Kardamóm je korenie s intenzívnou, mierne sladkou chuťou, ktorú niektorí ľudia prirovnávajú k mäte.
Pochádza z Indie, ale dnes je dostupný po celom svete a používa sa v sladkých aj slaných receptoch.
Predpokladá sa, že semená, oleje a extrakty kardamómu majú pôsobivé liečivé vlastnosti a po stáročia sa používajú v tradičnej medicíne.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Lisa C.
Dostupné v App StoreTu je 10 zdravotných prínosov kardamómu, podložených vedou.
1. Antioxidačné a diuretické vlastnosti kardamómu môžu znižovať krvný tlak
Kardamóm môže byť užitočný pre ľudí s vysokým krvným tlakom.
V jednej štúdii podávali výskumníci tri gramy kardamómového prášku denne 20 dospelým, u ktorých bol novo diagnostikovaný vysoký krvný tlak. Po 12 týždňoch sa hladiny krvného tlaku výrazne znížili na normálny rozsah.
Sľubné výsledky tejto štúdie môžu súvisieť s vysokým obsahom antioxidantov v kardamóme. Antioxidačný stav účastníkov sa do konca štúdie zvýšil o 90 %. Antioxidanty sú spojené s nižším krvným tlakom.
Výskumníci tiež predpokladajú, že korenie môže znižovať krvný tlak vďaka svojmu diuretickému účinku, čo znamená, že môže podporovať močenie na odstránenie vody, ktorá sa hromadí v tele, napríklad okolo srdca.
Ukázalo sa, že extrakt z kardamómu zvyšuje močenie a znižuje krvný tlak u potkanov.
Zhrnutie: Kardamóm môže pomôcť znížiť krvný tlak, najpravdepodobnejšie vďaka svojim antioxidačným a diuretickým vlastnostiam.
2. Kardamóm môže obsahovať zlúčeniny bojujúce proti rakovine
Zlúčeniny v kardamóme môžu pomôcť bojovať proti rakovinovým bunkám.
Štúdie na myšiach ukázali, že kardamómový prášok môže zvýšiť aktivitu určitých enzýmov, ktoré pomáhajú bojovať proti rakovine.
Korenie môže tiež zvýšiť schopnosť prirodzených zabíjačských buniek napádať nádory.
V jednej štúdii výskumníci vystavili dve skupiny myší zlúčenine, ktorá spôsobuje rakovinu kože, a jednej skupine podávali 500 mg mletého kardamómu na kg (227 mg na libru) hmotnosti denne.
Po 12 týždňoch sa rakovina vyvinula len u 29 % skupiny, ktorá jedla kardamóm, v porovnaní s viac ako 90 % kontrolnej skupiny.
Výskum ľudských rakovinových buniek a kardamómu naznačuje podobné výsledky. Jedna štúdia ukázala, že určitá zlúčenina v korení zastavila množenie buniek rakoviny ústnej dutiny v skúmavkách.
Aj keď sú výsledky sľubné, tieto štúdie boli vykonané len na myšiach alebo v skúmavkách. Predtým, ako bude možné urobiť silnejšie tvrdenia, je potrebný výskum na ľuďoch.
Zhrnutie: Určité zlúčeniny v kardamóme môžu bojovať proti rakovine a zastaviť rast nádorov u myší a v skúmavkách. Na potvrdenie, či sa tieto výsledky vzťahujú aj na ľudí, je potrebný výskum na ľuďoch.
3. Kardamóm môže chrániť pred chronickými chorobami vďaka protizápalovým účinkom
Kardamóm je bohatý na zlúčeniny, ktoré môžu bojovať proti zápalom.
Zápal nastáva, keď je tvoje telo vystavené cudzím látkam. Akútny zápal je nevyhnutný a prospešný, ale dlhodobý zápal môže viesť k chronickým chorobám.
Antioxidanty, ktoré sa v kardamóme nachádzajú v hojnom množstve, chránia bunky pred poškodením a zastavujú vznik zápalu.
Jedna štúdia zistila, že extrakt z kardamómu v dávkach 50–100 mg na kg (23–46 mg na libru) telesnej hmotnosti bol účinný pri inhibícii najmenej štyroch rôznych zápalových zlúčenín u potkanov.
Ďalšia štúdia na potkanoch ukázala, že konzumácia kardamómového prášku znížila zápal pečene vyvolaný konzumáciou stravy bohatej na sacharidy a tuky.
Hoci nie je toľko štúdií o protizápalových účinkoch kardamómu u ľudí, výskum ukazuje, že doplnky môžu zvýšiť antioxidačný stav až o 90 %.
Zhrnutie: Antioxidačné zlúčeniny v kardamóme môžu pomôcť chrániť bunky pred poškodením a spomaliť a zabrániť zápalu v tvojom tele.
4. Kardamóm môže pomôcť pri tráviacich problémoch vrátane vredov
Kardamóm sa používa tisíce rokov na pomoc pri trávení.
Často sa mieša s inými liečivými koreninami na zmiernenie nepohodlia, nevoľnosti a vracania.
Najviac skúmanou vlastnosťou kardamómu, pokiaľ ide o zmiernenie žalúdočných problémov, je jeho možná schopnosť liečiť vredy.
V jednej štúdii boli potkany kŕmené extraktmi z kardamómu, kurkumy a listov sembungu v horúcej vode predtým, ako boli vystavené vysokým dávkam aspirínu na vyvolanie žalúdočných vredov. Tieto potkany vyvinuli menej vredov v porovnaní s potkanmi, ktoré dostali len aspirín.
Podobná štúdia na potkanoch zistila, že samotný extrakt z kardamómu dokázal úplne zabrániť alebo znížiť veľkosť žalúdočných vredov najmenej o 50 %.
V skutočnosti, pri dávkach 12,5 mg na kg (5,7 mg na libru) telesnej hmotnosti, bol extrakt z kardamómu účinnejší ako bežný liek proti vredom.
Výskum v skúmavkách tiež naznačuje, že kardamóm môže chrániť pred Helicobacter pylori, baktériou spojenou s vývojom väčšiny problémov so žalúdočnými vredmi.
Je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či by korenie malo rovnaký účinok proti vredom u ľudí.
Zhrnutie: Kardamóm môže chrániť pred tráviacimi problémami a ukázalo sa, že znižuje počet a veľkosť žalúdočných vredov u potkanov.
Odporúčané čítanie: 12 vedecky podložených zdravotných výhod mätového čaju
5. Kardamóm môže liečiť zápach z úst a predchádzať zubnému kazu
Používanie kardamómu na liečbu zápachu z úst a zlepšenie ústneho zdravia je starodávny liek.
V niektorých kultúrach je bežné osviežiť si dych jedením celých kardamómových strukov po jedle.
Dokonca aj výrobca žuvačiek Wrigley používa kardamóm v jednom zo svojich produktov.
Dôvod, prečo kardamóm môže viesť k sviežemu dychu, môže súvisieť s jeho schopnosťou bojovať proti bežným ústnym baktériám.
Jedna štúdia zistila, že extrakty z kardamómu boli účinné v boji proti piatim baktériám, ktoré môžu spôsobovať zubný kaz. V niektorých prípadoch v skúmavkách extrakty zabránili rastu baktérií až o 0,82 palca (2,08 cm).
Dodatočný výskum ukazuje, že extrakt z kardamómu môže znížiť počet baktérií vo vzorkách slín o 54 %.
Všetky tieto štúdie však boli vykonané v skúmavkách, takže nie je jasné, ako sa výsledky môžu vzťahovať na ľudí.
Zhrnutie: Kardamóm sa často používa na liečbu zápachu z úst a je súčasťou niektorých žuvačiek. Je to preto, že kardamóm by mohol byť schopný zabíjať bežné ústne baktérie a predchádzať zubnému kazu.
Odporúčané čítanie: 12 silných ajurvédskych bylín a korenín s zdravotnými benefitmi
6. Kardamóm môže mať antibakteriálne účinky a liečiť infekcie
Kardamóm má tiež antibakteriálne účinky mimo úst a môže liečiť infekcie.
Výskum ukazuje, že extrakty a esenciálne oleje z kardamómu obsahujú zlúčeniny, ktoré bojujú proti niekoľkým bežným kmeňom baktérií.
Jedna štúdia v skúmavkách skúmala vplyv týchto extraktov na kmene Candida rezistentné voči liekom, kvasinky, ktoré môžu spôsobovať plesňové infekcie. Extrakty dokázali inhibovať rast niektorých kmeňov o 0,39–0,59 palca (0,99–1,49 cm).
Dodatočný výskum v skúmavkách zistil, že esenciálne oleje a extrakty z kardamómu boli rovnako, a niekedy aj účinnejšie ako štandardné lieky proti E. coli a Staphylococcus, baktériám, ktoré môžu spôsobovať otravu jedlom.
Štúdie v skúmavkách tiež ukázali, že esenciálne oleje z kardamómu bojujú proti baktériám Salmonella, ktoré vedú k otrave jedlom, a Campylobacter, ktoré prispievajú k zápalu žalúdka.
Existujúce štúdie o antibakteriálnych účinkoch kardamómu sa zaoberali len izolovanými kmeňmi baktérií v laboratóriách. Preto dôkazy v súčasnosti nie sú dostatočne silné na to, aby sa tvrdilo, že korenie by malo rovnaký účinok na ľudí.
Zhrnutie: Esenciálne oleje a extrakty z kardamómu môžu byť účinné proti rôznym bakteriálnym kmeňom, ktoré prispievajú k plesňovým infekciám, otrave jedlom a žalúdočným problémom. Výskum sa však uskutočnil len v skúmavkách a nie na ľuďoch.
7. Kardamóm môže zlepšiť dýchanie a využitie kyslíka
Zlúčeniny v kardamóme môžu pomôcť zvýšiť prúdenie vzduchu do pľúc a zlepšiť dýchanie.
Pri použití v aromaterapii môže kardamóm poskytnúť povzbudzujúcu vôňu, ktorá zvyšuje schopnosť tvojho tela využívať kyslík počas cvičenia.
Jedna štúdia požiadala skupinu účastníkov, aby jednu minútu vdychovali esenciálny olej z kardamómu pred chôdzou na bežeckom páse v 15-minútových intervaloch. Táto skupina mala výrazne vyšší príjem kyslíka v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Ďalším spôsobom, ako môže kardamóm zlepšiť dýchanie a využitie kyslíka, je uvoľnenie dýchacích ciest. To môže byť obzvlášť užitočné pri liečbe astmy.
Štúdia na potkanoch a králikoch zistila, že injekcie extraktu z kardamómu dokázali uvoľniť hrdlový dýchací priechod. Ak má extrakt podobný účinok u ľudí s astmou, môže zabrániť zúženiu ich zapálených dýchacích ciest a zlepšiť ich dýchanie.
Zhrnutie: Kardamóm môže zlepšiť dýchanie stimuláciou lepšieho príjmu kyslíka a uvoľnením dýchacích ciest do pľúc u ľudí a zvierat.
Odporúčané čítanie: 6 zdravotných prínosov a použití semien karamboly (ajwain)
8. Kardamóm môže znižovať hladinu cukru v krvi
Pri užívaní vo forme prášku môže kardamóm znižovať hladinu cukru v krvi.
Jedna štúdia zistila, že kŕmenie potkanov stravou s vysokým obsahom tukov a sacharidov (HFHC) spôsobilo, že ich hladina cukru v krvi zostala zvýšená dlhšie, ako keby boli kŕmené normálnou stravou.
Keď potkany na HFHC diéte dostali kardamómový prášok, ich hladina cukru v krvi nezostala zvýšená dlhšie ako hladina cukru v krvi potkanov na normálnej diéte.
Prášok však nemusí mať rovnaký účinok u ľudí s cukrovkou 2. typu.
V štúdii na viac ako 200 dospelých s týmto ochorením boli účastníci rozdelení do skupín, ktoré užívali len čierny čaj alebo čierny čaj s tromi gramami buď škorice, kardamómu alebo zázvoru každý deň po dobu ôsmich týždňov.
Výsledky ukázali, že škorica, ale nie kardamóm alebo zázvor, zlepšila kontrolu hladiny cukru v krvi.
Na lepšie pochopenie účinku kardamómu na hladinu cukru v krvi u ľudí sú potrebné ďalšie štúdie.
Zhrnutie: Štúdia na potkanoch naznačuje, že kard
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
