Vegánska a bezmliečna strava obmedzuje, ktoré produkty živočíšneho pôvodu – ak vôbec nejaké – môžeš konzumovať.
Hoci tieto diéty zdieľajú niekoľko podobností a často sa navzájom zamieňajú, nie sú rovnaké. Preto možno budeš chcieť pochopiť ich rozdiely.
Tento článok porovnáva vegánsku a bezmliečnu stravu a vysvetľuje, ako identifikovať, ktoré potraviny spadajú do týchto kategórií.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
David L.
Dostupné v App StoreZákladné rozdiely
Hoci vegánska a bezmliečna strava zdieľajú niektoré základné koncepty a obmedzujú tvoj príjem niektorých rovnakých potravín, nie sú identické.
Čo je vegánska strava?
Vegánstvo zahŕňa stravovacie aj životné voľby. Niekto, kto sa rozhodne stať vegánom, sa čo najlepšie vyhýba produktom, ktoré využívajú alebo zneužívajú zvieratá.
Vegánska strava je založená na rastlinných potravinách, ako je ovocie, zelenina, orechy, semená, strukoviny a obilniny. Vylučuje mäso, ryby, morské plody, mliečne výrobky, vajcia a často aj iné zložky živočíšneho pôvodu, ako je med.
Človek sa môže rozhodnúť pre vegánstvo z environmentálnych dôvodov, kvôli dobrým životným podmienkam zvierat, osobnému zdraviu a/alebo etickým dôvodom.
Vegánsky životný štýl tiež zvykne vylučovať spotrebné výrobky, ktoré obsahujú zložky živočíšneho pôvodu alebo boli testované na zvieratách. Patria sem niektoré kozmetické výrobky, oblečenie a výrobky osobnej starostlivosti.
Čo je bezmliečna strava?
Bezmliečna strava vylučuje všetky mliečne výrobky. Táto kategória zahŕňa mlieko od akéhokoľvek zvieraťa, ako aj akýkoľvek výrobok vyrobený z tohto mlieka, ako je syr, jogurt, maslo a smotana.
Ľudia, ktorí dodržiavajú tento stravovací vzor, však môžu stále konzumovať iné živočíšne potraviny, ako je mäso, ryby, mäkkýše a vajcia.
Bezmliečna strava sa bežne volí zo zdravotných dôvodov, ako je alergia na kravské mlieko alebo intolerancia laktózy – stav, pri ktorom tvoje telo nedokáže stráviť mliečny cukor laktózu, čo vedie k hnačke a plynatosti po konzumácii mliečnych výrobkov.
Niektorí ľudia môžu dodržiavať bezmliečnu stravu aj z etických dôvodov.
Zhrnutie: Vegánska strava vylučuje všetky produkty živočíšneho pôvodu, ako sú mliečne výrobky, vajcia, mäso a ryby. Bezmliečna strava vylučuje mliečne výrobky, ale môže povoliť iné živočíšne potraviny. Hoci všetky vegánske potraviny sú bezmliečne, nie všetky bezmliečne potraviny sú vegánske.
Ako si vybrať vhodné potraviny
Pri nakupovaní potravín možno budeš chcieť vedieť, či je potravina vegánska a/alebo bezmliečna.
Hľadaj označenie
Produkty vhodné pre obe diéty sú často označené ako vegánske alebo bezmliečne. Niektoré môžu mať aj pečať „certifikované vegánske“, ktorá zaručuje, že neboli testované na zvieratách a neobsahujú žiadne zložky alebo vedľajšie produkty živočíšneho pôvodu.
Okrem toho ti kóšer označenie pareve (alebo parve) môže pomôcť identifikovať bezmliečne položky. Tento jidiš výraz naznačuje, že jedlo neobsahuje mäso ani mliečne výrobky.
Jedlo s týmto označením však môže stále obsahovať vajcia a iné zložky živočíšneho pôvodu, takže nie všetky pareve potraviny sú vegánske.
Prečítaj si zoznam zložiek
Ak označenie nie je zjavné, môžeš skontrolovať zoznam zložiek.
Mlieko je jedným z ôsmich hlavných alergénov, spolu s arašidmi, orechmi, sójou, pšenicou, rybami, mäkkýšmi a vajcami. Výrobcovia sú povinní ich jasne identifikovať na zoznamoch zložiek svojich výrobkov, aby upozornili spotrebiteľov na ich prítomnosť. Často sú vytlačené tučným písmom.
Ak výrobok neobsahuje mlieko alebo mliečne deriváty, je bezmliečny.
Hoci vegánske výrobky by nemali obsahovať žiadne živočíšne potraviny, stále je najlepšie prečítať si zoznam zložiek, aby si sa uistil, že výrobok spĺňa tvoje kritériá.
Niektoré vegánske potraviny môžu byť vyrábané v zariadeniach, ktoré spracovávajú nevegánske výrobky. Preto sa môžeš stretnúť s upozornením, že jedlo môže obsahovať stopové množstvá živočíšnych produktov, ako je mlieko, morské plody alebo vajcia, kvôli riziku krížovej kontaminácie.
Zhrnutie: Najlepší spôsob, ako určiť, či je jedlo vegánske a/alebo bezmliečne, je pozorne si prečítať označenie a skontrolovať zoznam zložiek.
Vegánske alternatívy mliečnych výrobkov
Dnes sú vegánske alternatívy mliečnych výrobkov široko dostupné. Patria sem mlieka vyrobené zo sóje, ovsa a hrachu, ako aj syry vyrobené z kešu orieškov alebo kokosu.
Tieto potraviny sú vhodné pre vegánsku aj bezmliečnu stravu a ich chuť a textúra sú porovnateľné s ich mliečnymi náprotivkami.
Niektoré z najpopulárnejších vegánskych alternatív mliečnych výrobkov zahŕňajú:
- Syr: strúhaný a plátky vyrobené z kokosu, mandlí, kešu, sóje alebo hrachového proteínu
- Mlieko: vyrobené z ovsa, konope, ryže, sóje, hrachu, makadamových orechov, slnečnicových semienok, mandlí alebo kešu
- Smotanový syr a kyslá smotana: vyrobené z fazule alebo kešu
- Maslo: vyrobené z rastlinného oleja, kešu alebo hrachového proteínu
- Zmrzlina: vyrobená zo sóje, ovsa, kešu alebo kokosového mlieka
Mnohé z týchto produktov nájdeš na rovnakých pultoch ako bežné mliečne výrobky.
Zhrnutie: Rastie počet vegánskych alternatív mliečnych výrobkov, vrátane bezmliečnych možností pre mlieko, syr, smotanový syr, kyslú smotanu, maslo a zmrzlinu. Tieto sú vhodné pre ľudí na bezmliečnej alebo vegánskej strave.
Zhrnutie
Hoci vegánska a bezmliečna strava majú niektoré podobnosti, nie sú synonymá.
Vegánska strava vylučuje všetky živočíšne produkty, vrátane mliečnych výrobkov, vajec, mäsa a rýb, zatiaľ čo bezmliečna strava zakazuje všetky mliečne výrobky, ale nie nevyhnutne akékoľvek iné živočíšne produkty.
Hoci všetky vegánske potraviny sú prirodzene bezmliečne, nie všetky bezmliečne potraviny sú vegánske.
Najlepší spôsob, ako určiť, či je jedlo vegánske a/alebo bezmliečne, je pozorne si prečítať označenie a zoznam zložiek.
Okrem toho, mnoho vegánskych alternatív mliečnych výrobkov je vhodných pre obe diéty. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
