Funkčné potraviny: Definícia, výhody a použitie

V posledných rokoch si funkčné potraviny získali popularitu v kruhoch zdravia a wellness.

Funkčné potraviny, známe aj ako nutraceutiká, sú vysoko výživné a spojené s mnohými silnými zdravotnými výhodami. Napríklad môžu chrániť pred chorobami, predchádzať nedostatku živín a podporovať správny rast a vývoj.

Tento článok sa zaoberá definíciou, výhodami a potenciálnym využitím funkčných potravín.

Aký je tvoj hlavný cieľ?

Schudnúť

Naberať svaly

Jesť zdravo

Objavovať nové kuchyne

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

Cíť sa lepšie už za 5 minút denne

Jednoduché strečingové cvičenia, ktoré znižujú napätie, zlepšujú flexibilitu a hodia sa do tvojho rozvrhu.

Teraz spím oveľa lepšie

David L.

Stiahnuť zadarmo

Dostupné v App Store

V tomto článku

Čo sú funkčné potraviny?

Funkčné potraviny sú zložky, ktoré ponúkajú zdravotné výhody presahujúce ich nutričnú hodnotu. Niektoré typy obsahujú doplnky alebo iné dodatočné zložky určené na zlepšenie zdravia.

Koncept vznikol v Japonsku v 80. rokoch, keď vládne agentúry začali schvaľovať potraviny s preukázanými výhodami pre zlepšenie zdravia všeobecnej populácie.

Niektoré príklady zahŕňajú potraviny obohatené o vitamíny, minerály, probiotiká alebo vlákninu. Za funkčné potraviny sa často považujú aj na živiny bohaté zložky ako ovocie, zelenina, orechy, semená a obilniny.

Ovos napríklad obsahuje typ vlákniny nazývanej beta-glukán, o ktorej sa preukázalo, že znižuje zápal, zlepšuje imunitnú funkciu a zlepšuje zdravie srdca.

Vyskúšaj Stretching Workout — je zadarmo →

Podobne ovocie a zelenina sú plné antioxidantov, čo sú prospešné zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť pred chorobami.

Zhrnutie: Funkčné potraviny sú potraviny, ktoré ponúkajú zdravotné výhody presahujúce ich nutričnú hodnotu. Okrem na živiny bohatých zložiek ako ovocie a zelenina, táto kategória zahŕňa aj potraviny obohatené o vitamíny, minerály, probiotiká a vlákninu.

Príklady funkčných potravín

Funkčné potraviny sa všeobecne delia do dvoch kategórií: konvenčné a modifikované.

Konvenčné potraviny sú prírodné, celozrnné zložky, ktoré sú bohaté na dôležité živiny ako vitamíny, minerály, antioxidanty a zdravé tuky pre srdce.

Medzitým modifikované potraviny boli obohatené o dodatočné zložky, ako sú vitamíny, minerály, probiotiká alebo vláknina, aby sa zvýšili zdravotné výhody potraviny.

Tu sú niektoré príklady konvenčných funkčných potravín:

Ovocie: bobule, kivi, hrušky, broskyne, jablká, pomaranče, banány
Zelenina: brokolica, karfiol, kel, špenát, cuketa
Orechy: mandle, kešu, pistácie, makadamové orechy, para orechy
Semená: chia semienka, ľanové semienka, konopné semienka, tekvicové semienka
Strukoviny: čierne fazule, cícer, námornícke fazule, šošovica
Celozrnné obilniny: ovos, jačmeň, pohánka, hnedá ryža, kuskus
Morské plody: losos, sardinky, ančovičky, makrela, treska
Fermentované potraviny: tempeh, kombucha, kimchi, kefír, kyslá kapusta
Bylinky a koreniny: kurkuma, škorica, zázvor, kajenské korenie
Nápoje: káva, zelený čaj, čierny čaj

Tu sú niektoré príklady modifikovaných funkčných potravín:

Cíť sa lepšie za 5 minút Vedené strečingové cvičenia pre flexibilitu a úľavu

obohatené džúsy
obohatené mliečne výrobky, ako je mlieko a jogurt
obohatené alternatívy mlieka, ako je mandľové, ryžové, kokosové a kešu mlieko
obohatené obilniny, ako je chlieb a cestoviny
obohatené cereálie a granola
obohatené vajcia

Zhrnutie: Na živiny bohaté potraviny ako ovocie, zelenina a strukoviny sa často považujú za funkčné potraviny, spolu s obohatenými potravinami ako džús, vajcia a cereálie.

Odporúčané čítanie: Diéta bez laktózy: Čo jesť a čomu sa vyhnúť

Potenciálne výhody funkčných potravín

Funkčné potraviny sú spojené s niekoľkými potenciálnymi zdravotnými výhodami.

Vedené cvičenia pre každý cieľ

Získaj aplikáciu

Funkčné potraviny môžu zabrániť nedostatku živín

Funkčné potraviny sú zvyčajne bohaté na dôležité živiny, vrátane vitamínov, minerálov, zdravých tukov a vlákniny.

Naplnenie tvojej stravy rôznymi funkčnými potravinami – vrátane konvenčných aj obohatených potravín – ti môže pomôcť zabezpečiť, že dostaneš potrebné živiny a ochrániš sa pred nedostatkom živín.

V skutočnosti, od zavedenia obohatených potravín, sa výskyt nedostatku živín výrazne znížil po celom svete.

Napríklad po zavedení pšeničnej múky obohatenej železom v Jordánsku sa miera anémie z nedostatku železa u detí takmer znížila na polovicu ¹.

Obohacovanie sa tiež používa na prevenciu iných stavov spôsobených nedostatkom živín, vrátane krivice, strumy a vrodených chýb ².

Funkčné potraviny môžu chrániť pred chorobami

Funkčné potraviny poskytujú dôležité živiny, ktoré môžu pomôcť chrániť pred chorobami.

Mnohé sú obzvlášť bohaté na antioxidanty. Tieto molekuly pomáhajú neutralizovať škodlivé zlúčeniny známe ako voľné radikály, čím pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek a určitým chronickým stavom, vrátane srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky ³.

Prečo sa 50 000+ ľudí naťahuje denne

5-minútové rutiny, ktoré sa hodia do každého rozvrhu
Vedené audio a video inštrukcie
Sleduj svoj pokrok a buduj série

Začni zadarmo

Niektoré funkčné potraviny sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny, zdravý typ tuku, o ktorom sa preukázalo, že znižuje zápal, posilňuje funkciu mozgu a podporuje zdravie srdca ⁴.

Iné typy sú bohaté na vlákninu, ktorá môže podporiť lepšiu kontrolu hladiny cukru v krvi a chrániť pred stavmi ako cukrovka, obezita, srdcové choroby a mŕtvica ⁵. Vláknina môže tiež pomôcť predchádzať tráviacim poruchám, vrátane divertikulitídy, žalúdočných vredov, hemoroidov a refluxu kyseliny ⁶.

Odporúčané čítanie: Vegetariánska keto diéta: Výhody, riziká, potraviny a nápady na jedlá

Funkčné potraviny môžu podporovať správny rast a vývoj

Niektoré živiny sú nevyhnutné pre správny rast a vývoj u dojčiat a detí.

Užívanie širokej škály na živiny bohatých funkčných potravín ako súčasť zdravej stravy môže pomôcť zabezpečiť splnenie nutričných potrieb. Okrem toho môže byť prospešné zahrnúť potraviny, ktoré sú obohatené o špecifické živiny dôležité pre rast a vývoj.

Napríklad cereálie, obilniny a múky sú často obohatené o vitamíny skupiny B ako kyselina listová, ktorá je nevyhnutná pre zdravie plodu ⁷.

Cíť sa lepšie už za 5 minút denne

Stiahnuť zadarmo

Nízke hladiny kyseliny listovej môžu zvýšiť riziko defektov neurálnej trubice, ktoré môžu ovplyvniť mozog, miechu alebo chrbticu ⁸. Odhaduje sa, že zvýšenie spotreby kyseliny listovej by mohlo znížiť výskyt defektov neurálnej trubice o 50–70 % ⁹.

Ďalšie živiny bežne sa vyskytujúce vo funkčných potravinách tiež zohrávajú kľúčovú úlohu pri raste a vývoji, vrátane omega-3 mastných kyselín, železa, zinku, vápnika a vitamínu B12 [^10, ^11, ^12, ^13, ^14].

Zhrnutie: Funkčné potraviny môžu pomôcť predchádzať nedostatku živín, chrániť pred chorobami a podporovať správny rast a vývoj.

Použitie funkčných potravín

Dobre vyvážená, zdravá strava by mala byť bohatá na rôzne funkčné potraviny, vrátane na živiny bohatých celozrnných potravín ako ovocie, zelenina, celozrnné obilniny a strukoviny.

Tieto potraviny nielenže dodávajú tvojmu telu vitamíny a minerály, ktoré potrebuje, ale tiež podporujú celkové zdravie.

Modifikované, obohatené funkčné potraviny sa tiež môžu hodiť do vyváženej stravy. Môžu pomôcť vyplniť akékoľvek medzery v tvojej strave, aby sa predišlo nedostatku živín, ako aj zlepšiť zdravie zvýšením príjmu dôležitých živín ako vitamíny, minerály, vláknina, zdravé tuky pre srdce alebo probiotiká.

Tvoj denný spoločník na strečing

Zhrnutie: Funkčné potraviny sa môžu použiť na zvýšenie príjmu dôležitých živín, vyplnenie medzier v tvojej strave a podporu celkového zdravia.

Odporúčané čítanie: Vegánsky nákupný zoznam pre začiatočníkov | Rastlinné potraviny

Zhrnutie

Funkčné potraviny sú kategória potravín spojená s niekoľkými silnými zdravotnými výhodami.

Môžu nielen predchádzať nedostatku živín, ale aj chrániť pred chorobami a podporovať správny rast a vývoj.

Okrem užívania rôznych zdravých celozrnných potravín môžeš do svojej stravy zaradiť viac obohatených potravín, aby si vyplnil akékoľvek nutričné medzery a podporil lepšie zdravie.

Al-Domi HA, et al. (2009). The impact of iron-fortified wheat flour on the prevalence of iron deficiency anemia among Jordanian children. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19828704/ ↩︎
Bailey RL, et al. (2015). The current status of food fortification in the United States: where we are and where we should go. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26453664/ ↩︎
Lobo V, et al. (2010). Free radicals, antioxidants in disease and health. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21127243/ ↩︎
Swanson D, et al. (2012). Omega-3 fatty acids EPA and DHA: health benefits throughout life. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22332096/ ↩︎
Anderson JW, et al. (2009). Health benefits of dietary fiber. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19335713/ ↩︎
Yang J, et al. (2012). Dietary fiber and its role in gastrointestinal disease. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22332096/ ↩︎
Crider KS, et al. (2011). Folic acid and neural tube defects: an update. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21914222/ ↩︎
De Wals P, et al. (2007). Reduction in neural tube defects after folic acid fortification in Canada. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17488967/ ↩︎
MRC Vitamin Study Research Group. (1991). Prevention of neural tube defects: results of the Medical Research Council Vitamin Study. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1922230/ ↩︎