Zelená káva je čoraz bežnejšia v komunite zdravia a wellness.
Možno si už počul o jej bohatom obsahu rastlinných zlúčenín podporujúcich zdravie – najmä kyselín chlorogénových, ktoré majú antioxidačné vlastnosti.
Tento článok sa podrobne zaoberá zelenou kávou, vrátane jej potenciálnych výhod a rizík.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Maya T.
Dostupné v App StoreČo je zelená káva?
Zelené kávové zrná sú jednoducho bežné kávové zrná, ktoré neboli pražené a zostali úplne surové.
Ich extrakt je populárny ako výživový doplnok, ale zelenú kávu možno kúpiť aj vo forme celých zŕn a použiť na prípravu horúceho nápoja, podobne ako praženú kávu.
Pamätaj, že šálka tohto svetlozeleného nápoja nebude chutiť ako pražená káva, na ktorú si zvyknutý, pretože má oveľa jemnejšiu chuť. Hovorí sa, že chutí skôr ako bylinkový čaj než káva.
Jej chemický profil je dosť odlišný od praženej kávy, hoci ich pôvod je podobný.
Pýši sa bohatým obsahom kyselín chlorogénových – zlúčenín so silnými antioxidačnými a protizápalovými účinkami, ktoré môžu poskytnúť mnoho zdravotných výhod.
Pražené kávové produkty tiež obsahujú malé množstvo kyseliny chlorogénovej, ale väčšina z nej sa stráca počas praženia.
Zhrnutie: Zelené kávové zrná sú surové, nepražené kávové zrná. Obsahujú vysoké hladiny skupiny antioxidantov známych ako kyseliny chlorogénové, o ktorých sa predpokladá, že poskytujú množstvo výhod.
Funguje zelená káva ako doplnok na chudnutie?
V roku 2012 Dr. Oz propagoval extrakt zo zelenej kávy ako zázračný doplnok na chudnutie.
Mnoho zdravotníckych odborníkov odvtedy vyvrátilo názor, že má významný vplyv na hmotnosť. Napriek tomu zostáva extrakt zo zelenej kávy jedným z najpopulárnejších doplnkov na chudnutie na trhu.
Štúdie na zvieratách zistili, že extrakt významne znižuje telesnú hmotnosť a hromadenie tuku. Štúdie na ľuďoch ukazujú zmiešané výsledky.
Metaanalýza z roku 2020, ktorá zahŕňala 15 randomizovaných kontrolovaných štúdií s 897 účastníkmi, zistila, že suplementácia extraktom zo zelenej kávy významne znížila telesnú hmotnosť (približne o 1,2 kg), BMI a obvod pása.1
Autori však zaznamenali obmedzené účinky na percento telesného tuku. Hoci sú výsledky sľubné, je potrebných viac rozsiahlych, dobre navrhnutých štúdií na ľuďoch.
Zhrnutie: Zelená káva môže mierne podporovať chudnutie na základe nedávnych meta-analýz, ale účinky sú malé a je potrebný ďalší výskum.
Zelená káva môže znížiť riziko niektorých chronických ochorení
Zelená káva môže mať aj iné zdravotné výhody okrem chudnutia.
Jej kyseliny chlorogénové môžu pomôcť znížiť riziko chronických ochorení, ako je cukrovka a srdcové choroby.
V 8-týždňovej štúdii 50 ľudí s metabolickým syndrómom – súborom rizikových faktorov, vrátane vysokého krvného tlaku a cukru v krvi, ktoré zvyšujú riziko cukrovky a srdcových chorôb – užívalo 400 mg bezkofeínového extraktu zo zelených kávových zŕn dvakrát denne.
Tí, ktorí užívali extrakt, zaznamenali významné zlepšenie hladiny cukru v krvi nalačno, krvného tlaku a obvodu pása v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Hoci sú tieto výsledky sľubné, sú potrebné rozsiahlejšie štúdie.
Zhrnutie: Zelená káva môže znížiť riziko srdcových chorôb a cukrovky 2. typu, hoci je potrebný ďalší výskum.
Možné riziká a vedľajšie účinky zelenej kávy
Zelená káva je väčšinou bezpečná, ale môže mať niekoľko potenciálnych rizík.
Účinky nadmerného kofeínu
Podobne ako pražená káva, aj zelené kávové zrná prirodzene obsahujú kofeín.
Hoci mierny príjem kofeínu je pravdepodobne bezpečný pre väčšinu zdravých ľudí, príliš veľa by mohlo viesť k negatívnym symptómom, ako je úzkosť, poruchy spánku a zvýšený krvný tlak.
Jedna šálka (240 ml) čiernej alebo zelenej kávy poskytuje približne 100 mg kofeínu, v závislosti od odrody a spôsobu prípravy.
Pretože malé množstvo kofeínu sa môže stratiť počas procesu praženia, zelená káva môže obsahovať o niečo viac kofeínu ako čierna – ale rozdiel je pravdepodobne zanedbateľný.
Medzitým doplnky zelenej kávy zvyčajne ponúkajú 20–50 mg na kapsulu, hoci niektoré sú počas spracovania bezkofeínové.
Ak užívaš zelenú kávu v akejkoľvek forme, možno budeš chcieť zmierniť jej príjem, aby si sa vyhol účinkom.
Odporúčané čítanie: Olej z čiernej rasce: Výhody, dávkovanie a vedľajšie účinky
Zelená káva môže ovplyvniť zdravie kostí
2-mesačná štúdia na zvieratách zistila, že myši, ktorým boli podávané denné dávky extraktu zo zelenej kávy, zaznamenali významné vyčerpanie vápnika v kostnom tkanive.
Tieto výsledky naznačujú, že dlhodobý príjem doplnkov zelenej kávy môže poškodiť zdravie kostí.
Je však potrebný výskum na ľuďoch.
Zhrnutie: Nadmerná konzumácia kofeínu v zelenej káve môže spôsobiť negatívne symptómy. Okrem toho, skorý výskum na zvieratách naznačuje, že môže poškodiť zdravie kostí, hoci sú potrebné štúdie na ľuďoch.
Odporúčané dávkovanie zelenej kávy
Existuje nedostatočné množstvo údajov o zelenej káve na stanovenie jasných odporúčaní pre dávkovanie.
Napriek tomu, aspoň jedna štúdia použila dávky až do 400 mg extraktu zo zelenej kávy dvakrát denne, pričom neboli hlásené žiadne nežiaduce účinky.
Ak uvažuješ o užívaní tohto extraktu, poraď sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby si sa uistil, že užívaš bezpečné množstvo.
Zhrnutie: Pre zelenú kávu nebolo stanovené žiadne jasné odporúčanie pre dávkovanie, ale niektoré štúdie bezpečne používali dávky až do 400 mg extraktu dvakrát denne.
Zhrnutie
Zelená káva označuje surové zrná kávovníka.
Jej extrakt bol popularizovaný ako doplnok na chudnutie a môže podporovať zdravé hladiny cukru v krvi a krvného tlaku, hoci výskum jej účinnosti je obmedzený.
Bolo hlásených málo nežiaducich účinkov, ale obsah kofeínu môže spôsobiť vedľajšie účinky.
Ak uvažuješ o zaradení zelenej kávy do svojej rutiny, poraď sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby si sa uistil, že je pre teba bezpečná.
Môžeš tiež použiť celé zrná na prípravu horúceho nápoja.
Ak máš záujem vyskúšať zelenú kávu alebo jej extrakt, môžeš si ju kúpiť lokálne alebo nájsť celé zrná a doplnky online.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
