Čaj milujú ľudia po celom svete.
Zelený aj čierny čaj sa vyrábajú z listov rastliny Camellia sinensis.
Kľúčový rozdiel medzi nimi je v tom, že čierny čaj je oxidovaný, zatiaľ čo zelený čaj nie.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Emma R.
Dostupné v App StoreNa výrobu čierneho čaju sa listy najprv zrolujú a potom sa vystavia vzduchu, aby sa spustil oxidačný proces. Táto reakcia spôsobí, že listy stmavnú do hneda a umožní, aby sa chute prehĺbili a zintenzívnili.
Na druhej strane, zelený čaj sa spracováva tak, aby sa zabránilo oxidácii, a preto je oveľa svetlejší ako čierny čaj.
Tento článok skúma výskum za zeleným a čiernym čajom, aby určil, ktorý z nich je zdravší.
Spoločné benefity zeleného a čierneho čaju
Hoci sa zelený a čierny čaj líšia, môžu poskytovať niektoré rovnaké zdravotné benefity.
Zelený a čierny čaj môžu chrániť tvoje srdce
Zelený aj čierny čaj sú bohaté na skupinu ochranných antioxidantov nazývaných polyfenoly.
Konkrétne obsahujú flavonoidy, podskupinu polyfenolov.
Typ a množstvo flavonoidov, ktoré obsahujú, sa však líšia. Napríklad zelený čaj obsahuje oveľa vyššie množstvo epigalokatechín-3-galátu (EGCG), zatiaľ čo čierny čaj je bohatým zdrojom teaflavínov.
Predpokladá sa, že flavonoidy v zelenom a čiernom čaji chránia tvoje srdce.
Jedna štúdia na zvieratách zistila, že zelený a čierny čaj boli rovnako účinné pri prevencii tvorby plaku v krvných cievach o 26 % pri najnižšej dávke a až o 68 % pri najvyššej dávke.
Štúdia tiež zistila, že oba typy čaju pomohli znížiť LDL (zlý) cholesterol a triglyceridy.
Navyše, dve recenzie, ktoré skúmali viac ako 10 kvalitných štúdií, zistili, že pitie zeleného a čierneho čaju môže znížiť tvoj krvný tlak.
Ďalej, ďalšia recenzia štúdií o zelenom čaji zistila, že ľudia, ktorí pili 1–3 šálky denne, mali o 19 % a 36 % znížené riziko infarktu a mŕtvice v porovnaní s tými, ktorí mali menej ako 1 šálku zeleného čaju denne.
Podobne, pitie aspoň 3 šálok čierneho čaju by mohlo znížiť tvoje riziko srdcových chorôb o 11 %.
Zelený a čierny čaj môžu podporiť funkciu mozgu
Zelený aj čierny čaj obsahujú kofeín, známy stimulant.
Zelený čaj obsahuje menej kofeínu ako čierny čaj – asi 35 mg na 230 ml šálku, v porovnaní s 39–109 mg pre rovnakú porciu čierneho čaju.
Kofeín stimuluje tvoj nervový systém blokovaním inhibičného neurotransmitera adenozínu. Pomáha tiež uvoľňovať neurotransmitery zlepšujúce náladu, ako sú dopamín a serotonín.
V dôsledku toho môže kofeín zvýšiť bdelosť, náladu, ostražitosť, reakčný čas a krátkodobú pamäť.
Zelené a čierne čaje tiež obsahujú aminokyselinu L-theanín, ktorá sa nenachádza v káve.
Predpokladá sa, že L-theanín prechádza hematoencefalickou bariérou a spúšťa uvoľňovanie inhibičného neurotransmitera v mozgu nazývaného kyselina gama-aminomaslová (GABA), ktorá navodzuje uvoľnený, ale bdelý stav.
Zároveň podporuje uvoľňovanie hormónov zlepšujúcich náladu, dopamínu a serotonínu.
Predpokladá sa, že L-theanín vyrovnáva účinky kofeínu. Kombinácia týchto dvoch látok môže byť dokonca synergická, pretože jedna štúdia zistila, že ľudia, ktorí užívali L-theanín a kofeín spolu, mali lepšiu pozornosť, ako keď sa používala len jedna z nich.
Vo všeobecnosti je v zelenom čaji o niečo viac L-theanínu ako v čiernom čaji, hoci množstvá sa môžu značne líšiť.
Zelený aj čierny čaj sú skvelými alternatívami ku káve pre tých, ktorí chcú zlepšiť náladu bez typickej nervozity, ktorú káva spôsobuje.
Zhrnutie: Zelený a čierny čaj obsahujú polyfenoly, ktoré majú silné antioxidačné účinky a potenciálne znižujú tvoje riziko srdcových chorôb. Tiež oba obsahujú kofeín na zvýšenie bdelosti a sústredenia a L-theanín, ktorý uvoľňuje stres a upokojuje tvoje telo.
Zelený čaj je bohatý na silný antioxidant EGCG
Zelený čaj je vynikajúcim zdrojom silného antioxidantu epigalokatechín-3-galátu (EGCG).
Hoci zelený čaj obsahuje aj iné polyfenoly, ako sú katechín a kyselina galová, EGCG sa považuje za najsilnejší a pravdepodobne zodpovedný za mnohé zdravotné benefity zeleného čaju.
Tu je zoznam možných benefitov EGCG v zelenom čaji:
- Rakovina. Štúdie v skúmavkách zistili, že EGCG v zelenom čaji môže inhibovať množenie rakovinových buniek a spôsobiť ich smrť.
- Alzheimerova choroba. EGCG môže znížiť škodlivé účinky amyloidných plakov, ktoré sa hromadia u pacientov s Alzheimerovou chorobou.
- Proti únave. Štúdia zistila, že myši konzumujúce nápoj obsahujúci EGCG mali pred vyčerpaním dlhší čas plávania v porovnaní s tými, ktoré pili vodu.
- Ochrana pečene. Ukázalo sa, že EGCG znižuje rozvoj stukovatenej pečene u myší na diéte s vysokým obsahom tukov.
- Antimikrobiálny. Tento antioxidant môže poškodiť bunkové steny baktérií a môže dokonca znížiť prenos niektorých vírusov.
- Upokojujúci. Môže interagovať s receptormi v tvojom mozgu a vyvíjať upokojujúci účinok na tvoje telo.
Hoci väčšina výskumu EGCG v zelenom čaji bola vykonaná v skúmavkách alebo na zvieratách, zistenia potvrdzujú dlho hlásené benefity pitia zeleného čaju.
Zhrnutie: Zelený čaj obsahuje EGCG, antioxidant, o ktorom štúdie v skúmavkách a na zvieratách preukázali, že môže bojovať proti rakovine a bakteriálnym bunkám a chrániť tvoj mozog a pečeň.
Odporúčané čítanie: 9 Pôsobivých Zdravotných Výhod Jazmínového Čaju
Čierny čaj obsahuje prospešné teaflavíny
Teaflavíny sú skupina polyfenolov, ktoré sú jedinečné pre čierny čaj.
Vytvárajú sa počas oxidačného procesu a predstavujú 3–6 % všetkých polyfenolov v čiernom čaji.
Teaflavíny zrejme ponúkajú mnoho zdravotných benefitov – všetky súvisia s ich antioxidačnou schopnosťou.
Tieto polyfenoly môžu chrániť tukové bunky pred poškodením voľnými radikálmi a môžu podporovať prirodzenú produkciu antioxidantov v tvojom tele.
Navyše, môžu chrániť tvoje srdce a krvné cievy.
Jedna štúdia na zvieratách zistila, že teaflavíny môžu znížiť riziko tvorby plaku v krvných cievach znížením zápalu a zvýšením dostupnosti oxidu dusnatého, ktorý pomáha tvojim krvným cievam rozširovať sa.
Okrem toho sa ukázalo, že teaflavíny významne znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Môžu dokonca podporovať odbúravanie tukov a boli odporúčané ako potenciálna pomôcka pri manažmente obezity.
Teaflavíny v čiernom čaji môžu mať rovnakú antioxidačnú kapacitu ako polyfenoly v zelenom čaji.
Zhrnutie: Teaflavíny sú jedinečné pre čierny čaj. Prostredníctvom svojich antioxidačných účinkov môžu zlepšiť funkciu krvných ciev a podporiť stratu tuku.
Odporúčané čítanie: Káva vs. čaj: Ktorý je zdravší? Porovnanie benefitov
Ktorý z nich by si mal piť?
Zelený a čierny čaj ponúkajú podobné benefity.
Hoci sa líšia v zložení polyfenolov, môžu mať rovnaké prospešné účinky na funkciu krvných ciev.
Väčšina výskumov naznačuje, že zelený čaj má silnejšie antioxidačné vlastnosti ako čierny čaj, ale jedna štúdia zistila, že zelené a čierne čaje vykazovali rovnako účinné antioxidačné kapacity.
Hoci oba obsahujú kofeín, čierny čaj ho zvyčajne má viac – čo robí zelený čaj lepšou voľbou pre ľudí citlivých na tento stimulant. Okrem toho zelený čaj obsahuje viac L-theanínu, aminokyseliny, ktorá je upokojujúca a môže vyrovnávať účinky kofeínu.
Ak však hľadáš kofeínovú vzpruhu, ktorá nie je taká silná ako káva, čierny čaj by pre teba mohol byť skvelou voľbou.
Maj na pamäti, že čierny aj zelený čaj obsahujú triesloviny, ktoré sa môžu viazať na minerály a znižovať ich absorpčnú kapacitu. Preto je najlepšie konzumovať čaj medzi jedlami.
Zhrnutie: Zelený čaj môže mať o niečo lepší antioxidačný profil ako čierny čaj, ale čierny čaj je najlepší, ak chceš silnú kofeínovú vzpruhu.
Záver
Zelený a čierny čaj poskytujú podobné zdravotné benefity, vrátane tých pre tvoje srdce a mozog.
Hoci zelený čaj môže obsahovať silnejšie antioxidanty, dôkazy silne neuprednostňujú jeden čaj pred druhým.
Oba obsahujú stimulant kofeín a L-theanín, ktorý má upokojujúci účinok.
Stručne povedané, oba sú skvelými doplnkami tvojej stravy. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
