, ako napríklad kyselina citrónová, jablčná a fosforečná, sa používajú na dodanie kyslosti sýteným nápojom. Sú tiež spojené s eróziou zubnej skloviny.
- Farbivá. Najčastejšie používané farbivá sú karotenoidy, antokyány a karamely.
- Arómy. V diétnej sóde sa používa mnoho rôznych druhov prírodných štiav alebo umelých aróm, vrátane ovocia, bobúľ, bylín a koly.
- Konzervačné látky. Pomáhajú diétnym sódam vydržať dlhšie na pultoch supermarketov. Bežne používanou konzervačnou látkou je benzoan draselný.
- Vitamíny a minerály. Niektorí výrobcovia diétnych nealkoholických nápojov pridávajú vitamíny a minerály, aby svoje výrobky predávali ako zdravšie bezkalorické alternatívy.
- Kofeín. Rovnako ako bežná sóda, mnoho diétnych sód obsahuje kofeín. Plechovka Diet Coke obsahuje 46 mg kofeínu, zatiaľ čo Diet Pepsi obsahuje 35 mg.
Zhrnutie: Diétna sóda je zmes sýtenej vody, umelých alebo prírodných sladidiel, farbív, aróm a ďalších zložiek, ako sú vitamíny alebo kofeín. Väčšina odrôd obsahuje nulové alebo veľmi málo kalórií a žiadnu významnú výživu.
Účinky diétnej sódy na chudnutie sú protichodné
Pretože diétna sóda je zvyčajne bez kalórií, bolo by prirodzené predpokladať, že by mohla pomôcť pri chudnutí. Výskum však naznačuje, že súvislosť nemusí byť taká jednoduchá.
Niekoľko observačných štúdií zistilo, že používanie umelých sladidiel a pitie veľkého množstva diétnej sódy je spojené so zvýšeným rizikom obezity a metabolického syndrómu.
Vedci naznačili, že diétna sóda môže zvýšiť chuť do jedla stimuláciou hormónov hladu, zmenou receptorov sladkej chuti a spustením dopamínových reakcií v mozgu.
Vzhľadom na to, že diétne nealkoholické nápoje nemajú žiadne kalórie, tieto reakcie môžu spôsobiť vyšší príjem sladkých alebo kaloricky bohatých potravín, čo vedie k priberaniu na váhe. Dôkazy o tom však v štúdiách na ľuďoch nie sú konzistentné.
Ďalšia teória naznačuje, že korelácia diétnej sódy s priberaním na váhe môže byť vysvetlená tým, že ľudia so zlými stravovacími návykmi jej pijú viac. Priberanie na váhe, ktoré zažívajú, môže byť spôsobené ich existujúcimi stravovacími návykmi – nie diétnou sódou.
Experimentálne štúdie nepodporujú tvrdenie, že diétna sóda spôsobuje priberanie na váhe. Tieto štúdie zistili, že nahradenie sladených nápojov diétnou sódou môže viesť k chudnutiu.
Jedna štúdia sledovala účastníkov s nadváhou, ktorí pili 710 ml diétnej sódy alebo vody denne po dobu 1 roka. Na konci štúdie skupina s diétnou sódou zaznamenala priemerný úbytok hmotnosti 6,21 kg v porovnaní s 2,5 kg v skupine s vodou.
Avšak, aby sa k zmätku pridalo, existujú dôkazy o zaujatosti vo vedeckej literatúre. Zistilo sa, že štúdie financované priemyslom umelých sladidiel majú priaznivejšie výsledky ako štúdie, ktoré nie sú financované priemyslom, čo môže podkopať platnosť ich výsledkov.
Celkovo je potrebný kvalitnejší výskum na určenie skutočných účinkov diétnej sódy na chudnutie.
Zhrnutie: Observačné štúdie spájajú diétnu sódu s obezitou. Nie je však jasné, či je diétna sóda príčinou. Experimentálne štúdie ukazujú pozitívne účinky na chudnutie, ale tie môžu byť ovplyvnené financovaním priemyslom.
Niektoré štúdie spájajú diétnu sódu s cukrovkou a srdcovými chorobami
Hoci diétna sóda neobsahuje kalórie, cukor ani tuk, v niekoľkých štúdiách bola spojená s rozvojom cukrovky 2. typu a srdcových chorôb.
Výskum zistil, že už jedna porcia umelo sladeného nápoja denne je spojená s 8 – 13 % vyšším rizikom cukrovky 2. typu.
Štúdia na 64 850 ženách zaznamenala, že umelo sladené nápoje boli spojené s 21 % vyšším rizikom vzniku cukrovky 2. typu. Toto riziko však bolo stále polovičné v porovnaní s rizikom spojeným s bežnými sladenými nápojmi. Podobné výsledky pozorovali aj iné štúdie.
Naopak, nedávny prehľad zistil, že diétna sóda nie je spojená so zvýšeným rizikom cukrovky. Tiež iná štúdia dospela k záveru, že akákoľvek súvislosť by mohla byť vysvetlená existujúcim zdravotným stavom, zmenami hmotnosti a indexom telesnej hmotnosti účastníkov.
Diétna sóda bola tiež spojená so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku a srdcových chorôb.
Prehľad štyroch štúdií, ktoré zahŕňali 227 254 ľudí, zistil, že pre každú porciu umelo sladeného nápoja denne existuje 9 % zvýšené riziko vysokého krvného tlaku. Podobné výsledky zistili aj iné štúdie.
Okrem toho jedna štúdia spojila diétnu sódu s miernym zvýšením rizika mŕtvice, ale to bolo založené iba na observačných údajoch.
Pretože väčšina štúdií bola observačná, je možné, že súvislosť by sa dala vysvetliť iným spôsobom. Je možné, že ľudia, ktorí už boli ohrození cukrovkou a vysokým krvným tlakom, sa rozhodli piť viac diétnej sódy.
Je potrebný priamejší experimentálny výskum na určenie, či existuje nejaký skutočný kauzálny vzťah medzi diétnou sódou a zvýšenou hladinou cukru v krvi alebo krvným tlakom.
Zhrnutie: Observačné štúdie spájajú diétnu sódu s cukrovkou 2. typu, vysokým krvným tlakom a zvýšeným rizikom mŕtvice. Chýba však výskum možných príčin týchto výsledkov. Môžu byť spôsobené už existujúcimi rizikovými faktormi, ako je obezita.
Odporúčané čítanie: Ako prestať piť sódu: Kompletný sprievodca
Diétna sóda a zdravie obličiek
Pitie diétnej sódy bolo spojené so zvýšeným rizikom chronického ochorenia obličiek.
Nedávna štúdia analyzovala stravu 15 368 ľudí a zistila, že riziko vzniku konečného štádia ochorenia obličiek sa zvyšovalo s počtom pohárov diétnej sódy konzumovaných týždenne.
V porovnaní s tými, ktorí konzumovali menej ako jeden pohár týždenne, ľudia, ktorí pili viac ako sedem pohárov diétnej sódy týždenne, mali takmer dvojnásobné riziko vzniku ochorenia obličiek.
Navrhovanou príčinou poškodenia obličiek je vysoký obsah fosforu v sóde, ktorý môže zvýšiť kyslé zaťaženie obličiek.
Bolo však tiež naznačené, že ľudia konzumujúci veľké množstvo diétnej sódy tak môžu robiť, aby kompenzovali iné zlé stravovacie a životné faktory, ktoré môžu nezávisle prispievať k rozvoju ochorenia obličiek.
Zaujímavé je, že štúdie skúmajúce účinky diétnej sódy na rozvoj obličkových kameňov priniesli zmiešané výsledky.
Jedna observačná štúdia zaznamenala, že konzumenti diétnej sódy majú mierne zvýšené riziko vzniku obličkových kameňov, ale riziko bolo oveľa menšie ako riziko spojené s pitím bežnej sódy. Okrem toho táto štúdia nebola podporená iným výskumom.
Ďalšia štúdia uviedla, že vysoký obsah citrátu a malátu v niektorých diétnych sódach môže pomôcť pri liečbe obličkových kameňov, najmä u ľudí s nízkym pH moču a kameňmi z kyseliny močovej. Je však potrebný ďalší výskum a štúdie na ľuďoch.
Zhrnutie: Observačné štúdie zistili súvislosť medzi pitím veľkého množstva diétnej sódy a rozvojom ochorenia obličiek. Ak to diétna sóda spôsobuje, potenciálnym dôvodom by mohlo byť zvýšené kyslé zaťaženie obličiek v dôsledku vysokého obsahu fosforu.
Odporúčané čítanie: Top 13 keto nápojov pre nízkosacharidovú diétu
Diétna sóda je spojená s predčasným pôrodom a detskou obezitou
Pitie diétnej sódy počas tehotenstva bolo spojené s niektorými negatívnymi výsledkami, vrátane predčasného pôrodu a detskej obezity.
Nórska štúdia na 60 761 tehotných ženách zistila, že príjem umelo sladených a cukor obsahujúcich nápojov bol spojený s 11 % vyšším rizikom predčasného pôrodu.
Skorší dánsky výskum tieto zistenia podporuje. Štúdia takmer 60 000 žien zistila, že ženy, ktoré konzumovali jednu porciu diétnej sódy denne, mali 1,4-krát vyššiu pravdepodobnosť predčasného pôrodu ako tie, ktoré ju nekonzumovali.
Nedávny výskum na 8 914 ženách v Anglicku však nenašiel žiadnu súvislosť medzi diétnou kolou a predčasným pôrodom. Autori však priznali, že štúdia nemusela byť dostatočne veľká a bola obmedzená na diétnu kolu.
Je dôležité poznamenať, že tieto štúdie boli iba observačné a neponúkajú žiadne vysvetlenie, ako presne môže diétna sóda prispievať k predčasnému pôrodu.
Okrem toho konzumácia umelo sladených nápojov počas tehotenstva je významne spojená so zvýšeným rizikom detskej obezity.
Jedna štúdia zistila, že denná konzumácia diétnych nápojov počas tehotenstva zdvojnásobila riziko, že dieťa bude mať nadváhu vo veku 1 roka.
Je potrebný ďalší výskum na analýzu potenciálnych biologických príčin a dlhodobých zdravotných rizík pre deti vystavené umelo sladeným sódam v maternici.
Zhrnutie: Veľké štúdie spájajú diétnu sódu s predčasným pôrodom. Kauzálna súvislosť sa však nenašla. Okrem toho, dojčatá matiek, ktoré pili diétnu sódu počas tehotenstva, majú zvýšené riziko nadváhy.
Odporúčané čítanie: Je bezkofeínová káva bezpečná počas tehotenstva? Sprievodca kofeínom
Ďalšie účinky diétnej sódy
Existuje niekoľko ďalších zdokumentovaných zdravotných účinkov diétnych sód, vrátane:
- Môže znížiť tuk v pečeni. Niektoré štúdie ukázali, že nahradenie bežnej sódy diétnou sódou môže znížiť tuk okolo pečene. Iné štúdie nezistili žiadny účinok.
- Nezvyšuje reflux. Napriek neoficiálnym správam sa nezistilo, že sýtené nápoje zhoršujú reflux alebo pálenie záhy. Výskum je však zmiešaný a je potrebných viac experimentálnych štúdií.
- Žiadne silné spojenie s rakovinou. Väčšina výskumu umelých sladidiel a diétnej sódy nenašla žiadne dôkazy, že by spôsobovali rakovinu. Bol hlásený mierny nárast lymfómu a mnohopočetného myelómu u mužov, ale výsledky boli slabé.
- Zmeny v črevnom mikrobióme. Umelé sladidlá môžu meniť črevnú flóru, čo vedie k zníženej kontrole cukru v krvi a potenciálne zvyšuje riziko cukrovky 2. typu. Jedna štúdia zistila, že všetkých šesť testovaných umelých sladidiel poškodilo črevný mikrobióm rôznymi spôsobmi. Iná zistila, že spôsob, akým črevná flóra ľudí reagovala na umelé sladidlá, bol vysoko individualizovaný.
- Zvýšené riziko osteoporózy. Diétna a bežná kola sú spojené so stratou minerálnej hustoty kostí u žien, ale nie u mužov. Kofeín a fosfor v kole môžu narúšať normálnu absorpciu vápnika.
- Zubný kaz. Rovnako ako bežná sóda, diétna sóda je spojená s eróziou zubov v dôsledku jej kyslého pH. To pochádza z pridania kyselín, ako je kyselina jablčná, citrónová alebo fosforečná, pre chuť.
- Spojené s depresiou. Observačné štúdie zistili vyššiu mieru depresie medzi tými, ktorí pili štyri alebo viac diétnych alebo bežných sód denne. Na určenie, či je diétna sóda príčinou, sú však potrebné experimenty.
Zatiaľ čo niektoré z týchto výsledkov sú zaujímavé, je potrebný ďalší experimentálny výskum na určenie, či diétna sóda spôsobuje tieto problémy, alebo či sú zistenia spôsobené náhodou alebo inými faktormi.
Zhrnutie: Diétna sóda môže zlepšiť tuk v pečeni a zdá sa, že nezvyšuje pálenie záhy ani riziko rakoviny. Môže však znížiť kontrolu cukru v krvi a zvýšiť riziko depresie, osteoporózy a zubného kazu. Je potrebný ďalší výskum.
Zhrnutie
Výskum diétnej sódy priniesol veľa protichodných dôkazov.
Jedným z vysvetlení týchto protichodných informácií je, že väčšina výskumu je observačná. To znamená, že pozoruje trendy, ale chýbajú informácie o tom, či je príjem diétnej sódy príčinou alebo jednoducho spojený so skutočnou príčinou.
Preto, hoci niektoré z výskumov znejú dosť alarmujúco, je potrebných viac kvalitných experimentálnych štúdií, kým sa dajú vyvodiť konkrétne závery o zdravotných účinkoch diétnej sódy.
Bez ohľadu na to je jedna vec istá: Diétna sóda nepridáva žiadnu výživovú hodnotu do tvojej stravy.
Ak teda hľadáš náhradu za bežnú sódu vo svojej strave, iné možnosti môžu byť lepšie ako diétna sóda. Nabudúce skús alternatívu ako mlieko, kávu, čierny alebo bylinkový čaj, alebo vodu s ovocím. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
