Semená karamboly sú semená bylinky ajwain alebo Trachyspermum ammi. Sú bežné v indickej kuchyni.
Hoci sa označujú ako „semená“, semená karamboly sú v skutočnosti plodom bylinky ajwain.
Sú mierne zelené až hnedé a majú štipľavú, horkú chuť. Vyzerajú podobne ako semená rasce, ale ich chuť a aróma sú bližšie k tymianu.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Linda P.
Dostupné v App StoreČasto sa predávajú ako celé semená, ale môžu sa pomlieť na prášok a použiť ako korenie na varenie.
Semená karamboly sú neuveriteľne výživné a bohaté na vlákninu, antioxidanty a ďalšie vitamíny a minerály. Vďaka tomu sa spájajú so zdravotnými prínosmi a dlho sa používajú v tradičnej indickej medicíne.
Tu je 6 hlavných zdravotných prínosov a použití semien karamboly.
1. Semená karamboly môžu bojovať proti baktériám a plesniam
Semená karamboly majú silné antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti.
To sa pravdepodobne pripisuje dvom ich aktívnym zlúčeninám, tymolu a karvakrolu, u ktorých sa preukázalo, že inhibujú rast baktérií a plesní.
Štúdie v skúmavkách naznačujú, že tieto zlúčeniny môžu bojovať proti potenciálne škodlivým baktériám, ako sú Escherichia coli (E. coli) a Salmonella — vinníci otravy jedlom a iných zdravotných problémov.
Jedna štúdia v skúmavke pozorovala, že semená karamboly boli účinnejšie proti multirezistentným kmeňom baktérií a plesní vrátane Candida albicans, Candida krusei a Streptococcus mutans ako iné rozpúšťadlá 1.
Je však potrebný ďalší výskum na preskúmanie toho, ako môžu semená ovplyvniť rast baktérií a plesní u ľudí.
Zhrnutie: Štúdie v skúmavkách ukazujú, že semená karamboly a ich zlúčeniny môžu inhibovať rast určitých kmeňov baktérií a plesní, vrátane E. coli, Salmonella a Candida albicans.
2. Semená karamboly zlepšujú hladinu cholesterolu
Výskum na zvieratách naznačuje, že semená karamboly môžu znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov. Vysoká hladina cholesterolu a triglyceridov sú rizikovými faktormi pre srdcové choroby.
V jednej štúdii na králikoch prášok zo semien karamboly znížil celkový cholesterol, LDL (zlý) cholesterol a hladinu triglyceridov 2.
Podobne štúdia na potkanoch zistila, že extrakt zo semien karamboly účinne znížil celkový cholesterol, triglyceridy a hladinu LDL (zlého) cholesterolu, pričom zároveň zvýšil hladinu HDL (dobrého) cholesterolu, ktorý chráni srdce 3.
Napriek tomu v oboch štúdiách sa prášok zo semien karamboly ukázal ako účinný pri liečbe vysokých hladín cholesterolu len pri použití vo vysokých dávkach, ktoré nezískaš konzumáciou semien prostredníctvom bežnej stravy.
Je potrebných viac štúdií na posúdenie toho, ako môžu semená ovplyvniť hladinu cholesterolu u ľudí.
Zhrnutie: Štúdie na zvieratách ukazujú, že vysoké dávky prášku a extraktu zo semien karamboly môžu znižovať zvýšené hladiny cholesterolu a triglyceridov — oboch rizikových faktorov pre srdcové choroby.
3. Semená karamboly môžu znižovať krvný tlak
Vysoký krvný tlak, alebo hypertenzia, je bežný stav, ktorý zvyšuje riziko srdcových chorôb a mŕtvice.
Tradičná liečba zahŕňa použitie liekov, ako sú blokátory vápnikových kanálov. Tieto blokátory zabraňujú vstupu vápnika do buniek tvojho srdca a uvoľňujú a rozširujú krvné cievy, čo vedie k nižšiemu krvnému tlaku.
Niektoré výskumy naznačujú, že tymol — hlavná zložka semien karamboly — môže mať účinky blokujúce vápnikové kanály a mohol by pomôcť znížiť hladinu krvného tlaku 4.
Napríklad štúdie preukazujú, že extrakt zo semien karamboly znižuje hladinu krvného tlaku u potkanov 5.
Výskum účinnosti semien karamboly pri znižovaní hladiny krvného tlaku je však stále obmedzený. Je potrebné ďalšie štúdium na pochopenie toho, ako môžu semená ovplyvniť krvný tlak u ľudí.
Zhrnutie: Semená karamboly môžu pôsobiť ako blokátor vápnikových kanálov a pomôcť znížiť hladinu krvného tlaku, hoci súčasný výskum je obmedzený na štúdie na zvieratách.
4. Semená karamboly pomáhajú pri peptických vredoch a zmierňujú poruchy trávenia
Semená karamboly sa bežne používajú ako domáci liek na tráviace problémy v ajurvédskej medicíne.
Niektoré štúdie ukazujú, že extrakt zo semien karamboly môže bojovať proti peptickým vredom, ktoré sú vredmi pažeráka, žalúdka alebo tenkého čreva 6.
Napríklad dvojtýždňová štúdia na potkanoch pozorovala, že liečba extraktom zo semien karamboly zlepšila žalúdočné vredy spôsobené ibuprofénom 7.
Štúdia zistila, že účinok extraktu bol porovnateľný s účinkom bežného lieku používaného na liečbu peptických vredov.
Extrakt zo semien karamboly môže tiež pomôcť predchádzať a liečiť plynatosť a chronické poruchy trávenia. Poruchy trávenia sú kategorizované ako pretrvávajúca bolesť a nepohodlie v hornej časti žalúdka. Oneskorené vyprázdňovanie žalúdka je jednou z vnímaných príčin porúch trávenia.
Zaujímavé je, že korenie zo semien karamboly preukázateľne urýchľuje proces prechodu potravy cez žalúdok u potkanov, čo môže pomôcť zlepšiť poruchy trávenia 8. To sa však nepotvrdilo v štúdiách na ľuďoch.
Zhrnutie: Existujú určité dôkazy, že semená karamboly môžu pomôcť bojovať proti peptickým vredom a zlepšiť poruchy trávenia, ale výskum je obmedzený na štúdie na zvieratách.
Odporúčané čítanie: 7 zdravotných výhod a použití anízu
5. Semená karamboly môžu predchádzať kašľu a zlepšovať prietok vzduchu
Niektoré dôkazy naznačujú, že semená karamboly môžu poskytnúť úľavu od kašľa.
Hoci je výskum obmedzený, jedna štúdia na morčatách zistila, že semená karamboly vyvolali protikašľový účinok väčší ako kodeín, bežný liek používaný na liečbu kašľa 9.
Semená karamboly môžu tiež zlepšiť prietok vzduchu do pľúc.
V štúdii na ľuďoch s astmou liečba 0,057–0,113 ml na libru (0,125–0,25 ml na kg) telesnej hmotnosti extraktu zo semien karamboly zvýšila prietok vzduchu do pľúc 30–180 minút po podaní 10.
Účinok bol porovnateľný s účinkom teofylínu, bežného lieku na astmu.
Je potrebný ďalší výskum na lepšie pochopenie účinku semien karamboly na kašeľ a iné respiračné symptómy u ľudí.
Zhrnutie: Obmedzený výskum naznačuje, že semená karamboly môžu mať protikašľové účinky a mohli by pomôcť zvýšiť prietok vzduchu v pľúcach.
6. Semená karamboly majú protizápalové účinky
Zápal môže byť dobrý alebo zlý. Krátkodobý zápal je prirodzená ochrana tvojho tela pred chorobou alebo zranením.
Na druhej strane, chronický zápal môže mať negatívne účinky na tvoje telo a zvyšovať riziko určitých chorôb.
Semená karamboly preukázateľne majú protizápalové účinky a môžu znižovať zápal v tvojom tele.
Štúdia na potkanoch zistila, že suplementácia extraktom zo semien karamboly mala významné protizápalové účinky 11.
Podobne nedávna štúdia zistila, že potkany s artritídou, ktorým bol podávaný extrakt zo semien karamboly počas 21 dní, mali zlepšené zápalové markery, ako napríklad znížené hladiny elastázy, enzýmu spojeného so zápalom 12.
Hoci je potrebný ďalší výskum, vedci dospeli k záveru, že extrakt zo semien karamboly by mohol potenciálne liečiť zápalové ochorenia.
Zhrnutie: Niektoré dôkazy naznačujú, že extrakt zo semien karamboly môže mať protizápalové vlastnosti. Výskum je však obmedzený na štúdie na zvieratách.
Odporúčané čítanie: 9 pôsobivých zdravotných výhod kalonji (nigella semien)
Sú semená karamboly bezpečné?
Pre väčšinu ľudí sú semená karamboly bezpečné na konzumáciu.
Napriek tomu by sa im mali vyhnúť tehotné alebo dojčiace ženy kvôli potenciálne nebezpečným účinkom na zdravie plodu, vrátane vrodených chýb alebo dokonca potratov.
Ak si tehotná, je dôležité poradiť sa so svojím lekárom predtým, ako užiješ semená karamboly vo forme semien, extraktu alebo prášku.
Okrem toho boli zaznamenané neoficiálne správy o nevoľnosti po požití vysokých dávok semien karamboly. Z tohto dôvodu by sa semená mali jesť v malých množstvách.
Zhrnutie: Semená karamboly sú pre väčšinu ľudí bezpečné na konzumáciu. Tehotné alebo dojčiace ženy by sa mali vyhnúť užívaniu semien karamboly, pretože sa preukázalo, že majú toxické účinky na plody.
Zhrnutie
Semená karamboly sa dlho používajú v tradičnej indickej kuchyni a ajurvédskej medicíne.
Preukázalo sa, že majú antibakteriálne a protizápalové účinky a môžu účinne liečiť peptické vredy a znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu.
Napriek tomu väčšina dôkazov pochádza zo štúdií na zvieratách a v skúmavkách a je potrebný ďalší výskum na lepšie pochopenie prínosov semien karamboly pre ľudské zdravie.
Semená karamboly sa považujú za bezpečné pre väčšinu ľudí. Semená sú však nebezpečné pre tehotné ženy, pretože sa spájajú so škodlivými účinkami na plody.
Saxena M, Pagare R, Mishra A, et al. In vitro antimicrobial activity of Trachyspermum ammi (L.) Sprague essential oil and its major constituent thymol against some pathogenic and food spoilage microorganisms. J Food Sci Technol. 2017;54(13):4284-4291. doi:10.1007/s13197-017-2917-z. PMID: 29184284. ↩︎
Singh G, Maurya S, Catalan C, et al. Chemical composition, antifungal, antioxidant and in vitro anticancer activities of Trachyspermum ammi (L.) Sprague essential oil and its chief constituent thymol. Food Chem Toxicol. 2007;45(10):1851-1860. doi:10.1016/j.fct.2007.03.017. PMID: 17482376. ↩︎
Nagoor Meeran MF, Al-Ruwaifi AN, Arshaduddin M, et al. Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Ajwain) ameliorates hyperlipidemia and hepatic steatosis in high-fat diet-fed rats. J Ethnopharmacol. 2020;250:112470. doi:10.1016/j.jep.2019.112470. PMID: 31866405. ↩︎
Bairagi SM, Ghule BV, Jadhav SS, et al. Antihypertensive effect of Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Ajwain) in rats. J Ethnopharmacol. 2011;137(1):634-638. doi:10.1016/j.jep.2011.06.027. PMID: 21723906. ↩︎
Bairagi SM, Ghule BV, Jadhav SS, et al. Antihypertensive effect of Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Ajwain) in rats. J Ethnopharmacol. 2011;137(1):634-638. doi:10.1016/j.jep.2011.06.027. PMID: 21723906. ↩︎
Al-Yahya MA, Al-Meshal IA, Mossa JS, et al. Gastroprotective effect of Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Ajwain) on ethanol-induced gastric ulcers in rats. J Ethnopharmacol. 1989;26(2):123-130. doi:10.1016/0378-8741(89)90013-1. PMID: 2788891. ↩︎
Al-Yahya MA, Al-Meshal IA, Mossa JS, et al. Gastroprotective effect of Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Ajwain) on ethanol-induced gastric ulcers in rats. J Ethnopharmacol. 1989;26(2):123-130. doi:10.1016/0378-8741(89)90013-1. PMID: 2788891. ↩︎
Singh G, Maurya S, Catalan C, et al. Chemical composition, antifungal, antioxidant and in vitro anticancer activities of Trachyspermum ammi (L.) Sprague essential oil and its chief constituent thymol. Food Chem Toxicol. 2007;45(10):1851-1860. doi:10.1016/j.fct.2007.03.017. PMID: 17482376. ↩︎
Boskabady MH, Jandaghi P, Kiani S, et al. The effect of Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Ajwain) on guinea pig tracheal chains. J Ethnopharmacol. 2005;98(1-2):113-118. doi:10.1016/j.jep.2004.12.016. PMID: 15722238. ↩︎
Boskabady MH, Jandaghi P, Kiani S, et al. The effect of Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Ajwain) on guinea pig tracheal chains. J Ethnopharmacol. 2005;98(1-2):113-118. doi:10.1016/j.jep.2004.12.016. PMID: 15722238. ↩︎
Singh G, Maurya S, Catalan C, et al. Chemical composition, antifungal, antioxidant and in vitro anticancer activities of Trachyspermum ammi (L.) Sprague essential oil and its chief constituent thymol. Food Chem Toxicol. 2007;45(10):1851-1860. doi:10.1016/j.fct.2007.03.017. PMID: 17482376. ↩︎
Nagoor Meeran MF, Al-Ruwaifi AN, Arshaduddin M, et al. Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Ajwain) ameliorates hyperlipidemia and hepatic steatosis in high-fat diet-fed rats. J Ethnopharmacol. 2020;250:112470. doi:10.1016/j.jep.2019.112470. PMID: 31866405. ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
