Koreň galangalu pochádza z južnej Ázie a je príbuzný zázvoru a kurkume. Je základom ajurvédskej a čínskej tradičnej medicíny.
Galangal pochádza z koreňov rastlín z čeľade Zingiberaceae. Najbežnejším typom je menší galangal alebo Alpinia officinarum.
Rovnako ako jeho príbuzní zázvor a kurkuma, môžeš galangal konzumovať čerstvý alebo varený. Nájdeš ho ako korenie v rôznych čínskych, indonézskych, malajzijských a thajských receptoch.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Sarah M.
Dostupné v App StoreĽudia sa k tomuto koreniu obracajú aj pre zlepšenie zdravia. Hovorí sa, že lieči infekcie, minimalizuje zápal, podporuje mužskú plodnosť a potenciálne bojuje proti niektorým druhom rakoviny.
Tento článok sa zaoberá výhodami a potenciálnymi rizikami koreňa galangalu a porovnáva ho so zázvorom a kurkumou.
Zdravotné výhody koreňa galangalu
Historicky bol koreň galangalu obľúbeným liekom na niekoľko zdravotných problémov. Nedávne štúdie potvrdzujú niektoré z týchto tradičných použití.
Koreň galangalu je plný antioxidantov
Koreň galangalu sa pýši vysokým obsahom antioxidantov. Antioxidanty sú životne dôležité rastlinné prvky, ktoré chránia pred chorobami a chránia tvoje bunky pred škodlivými voľnými radikálmi.
Tento koreň je obzvlášť bohatý na polyfenoly. Tieto antioxidanty sú spojené s výhodami, ako je zlepšená pamäť a znížená hladina cukru v krvi a zlého cholesterolu.
Oba príbuzné galangalu, zázvor a kurkuma, sú tiež plné polyfenolov a zdieľajú podobné zdravotné výhody.
Chýbajú však priame dôkazy spájajúce koreň galangalu s týmito výhodami. Ďalšie štúdie pomôžu objasniť situáciu.
Koreň galangalu môže chrániť pred niektorými druhmi rakoviny
Koreň galangalu by mohol hrať úlohu pri ochrane pred niektorými druhmi rakoviny.
Laboratórne testy ukázali, že galangin, zlúčenina v koreni galangalu, by mohla eliminovať alebo brániť rakovinovým bunkám.
Jeden výskum poukázal na jeho potenciál zničiť špecifické ľudské bunky rakoviny hrubého čreva. Iné zistenia naznačujú jeho boj proti bunkám rakoviny prsníka, žlčových ciest, kože a pečene.
Tieto laboratórne výsledky však nie vždy odrážajú scenáre v reálnom živote. Nevyhnutné sú ďalšie štúdie zamerané na ľudí.
Koreň galangalu môže zlepšiť mužskú plodnosť
Niektoré štúdie naznačujú, že koreň galangalu by mohol zvýšiť mužskú plodnosť.
Výskum na zvieratách zistil zlepšený počet spermií a ich pohyb u potkanov po podaní extraktu z koreňa galangalu.
Navyše, štúdia zahŕňajúca 66 mužov so zlou kvalitou spermií ukázala, že denný príjem zmesi koreňa galangalu a extraktu z granátového jablka viedol k výraznému zvýšeniu pohyblivosti spermií. Nie je však isté, či hlavnú úlohu zohral koreň galangalu alebo extrakt z granátového jablka.
Na objasnenie sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.
Koreň galangalu môže zmierniť zápal a bolesť
Koreň galangalu by mohol pôsobiť proti škodlivému zápalu. Obsahuje HMP, prírodnú zlúčeninu, o ktorej laboratórne štúdie a štúdie na zvieratách naznačujú silné protizápalové vlastnosti.
Rastliny z čeľade Zingiberaceae, vrátane galangalu, sa zdajú ponúkať určitú úľavu od bolesti, často spojenú so zápalom.
V štúdii ľudí s osteoartrózou kolena značná časť tých, ktorí konzumovali zmes zázvoru a extraktu z galangalu, pociťovala menšiu bolesť kolena. Potrebujeme však viac výskumu zameraného len na koreň galangalu.
Koreň galangalu by mohol chrániť pred infekciami
Esenciálne oleje z koreňa galangalu môžu bojovať proti rôznym mikroorganizmom.
Tento koreň by mohol predĺžiť čerstvosť niektorých potravín. Zaradenie čerstvého koreňa galangalu do tvojich jedál by mohlo znížiť riziko vibriózy, ktorá pochádza z konzumácie surových mäkkýšov.
Navyše, niektoré laboratórne testy naznačujú, že koreň galangalu dokáže bojovať proti škodlivým baktériám, vrátane notoricky známych ako E. coli a Salmonella Typhi. Jeho účinnosť sa však zdá kolísať.
Niektoré zistenia tiež naznačujú jeho účinnosť proti hubám a parazitom, ale o tom sa stále diskutuje.
Zhrnutie: Koreň galangalu je bohatý na antioxidanty a môže podporovať mužskú plodnosť, znižovať zápal a bolesť. Mohol by tiež chrániť pred infekciami a niektorými druhmi rakoviny, hoci sú potrebné ďalšie štúdie.
Odporúčané čítanie: Sú zázvorové shoty zdravé? Výhody, nevýhody a recepty
Porovnanie koreňa galangalu so zázvorom a kurkumou
Galangal, zázvor a kurkuma sú príbuzné a často sa používajú, či už čerstvé alebo sušené, na dochutenie jedál.
Zatiaľ čo zázvor dodáva sladkú, ale pikantnú chuť, galangal pôsobí ostrejšie a korenistejšie. Kurkuma vyniká svojou silnou, mierne horkou chuťou.
Všetky tri koreniny zdieľajú podobné zdravotné výhody. Sú plné antioxidantov a majú vlastnosti, ktoré môžu zmierniť zápal, potenciálne zmierňujúc bolesť kĺbov.
Navyše, tieto koreniny obsahujú zložky, ktoré by mohli odvracať rôzne druhy rakoviny.
Koreň galangalu však jedinečne vykazuje potenciál na zlepšenie mužskej plodnosti. Na druhej strane, schopnosť zázvoru upokojiť nevoľnosť a podporiť vyprázdňovanie žalúdka je neprekonateľná ani galangalom, ani kurkumou.
Štúdie tiež spájajú zázvor a kurkumu so zníženým rizikom stavov ako je cukrovka 2. typu, srdcové ochorenia, prevencia straty pamäti a ochrana pred poklesom mozgových funkcií súvisiacim s vekom. Vďaka ich podobnostiam by koreň galangalu mohol ponúkať rovnaké zdravotné bonusy.
Zhrnutie: Zázvor, kurkuma a koreň galangalu dodávajú jedlám chuť a zdá sa, že ponúkajú prekrývajúce sa zdravotné výhody. Avšak, viac výskumu sa zaoberalo výhodami zázvoru a kurkumy v porovnaní s koreňom galangalu.
Upozornenia a vedľajšie účinky koreňa galangalu
Po stáročia bol koreň galangalu základom ajurvédskej a čínskej tradičnej medicíny a vo všeobecnosti sa považuje za bezpečný v bežných kulinárskych množstvách.
Existuje však obmedzené množstvo údajov o tom, čo predstavuje bezpečnú dávku alebo akékoľvek potenciálne vedľajšie účinky pri konzumácii vo väčších množstvách, ako je to v prípade doplnkov.
V teste na zvieratách viedli dávky až 909 mg na libru (2 000 mg na kg) telesnej hmotnosti k závažným vedľajším účinkom, ako je znížená energia, strata chuti do jedla, časté močenie, hnačka a dokonca život ohrozujúce následky. Tieto problémy sa však nevyskytli pri oveľa nižších dávkach 136 mg na libru (300 mg na kg) telesnej hmotnosti.
Stále však potrebujeme viac podrobností týkajúcich sa bezpečnosti doplnkov z koreňa galangalu a ich potenciálnych účinkov na ľudí.
Zhrnutie: Typicky sa konzumácia koreňa galangalu v potravinových množstvách javí ako bezpečná. Vedľajšie účinky väčších dávok, ako napríklad v doplnkoch, však zostávajú nejasné.
Odporúčané čítanie: 11 zdravotných prínosov zázvoru: účinky na nevoľnosť, mozog a ďalšie
Zhrnutie
Koreň galangalu, ktorý má podobnosti so zázvorom a kurkumou, je ceneným korením v ajurvédskej a čínskej tradičnej medicíne.
Jeho pridanie do tvojich jedál nielenže zlepšuje chuť, ale dodáva aj antioxidanty a protizápalové látky. Môže ponúkať množstvo zdravotných výhod, od zlepšenia mužskej plodnosti až po ochranu pred infekciami a možno aj niektorými druhmi rakoviny.
Možno budeš musieť hľadať čerstvý koreň galangalu v ázijskom alebo špecializovanom obchode, ale jeho sušené verzie a prášok sú ľahko dostupné, dokonca aj online.
Zaradenie tohto korenia do tvojich kulinárskych dobrodružstiev je určite dobrý nápad. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
