Ochorenie obličiek je bežný problém, ktorý postihuje približne 10 % svetovej populácie.
Obličky sú malé, ale výkonné orgány v tvare fazule, ktoré vykonávajú mnoho dôležitých funkcií.
Sú zodpovedné za filtrovanie odpadových látok, uvoľňovanie hormónov, ktoré regulujú krvný tlak, vyrovnávanie tekutín v tele, tvorbu moču a mnoho ďalších základných úloh.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
James W.
Dostupné v App StoreExistujú rôzne spôsoby, ako sa tieto životne dôležité orgány môžu poškodiť.
Cukrovka a vysoký krvný tlak sú najčastejšími rizikovými faktormi pre ochorenie obličiek. Riziko však môžu zvýšiť aj obezita, fajčenie, genetika, pohlavie a vek.
Nekontrolovaná hladina cukru v krvi a vysoký krvný tlak poškodzujú krvné cievy v obličkách, čím znižujú ich schopnosť optimálne fungovať.
Keď obličky nefungujú správne, v krvi sa hromadí odpad, vrátane odpadových produktov z potravy.
Preto je pre ľudí s ochorením obličiek nevyhnutné dodržiavať špeciálnu diétu.
Diéta a ochorenie obličiek
Diétne obmedzenia sa líšia v závislosti od úrovne poškodenia obličiek.
Napríklad ľudia v počiatočných štádiách ochorenia obličiek majú iné obmedzenia ako tí s zlyhaním obličiek, známym aj ako konečné štádium ochorenia obličiek (ESRD).
Ak máš ochorenie obličiek, tvoj lekár určí najlepšiu diétu pre tvoje potreby.
Pre väčšinu ľudí s pokročilým ochorením obličiek je dôležité dodržiavať diétu šetrnú k obličkám, ktorá pomáha znižovať množstvo odpadu v krvi.
Táto diéta sa často označuje ako renálna diéta.
Pomáha posilniť funkciu obličiek a zároveň zabrániť ďalšiemu poškodeniu.
Hoci sa diétne obmedzenia líšia, bežne sa odporúča, aby všetci ľudia s ochorením obličiek obmedzili nasledujúce živiny:
- Sodík. Sodík sa nachádza v mnohých potravinách a je hlavnou zložkou kuchynskej soli. Poškodené obličky nedokážu odfiltrovať prebytočný sodík, čo spôsobuje zvýšenie jeho hladiny v krvi. Často sa odporúča obmedziť sodík na menej ako 2 000 mg denne.
- Draslík. Draslík hrá mnoho kritických úloh v tele, ale tí s ochorením obličiek musia obmedziť draslík, aby sa vyhli nebezpečne vysokým hladinám v krvi. Zvyčajne sa odporúča obmedziť draslík na menej ako 2 000 mg denne.
- Fosfor. Poškodené obličky nedokážu odstrániť prebytočný fosfor, minerál, ktorý sa nachádza v mnohých potravinách. Vysoké hladiny môžu spôsobiť poškodenie tela, takže diétny fosfor je u väčšiny pacientov obmedzený na menej ako 800 – 1 000 mg denne.
Bielkoviny sú ďalšou živinou, ktorú možno budú musieť ľudia s ochorením obličiek obmedziť, pretože poškodené obličky nedokážu odstrániť odpadové produkty z metabolizmu bielkovín.
Avšak tí, ktorí majú konečné štádium ochorenia obličiek a podstupujú dialýzu, liečbu, ktorá filtruje a čistí krv, majú vyššie potreby bielkovín.
Každý človek s ochorením obličiek je iný, preto je dôležité poradiť sa so svojím lekárom o svojich individuálnych diétnych potrebách.
Našťastie existuje mnoho chutných a zdravých možností s nízkym obsahom fosforu, draslíka a sodíka.
Tu je 20 najlepších potravín pre ľudí s ochorením obličiek.
1. Karfiol
Karfiol je výživná zelenina, ktorá je dobrým zdrojom mnohých živín, vrátane vitamínu C, vitamínu K a vitamínu B folátu.
Je tiež plný protizápalových zlúčenín, ako sú indoly, a je vynikajúcim zdrojom vlákniny.
Navyše, pyré z karfiolu sa dá použiť namiesto zemiakov ako príloha s nízkym obsahom draslíka.
Jedna šálka (124 gramov) vareného karfiolu obsahuje:
- sodík: 19 mg
- draslík: 176 mg
- fosfor: 40 mg
2. Čučoriedky
Čučoriedky sú plné živín a sú jedným z najlepších zdrojov antioxidantov, ktoré môžeš jesť.
Najmä tieto sladké bobule obsahujú antioxidanty nazývané antokyány, ktoré môžu chrániť pred srdcovými chorobami, niektorými druhmi rakoviny, kognitívnym poklesom a cukrovkou.
Sú tiež fantastickým doplnkom k diéte šetrnej k obličkám, pretože majú nízky obsah sodíka, fosforu a draslíka.
Jedna šálka (148 gramov) čerstvých čučoriedok obsahuje:
- sodík: 1,5 mg
- draslík: 114 mg
- fosfor: 18 mg
3. Morský vlk
Morský vlk je vysoko kvalitná bielkovina, ktorá obsahuje neuveriteľne zdravé tuky nazývané omega-3.
Omega-3 pomáhajú znižovať zápal a môžu pomôcť znížiť riziko kognitívneho poklesu, depresie a úzkosti.
Hoci všetky ryby majú vysoký obsah fosforu, morský vlk obsahuje menšie množstvo ako iné morské plody.
Je však dôležité konzumovať malé porcie, aby si udržal hladinu fosforu pod kontrolou.
Osemdesiatpäť gramov (tri unce) vareného morského vlka obsahuje:
Odporúčané čítanie: 13 nízkotučných potravín, ktoré podporujú zdravie a výživu
- sodík: 74 mg
- draslík: 279 mg
- fosfor: 211 mg
4. Červené hrozno
Červené hrozno je nielen chutné, ale v malom balení dodáva aj množstvo živín.
Má vysoký obsah vitamínu C a obsahuje antioxidanty nazývané flavonoidy, o ktorých sa preukázalo, že znižujú zápal.
Okrem toho má červené hrozno vysoký obsah resveratrolu, typu flavonoidu, o ktorom sa preukázalo, že prospieva zdraviu srdca a chráni pred cukrovkou a kognitívnym poklesom.
Tieto sladké plody sú šetrné k obličkám, pričom pol šálky (75 gramov) obsahuje:
- sodík: 1,5 mg
- draslík: 144 mg
- fosfor: 15 mg
5. Vaječné bielka
Hoci vaječné žĺtky sú veľmi výživné, obsahujú vysoké množstvo fosforu, čo robí vaječné bielka lepšou voľbou pre ľudí dodržiavajúcich renálnu diétu.
Vaječné bielka poskytujú vysoko kvalitný zdroj bielkovín šetrný k obličkám.
Navyše sú vynikajúcou voľbou pre ľudí podstupujúcich dialyzačnú liečbu, ktorí majú vyššie potreby bielkovín, ale musia obmedziť fosfor.
Dva veľké vaječné bielka (66 gramov) obsahujú:
- sodík: 110 mg
- draslík: 108 mg
- fosfor: 10 mg
6. Cesnak
Ľuďom s problémami s obličkami sa odporúča obmedziť množstvo sodíka v strave, vrátane pridanej soli.
Cesnak poskytuje chutnú alternatívu k soli, dodáva jedlám chuť a zároveň poskytuje výživové výhody.
Je dobrým zdrojom mangánu, vitamínu C a vitamínu B6 a obsahuje sírne zlúčeniny, ktoré majú protizápalové vlastnosti.
Tri strúčiky (9 gramov) cesnaku obsahujú:
- sodík: 1,5 mg
- draslík: 36 mg
- fosfor: 14 mg
7. Pohánka
Mnoho celozrnných obilnín má tendenciu mať vysoký obsah fosforu, ale pohánka je zdravou výnimkou.
Pohánka je vysoko výživná, poskytuje dobré množstvo vitamínov B, horčíka, železa a vlákniny.
Je to tiež bezlepková obilnina, čo robí pohánku dobrou voľbou pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
Pol šálky (84 gramov) varenej pohánky obsahuje:
Odporúčané čítanie: 21 najlepších nízkosacharidových druhov zeleniny pre zdravú diétu
- sodík: 3,5 mg
- draslík: 74 mg
- fosfor: 59 mg
8. Olivový olej
Olivový olej je zdravým zdrojom tuku a bez fosforu, čo z neho robí skvelú voľbu pre ľudí s ochorením obličiek.
Často majú ľudia s pokročilým ochorením obličiek problémy s udržaním hmotnosti, čo robí zdravé, vysokokalorické potraviny ako olivový olej dôležitými.
Väčšina tuku v olivovom oleji je mononenasýtený tuk nazývaný kyselina olejová, ktorá má protizápalové vlastnosti.
Navyše, mononenasýtené tuky sú stabilné pri vysokých teplotách, čo robí olivový olej zdravou voľbou na varenie.
Jedna polievková lyžica (13,5 gramu) olivového oleja obsahuje:
- sodík: 0,3 mg
- draslík: 0,1 mg
- fosfor: 0 mg
9. Bulgur
Bulgur je celozrnný pšeničný produkt, ktorý predstavuje vynikajúcu alternatívu šetrnú k obličkám k iným celozrnným obilninám s vysokým obsahom fosforu a draslíka.
Táto výživná obilnina je dobrým zdrojom vitamínov B, horčíka, železa a mangánu.
Je tiež vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a plná vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho systému.
Pol šálky (91 gramov) bulguru obsahuje:
- sodík: 4,5 mg
- draslík: 62 mg
- fosfor: 36 mg
10. Kapusta
Kapusta patrí do čeľade kapustovitých zelenín a je plná vitamínov, minerálov a silných rastlinných zlúčenín.
Je skvelým zdrojom vitamínu K, vitamínu C a mnohých vitamínov B.
Okrem toho poskytuje nerozpustnú vlákninu, typ vlákniny, ktorá udržuje tvoj tráviaci systém zdravý tým, že podporuje pravidelné vyprázdňovanie a dodáva objem stolici.
Navyše má nízky obsah draslíka, fosforu a sodíka, pričom jedna šálka (70 gramov) nastrúhanej kapusty obsahuje:
- sodík: 13 mg
- draslík: 119 mg
- fosfor: 18 mg
11. Kuracie mäso bez kože
Hoci obmedzený príjem bielkovín je pre niektorých ľudí s problémami s obličkami nevyhnutný, poskytovanie telu dostatočného množstva vysoko kvalitných bielkovín je pre zdravie životne dôležité.
Kuracie prsia bez kože obsahujú menej fosforu, draslíka a sodíka ako kuracie mäso s kožou.
Pri nákupe kuracieho mäsa si vyberaj čerstvé kuracie mäso a vyhýbaj sa vopred pripravenému pečenému kuraciemu mäsu, pretože obsahuje veľké množstvo sodíka a fosforu.
Osemdesiatštyri gramov (tri unce) kuracích pŕs bez kože obsahuje:
Odporúčané čítanie: 50 zdravých potravín, ktoré si dnes pridaj do jedálnička
- sodík: 63 mg
- draslík: 216 mg
- fosfor: 192 mg
12. Paprika
Paprika obsahuje pôsobivé množstvo živín, ale má nízky obsah draslíka, na rozdiel od mnohých iných druhov zeleniny.
Tieto pestrofarebné papriky sú plné silného antioxidantu vitamínu C.
Jedna malá červená paprika (74 gramov) obsahuje 105 % odporúčaného denného príjmu vitamínu C.
Sú tiež plné vitamínu A, dôležitej živiny pre imunitnú funkciu, ktorá je často narušená u ľudí s ochorením obličiek.
Jedna malá červená paprika (74 gramov) obsahuje:
- sodík: 3 mg
- draslík: 156 mg
- fosfor: 19 mg
13. Cibuľa
Cibuľa je vynikajúca na dodanie chuti bez sodíka do jedál pre renálnu diétu.
Zníženie príjmu soli môže byť náročné, preto je nevyhnutné nájsť chutné alternatívy soli.
Smaženie cibule s cesnakom a olivovým olejom dodáva jedlám chuť bez ohrozenia zdravia obličiek.
Navyše, cibuľa má vysoký obsah vitamínu C, mangánu a vitamínov B a obsahuje prebiotické vlákna, ktoré pomáhajú udržiavať tvoj tráviaci systém zdravý tým, že kŕmia prospešné črevné baktérie.
Jedna malá cibuľa (70 gramov) obsahuje:
- sodík: 3 mg
- draslík: 102 mg
- fosfor: 20 mg
14. Rukola
Mnoho zdravých zelených listov, ako je špenát a kel, má vysoký obsah draslíka a je ťažké ich zaradiť do renálnej diéty.
Avšak rukola je na živiny bohatá zelenina, ktorá má nízky obsah draslíka, čo z nej robí dobrú voľbu pre šaláty a prílohy šetrné k obličkám.
Rukola je dobrým zdrojom vitamínu K a minerálov mangánu a vápnika, ktoré sú všetky dôležité pre zdravie kostí.
Táto výživná zelenina obsahuje aj dusičnany, o ktorých sa preukázalo, že znižujú krvný tlak, čo je dôležitý prínos pre ľudí s ochorením obličiek.
Jedna šálka (20 gramov) surovej rukoly obsahuje:
- sodík: 6 mg
- draslík: 74 mg
- fosfor: 10 mg
15. Makadamové orechy
Väčšina orechov má vysoký obsah fosforu a neodporúča sa pre tých, ktorí dodržiavajú renálnu diétu.
Makadamové orechy sú však chutnou možnosťou pre ľudí s problémami s obličkami. Majú oveľa nižší obsah fosforu ako populárne orechy ako arašidy a mandle.
Sú tiež plné zdravých tukov, vitamínov B, horčíka, medi, železa a mangánu.
Jedna unca (28 gramov) makadamových orechov obsahuje:
- sodík: 1,4 mg
- draslík: 103 mg
- fosfor: 53 mg
16. Reďkovka
Reďkovky sú chrumkavá zelenina, ktorá je zdravým doplnkom k renálnej diéte.
Je to preto, že majú veľmi nízky obsah draslíka a fosforu, ale vysoký obsah mnohých ďalších dôležitých živín.
Reďkovky sú skvelým zdrojom vitamínu C, antioxidantu, o ktorom sa preukázalo, že znižuje riziko srdcových chorôb a šedého zákalu.
Navyše, ich pikantná chuť dodáva chuť jedlám s nízkym obsahom sodíka.
Pol šálky (58 gramov) nakrájaných reďkoviek obsahuje:
- sodík: 23 mg
- draslík: 135 mg
- fosfor: 12 mg
17. Kaleráb
Kaleráb je šetrný k obličkám a je vynikajúcou náhradou za zeleninu s vyšším obsahom draslíka, ako sú zemiaky a zimná tekvica.
Tieto koreňové zeleniny sú plné vlákniny a vitamínu C. Sú tiež slušným zdrojom vitamínu B6 a mangánu.
Môžu sa piecť alebo variť a rozpučiť na zdravú prílohu, ktorá sa dobre hodí k renálnej diéte.
Pol šálky (78 gramov) vareného kalerábu obsahuje:
- sodík: 12,5 mg
- draslík: 138 mg
- fosfor: 20 mg
18. Ananás
Mnoho tropického ovocia ako pomaranče, banány a kivi má veľmi vysoký obsah draslíka.
Našťastie, ananás je sladkou alternatívou s nízkym obsahom draslíka pre ľudí s problémami s obličkami.
Navyše, ananás je bohatý na vlákninu, mangán, vitamín C a bromelaín, enzým, ktorý pomáha znižovať zápal.
Jedna šálka (165 gramov) kúskov ananásu obsahuje:
- sodík: 2 mg
- draslík: 180 mg
- fosfor: 13 mg
19. Brusnice
Brusnice prospievajú močovým cestám aj obličkám.
Tieto malé, kyslé plody obsahujú fytonutrienty nazývané proantokyanidíny typu A, ktoré zabraňujú priľnutiu baktérií na sliznicu močových ciest a močového mechúra, čím zabraňujú infekcii.
To je užitočné pre ľudí s ochorením obličiek, pretože majú zvýšené riziko infekcií močových ciest.
Brusnice sa môžu jesť sušené, varené, čerstvé alebo ako šťava. Majú veľmi nízky obsah draslíka, fosforu a sodíka.
Jedna šálka (100 gramov) čerstvých brusníc obsahuje:
Odporúčané čítanie: 20 Zdravých Druhov Ovocia, Ktoré Sú Super Výživné
- sodík: 2 mg
- draslík: 80 mg
- fosfor: 11 mg
20. Shiitake huby
Shiitake huby sú pikantná ingrediencia, ktorá sa dá použiť ako rastlinná náhrada mäsa pre tých, ktorí dodržiavajú renálnu diétu a potrebujú obmedziť bielkoviny.
Sú vynikajúcim zdrojom vitamínov B, medi, mangánu a selénu.
Okrem toho poskytujú dobré množstvo rastlinných bielkovín a vlákniny.
Shiitake huby majú nižší obsah draslíka ako portobello a biele šampiňóny, čo z nich robí múdru voľbu pre tých, ktorí dodržiavajú renálnu diétu.
Jedna šálka (145 gramov) varených shiitake húb obsahuje:
- sodík: 6 mg
- draslík: 170 mg
- fosfor: 42 mg
Zhrnutie
Vyššie uvedené potraviny šetrné k obličkám sú vynikajúcou voľbou pre ľudí dodržiavajúcich renálnu diétu.
Nezabudni vždy prediskutovať svoje voľby potravín so svojím lekárom, aby si sa uistil, že dodržiavaš najlepšiu diétu pre tvoje individuálne potreby.
Diétne obmedzenia sa líšia v závislosti od typu a úrovne poškodenia obličiek, ako aj od zavedených lekárskych zákrokov, ako sú lieky alebo dialyzačná liečba.
Hoci dodržiavanie renálnej diéty sa niekedy môže zdať obmedzujúce, existuje množstvo chutných potravín, ktoré sa hodia do zdravého, dobre vyváženého jedálnička šetrného k obličkám. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
